備案號(hào)：地理標(biāo)志產(chǎn)品小口大棗Productofgeographicalindication-JingyuanXiaokoujujube2011-11-08發(fā)布2011-11-15實(shí)施甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I前言 Ⅱ 12規(guī)范性引用文件 13地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 14術(shù)語(yǔ)和定義 2 36品種 37育苗 3 3 3 4 412檢驗(yàn)規(guī)則 513標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存 6附錄A(規(guī)范性附錄)地理標(biāo)志產(chǎn)品小口大棗保護(hù)范圍 7附錄B(規(guī)范性附錄)小口大棗育苗技術(shù)規(guī)范 8附錄C(規(guī)范性附錄)小口大棗栽培技術(shù)規(guī)范 本標(biāo)準(zhǔn)由甘肅省靖遠(yuǎn)縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、靖遠(yuǎn)縣林業(yè)局、靖遠(yuǎn)縣農(nóng)牧局提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：甘肅省靖遠(yuǎn)縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、靖遠(yuǎn)縣林業(yè)局、靖遠(yuǎn)縣農(nóng)牧局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：蘇紅寧、楊國(guó)、楊斌、金世立、劉譜、張東、常青。1本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品小口大棗的保護(hù)范圍、術(shù)語(yǔ)和定義、立地條件、品種、育苗、栽培、采收、制干、分級(jí)、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門(mén)根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的小2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的，凡是注明日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)(包括修改的適用文本)。GB191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品中污染物限量GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T5009.3食品中水分的測(cè)定GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T5835紅棗GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法GB9687食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9693食品包裝用聚丙烯樹(shù)酯衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB11680食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB18406.2農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水果安全要求NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則3地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍地理標(biāo)志產(chǎn)品小口大棗保護(hù)范圍限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的范圍，見(jiàn)附錄A。4術(shù)語(yǔ)和定義GB/T5835確立的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。同一批紅棗的個(gè)頭大小基本上一致稱(chēng)為均勻，檢驗(yàn)時(shí)以單果重之間相差不超過(guò)平均果重±15%為2肉質(zhì)肥厚干制小口大棗可食部分的百分率超過(guò)一定的數(shù)值為肉質(zhì)肥厚。