ICS65.020.30B43DB46備案號：18214-2006海南省地方標準DB46/T56—2006嘉積鴨種鴨飼養管理技術規程海南省質量技術監督局發布DB46/T56—2006前言嘉積鴨是瓊海市嘉積地區群眾從國外引進的肉用型番鴨（學名：瘤頭鴨）經過長期選種選配，采用獨特的科學飼養管理方法培育而成的地方馳名品牌鴨。其特點是：皮薄骨酥、肉質鮮嫩、胸肌肥厚、肉味芳香、口感爽脆。是海南四大名菜之一。為規范嘉積鴨種鴨飼養管理技術，提高嘉積鴨生產性能，保護嘉積鴨品牌資源，特制定本規程。本規程由海南省質量技術監督局提出，瓊海市質量技術監督局、瓊海市畜牧辦公室和海南省農業科學院畜牧獸醫研究所共同起草。本標準主要起草人：朱傳民、何仁川、何子梓、林哲敏、葉保國、龐祖德、馬世江、王飛。IDB46/T56—2006嘉積鴨種鴨飼養管理技術規程12范圍本規程規定了嘉積鴨種鴨從育雛、育成到產蛋階段的飼養管理技術和種蛋人工孵化技術。本規程適用于專業飼養嘉積鴨的養殖場和嘉積鴨飼養專業戶。規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB7959GB13078GB16548GB18596NY627糞便無害化衛生標準飼料衛生標準畜禽病害肉尸及其產品無害化處理規程畜禽養殖業污染物排放標準北京鴨NY5027NY/T388NY/T827無公害食品畜禽飲用水水質畜禽場環境質量標準紹興鴨飼養技術規程農業部15號令2005年2月發布生態環境好、南北走向、通風良好、最好是沙質土壤，具有一定坡度（最好15°），利于排污，按國家有關規定遠離村莊和其他養殖場，交通方便，有利于做好防疫工作。鴨舍內地面比舍外地面高10—15cm，鴨舍周圍建排水排污溝。鴨舍的縱向兩側種植樹木，利于遮蔭、調節溫度和防風。在鴨舍外沿鴨舍縱向低側建運動場(運動場與鴨舍面積比例為2:1)，并設置圍欄，可讓種鴨白天在運動中放牧飼養。場區要求布局合理，生產區與生活區嚴格分開。飼養與飼料加工場地應設有與生產相適應的消毒設備、更衣室、獸醫室等，并配備工作所需的儀器設備。3.2飼養設備種鴨在采取舍內床架上飼養時要求：床架堅硬、牢固、平坦和耐用，以能讓工作人員在上面自由行走為準。床架離地面0.6-0.8米，板條相距2厘米。在舍內地面飼養母鴨時，靠高位置的墻邊用磚筑成產蛋窩。在舍內床架上飼養母鴨時，用木板制作移動式產蛋箱，沿床架縱向中間安裝產蛋箱。每3—5只母鴨設一個產蛋箱，產蛋箱規格為：寬25厘米，長35厘米，高15厘米。1DB46/T56—20063.3種鴨的飼養期劃分與飼養方式3.3.1飼養期的劃分種鴨的飼養期可分為：雛鴨期（0—4周齡），生長鴨期（5—7周齡），育成鴨期（8—12周齡），后備種鴨期（13—25周齡），產蛋鴨期（26周齡后）。3.3.2飼養方式雛鴨期采取地面墊草上或籠養飼養方式。生長期和育成期采取舍內地面上飼養方式。后備種鴨和產蛋母鴨采取舍內網上（或架上）飼養方式，農戶小量飼養種鴨可采取舍內地面圈放結合飼養。3.4種鴨的營養需要及參考配方3.4.1種鴨各時期飼料中營養標準：見表1表1嘉積鴨種鴨飼料的營養標準（參考）時期雛鴨生長鴨育成鴨后備種鴨產蛋鴨營養成份0—4周5—7周8—12周13—25周26周齡后代謝能2800—29002800—29002800—28502650—27002700—2750（千卡/公斤）粗蛋白（%）粗脂肪（%）粗纖維（%）17.7—193.4014.9—163.5012.2—133.6014—153.1016—173.103.303.203.005.403.40鈣（%）0.900.400.400.930.300.800.350.330.750.300.700.250.230.530.300.90-1.400.42.800.53.4.2種鴨各時期飼料配方：見表2表2嘉積鴨種鴨各時期飼料配方（參考）玉米木薯麥麩統糠3豆粕魚粉花生餅貝殼粉食鹽1.200.304預混料代謝能粗蛋白2DB46/T56—2006注：預混料中含有維生素、礦物質元素及蛋氨酸、賴氨酸等。