餐飲廚房承包協議書?甲方（發包方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯系方式：________________乙方（承包方）：姓名：____________________身份證號碼：________________地址：____________________聯系方式：________________鑒于甲方經營餐飲業務，擁有餐飲廚房設施及場地，乙方具備餐飲廚房承包經營的專業能力和經驗，雙方經友好協商，依據《中華人民共和國民法典》及相關法律法規的規定，就甲方將餐飲廚房承包給乙方經營事宜達成如下協議：一、承包標的物及服務內容1.承包標的物：甲方將其位于[具體地址]的餐飲廚房及相關設施設備（詳細設施設備清單見附件一）承包給乙方使用和經營管理。2.服務內容：乙方負責按照甲方的要求，為甲方餐廳提供優質、安全、衛生的餐飲烹飪服務，包括但不限于菜品研發、食材采購、食品加工制作、廚房清潔衛生、廚房設備維護保養等工作，確保餐廳菜品的質量穩定、口味符合甲方餐廳定位及消費者需求。二、承包期限承包期限自____年__月__日起至____年__月__日止。協議期滿前，雙方如無異議，則自動延續____年。如需終止協議，雙方應提前____個月書面通知對方。三、雙方權利與義務（一）甲方權利與義務1.權利有權監督乙方的廚房經營管理工作，提出合理的意見和建議。有權對乙方制作的菜品質量、衛生狀況等進行檢查和監督，如發現問題有權要求乙方立即整改。按照本協議約定的方式和時間，對乙方的工作進行考核評估，根據考核結果決定是否調整承包費用等相關事宜。2.義務為乙方提供廚房經營所需的場地、設施設備，并確保其正常運行。在承包期內，如因甲方原因導致設施設備損壞或無法正常使用，應及時維修或更換，由此給乙方造成損失的，應承擔相應賠償責任。負責餐廳的食材采購供應渠道協調工作，確保乙方在食材采購方面有合理的選擇空間，但乙方仍需對食材的質量進行把關和驗收。協助乙方辦理與廚房經營相關的各類證照（如有需要），費用由乙方承擔。按照本協議約定向乙方支付承包費用。（二）乙方權利與義務1.權利在承包期限內，有權自主經營廚房，按照甲方餐廳的定位和要求制定菜品菜單、確定食材采購渠道等，但需確保菜品質量和衛生符合國家法律法規及甲方要求。有權要求甲方按照本協議約定提供場地、設施設備等支持，并對甲方提供的設施設備進行合理使用和正常維護保養（正常損耗除外）。根據本協議約定，獲得相應的承包費用。2.義務嚴格遵守國家法律法規及食品安全相關規定，確保廚房經營活動合法合規，承擔因自身經營行為導致的一切法律責任和經濟賠償責任。按照甲方餐廳的定位和經營需求，制定合理的菜品菜單，保證菜品的多樣性、創新性和口味穩定性。每周向甲方提供新菜品研發計劃，經甲方審核通過后實施。負責廚房食材的采購工作，但應選擇正規的供應商，確保食材的新鮮、安全、衛生，并建立食材采購索證索票制度。采購的食材應符合國家食品安全標準及甲方的質量要求，不得采購變質、過期、假冒偽劣等不符合食品安全標準的食材。因乙方采購的食材問題導致食品安全事故的，乙方應承擔全部責任，并賠償甲方因此遭受的一切損失。負責廚房的日常清潔衛生工作，包括廚房設備、餐具、廚具、操作臺面、地面、墻面等的清潔消毒，保證廚房環境整潔衛生，符合國家衛生標準和甲方要求。定期對廚房進行全面清潔和消毒，并做好記錄。負責廚房設備的維護保養工作，定期檢查設備運行狀況，及時發現并解決設備故障問題。對于需要專業維修的設備，應及時通知甲方并協助甲方聯系專業維修人員進行維修。因乙方未及時維護保養設備導致設備損壞或影響正常使用的，乙方應承擔相應賠償責任。負責廚房工作人員的招聘、培訓、管理和薪酬發放等工作，確保廚房工作人員具備專業的烹飪技能和良好的職業道德，遵守甲方餐廳的各項規章制度。乙方應與廚房工作人員簽訂勞動合同，并按照國家法律法規為其繳納社會保險等費用。因乙方工作人員的行為給甲方造成損失的，乙方應承擔全部賠償責任。接受甲方的監督檢查，對甲方提出的意見和建議應及時整改落實。