2025年2月注冊營養(yǎng)師技師練習(xí)題與答案（附解析）一、單選題（共40題，每題1分，共40分）1.每100g雞蛋含有13.3g蛋白質(zhì)和144kcal能量，那么對于成年輕體力勞動男子（能量RNI2250kcal；蛋白質(zhì)RNI65g），雞蛋的營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)是()A、4.57B、3.20C、1.23D、3.52E、0.8正確答案：B2.DDV屬于（）。A、有機氯農(nóng)藥B、有機磷農(nóng)藥C、氨基甲酸酯類D、擬除蟲菊酯類正確答案：B答案解析：DDV即敵敵畏，是一種常用的有機磷農(nóng)藥，對昆蟲具有觸殺、胃毒和熏蒸作用，能有效防治多種農(nóng)業(yè)害蟲和衛(wèi)生害蟲。3.菠菜、英白等蔬菜中鈣、鐵不易吸收是由于含有一定量的（）。A、磷酸B、草酸C、植物D、鞣酸正確答案：B答案解析：菠菜、英白等蔬菜中鈣、鐵不易吸收是由于含有一定量的草酸。草酸能與鈣、鐵等礦物質(zhì)結(jié)合，形成不溶性的草酸鹽，從而降低了這些礦物質(zhì)在腸道內(nèi)的吸收利用率。4.DRIs指的是（）。A、適宜攝入量B、估計平均需求量C、營養(yǎng)生理需要量D、膳食參考攝入量正確答案：D答案解析：DRIs即膳食參考攝入量（DietaryReferenceIntakes），它是在推薦的每日膳食營養(yǎng)攝入量（RDA）基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值，包括4項內(nèi)容：平均需要量（EAR）、推薦攝入量（RNI）、適宜攝入量（AI）和可耐受最高攝入量（UL）。5.不利于鐵吸收的因素是（）A、維生素CB、肉因子C、膳食纖維D、維生素B2正確答案：C答案解析：膳食纖維中的植酸、草酸等成分會與鐵結(jié)合，形成難以溶解的復(fù)合物，從而阻礙鐵的吸收。維生素C、肉因子（如內(nèi)因子可促進(jìn)維生素B12吸收，在一定程度上也利于鐵吸收相關(guān)過程）、維生素B2等對鐵的吸收通常有促進(jìn)作用。6.含鉻豐富的食物不包括A、魚貝類B、肉類C、精制谷物D、啤酒酵母正確答案：C答案解析：含鉻豐富的食物有肉類、魚貝類、啤酒酵母等，而精制谷物中鉻含量較低。7.（）反映了烹調(diào)過程中食物中維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素含量的變化情況。A、營養(yǎng)素?fù)p失比（VRR）B、營養(yǎng)素?fù)p失系數(shù)（VRI）C、營養(yǎng)素?fù)p失率（VRF）D、營養(yǎng)素?fù)p失常數(shù)（VFC）正確答案：C答案解析：營養(yǎng)素?fù)p失率（VRF）是指烹調(diào)過程中食物中營養(yǎng)素含量減少的比例，反映了烹調(diào)過程中食物中維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素含量的變化情況。營養(yǎng)素?fù)p失比（VRR）是比較不同處理方式下營養(yǎng)素?fù)p失程度的指標(biāo)；營養(yǎng)素?fù)p失系數(shù)（VRI）并非通用的反映營養(yǎng)素含量變化的典型指標(biāo)；營養(yǎng)素?fù)p失常數(shù)（VFC）也不是專門用于描述烹調(diào)中營養(yǎng)素含量變化的術(shù)語。8.體內(nèi)銅主要存在于A、肌肉B、骨骼C、肝和腦D、甲狀腺正確答案：C答案解析：銅在人體內(nèi)主要存在于肝臟和腦等器官中。骨骼中主要含有的是鈣等礦物質(zhì)；甲狀腺主要含碘等元素；肌肉中銅的含量相對不如肝和腦豐富。9.