小口大棗可食部分達(dá)到90%以上為油頭由于在干制過(guò)程中翻動(dòng)不勻，大棗一些部位受溫過(guò)高，引起多酚類(lèi)物質(zhì)氧化，使外皮變黑，肉色某一等級(jí)果中容許不符合等級(jí)要求的干制紅棗所占的比例。表示果實(shí)成熟的不同階段。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的果實(shí)成熟度系指可采成熟度。不熟果未著色的鮮棗干制后即成為不熟果。顏色偏黃，果形干瘦，果肉不飽滿(mǎn)，含糖量低。潔凈果實(shí)表面無(wú)泥土、灰塵、蟲(chóng)糞、藥物殘留及其他外來(lái)污物的污染。指紅棗沒(méi)有霉味、酒味、腐味和酵母菌、霉菌等微生物寄生的痕跡。雜質(zhì)紅棗中的雜質(zhì)主要是在晾曬過(guò)程中混入的，雜質(zhì)有沙土、石粒、枝梗、碎葉、金屬物及其他外米缺陷外界力量對(duì)果實(shí)造成創(chuàng)傷，如碰壓傷、刺傷、蟲(chóng)病等。蟲(chóng)傷危害果實(shí)的金龜子、椿象、卷葉蛾蛀食果皮和果肉的蟲(chóng)害。蟲(chóng)害面積的計(jì)算，應(yīng)包括傷口周?chē)“哂刹『σ鸬墓?。不飽滿(mǎn)，含糖量低。異味果實(shí)吸收其他物質(zhì)的不良?xì)馕痘蛞蜃冑|(zhì)而產(chǎn)生的不正常的氣味和滋味。干條指由混雜在鮮棗中的不成熟果實(shí)干燥而成，色澤黃暗，質(zhì)地堅(jiān)硬，沒(méi)有食用價(jià)值。3漿頭指紅棗在生長(zhǎng)期或干制過(guò)程中因受雨水影響，棗的兩頭或局部未達(dá)到適當(dāng)干燥，含水率高，色澤發(fā)暗，進(jìn)一步發(fā)展即成霉?fàn)€棗。漿口棗已裂口屬于爛棗，不作漿頭處理。由于生長(zhǎng)期間自然裂果或機(jī)械擠壓，而造成紅棗果皮出現(xiàn)果體長(zhǎng)1/10以上的破口，凡破口不變色、不霉?fàn)€者稱(chēng)破頭。5立地條件5.1地貌小口大棗產(chǎn)區(qū)主要分布在甘肅省靖遠(yuǎn)縣黃河流域沿岸的河谷灘地和丘陵溝壑盆地，海拔1300m~5.2氣候小口大棗產(chǎn)區(qū)屬隴中溫帶干旱半干旱氣候，光照充足，晝夜溫差大。年均日照時(shí)間≥2670h,年均無(wú)霜期≥169d,年降麗量170mm～360mm。土壤主要為紅壤或黃綿土，耕作層土壤有機(jī)質(zhì)含量≥0.6%,pH值7.2～8.0。灌溉用河水或泉水。水質(zhì)應(yīng)符合GB5084要求。6品種本地傳統(tǒng)大棗。按附錄B規(guī)定進(jìn)行。按附錄C規(guī)定進(jìn)行。9采收、制干、分級(jí)當(dāng)果皮紅至紫紅色、光澤明顯、果形飽滿(mǎn)時(shí)，于每年9月下旬到10月上旬采摘。一般采用白然晾曬法制干。即將采收的鮮棗攤放在通風(fēng)良好、干凈的曬棗場(chǎng)上，將棗均勻地?cái)偡旁谙由狭罆?，每m2約40至60kg棗，每隔2h翻動(dòng)1次，每日翻動(dòng)5至6次，使上下干燥均勻，約經(jīng)10至15天，含水量降至25%以下，即可按照本標(biāo)準(zhǔn)10.1的規(guī)定分等級(jí)貯存，出干率≥42%。感官指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。4.4.4一等品二等品三等品有特性，果實(shí)大小均勻。品質(zhì)果皮紫色，肉質(zhì)肥厚，不粘個(gè)。肉質(zhì)肥厚不均，容許有超過(guò)10%容許度(%)不超過(guò)5不超過(guò)15總不合格果百分率(%)不超過(guò)5雜質(zhì)(%)損傷和缺點(diǎn)和病果。蟲(chóng)果、破頭、干條三項(xiàng)不超過(guò)10%。無(wú)霉變果。允許漿頭不超過(guò)5%,不成熟果不超過(guò)5%,病蟲(chóng)果、10.2理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。可溶性含糖量(%)≥總酸含量(%)≥水分含量(%)≤可食率(%)≥10.3安全要求按GB2762、GB2763的規(guī)定執(zhí)行。11.1感官指標(biāo)按GB/T5835執(zhí)行。按GB/T10782規(guī)定測(cè)定。11.3總酸含量按GB/T10651規(guī)定測(cè)定。按GB/T5009.3中蒸餾法的規(guī)定測(cè)定。