地理標志產品敦煌葡萄2013-11-10實施2013-11-10實施甘肅省質量技術監督局發布I本標準根據GB/T1.1-2009給出的規則和《地理標準通用要求》編制。本標準由敦煌市質量技術監督局提出。本標準起草單位：甘肅省食品質量監督檢驗研究中心、敦煌市林業技術推廣中心。本標準主要起草人：祖新、余生明、劉洪文、朱鐳、丁學良、劉生虎、習建生、李葆榮、張家銀。1范圍本標準規定了地理標志產品敦煌葡萄的術語和定義、地理標志產品保護范圍、立地條件、栽培技術、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準保護的敦煌葡萄。2規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB5084農田灌溉水質標準GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T8321(所有部分)農藥合理使用準則GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法GB/T16862鮮食葡萄冷藏技術GB18406.2農產品安全質量無公害水果安全要求GB/T19585-2008地理標志產品吐魯番葡萄GB/T19970無核自葡萄3術語和定義·GB/T19970、DB62/T2199界定的以及下列術語和定義適用于本文件。敦煌葡萄在本標準規定的保護范圍內生產，以本標準栽培技術進行管理，果品質量符合本標準要求的無核白、紅地球葡萄。無核白葡萄無核白葡萄別名無核露，原產中亞西亞，主要用于制干的無核、綠色葡萄品種，果穗為圓錐形，中等大小，果粒為橢圓形、較小，淺黃綠色，果肉淺綠色，汁少，肉質緊密而脆，味甜，無香味，品質上紅地球葡萄紅地球葡萄又名紅提、晚紅，屬歐亞種，由美國加利福尼亞州大學于20世紀70年代雜交育成，果皮中厚，鮮紅色，果肉硬、脆、甜，具有高產、優質、耐貯運、口味適中等特點，是鮮食葡萄中的優良品種。12DB62/T2387--2013本品種固有顏色。果實表面的白色粉狀物質。果實的肉質、酸甜口感、香味，計液多少等品質內容的綜合評價。果粒進入成熟期，每兩買測量一次可濟性固形物含量，當其含量不再增加時為成熟。果粒成熟達到該品利應有的色澤、青香及糖酸比的程度。果穗的緊密程從由于自然因素或人為機械的作用，在外觀，肉質、鳳味方面有較明顯異常的果實。異常果包括：破損果、日灼果、水罐果、傷疤果、病蟲果、青粒、發育不良果等。由于受強日光照時在果實表面形成變色斑塊的果實。由于營養不良而造成果肉變軟呈水漬狀，不能正常成熱的果實。由于機械原因形成表面惠良的果實。因機械損傷造成果皮、果肉發生裂目的果實。由于自然或人為的原因，到成熟時仍未達到標準要求的果實。4地理標志產品保護范圍敦煌葡萄產地保護范圍限于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準的范圍為：甘肅省敦煌市沙州鎮、七里鎮、肅州鎮、轉渠口鎮、莫高鎮、陽關鎮、月牙泉鎮、郭家堡鄉、黃渠鄉以及國營敦煌農場10個鄉鎮、農場現轄行政區域。地理坐標為東經92°13′～95°30′,北緯39°53′～41°35′。產品保護范圍圖見附錄A。5立地條件5.1氣溫與有效積溫年平均氣溫9.3℃,大于10℃有效積溫3604℃,年無霜期150天。太陽年總輻射量為153.82Kcal/cm2,年均日照時數為3246.7小時，日照百分率為73%。5.3降水5.4空氣相對濕度空氣相對濕度為40%。土壤類型為灰鈣荒漠土，質地為沙壤土，土壤pH值7.8～8.3。土壤養分含量為有機質≥9.7mg/kg、堿解氮33.8mg/kg。5.6水源發源于祁連山的冰雪融化水形成的地表水和地下水。灌溉用水應符合GB5084規定。6栽培技術6.1建園無核白采用扦插苗，規格和紅地球相同。