3.5種鴨的體重控制種鴨飼養至12周齡后，就進入種鴨后備期飼養，必須采取限時法、限量法進行飼養，控制種鴨的體重。3.5.1種鴨的理想體重要求鴨群的平均體重與標準相符合，全群總數的75%以上的個體體重處在標準體重的±5%范圍內。其次是要求各周齡增重速度要均衡。3.5.2控制體重與喂料的調整種鴨12周齡后，就開始挑選個體比較均勻的鴨留種，并從中隨機抽取5%的鴨空腹稱重。如果平均體重超過當周標準體重，下周不增加飼喂量。如果平均體重等于或低于標準體重，下一周應適當增加飼喂量，每只每天增加日糧量5-10克。以后按照這種方法每周定時進行隨機抽樣稱重一次，對照標準體重，確定下一周的飼喂量是加、是減，還是保持，使種鴨群生長發育平衡。飼料用量為種鴨平均體重的6—8%。當種鴨產蛋率逐漸上升時，種鴨日飼喂量也要隨之適當增加。種鴨在產蛋后第7—11周維持較高的產蛋率，以后會逐漸下降，此時種鴨的飼喂量也要隨之適當減少。顆粒飼料采取干料飼喂，粉料采取濕料飼喂。嚴禁飼喂發霉變質或其它有毒有害的飼料。母鴨開產后，特別產蛋高峰期過后，要注意添加維生素、蛋氨酸、賴氨酸和骨粉等，以補充飼料中的不足。3.5.3種鴨的標準體重與耗料量見表3表3種母鴨的體重及耗料量（參考）雛鴨初生體重42—45克，母鴨體重與公鴨體重在剛出雛時比例為100%，到70日齡后為58%。因此公母鴨分開飼養時，公鴨的飼喂量也要相應增加。全群母鴨產蛋率達到5%時的日齡為開產日齡，平均值為196天（28周齡）。3DB46/T56—20063.6.2產蛋量與產蛋率在進行人工孵化的條件下，種鴨平均產蛋率為40—50%，高峰產蛋率65%，每只母鴨平均年產蛋量100—120枚。3.6.3蛋重與蛋形蛋重平均為68克（小的僅56克，大的達85克）。蛋呈橢圓形，縱徑平均為6cm，橫徑平均為4.5cm，蛋形指數比1.38。3.6.4受精率、孵化率和產苗數種蛋受精率平均達到85%以上，受精蛋孵化率平均達到85%以上。以每只母鴨年產蛋100—120枚計算，年可產鴨苗75—85只。3.7后備種鴨的挑選第一次挑選在70日齡進行。首先要求鴨群沒有發生過任何重大傳染病，此時主要剔除鴨群中少數個體過大、過小或殘弱的，公母比例為1:4。第二次挑選在160日齡進行，公母比例為1:5-6。種母鴨的選擇標準：體重2.05公斤（1.95—2.15公斤），生長均勻、體形中等，胸深腹寬，富有彈性，身體呈橢圓形，前軀略高后軀略低，頭小頸細而清秀，臉部開始長出紅色肉瘤，眼大明亮，羽毛光澤發亮，腳細而短（脛長為6.4—6.8厘米）。種公鴨的選擇標準：體重3.5公斤（3.2—3.8公斤）。頭大頸粗短、嘴厚大、咀豆短大有鉤，眼圓明亮，頭部兩側臉長有明顯的紅色肉瘤。胸部腹部較為平直，背長而寬，體形大而豐滿緊湊，腳粗而短（脛長為8.1—8.5厘米）全身羽毛完好而富有光澤，翅羽平貼于背腰部，尾羽長且微向上平展。3.8育雛期種鴨的飼養管理3.8.1育雛前的準備在進雛前1周對墻壁、地面及空間進行清洗、涂刷和噴灑消毒。對飼料槽（盆）、飲水器（槽）等用消毒液洗滌消毒，棉絮、毛毯、墊草等用前在陽光下曝曬1—2天。然后封閉育雛室所有門窗，把所有飼養和生產用具放在室內，再用高錳酸鉀+福爾馬林進行薰蒸消毒，24小時后打開門窗換氣待用。3.8.3引種進雛雛鴨必須來自正規種鴨場，并經過檢疫合格。嚴禁從疫區購買雛鴨。進雛前12小時應將育雛室進行預溫，達到育雛溫度要求后才能將雛鴨放進育雛室飼養。在出殼后24—36小時開水和開食。在開食前1—2小時先行開水，開水時可添加多維素、開食鹽、5%葡萄糖水或抗菌藥物，以增強雛鴨的抗病能力。