稱(chēng)取樣棗200g~300g,將棗核分離，稱(chēng)取果肉質(zhì)量把按公式(1)計(jì)算：511.6安全要求按GB18406.2規(guī)定執(zhí)行。12檢驗(yàn)規(guī)則12.1組批規(guī)則同一生產(chǎn)單位、同一等級(jí)、同一包裝、同一貯存條件的干制小口大棗作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。12.2抽樣按照GB/T8855規(guī)定執(zhí)行。每批產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)生產(chǎn)單位質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)合格并附合格證方可交收，交收檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官品質(zhì)、水分、包裝標(biāo)簽等。正常生產(chǎn)時(shí)每6個(gè)月檢驗(yàn)一次。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；b)生產(chǎn)或貯存環(huán)境發(fā)生較大變化；c)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。型式檢驗(yàn)項(xiàng)日為本標(biāo)準(zhǔn)第10章規(guī)定的全部項(xiàng)目。12.5.1等級(jí)規(guī)格要求的總不合格果百分率符合等級(jí)要求，理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)均為合格，則該批產(chǎn)品判為合格。12.5.2當(dāng)一個(gè)果實(shí)的等級(jí)規(guī)格質(zhì)量要求有多項(xiàng)不合格時(shí)，只記錄其中最主要的一項(xiàng)。12.5.3等級(jí)規(guī)格要求的總不合格果百分率符合等級(jí)要求。或理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、標(biāo)志有一項(xiàng)不合格，則該批產(chǎn)品判為不合格。12.5.4衛(wèi)生指標(biāo)出現(xiàn)不合格時(shí)，允許另取一份樣品復(fù)檢，若仍不合格，則判定該指標(biāo)不合格：砦復(fù)檢合格，則需再取一份樣品作第二次復(fù)檢，以第二次復(fù)檢為準(zhǔn)。12.5.5在取樣的同時(shí)對(duì)包裝進(jìn)行檢查，不符合規(guī)定的包裝容器和包裝方法，應(yīng)局部或全部予不合格的產(chǎn)品，允許生產(chǎn)單位進(jìn)行整改后中請(qǐng)復(fù)檢。13標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存包裝容器上應(yīng)系掛或粘貼有品名、品種、等級(jí)、產(chǎn)地、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、毛重(kg)、凈含最(kg)、包裝日期的標(biāo)志，標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191規(guī)定的防雨、防壓等相關(guān)儲(chǔ)運(yùn)圖示的標(biāo)志，標(biāo)志字跡應(yīng)清晰無(wú)誤。外包裝標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定，并按GB/T17924規(guī)定標(biāo)注“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”13.3包裝包裝用材料應(yīng)符合國(guó)家食品安全、衛(wèi)生、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)要求，并符合GB11680、GB9687、GB9693的規(guī)定。13.4.1不同型號(hào)包裝容器分開(kāi)裝運(yùn)。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥。13.4.2裝卸搬運(yùn)時(shí)要輕拿輕放，嚴(yán)禁亂丟亂擲。堆碼高度應(yīng)充分考慮干制紅棗和容器的抗壓能力。13.4.3交運(yùn)手續(xù)力求簡(jiǎn)便、迅速，運(yùn)輸時(shí)嚴(yán)禁日曬、雨淋。不得與有毒有害物品混運(yùn)。