鐵缺乏可分為三個階段，屬于第二階段變化的有①血清運鐵蛋白下降②血清鐵下降③血紅蛋白下降④紅細(xì)胞原卟啉增加⑤紅細(xì)胞壓積下降A(chǔ)、①④B、①②③④⑤C、②③④⑤D、①②④正確答案：D答案解析：鐵缺乏第二階段為缺鐵性紅細(xì)胞生成期，此時儲存鐵進(jìn)一步耗竭，血清鐵下降，運鐵蛋白飽和度降低，運鐵蛋白升高，紅細(xì)胞原卟啉增加，但血紅蛋白尚未降低。所以屬于第二階段變化的有血清運鐵蛋白下降、血清鐵下降、紅細(xì)胞原卟啉增加，即①②④。10.營養(yǎng)科普文章必須堅持的第一原則是A、科學(xué)性B、藝術(shù)性C、實用性D、思想性正確答案：A答案解析：營養(yǎng)科普文章的科學(xué)性是基石，只有保證內(nèi)容科學(xué)準(zhǔn)確，才能讓讀者獲取到正確的營養(yǎng)知識，在此基礎(chǔ)上才談得上實用性等其他方面。若科學(xué)性存疑，其他原則也難以有效落實，所以必須堅持的第一原則是科學(xué)性。11.對于確認(rèn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，生產(chǎn)經(jīng)營者不按規(guī)定主動召回的，有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)（）。A、責(zé)令召回或停止經(jīng)營B、當(dāng)眾銷毀C、要求召回正確答案：A答案解析：《食品安全法》規(guī)定，對于確認(rèn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，生產(chǎn)經(jīng)營者不按規(guī)定主動召回的，有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令召回或停止經(jīng)營。當(dāng)眾銷毀并不是在這種情況下監(jiān)管部門首先采取的措施；要求召回表述不準(zhǔn)確，應(yīng)是責(zé)令召回。所以正確答案是責(zé)令召回或停止經(jīng)營。12.飲用牛奶后，常引起胃腸不適、脹氣、痙攣、腹瀉等不良反應(yīng)，其主要原因是A、鹽酸缺乏B、麥芽糖酶缺乏或活性降低C、淀粉酶缺乏或活性降低D、乳糖酶缺乏或活性降低正確答案：D答案解析：乳糖酶缺乏或活性降低會導(dǎo)致牛奶中的乳糖不能被充分消化吸收，在腸道被細(xì)菌分解發(fā)酵，產(chǎn)生氣體，引起胃腸不適、脹氣、痙攣、腹瀉等不良反應(yīng)。而淀粉酶主要作用于淀粉，麥芽糖酶主要作用于麥芽糖，鹽酸缺乏與飲用牛奶后的這些不良反應(yīng)關(guān)系不大。13.某兒童食欲減退，有異食癖、生長發(fā)育較其他同齡兒童遲緩，可能缺乏的是A、鈣B、鎂C、鋅D、銅正確答案：C答案解析：鋅缺乏時可出現(xiàn)食欲減退、異食癖、生長發(fā)育停滯等表現(xiàn)，該兒童的癥狀符合鋅缺乏的特點。鈣缺乏主要影響骨骼和牙齒發(fā)育等；鎂缺乏表現(xiàn)相對不典型；銅缺乏也有其相應(yīng)的一系列癥狀，但不如鋅缺乏這些表現(xiàn)典型。14.學(xué)齡前兒童可以攝取（）食品。A、油膩B、大塊C、細(xì)軟品D、辛辣正確答案：C答案解析：學(xué)齡前兒童咀嚼和消化能力較弱，細(xì)軟的食品更適合他們食用，辛辣、油膩食品可能刺激兒童腸胃，大塊食品可能導(dǎo)致吞咽困難甚至噎食風(fēng)險，所以應(yīng)攝取細(xì)軟品。15.安全攝入范圍位于（）。A、EAR和UL之間B、EAR和AI之間C、RNI和UL之間D、RNI和AI之間正確答案：C答案解析：RNI（推薦攝入量）是可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數(shù)個體（97%～98%）需要量的攝入水平。UL（可耐受最高攝入量）是平均每日可以攝入該營養(yǎng)素的最高量。安全攝入范圍是指攝入量在RNI和UL之間，在此范圍內(nèi)一般不會發(fā)生缺乏和中毒。EAR（平均需要量）是群體中各個體需要量的平均值。