地理標志產品玉門酒花2012-02-01實施2012-02-01實施甘肅省質量技術監督局發布IDB62/T2197—2011本標準依據GB/T1.1-2009、地理標志產品保護規定給出的規則編寫。本標準提出單位：玉門市質量技術監督局。本標準起草單位：玉門市農業技術推廣中心、玉門拓璞科技開發有限責任公司、玉門市質量技術監督局。本標準主要起草人：馬平平、丁志成、樊紅衛、劉建青。方本標準主要起草人：馬平平、丁志成、樊紅衛、劉建青。方甘肅地理標志產品玉門酒花本標準規定了地理標志產品玉門酒花的立地條件、保護范圍、栽培、加工、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準保護的地理標志產品玉門酒花的生產加工、產品銷售和質量檢驗。2規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T20369啤酒花制品DB62/T1177A級綠色食品啤酒花栽培技術規程DB62/T·1728玉門壓縮啤酒花加工技術規程玉門酒花地理標志產品保護管理暫行辦法保護區范圍內海拔1100m～1900m,土壤質地為沙壤土和壤質土，pH值7.5～8.5。土壤有機質含量≥0.9%,土層厚度≥0.5m。4保護范圍玉門酒花地理標志產品保護范圍為甘肅省玉門市玉門鎮、下西號鄉、黃閘灣鄉、柳河鄉、赤金鎮、花海鎮、清泉鄉、小金灣鄉、柳湖鄉等9個鄉鎮和飲馬實業公司、黃花農場、裕盛實業公司、農墾建筑公司等4個農墾團場現轄行政區域。(鄉鎮、單位重組后，原地域仍屬保護范圍)。應符合附錄A的要求。苦香兼型品種青島大花、高甲酸酒花、香花型酒花。育苗：采用無性繁殖方法進行繁殖。126.1壓縮酒花6.2顆粒酒花壓縮酒花→粉碎→(篩分)→混合→壓粒→抽真空充氮→包裝→檢驗→入庫。按生產工藝單要求將各批次壓縮酒花拆包，進行破碼去除酒花中的異雜物，篩孔直徑2m～6mm。在混合倉內，將不同含量的酒花粉末混合均勻，回潮至含水分7%～8%。在≤54℃的條件下，擠壓成粒。加工出的酒花顆粒溫度在50℃~52℃之間。在帶有旋風器的帶式冷卻器中，以300kg/cm2壓力壓成顆粒顆粒直徑約為6imm。4min～5min內將酒花顆粒冷卻至20C以內，篩去酒花粉末。7產品分類7.1按形態不同分為：壓縮酒花、顆粒酒花(90型)。7.2根據品種不同分為：青邑大花、高甲酸酒花、香花型酒花。8技術要求壓縮酒花和顆粒酒花感官要求應符合表1的規定。表1感官要求顆粒酒花(45型、90型)具有明顯的新鮮酒花香氣，無異雜氣味口感新鮮，苦感愉快8.2.1壓縮酒花理化指標應符合表2的規定4表2壓縮酒花理化指標香花型酒花夾雜物“/(%)≤褐色花片/(%)≤水分/(%)β-酸(以干態計)%一儲藏指數(H.S.I)合萑草酮/(%)一酒花油/(ml/kg)a/β值在1.00至于1.50之間(僅對青島大德要求)8.2.2顆粒酒花理化指標(90型)應符合表3的規定。34表3顆粒酒花理化指標散碎顆粒(勻整度)/(%)≤崩解時間/s≤水分/(%)α一酸(以干態計)/(%)≥β-酸(以干態計)/(%)≥--儲藏指數(H.S.I)≤合律草酮/(%)-酒花油/(ml/kg)一不允許有植株以外的任何金屬、沙石、泥土等有害物8.3安全要求產品安全指標應符合國家相關要求。9試驗方法按照α÷β計算。11.2.1玉門酒花地理標志產品保護范圍內的生產者，可向甘肅省玉門市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經甘肅省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準后，方可使用玉門酒花地理保護標