613.5.1小口大棗干制后應(yīng)挑選分級(jí)，按品種、等級(jí)分別包裝、分別堆存。批次應(yīng)分明，堆碼整齊。13.5.2干制小口大棗存放過(guò)程中，嚴(yán)禁與其它有毒、有異味、發(fā)霉以及其它易于傳播病蟲(chóng)害的物品混合存放。嚴(yán)禁雨淋，注意防潮、防蟲(chóng)、防鼠。13.5.3堆放干制小口大棗的倉(cāng)庫(kù)地面應(yīng)鋪設(shè)木條或格板，使通風(fēng)良好。13.5.4貯存技術(shù)：按照SB/T10093規(guī)定執(zhí)行。在25℃以下保存，產(chǎn)品保質(zhì)期不少于12個(gè)月。附錄A(規(guī)范性附錄)地理標(biāo)志產(chǎn)品小口大棗保護(hù)范圍本附錄規(guī)定了小口大棗保護(hù)范圍的鄉(xiāng)(鎮(zhèn))的名稱(chēng)和轄區(qū)行政區(qū)域示意圖。A.2產(chǎn)地鄉(xiāng)(鎮(zhèn))名稱(chēng)靖遠(yuǎn)小口大棗保護(hù)范圍包括靖遠(yuǎn)縣行政區(qū)域內(nèi)的石門(mén)鄉(xiāng)、雙龍鄉(xiāng)、糜灘鄉(xiāng)、三灘鄉(xiāng)、高灣鄉(xiāng)、平堡鄉(xiāng)、北灣鎮(zhèn)七個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))。A.2保護(hù)范圍示意圖地理標(biāo)志產(chǎn)品小口大棗保護(hù)范圍示意圖見(jiàn)A。圖A小口大棗保護(hù)范圍圖78附錄B(規(guī)范性附錄)小口大棗育苗技術(shù)規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了小口大棗苗圃建立、實(shí)生苗培育、苗木出圃、苗木包裝和運(yùn)輸。B.2苗圃建立應(yīng)設(shè)在地勢(shì)平坦地或緩坡地(坡度在6°以下且坡面整齊),背風(fēng)向陽(yáng)，土質(zhì)差異小，水源充足，交通便利，地下水位1m以下。選擇土層深厚，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%、質(zhì)地疏松，無(wú)常見(jiàn)性病蟲(chóng)，排水良好的中性沙質(zhì)壤十。B.2.3苗圃規(guī)劃應(yīng)根據(jù)地形特點(diǎn)和育苗規(guī)模，合理規(guī)劃。包括：道路建設(shè)、供排水設(shè)施、生產(chǎn)用地、基建用地和保護(hù)設(shè)置等。生產(chǎn)用地應(yīng)劃分成功能小區(qū)，如：優(yōu)種采穗圃和苗木繁殖圃，實(shí)生苗區(qū)利嫁接苗區(qū)等。輪作時(shí)間一般為2a～3a.B.3嫁接育苗以一年生酸棗播種苗作砧木，小口大棗枝條做接穗，在春季酸棗萌芽前進(jìn)行嫁接。育苗須采用新種。9月～10月份，待酸棗種子充實(shí)飽滿(mǎn)成熟棗核，陰干，將充分干燥后放在陰涼處貯藏，以備沙藏。未去殼種子需要層積處理，宜在春播前進(jìn)行。層積溝應(yīng)選背陰排水良好處，挖深80cm溝，層積溝的寬、長(zhǎng)按照種子量確定。11月～12月份，先將種子放入清水中浸2d~3d,使其充分吸水，然后將種子與五倍濕沙(沙的濕度以手握成團(tuán)不滴水為宜)均勻混合，放入層積溝內(nèi)，溝內(nèi)溫度保持在3℃~10℃。待翌養(yǎng)播種。去殼后的種子不需層積處理，直接播種。.B.3.1.2.2高溫處理未經(jīng)層積處理的種核，春播時(shí)先將種核放在70℃~75℃的水中熱燙，待水自然冷卻后，用冷水消洗后再浸泡2d~3d,放溫室或室內(nèi)催芽。種核裂開(kāi)，即棗核“露白”時(shí)及時(shí)播種。早春土壤化凍后，在上年秋季平整土地的基礎(chǔ)上，每666.67m2施3000kg腐熟有機(jī)肥。之后耕翻土壤25cm~30cm,壓碎土塊，使土地平整、土壤疏松。隨后灌水，待水滲后即可作畦，寬1.2m×長(zhǎng)10m,作畦750個(gè)/hm2。B.3.1.4.1播種期春播為3月中下旬至4月中下旬，秋播在10月中旬至11上旬進(jìn)行。9種核播種量為15kg～20kg/666.67m2,種仁播種量2kg～4kg/666.67m2。宜用寬窄行直播。行距30cm×50cm～60cm,開(kāi)溝深3cm～5cm,覆土厚度2cm～3cm為宜，播種后B.3.1.4.4播后管理a)苗出土后及時(shí)破膜放苗。b)苗高10cm時(shí)定苗。株距15cm左右，每666.67m2留苗7000株～8000株，缺苗處應(yīng)及時(shí)補(bǔ)苗。