ICS65.020CCSB3043湖南省地方標準DB43/T2993—2024純稻草簡易栽培大球蓋菇技術規程CodeofpracticeforsimplecultivationofStrophariarugosoannulatawihtpurestraw湖南省市場監督管理局發布DB43/T2993—2024目次前言................................................................................II123456789范圍..............................................................................1規范性引用文件....................................................................1術語和定義........................................................................1產地環境..........................................................................1栽培技術..........................................................................1病蟲害防控........................................................................3采收..............................................................................3菌渣處理..........................................................................3檔案管理..........................................................................3IDB43/T2993—2024前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由湖南農業農村廳提出。本文件由湖南省農業標準化技術委員會歸口。本文件起草單位：湖南鄧述東一畝田農業科技發展有限公司、湖南省食用菌研究所、湘潭縣農業農村局、湘潭縣射埠鎮農業綜合服務中心、湘潭縣射埠鎮科學技術協會。本文件主要起草人：鄧述東、鄧鈺靜、王小艷、徐寧、馮立國、肖儉平、周華林、扶利民、周義明。IIDB43/T2993—2024純稻草簡易栽培大球蓋菇技術規程1范圍本文件規定了純稻草栽培大球蓋菇的產地環境、栽培技術、病蟲害防控、采收、菌渣處理、檔案管理的要求。本文件適用于純稻草作基質栽培大球蓋菇，其他栽培方式可參照使用。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5084農田灌溉水質標準GB/T12728食用菌術語NY/T391綠色食品產地環境質量NY/T393綠色食品農藥使用準則NY/T1276農藥安全使用規范總則NY/T1742食用菌菌種通用技術要求NY/T2064秸稈栽培食用菌霉菌污染綜合防治技術規程NY/T2375食用菌生產技術規范GB/T12728界定的術語和定義適用于本文件。應符合NY/T391和NY/T2375的規定。場所前處理→備料→鋪料→覆土→灌水→播種→田間管理。1DB43/T2993—2024場所前處理栽培前應清除雜草、平整土地、開好排水圍溝，消毒和滅蟲應符合NY/T2375的規定。備料稻草要求新鮮無霉變，收割的稻草在田間晾曬至完全干燥，收集堆置在田邊備用。鋪料根據場所形狀劃線，菌床寬80cm～100cm，走道寬50cm～60cm，劃線后將準備好的稻草均勻鋪在菌床上，稻草適當壓實后高30cm～40cm。覆土稻草鋪好后直接從過道取土覆土2cm～3cm，以表面看不見稻草為準。取土后的過道深度不應低于圍溝深度。灌水覆土后灌水（無灌水條件可以采用淋水），灌水達到覆土層，浸泡24h后把水排走。水質應符合GB/T5084的規定。播種排水后7d～10d，用直徑3cm～5cm尖形木棒在菌床打孔播種，梅花點形穴播，每隔12cm播發菌期間應保持培養料和覆土層的濕度、控制培養料溫度并定期檢查菌絲長勢。培養料稻草適宜含水量為63%～65%（手捏稻草有水滴在指間），含水量過低可采用溝內灌水。菌床覆土層干燥發白應適當噴水。雨天用薄膜遮蓋菌床，并打開排水溝排出菌床周圍積水。培養料溫度控制在20℃～25℃。溫度高于25℃時，在畦面中部打孔降溫。溫度低于11℃時，加蓋薄膜保溫。每5d～7d檢查菌絲生長情況，稻草水份太高菌絲生長弱的部位采取側面打孔增加透氣性。出菇期間適宜環境溫度為12℃～25℃。溫度低于12℃時，加蓋薄膜，增加覆蓋物，停止噴水，提高溫度。溫度高于25℃時，加蓋遮陽網、噴水等降溫措施。出菇期間適宜空氣相對濕度為80%～90%。保持覆土持水量20%，若覆土層干燥發白，應增加噴水。雨天不噴水，應在菌床上加蓋薄膜，打開排水溝防止淹水。每一潮菇采收結束后，清理料面，補平覆土，停水養菌4d左右，再按照5.10.2方法管理出菇，一般可采收潮菇4潮菇～5潮菇。2DB43/T2993—20246病蟲害防控防控原則執行“預防為主，綜合防治”的植保方針，優先采用農業防治、物理防治、生物防治等綠色、安全防控措施，輔以化學防治。原基形成至采收前不使用化學農藥。防控對象主要病害有木霉、青霉、鏈孢霉、曲霉、鬼傘、黏菌、盤菌等；主要蟲害有白蟻、菇蚊、蠼螋、螨蟲、蝸牛、蛞蝓等。防控方法6.3.1病害防控栽培場所應提前消毒，原料應新鮮、干燥。應使用抗病性好無病蟲、菌齡適宜的健康菌種。發現鬼傘，應及早拔除深埋。霉菌防治應符合NY/T2064的規定。6.3.2蟲害防控懸掛黃色粘蟲板、安裝電子殺蟲燈、誘蟲黑光燈誘殺害蟲；菌床周圍定期撒施石灰粉、5%食鹽水、茶枯水、植物源殺蟲劑防白蟻、菇蚊、蠼螋、螨蟲、蝸牛、蛞蝓等發生。必須使用農藥時，可在無菇時使用，不應在出菇期間向菇體施用任何藥物。農藥使用應符合NY/T1276和NY/T393的相應規定。7采菇時用