AI（適宜攝入量）是通過觀察或?qū)嶒灚@得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量。所以安全攝入范圍位于>RNI和UL之間，答案選C。分割安全攝入范圍是基于對營養(yǎng)素研究得出的一個合理區(qū)間，RNI能保證大部分人滿足營養(yǎng)需求，而UL是不能超過的上限，在這兩者之間既能滿足營養(yǎng)需求又能保障安全，避免攝入不足或過量帶來的健康風(fēng)險。16.向精白米面中添加B族維生素的目的是A、彌補某些食品天然營養(yǎng)成分的缺陷B、補充食品加工損失的營養(yǎng)素C、使某些食品達(dá)到特定目的的營養(yǎng)需要D、使食品具有某種色澤和特殊口味正確答案：B答案解析：在食品加工過程中，精白米面會損失一些營養(yǎng)素，添加B族維生素主要是為了補充食品加工損失的營養(yǎng)素。17.可引起巨幼紅細(xì)胞貧血的維生素是A、泛酸B、維生素EC、維生素B12D、維生素B2正確答案：C答案解析：巨幼紅細(xì)胞貧血是由于脫氧核糖核酸（DNA）合成障礙所引起的一種貧血，主要系體內(nèi)缺乏維生素B12或葉酸所致，因此維生素B12可引起巨幼紅細(xì)胞貧血。泛酸參與輔酶A的組成，與能量代謝有關(guān)；維生素E具有抗氧化作用；維生素B2參與體內(nèi)多種氧化還原反應(yīng)。18.谷類食物中較難徹底水解的成分是（）。A、葡萄糖B、果糖C、支鏈淀粉D、直鏈淀粉正確答案：C19.某校控制學(xué)生吸煙活動中要求教師不吸煙，這屬于健康促進(jìn)干預(yù)策略中的（）A、政策倡導(dǎo)策略B、健康教育策略C、監(jiān)測評價策略D、環(huán)境支持策略E、行為干預(yù)策略正確答案：D答案解析：教師不吸煙為學(xué)生創(chuàng)造了無煙環(huán)境，屬于環(huán)境支持策略。政策倡導(dǎo)策略主要是推動政策制定；健康教育策略側(cè)重于知識傳播等；監(jiān)測評價策略用于評估等；行為干預(yù)策略主要針對個體行為改變，均不符合題意。20.食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的“營養(yǎng)成分表”，一定顯示該食物所含的能量蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物（）食物營養(yǎng)基本信息。A、鈣B、水C、鋅D、鈉正確答案：D答案解析：食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的“營養(yǎng)成分表”通常會顯示該食物所含的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈉等食物營養(yǎng)基本信息，鈣、鋅等元素一般不屬于強制標(biāo)注的基本營養(yǎng)成分，水一般也不單獨在營養(yǎng)成分表中體現(xiàn)。21.大豆類食品的蛋白質(zhì)含量范圍是A、25％～35％B、35％～40％C、40％～45％D、45％～50％正確答案：B答案解析：大豆類食品的蛋白質(zhì)含量較高，一般在35％～40％之間，所以答案選B。22.下列屬于自填式調(diào)查的特點的是（）。A、節(jié)省時間B、回收率高C、內(nèi)容準(zhǔn)確D、覆蓋面小正確答案：A答案解析：自填式調(diào)查的優(yōu)點包括節(jié)省時間、經(jīng)費和人力，可在較短時間內(nèi)獲得大量信息等；缺點包括回收率低、有效率低等。回收率高不是自填式調(diào)查的特點，B選項錯誤；自填式調(diào)查內(nèi)容準(zhǔn)確性可能受多種因素影響，不一定準(zhǔn)確，C選項錯誤；自填式調(diào)查可通過多種方式發(fā)放問卷，覆蓋面不一定小，D選項錯誤。所以答案選A，它體現(xiàn)了自填式調(diào)查節(jié)省時間的特點。自填式調(diào)查能在較短時間內(nèi)收集較多信息，從而節(jié)省時間。