c)苗高15cm時(shí)，作第一次追肥；苗高30cm時(shí)，作第二次追肥，肥后及時(shí)灌水。追肥時(shí)，在播行距苗一側(cè)10cm處挖4cm～5cm深的施肥溝。666.67m2每次施磷酸二銨20kg或等量其它氮素和磷素化肥。苗高60cm時(shí)，應(yīng)對(duì)主莖摘心。d)砧木苗齡需1a生以上。枝接接穗整個(gè)休眠期均可采集，采集接穗應(yīng)選健壯結(jié)果樹(shù)進(jìn)行，選直徑大于6mm、成熟良好的1a~3a生棗頭一次枝。生長(zhǎng)季節(jié)芽接，接穗宜隨采隨用。包裝物用透氣性好的物料，并于接穗間填充潔凈潮濕鋸末。運(yùn)輸中防止失水和發(fā)熱。B.3.3嫁接時(shí)間在4月中下旬，即酸棗(砧木)萌芽時(shí)進(jìn)行。B.3.4嫁接方法B.3.5嫁接數(shù)量666.67m2可培育嫁接幼苗6000株。B.3.6嫁接苗管理B.3.6.1引扶接芽長(zhǎng)到30cm時(shí)，應(yīng)立柱扶綁。B.3.6.2除蔭B.3.6.3追肥灌水在嫁接苗生長(zhǎng)期，結(jié)合灌水追肥2～3次，666.67m2施10kg左右的化肥。B.4苗木出圃B.4.1起苗要求嫁接苗培育必須2a以上。春秋均可，春季最宜。起苗前二次枝應(yīng)留1～2個(gè)芽以后剪掉，距主干30cm處切斷側(cè)根。隨起隨栽。B.4.2分級(jí)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表3。表3棗樹(shù)苗木分級(jí)規(guī)格級(jí)別根系芽1.5cm以上。滿(mǎn)。1.0cm以上。滿(mǎn)。B.4.3假植成品棗苗挖出后除立即定植外，須進(jìn)行假植。假植溝深60cm～80cm,寬·1m,長(zhǎng)度不限。把棗苗成排斜放溝中，埋土，再放苗，再埋土，一排一排假植，務(wù)必使土壤和苗根密接。同時(shí)，亦可將苗木存于地窖內(nèi)或冷涼室內(nèi)，把根部用濕沙或濕鋸末覆嚴(yán)保濕，并經(jīng)常檢查，噴水保濕。B.5病蟲(chóng)防治苗期病蟲(chóng)害應(yīng)特別注意金龜子、毛蟲(chóng)類(lèi)食芽食葉，防止樹(shù)勢(shì)降低，影響成活。亦注意棗癭蚊等蟲(chóng)害及病害，及時(shí)檢查、發(fā)現(xiàn)以及防治。將苗木每50株～100株扎成一捆，根部沾泥漿，然后用濕蒲包或濕麻袋包裹好，掛上苗木標(biāo)簽。苗木到達(dá)目的地后，應(yīng)立即松包栽植或假植。1附錄C(規(guī)范性附錄)小口大棗栽培技術(shù)規(guī)范C.1棗園建立C.1.1園址選擇應(yīng)該選擇地勢(shì)較高，通風(fēng)向陽(yáng)，海拔1300m～1500m,土壤類(lèi)型為紅壤或黃綿土，質(zhì)地為沙壤土或中壤土，pH7.2～8.0,有機(jī)質(zhì)含量≥0.6%的淺山川臺(tái)地、坡地或地邊地埂等適宜區(qū)域。坡地角度應(yīng)小丁35°。不宜選擇風(fēng)口、山頂梁峁、地勢(shì)低洼的地段。有集雨節(jié)灌或提灌等灌溉設(shè)施。C.1.2園地規(guī)劃根據(jù)一個(gè)小區(qū)內(nèi)的土壤、氣候、光照等條件大體一致的原則，規(guī)劃棗樹(shù)種植區(qū)域。做到統(tǒng)一規(guī)劃，突破村、組、戶(hù)地埂界限，集中連片。最好村與村連片，或鄉(xiāng)與鄉(xiāng)連片，形成一定的規(guī)模。同時(shí)，搞好道路、排水系統(tǒng)，以及相關(guān)建筑物的規(guī)劃等。C.1.3整地施肥C.1.3.1時(shí)間于上年秋季之前完成。C.1.3.2備穴栽植穴60cm×60cm×60cm。按照行株距標(biāo)示定植點(diǎn)，后挖穴。表土和底層土挖出后應(yīng)分別堆放。將表土與肥料混合備用。穴施廄肥20kg~30kg,磷肥0.5kg~1.0kg。C.2苗木定植選擇附錄B規(guī)定的一、二級(jí)苗水。C.2.2定植時(shí)間養(yǎng)植在3月下旬至4月中下旬；秋植在10月下旬至11下旬。根據(jù)土肥水條件、光照條件、品種生長(zhǎng)特性、生產(chǎn)治理水平和建園要求等多方面因素綜合考慮確定。中密度果園：行株距有2m×2m、2m×3m,密度分別為2500株/hm2、1665株/hm2;低密度果園：行株距有3m×5m、4m×5m,密度分別為666株/hm2、495株/hm2。將2a生嫁接苗植入坑(穴)中。栽苗時(shí)盡量使根系充分舒展。注重定植穴下部回填表十、混肥十，上部回填心土。回填土?xí)r必須分層踏實(shí)。根莖處與地面持平，扶正苗木。