食品創業試題及答案

一、單項選擇題（每題2分，共20分）1.食品創業初期，最重要的是（）A.品牌宣傳B.產品研發C.選址答案：B2.食品生產許可證的簡稱是（）A.SCB.QSC.ISO答案：A3.以下哪種渠道適合推廣新食品（）A.老年活動中心B.學校周邊C.醫院答案：B4.食品創業資金主要花在（）A.設備采購B.員工旅游C.辦公用品答案：A5.食品包裝上必須標明的是（）A.生產工藝B.生產日期C.研發故事答案：B6.市場調研的目的不包括（）A.了解消費者需求B.制定生產計劃C.確定創業人數答案：C7.食品創業團隊中一般需要（）A.廚師B.律師C.飛行員答案：A8.食品定價主要依據（）A.包裝成本B.原料成本C.運輸成本答案：B9.銷售食品時，主要面向（）A.批發商B.零售商C.有購買需求的消費者答案：C10.食品創業成功的關鍵因素是（）A.人脈B.堅持C.運氣答案：B二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.食品創業前需要做的準備有（）A.市場調研B.資金籌備C.技術學習答案：ABC2.食品的銷售渠道可以有（）A.電商平臺B.超市C.專賣店答案：ABC3.食品生產要符合的標準有（）A.食品安全標準B.企業標準C.地方標準答案：ABC4.食品創業可能面臨的風險有（）A.市場競爭B.原材料價格波動C.政策變化答案：ABC5.打造食品品牌的方法有（）A.設計獨特包裝B.講好品牌故事C.提高產品質量答案：ABC6.食品創業團隊成員可能包括（）A.市場營銷人員B.食品研發人員C.財務人員答案：ABC7.選擇食品供應商要考慮（）A.產品質量B.價格C.供貨穩定性答案：ABC8.食品包裝的作用有（）A.保護食品B.方便運輸C.吸引消費者答案：ABC9.提升食品銷量的手段有（）A.促銷活動B.產品創新C.改善服務答案：ABC10.影響食品創業選址的因素有（）A.交通便利性B.周邊人流量C.租金成本答案：ABC三、判斷題（每題2分，共20分）1.食品創業不需要辦理任何證件。（×）2.只要食品味道好，包裝不重要。（×）3.市場調研可有可無。（×）4.食品創業資金只能自己籌集。（×）5.食品創業不需要關注競爭對手。（×）6.食品的保質期可以隨意標注。（×）7.創業團隊成員之間不需要溝通。（×）8.食品價格越高越好賣。（×）9.創業初期不需要考慮成本控制。（×）10.好的食品創業項目一定能成功。（×）四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述食品創業前市場調研的主要內容。答案：了解消費者需求、偏好、購買能力；分析市場規模、增長趨勢；掌握競爭對手產品、價格、營銷手段等情況。2.食品創業辦理證件一般有哪些？答案：通常需辦理營業執照、食品生產許可證（或食品經營許可證）、健康證等，部分特殊食品還需相關審批文件。3.食品創業如何控制成本？答案：合理采購原材料，控制庫存；優化生產流程，提高效率；合理規劃場地，控制租金；精簡人員，合理安排薪酬。4.食品創業怎樣進行產品定位？答案：依據目標客戶群體的年齡、消費習慣、需求等，結合自身優勢，確定食品的品類、檔次、特色等定位。五、討論題（每題5分，共20分）1.討論食品創業中如何應對原材料價格上漲。答案：可尋找新供應商，對比價格質量；優化庫存管理，減少浪費；適當調整產品價格，同時通過促銷等吸引消費者；研發新產品，降低對高價原材料依賴。2.說說食品創業打造品牌影響力的有效途徑。答案：保證產品質量是基礎，利用社交媒體、廣告宣傳推廣；參加展會、舉辦活動提升知名度；建立良好口碑，鼓勵消費者分享；注重包裝設計和品牌故事塑造。3.探討食品創業如何開拓電商銷售渠道。答案：選擇合適電商平臺入駐，完善店鋪頁面；優化產品展示和描述；利用平臺推廣工具；做好客戶服務；通過直播、短視頻等營