23.由于食物的特殊動力作用而增加的能量消耗,以何種營養(yǎng)素最多（）A、混合膳食B、脂肪C、碳水化合物D、蛋白質(zhì)正確答案：D答案解析：食物的特殊動力作用是指人體在攝食過程中，由于要對食物中的營養(yǎng)素進(jìn)行消化、吸收、代謝轉(zhuǎn)化等，需要額外消耗能量。其中，蛋白質(zhì)的特殊動力作用最為顯著，可額外增加30%左右的能量消耗；碳水化合物為5%～6%；脂肪約為4%～5%。混合膳食時，特殊動力作用所消耗的能量約為基礎(chǔ)代謝的10%。所以以蛋白質(zhì)最多。24.在所用的膳食調(diào)查方法中，最準(zhǔn)確并常用做金標(biāo)準(zhǔn)的方法是（）。A、稱重法B、食物頻率法C、24h回顧法D、24h回顧結(jié)合稱重法正確答案：A答案解析：稱重法是通過對調(diào)查對象每餐各種食物的食用量進(jìn)行稱重，從而計算出每人每天各種營養(yǎng)素的攝入量，是最準(zhǔn)確并常用做金標(biāo)準(zhǔn)的方法。食物頻率法是調(diào)查被調(diào)查者在過去一段時間內(nèi)各種食物消費頻率及消費量，準(zhǔn)確性相對不如稱重法。24h回顧法是通過詢問被調(diào)查者過去24h內(nèi)所攝入的食物種類和量來估算營養(yǎng)素攝入量，可能存在回憶偏差。24h回顧結(jié)合稱重法雖然結(jié)合了兩種方法，但不是最常用做金標(biāo)準(zhǔn)的單一方法。25.水果與蔬菜一樣，主要提供（）。A、蛋白質(zhì)B、碳水化合物C、脂肪D、礦物質(zhì)正確答案：D答案解析：水果與蔬菜一樣，主要提供礦物質(zhì)。碳水化合物主要來源是谷物等；脂肪來源相對較少；蛋白質(zhì)雖有但不是主要提供的。而水果和蔬菜中富含多種礦物質(zhì)，如鉀、鎂等。26.食物的生熟比是指（）。A、熟食物體積÷生食物體積B、熟食物重量÷生食物重量C、生食物體積÷熟食物體積D、生食物重量÷熟食物重量正確答案：D答案解析：食物的生熟比是指生食物重量與熟食物重量之比。生食物經(jīng)過烹飪等加工變?yōu)槭焓澄锖螅w積和重量等會發(fā)生變化，而生熟比主要關(guān)注的是重量方面的比例關(guān)系，即生食物重量÷熟食物重量。27.疾病的三種分布是指（）A、時間分布、空間分布、人群分布B、年齡分布、性別分布、職業(yè)分布C、性別分布、季節(jié)分布、人群分布D、季節(jié)分布、地區(qū)分布、地區(qū)分布E、人群分布、年齡分布、地區(qū)分布正確答案：A答案解析：疾病的三間分布是指時間分布、空間分布（地區(qū)分布）、人群分布。時間分布可分為短期波動、季節(jié)性、周期性、長期趨勢等；地區(qū)分布包括疾病在不同國家、不同地區(qū)以及城鄉(xiāng)之間的分布等；人群分布涉及不同年齡、性別、職業(yè)、種族等人群中的疾病分布情況。28.嬰幼兒可選用的乳類為（）。A、牛奶B、配方奶制品C、奶酪D、酸奶正確答案：B答案解析：嬰幼兒最好的食物是母乳，當(dāng)無法進(jìn)行母乳喂養(yǎng)時，可選用配方奶制品。奶酪、酸奶等對于嬰幼兒來說可能存在消化吸收等問題，不適合作為主要乳類選擇。牛奶中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等成分比例不適合嬰幼兒，也不是首選。所以嬰幼兒可選用的乳類為配方奶制品。29.含膽固醇較多的食物是A、豆油B、動物腦C、玉米油D、深海魚正確答案：B答案解析：動物腦是含膽固醇較多的食物。玉米油和豆油屬于植物油，含膽固醇極少。深海魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分，膽固醇含量并不高。而動物腦的膽固醇含量較高。30.超過標(biāo)準(zhǔn)體重（）時為重度肥胖。A、20%～30%B、50%以上C、30%～50%D、40%～50%正確答案：B答案解析：重度肥胖是指超過標(biāo)準(zhǔn)體重50%以上。