紅地球選用以下三種苗木類型：營養袋苗規格：苗高15cm～20cm,具3片展葉，即“三葉一心”,要求葉色濃綠，墩實健壯，無徒長；具4條以上新根；無檢疫性病蟲害。扦插苗規格：一年生新枝5cm處，直徑≥0.4cm;成熟節6個以上，剪留2～3個飽滿芽；具有粗度在3mm以上，長度在20cm以上的根系5條以上；無檢疫性病嫁接苗規格：選用貝達、SO4等優良砧木嫁接的品種苗，以提高樹體抗旱、抗寒、抗鹽堿能力，苗木規格參考扦插苗。開溝：做到寬、深、平、直。即溝寬0.8m~1m,溝深0.8m。溝底要平，溝線要直。定植時間：為4月下旬。3密度：無核白株行距為0.5m×4.5m,每公頃≤4440株；紅地球株行距為0.7m×4.5m,每公頃≤3180株。架式：以棚架和小棚架為主。6.2整形修剪一般采用單株單蔓一條龍整枝法，采用中、短梢修剪為主。冬剪時根據計劃產量確定留芽量：留芽量=計劃產量/(平均果穗重×萌芽率×果枝率×結實系數×成枝率)為提高敦煌葡萄的品種，在栽培種實施疏花疏果措施，幼齡園每公頃產量不超過7500kg(即每667m2產量不超過500kg),成齡園海么頃產量不超過37500kg,以30000kg~37500kg為宜(即每667m2產量不提倡葡萄園種植綠肥或作物秸稈覆蓋，提高土壤有機質含量基肥每667m2施腐熱有機肥1250kg~3500kg,磷酸銨40kg~50kg。總體把握“前促后控、中間足”的原則，全生長期澆水58次。頭水與二水的間隔時間為25d~30d,二水與三水間陋20d～25d。進入果實膨大期每隔10d左右澆次水，要求保持士壤含水量為75%~85%。收獲前10d～15d停上澆水。以“預防為主、綜合防治”為原則，應根據預測預報及時防治。在病血害防治中宜用物理防治與生物防治，農藥使用嚴格按照GB/T8321(所有部分)執行。6.6.1采收時間：無核白為8月中句～9月上旬，紅地球為9月中旬～10月上旬。6.6.2采收要求：采收時可溶性固形物含量達到16%以上7要求感官要求應符合表1的規定。表1感官要求品種無核白均勻，每穗60～80粒；穗重650g~80粒較均勻，每穗80～100粒；穗重10粒重4g~6g,均勻一致，果粒完整。粒重10g～25g,單粒橫徑25mm~27mm;每穗9g~11g的中小粒不超過5%,果皮中厚。理化指標應符合表2的規定。無核白級二級一級一級二級8試驗方法將樣品放于潔凈的自色資盤中，在自然光線下用肉眼觀察葡街果穗的形狀、頻色、緊密度和疏散程度，并品嘗正常葡萄果粒。采用電子天平測定(精度為百分之一),取10穗的平均重，數值以g表示，計算結果保留整數。采用精度電子天平(精度為千分之一)測定，取50粒的平均重，數值以g表示，計算結果保留一569檢驗規則pp同一品種、同一批次、同一等級的葡萄，經包裝完好的產品為一個檢驗批次。9.3檢驗分類每批產品包裝前須按照本標準要求進行感官和理化指標檢驗，待檢驗合格后簽發質量合格證，并有下列情況之一時，則應進行型式檢驗：a)每年果實成熟時；b)國家質量監督部門提出要求時。型式檢驗項目為本標準規定的全部項目。9.4.1所有檢驗項目合格時，則判該批產品為合格品。9.4.2理化指標項目檢驗不合格時，允許從同一批產品中加倍抽樣復檢，如仍有不合格項目，則判該批產品為不合格品。9.4.3衛生指標項目檢驗不合格時，則判該批產品為不合格品，并不得復檢。10標志、標簽、包裝、運輸與貯存10.1.1產品標簽應符合GB7718的規定。10.1.2獲準使用地理標志產品專用標志的生產者，應按地理標志產品專用標志管理辦法的規定，在其產品上使用防偽專用標志。所有包裝材料均應清潔、衛生、干燥、無異味，保證輕質牢固，不變形，無污染，對葡萄有一定的保護作用。78(規范性附錄)地理標志產品敦煌葡萄保護范圍圖本附錄規定了敦煌葡萄產地鄉、鎮的名稱和種植轄區行政區示意圖。本附錄適用于本種植轄區生產的敦煌葡萄。A.2敦煌葡萄產地鄉、鎮名稱敦煌葡萄種植區包括敦