苗水栽植時(shí)應(yīng)進(jìn)行消毒、催根和根系沾泥漿等技術(shù)。C.2.5灌水覆膜.苗木栽植灌水后，立即在樹(shù)盤(pán)鋪覆地膜。C.2.6補(bǔ)植整形苗木栽植時(shí)，應(yīng)留有一定量的備用苗木同時(shí)栽植，以備缺株補(bǔ)栽。另外，棗苗栽植當(dāng)年，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)不發(fā)芽或發(fā)芽晚的假死現(xiàn)象，應(yīng)對(duì)假死苗抓緊肥水和特別管理，促其盡早發(fā)芽、加快生長(zhǎng)。苗木栽后應(yīng)根據(jù)整形要求及時(shí)定干、抹芽、除萌蘗。C.3.1.1中耕鋤草清耕區(qū)要經(jīng)常中耕除草，保持土壤疏松無(wú)雜草，中耕深度5cm～10cm。樹(shù)盤(pán)內(nèi)提倡秸桿覆蓋，以利保濕、保溫、抑制雜草生長(zhǎng)、增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。C.3.1.2樹(shù)盤(pán)覆蓋苗木栽植灌水后，覆土做樹(shù)盤(pán)，立即在樹(shù)盤(pán)上覆蓋1m2地膜。也可全園覆膜。C.3.2施肥C.3.2.1原則以有機(jī)肥為主，化肥為輔，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不應(yīng)對(duì)果園環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。C.3.2.2種類(lèi)農(nóng)家肥料按NY/T394—2000中3.4所述的農(nóng)家肥料執(zhí)行。包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸桿肥、泥肥、餅肥等。商品肥料按NY/T394—2000中3.5所述各種肥料執(zhí)行。包括商品有機(jī)肥、腐殖酸類(lèi)肥、微生物肥、有機(jī)復(fù)合肥、無(wú)機(jī)(礦質(zhì))肥、葉面肥、有機(jī)無(wú)機(jī)肥等。其它肥料不含有毒物質(zhì)的食品、魚(yú)渣、牛羊毛廢料、骨粉、氨基酸殘?jiān)?、骨膠廢渣、家禽家畜加工廢料、糖廠(chǎng)廢料等有機(jī)物料制成的，經(jīng)農(nóng)業(yè)部門(mén)登記允許使用的肥料。C.3.2.3方法和數(shù)量秋季施入，以農(nóng)家肥為主，加入少量氮素化肥。施肥量按生產(chǎn)1kg棗施入1.5kg～2.0kg優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥計(jì)算，一般盛果期棗園每666.67m2施有機(jī)肥1000kg以上。施用方法以溝施為主，施肥部位在樹(shù)冠投影范圍內(nèi)。溝施在樹(shù)冠下挖放射狀溝或在樹(shù)冠外圍挖環(huán)狀溝，溝深60cm～80cm。C.3.2.3.2.1土壤追肥苗期追肥：當(dāng)苗木新梢長(zhǎng)到10cm~5cm時(shí)，宜結(jié)合灌水追施速效氮肥，666.67m2每次施10kg為宜。也可雨前開(kāi)溝搶追化肥。在根部追肥的同時(shí)其它追肥：每年3次，為萌芽肥、花期肥和助果肥，第一次以氮肥為主；第二次以磷鉀肥為主，氮磷鉀混合使用；第三次以鉀肥為主。施肥量以當(dāng)?shù)氐耐寥罈l件和需肥特點(diǎn)確定。施肥方法是樹(shù)冠下開(kāi)溝，溝深15cm～20cm,追肥后及時(shí)灌水。C.3.2.3.2.2葉面噴肥要求在棗生長(zhǎng)期每隔10d～15d進(jìn)行一次葉面噴肥。生長(zhǎng)前期以氮肥為主，后期以磷、鉀肥為主。常用肥料濃度：297468409尿素0.3%～0.5%,磷酸二氫鉀0.2%～0.3%,硼砂0.1%～0.3%。最后一次葉面噴肥在距果實(shí)采收期20d以前進(jìn)行。葉面噴肥可單獨(dú)進(jìn)行，也可結(jié)合噴藥及花期噴施植物激素同時(shí)C.3.3.1灌水待10d~15d后，視土壤墑情再進(jìn)行第二次灌水和中耕。以后視土壤墑情及時(shí)灌水，保持田間持水量不低于60%。C.3.3.2排水.田間最大持水無(wú)超過(guò)75%～80%時(shí)，應(yīng)排水。C.3.4整形修剪一般采取自然圓頭形、主干疏層形和開(kāi)心形，以自然圓頭形為宜。C..3.4.1.1自然圓頭形主枝8~10個(gè)，全面呈水平狀，均勻排列在中心干上，不重迭、不分層；主枝長(zhǎng)度在1m左右，冠徑宜在2m~2.2m范圍；主枝上直接著生中小型枝組，不配備大型枝組