A選項>20%～30%一般不屬于重度肥胖范疇；C選項>30%～50%也未達(dá)到重度肥胖標(biāo)準(zhǔn)；D選項>40%～50%同樣不符合重度肥胖的界定。31.頭圍測量主要反映（）。A、顱腦發(fā)育情況B、智力發(fā)育情況C、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育情況D、以上都不對正確答案：A答案解析：頭圍是指繞頭部一周的最大長度，它主要反映顱腦的發(fā)育情況。通過對頭圍的測量，可以了解顱骨及腦的發(fā)育狀態(tài)，對一些疾病的診斷和評估具有重要意義。智力發(fā)育情況不能單純通過頭圍來反映，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育情況雖然與腦相關(guān)，但頭圍主要側(cè)重于整體顱腦大小方面的評估，所以答案是A。32.在尿液中加入（），用于尿管型、尿細(xì)胞防腐。A、氯仿B、福爾馬林C、麝香草酚D、甲苯正確答案：B33.不可能使基礎(chǔ)代謝水平升高的因素是（）A、寒冷B、饑餓C、攝食過多D、炎熱正確答案：B答案解析：基礎(chǔ)代謝是指人體在基礎(chǔ)狀態(tài)下的能量代謝。基礎(chǔ)狀態(tài)是指人處在清醒而又非常安靜，不受肌肉活動、環(huán)境溫度、食物及精神緊張等因素影響時的狀態(tài)。寒冷環(huán)境下身體需要消耗更多能量來維持體溫，會使基礎(chǔ)代謝水平升高；攝食過多后，食物的消化、吸收等過程會增加能量消耗，導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝水平升高；饑餓時機體為了維持生命活動，會分解更多物質(zhì)來提供能量，基礎(chǔ)代謝水平也可能升高。而炎熱環(huán)境一般不會直接使基礎(chǔ)代謝水平升高。34.青春期及青春前期是生長發(fā)育的另一個高峰，因此，青少年鈣的適宜攝入量應(yīng)是（）mg/日。A、700B、800C、900D、1000正確答案：D答案解析：青春期及青春前期是生長發(fā)育的重要階段，對鈣的需求增加。青少年鈣的適宜攝入量應(yīng)高于成年人，以滿足骨骼生長和發(fā)育的需要。一般推薦青少年鈣的適宜攝入量為每日1000mg以上。選項A的700mg/日、選項B的800mg/日、選項C的900mg/日均不能很好地滿足青少年這一特殊時期的鈣需求，所以正確答案是D。35.學(xué)齡前兒童每日可攝入約（）g蔗糖。A、20～30B、15～20C、10～15D、30～40正確答案：A36.測量身體活動水平的大小，應(yīng)考慮選擇的指標(biāo)是（）A、代謝當(dāng)量、每周運動的天數(shù)、每次運動時間B、最大心率百分比、每次運動時間、每周運動的天數(shù)C、每周運動的天數(shù)，每天運動累計時間，每次運動時間D、代謝當(dāng)量、每次運動時間、每周運動的天數(shù)E、最大心率百分比，每天運動累計時間、每周運動的天數(shù)正確答案：E答案解析：測量身體活動水平的大小，應(yīng)考慮選擇的指標(biāo)包括最大心率百分比、每天運動累計時間、每周運動的天數(shù)。最大心率百分比反映運動強度，每天運動累計時間和每周運動的天數(shù)體現(xiàn)運動的頻率和時長，綜合這幾個指標(biāo)能較好地評估身體活動水平。37.在進(jìn)行膳食調(diào)查結(jié)果的計算和分析時，需將奶類食物的攝入量折算成鮮奶的量，計算公式為：鮮奶量=奶制品攝入量×蛋白質(zhì)含量÷3，其中3代表（）。A、奶制品的蛋白質(zhì)含量是鮮奶的3倍B、每百克鮮奶中蛋白質(zhì)的含量為3gC、奶制品中蛋白質(zhì)的含量不應(yīng)低于3gD、每百克奶制品中蛋白質(zhì)的含量為3g正確答案：B答案解析：每百克鮮奶中蛋白質(zhì)的含量約為3g，所以在將奶類食物攝入量折算成鮮奶量的公式中，3代表每百克鮮奶中蛋白質(zhì)的含量為3g。