積極配合甲方開展各項食品安全檢查、衛生檢查、經營評估等工作。在承包期內，未經甲方書面同意，乙方不得擅自將廚房承包經營權轉包給第三方，不得擅自改變廚房的用途或經營范圍。四、承包費用及支付方式1.承包費用：甲方每月向乙方支付承包費用人民幣____元（大寫____元整）。此費用包含乙方經營廚房所需的食材采購費用、廚房工作人員薪酬、水電費、設備維護保養費、廚房清潔用品費等一切費用，但不包括甲方應承擔的食材采購供應渠道協調費用以及辦理證照的費用（如有）。2.支付方式：甲方應在每月____日前，將當月承包費用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應在收到承包費用后____個工作日內，向甲方提供合法有效的發票。五、食品安全與衛生管理1.乙方應嚴格遵守國家食品安全法律法規及相關標準，建立健全食品安全管理制度，加強食品安全管理措施，確保廚房食品安全。2.乙方應配備必要的食品安全管理人員，負責廚房食品安全日常管理工作。食品安全管理人員應具備相應的食品安全知識和管理能力，并定期參加食品安全培訓。3.乙方應建立食品采購索證索票制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。食品進貨臺賬和銷售臺賬保存期限不得少于____年。4.乙方應按照食品安全操作規范進行食品加工制作，確保食品加工過程安全衛生。食品加工制作過程中應做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。5.乙方應定期對廚房設備、餐具、廚具等進行清潔消毒，確保其符合食品安全衛生標準。消毒記錄應完整、真實，保存期限不得少于____年。6.乙方應加強對廚房工作人員的食品安全教育和培訓，提高工作人員的食品安全意識和操作技能。廚房工作人員應持健康證上崗，并遵守食品安全相關規定。7.如發生食品安全事故，乙方應立即采取措施進行救治和處理，并及時向甲方及相關監管部門報告。乙方應承擔因食品安全事故導致的一切法律責任和經濟賠償責任。六、違約責任1.若甲方未按照本協議約定按時支付承包費用，每逾期一日，應按照未支付金額的____%向乙方支付違約金。逾期超過____日的，乙方有權暫停廚房經營服務，并要求甲方支付已拖欠的承包費用及違約金。因甲方逾期支付承包費用給乙方造成損失的，甲方應承擔相應賠償責任。2.若乙方未按照本協議約定的服務內容和質量標準提供餐飲烹飪服務，甲方有權要求乙方限期整改。如乙方在規定期限內未完成整改或整改后仍不符合要求的，甲方有權扣除當月承包費用的____%作為違約金。因乙方服務質量問題給甲方造成損失的，乙方應承擔相應賠償責任。3.若乙方違反國家法律法規及食品安全相關規定，導致食品安全事故或其他法律糾紛，乙方應承擔全部法律責任和經濟賠償責任。同時，甲方有權解除本協議，乙方應退還甲方已支付但未使用的承包費用，并按照本協議承包費用總額的____%向甲方支付違約金。4.若乙方擅自將廚房承包經營權轉包給第三方或擅自改變廚房的用途、經營范圍，甲方有權解除本協議，乙方應退還甲方已支付但未使用的承包費用，并按照本協議承包費用總額的____%向甲方支付違約金。因乙方轉包或擅自改變用途、經營范圍給甲方造成損失的，乙方應承擔全部賠償責任。5.若乙方未按照本協議約定履行其他義務，給甲方造成損失的，乙方應承擔相應賠償責任。如乙方的違約行為導致本協議無法繼續履行，乙方應按照本協議承包費用總額的____%向甲方支付違約金，并退還甲方已支付但未使用的承包費用。七、爭議解決本協議履行過程中如發生爭議，雙方應首先友好協商解決；協商不成的，任何一方均有權向合同簽訂地有管轄權的人民法院提起訴訟。八、其他條款1.本協議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，具有同等法律效力。2.本協議未盡事宜，雙方可另行協商并簽訂補充協議，補充協議與本協議具有同等法律效力。補充協議內容與本協議不一致的，以補充協議為準。3.本協議附件一（餐飲廚房設