開食料用破碎配合料為宜，撒在料盤、尼龍編織布或塑料膜上，讓鴨子自由采食。育雛期內采用雛鴨專用配合料飼喂，飼料營養需要見表1。2周齡內自由采食，3—4周齡采取定時飼喂，每天飼喂3—4次。日飼喂量隨日齡或體重的增加而變化，一般為體重的6—8%，具體飼喂量見表3。3.8.6管理第1周內育雛室溫度保持30—32℃，以后每周下降2℃，直至降到20℃時開始逐漸脫溫。將溫度計掛在離地面15—20厘米高處測試室溫。可用紅外線燈泡加熱、保溫傘下育雛，也可利用木柴、火炭、煤球進行火爐加熱育雛。火爐上裝有一排氣煙管，通向室外，防止二氧化碳中毒。3.8.6.2濕度育雛室適宜的相對濕度為60—70%。降濕方法：防止雛鴨戲水濕身，喂水時勿讓水外溢，發現潮濕的墊料要及時更換，保持良好通風換氣。4DB46/T56—20063.8.6.3密度不同的飼養方式和不同的日齡，采取不同的飼養密度。見表4表4種鴨各時期的飼養密度（公母混合）單位：只/米2時期雛鴨生長鴨育成鴨后備鴨產蛋鴨飼養方式舍內地面平養舍內網上平養籠養18222510131574—57—83—45—6103.8.6.4光照3日齡內每天23—22小時，以后每天減少光照1小時，直至10小時后保持恒定（或自然光照）。光照強度10Lx，以每平方米1瓦燈管（燈管懸掛高度2米）的發光量為準。并備有應急燈。3.8.6.5通風育雛室保持適當通風，通過關、閉門窗的方法調節適當的通風量，同時要做好衛生清洗，以無剌鼻眼的氣味為準，并注意防止賊風。3.8.6.6分群隨著雛鴨日齡的增加群體應逐步縮小。1—14天每群以300—200只為宜，15—28天每群以200—150只為宜。根據鴨體質的強弱分開飼養。3.9生長期、育成期與后備期種鴨的飼養管理飼料原料種類和配方見表2。現配現喂，以濕料飼喂為宜。采取定時飼喂，5—7周齡每天飼喂3—4次，8—12周齡每天飼喂3次，13—25周齡每天飼喂2次。日喂料量見表3。不同的飼養方式和不同的日齡的鴨飼養密度不同，見表43.9.3分群以每群100—200只為宜。公母鴨分開飼養，體質強弱的鴨也分開飼養。水槽（盆）應放在舍內地面較低且靠近排水溝的位置，保持供給清潔的飲水，飲水時防止鴨跳進水槽（盆）中或讓水溢出地面，造成鴨舍潮濕。每天打掃鴨舍和清除糞便一次，同時沖洗喂料槽（盆）和飲水槽（盆）。保持舍內清潔和干燥。3.9.7通風根據種鴨不同時期和數量采取相應措施做好舍內適當的通風，保證舍內空氣清新。3.9.8斷喙與防止啄癖斷喙在2—3周齡進行。斷喙前后一天，在飲水中添加維生素K和電解多維。斷喙可用剪力剪掉鴨嘴上喙的一半喙豆，也可用熱火燒紅的板鐵燙掉上喙的一半喙豆。當鴨群出現啄癖時，立即將被啄傷的鴨隔離飼養管理，然后對全群鴨再次斷喙，同時對全群鴨供給1—2%的鹽水。采取舍內地面圈放結合或舍內網上飼養。5DB46/T56—20063.10.2喂養方法按表3中日糧量要求，每天喂料2次（分別于上午9—10時、下午4—6時各一次），采取干料或濕料飼喂。3.10.3飼養密度地面飼養：每平方米3—4只。格板或網上飼養：每平方米5—6只。3.10.4公母鴨配比1只公鴨配5—6只母鴨。3.10.5分群產蛋期母鴨以小群飼養更有利于提高受精率，以每群50只為宜。3.10.6溫度與通風保持種鴨舍環境溫度在25—30℃之間為宜，最高也不能超過32℃。溫度過高會影響母鴨采食量降低產蛋率，甚至造成中暑死亡。保持鴨舍通風良好。3.10.7濕度種鴨舍的濕度保持在60—70%為宜。3.10.8光照從育雛期到生長期、育成期、后備期和產蛋期的光照采用白熾燈泡或燈管，2周齡前為2瓦/平方米，3—4周齡為1瓦/平方米，5—24周齡為自然光照，25周齡后（產蛋期）為2瓦/平方米，燈泡離地面高度2米。各周齡光照時間見表5表5種鴨光照時間單位：小時/天周齡1—2光照時間所選擇的公鴨日齡應比母鴨大1—2個月的時間。