38.一般食物的含氮量轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)含量的系數(shù)為()。A、5B、25C、85D、45正確答案：B39.長期服用異煙肼而又沒有及時補充時，可導(dǎo)致缺乏的維生素是A、維生素A、維生素B6B、維生素C、泛酸C、維生素B2、維生素KD、維生素B6、煙酸正確答案：D答案解析：異煙肼的結(jié)構(gòu)與維生素B6相似，可競爭性抑制維生素B6參與的代謝反應(yīng)，導(dǎo)致維生素B6缺乏。同時，異煙肼還可引起煙酸缺乏。而長期服用異煙肼一般不會直接導(dǎo)致維生素A、維生素C、泛酸、維生素B2、維生素K缺乏。40.脂肪酸的元素組成為A、碳?xì)溲醯狟、氫氮硫磷C、碳?xì)溲鮀、碳?xì)溲趿蛘_答案：C答案解析：脂肪酸是一類羧酸化合物，由碳、氫、氧三種元素組成。其通式為CH3(CH2)nCOOH，不包含氮、硫、磷等元素。二、多選題（共10題，每題1分，共10分）1.對兒童來說，良好的鐵來源是（）。A、黑木耳B、肝臟C、豆類D、動物血E、紅肉正確答案：ABCDE答案解析：動物血、肝臟、紅肉是富含血紅素鐵的食物，是良好的鐵來源；豆類含有一定量的非血紅素鐵；黑木耳也是鐵的較好來源，這些對于兒童補充鐵元素都很重要。2.免疫系統(tǒng)由（）組成。A、免疫器官B、免疫過程C、免疫分子D、免疫細(xì)胞E、免疫環(huán)境正確答案：ACD答案解析：免疫系統(tǒng)由免疫器官、免疫細(xì)胞和免疫分子組成。免疫器官如脾臟、淋巴結(jié)等；免疫細(xì)胞包括淋巴細(xì)胞、吞噬細(xì)胞等；免疫分子如抗體、細(xì)胞因子等。免疫過程是免疫系統(tǒng)發(fā)揮作用的方式，不是免疫系統(tǒng)的組成部分；免疫環(huán)境不是免疫系統(tǒng)的直接組成部分；所以答案是ACD。3.下列（）是兒童缺鋅的表現(xiàn)。A、食欲差B、味覺遲鈍C、生長遲緩D、性發(fā)育不良E、免疫功能受損正確答案：ABCDE答案解析：鋅對兒童生長發(fā)育起著重要作用。缺鋅時，兒童會出現(xiàn)食欲差的表現(xiàn)，導(dǎo)致進(jìn)食量減少；味覺會變得遲鈍，影響對食物味道的感知；生長也會遲緩，身高體重增長緩慢；性發(fā)育可能不良；免疫功能還會受損，使兒童容易生病。所以ABCDE選項均是兒童缺鋅的表現(xiàn)。4.青少年選擇食物的要點包括（）。A、注意鐵、鋅的補充B、多吃谷類，供給充足的能量C、保證蔬菜尤其是綠葉蔬菜的攝取D、保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝取E、每天注意攝入一定量的奶類和豆類，以保證鈣的充足正確答案：ABCDE答案解析：青少年時期生長發(fā)育迅速，對營養(yǎng)需求高。1.多吃谷類可供給充足能量，滿足身體活動和生長需要，B正確。2.保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝取，有助于身體組織的修復(fù)和生長，D正確。3.注意鐵、鋅的補充，對青少年的生長發(fā)育、免疫功能等有重要作用，A正確。4.每天攝入一定量奶類和豆類保證鈣的充足，利于骨骼發(fā)育，E正確。5.保證蔬菜尤其是綠葉蔬菜的攝取，能提供維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等，C正確。5.人體消耗的能量主要用于（）。A、生長發(fā)育B、食物的特殊動力作用C、基礎(chǔ)代謝D、胎兒生長E、體力活動正確答案：ABCDE答案解析：人體消耗的能量主要用于以下幾個方面：基礎(chǔ)代謝是維持生命活動最基本的能量消耗；體力活動是能量消耗的主要途徑之一；生長發(fā)育階段，能量用于身體的生長和組織器官的發(fā)育；食物的特殊動力作用會額外消耗能量；在孕期，能量用于胎兒生長。所以這幾個選項均正確。6.以