采取公母混合飼養、自然交配的方法配種。飼養人員在公母鴨交配時間，要注意觀察配種情況，防止公鴨之間搶配打架，防止在公母鴨交尾時刻，被其它鴨咬傷公鴨陰莖、母鴨肛門，保證公母鴨的安全和配種成功。3.10.10加強配種期種公鴨的飼養管理種蛋受精率的高低，在很大程度上取決于公鴨性機能的強弱。母鴨產蛋階段必須單獨增加種公鴨的營養水平，增強種公鴨的體質。3.10.11控制母鴨抱窩（1）將抱窩母鴨集中在不設產蛋窩的欄舍中飼養，舍內任何角落都有強光照射。（2）白天把母鴨趕出舍外飼養和運動，或把抱窩母鴨放進淺水池中，絕對不給母鴨抱窩的機會。（3）自全群母鴨出現5—10%抱窩開始每隔15天轉換鴨舍一次，換舍是在夜間進行。同時增加營養水平，盡快恢復母鴨的體質。6DB46/T56—2006表6種鴨的免疫程序序號日齡疫苗種類用法1234567891雛鴨病毒性肝炎弱毒疫苗細小病毒病（三周病）弱毒疫苗鴨瘟弱毒疫苗頸部皮下注射皮下注或肌注皮下注或肌注肌注4—51530傳染性漿膜炎、大腸桿菌、禽出敗三聯滅活疫苗禽流感滅活疫苗45肌注150禽流感滅活疫苗肌注160傳染性漿膜炎、大腸桿菌、禽出敗三聯滅活疫苗鴨瘟弱毒疫苗肌注產蛋前3周產蛋前1周肌注雛鴨病毒性肝炎弱毒疫苗肌注注：細小病毒病弱毒疫苗應在出殼后24小時內注射，如是中等毒力疫苗應在4—5日齡注射。4種蛋的人工孵化4.1孵化方法生產者可根據需要選用如下某一種孵化方法。即：電孵機孵化法、溫水孵化法、平箱孵化法、攤床孵化法。4.2種蛋的選擇4.2.1種蛋的來源種蛋保存最適宜的溫度為12—18℃，濕度為75—80%。溫度頻繁過高或過低，都會造成胚株死亡。種蛋應在孵蛋架上保存，鈍端朝上或平放保存。保存5天內不需翻蛋，超過5天每天翻轉1—2次，種蛋保存時間愈長孵化率愈低。夏秋炎熱季節把種蛋放在空調房中保存，并設有防鼠、防蚊、防蠅的設備，房用福爾馬林加高錳酸鉀熏蒸消毒法為佳，也可選用新潔爾滅洗蛋或噴霧消毒法、高錳酸鉀浸泡消毒孵化人員首先熟悉和掌握所采用孵化器的各部分性能和進行測試工作，并做好其它用具用品的準表7降溫法和恒溫法電孵機孵化的溫度要求7DB46/T56—2006孵恒溫孵化分批入孵1—30天38.3化箱溫度（℃）室溫出雛箱溫度降溫孵化整批入孵（℃）（℃）1—14天15—25天38.326—30天37.831—35天37.31319253138.638.338383837.637.137.837.737.436.937.537.837.437.136.74.6.1.2溫度調節在炎熱的季節孵化，室溫超過31℃，甚至更高時，采取打開孵化室門窗和電扇吹風降溫、屋頂噴涼水降溫或空調機制冷降溫及以下措施：電孵機孵化時：孵化機經常出現超溫報警，將機門稍稍打開一條縫，讓多余的熱量散出去。平箱孵化時：首先逐漸降低火爐供熱量，其次是打開箱門縫。坑上溫水孵化時：采取逐漸降低火爐供熱量和減少種蛋表面棉被、被單、棉布等覆蓋物同時進行。用眼皮測試胚胎溫度的高低，及時調整孵化溫度。進行“看胎施溫”：觀察胚胎各時期發育是否正常，胚胎發育過快應稍微降低孵化標準溫度，發育過慢應稍微提高孵化標準溫度，胚胎發育正常應保持孵化標準溫度。4.6.2濕度孵化前期（1—15天）要求孵化機內濕度55—60%，孵化后期（16—30天）要求孵化機內濕度65—75%，出雛時濕度要求75—80%。電孵機和平箱孵化時，在箱體兩側下端開進氣孔，在箱體頂端開出氣孔，通過控制進、出氣孔的大小達到增加或減少通風量。坑上溫水孵化和攤床孵化時，隨著胚胎的不斷生長發育，將孵化室的窗戶從小到大逐漸打開，必要時可安裝微型電風扇吹風，加快排出二氧化碳和吸入新鮮空氣。4.6.4翻蛋與涼蛋自動控制孵化每隔1—2小時翻蛋一次，每次翻蛋角度達到90°以上，人工控制孵化每3—4小時翻蛋一次，每次翻蛋角度180°。涼蛋從