無公害食用菌生產技術規(guī)程第2部分：姬菇衡水市質量技術監(jiān)督局發(fā)布DB1311/T008《無公害食用菌生產技術規(guī)程》分為兩個部分：一-第1部分：雙孢菇：--第2部分：姬菇：本標準由衡水市農業(yè)局提出并歸口。本標準由衡水市質量技術監(jiān)督局批準。本標準由冀州市農業(yè)局起草。本標準主要起草人：趙生需、李寶華、周全奎、程洪岐。第2部分：姬菇本標準規(guī)定了無公害姬菇生產基地環(huán)境條件、建棚設計、栽培技術和采收加2生產基地環(huán)境條件周圍環(huán)境清潔空曠、地下水源較近、下雨不積水。根據(jù)栽培量大小確定。一般南北寬4m～5m,東西長10m~20m。棚間距不小于3m。每平方米菇棚最多可供50kg棉籽殼的菌袋出菇門旁留直徑0.2m的圓形通氣孔4個。另一山墻留同等規(guī)格的通氣孔6個。東西向設三排松(或竹)桿，用立柱支牢。每間隔0.5m南北向塔竹片一道，固定在松(或竹)桿上。竹片上覆蓋整塊農用塑料膜，膜上覆蓋草苫或麥秸等遮蔭、保溫物。姬菇最佳出菇溫度10℃~18℃,菌絲最佳生長發(fā)育溫度為25℃~28℃。菌袋內由于發(fā)酵產生熱和生長熱溫度一般比氣溫高3℃~7℃。因此秋季氣溫穩(wěn)定在18℃~22℃時為姬菇最佳播期。一般在9月下旬至10月中旬，根據(jù)品種不同和市場需求，播期可適當提前或延后。4.2培養(yǎng)料的制作棉籽皮87.6%、麩皮5%、石膏2%、石灰3%、過磷酸鈣2%、尿素0.3%、多菌靈0.1%、每百公斤干料加三十烷醇40ml.另外也可用玉米芯(粉碎至蠶豆粒大小)代替30%～40%的棉籽皮。播種前將配制好的原料灘在干燥處暴曬2～3天，可散發(fā)霉氣和殺滅雜菌。4.2.3.1早秋栽培(9月中旬～10月上旬)2將配好的料混勻拌水后，堆成寬1m、高1m、長不限的料堆、然后覆蓋塑料膜保溫保濕。建堆后2～3天堆溫可上升到60℃左右，即可翻堆，每大翻一次，共翻2～3次。每次翻堆后，料表面應噴施1000倍高效氯氰菊酯或400倍敵敵畏殺蟲。一般發(fā)酵4～5大即可散堆降溫，當料溫降至30℃左右時即可裝袋播4.2.3.2晚秋播種(10月中旬～11月中旬)將配好的料混勻拌水后，堆悶2h～3h后即可裝袋播種。4.3裝袋播種4.3.1栽培袋的制作用折徑寬220mm、厚0.03mm的聚乙烯筒料，裁成480mm長的料袋。袋上用大號縫衣針扎三排透氣孔，每排扎孔9個。透氣孔的位置距袋頭100mm處和袋中間出各一排。裝料前用大頭針將袋一頭別好。4.3.2菌種及處理選用無污染的適齡菌種，擺成紅棗大小備用。4.3.3播種一般采用四層料三層菌或五層料四層菌的層播法。袋兩頭的培養(yǎng)料厚度10mm~20mm,中間料層分布均勻，菌種盡量貼著袋壁。播種量一般占干料重的15%～20%。播完種后在中間縱向扎一行直徑20mm的透氣孔，然后用大頭針封口。4.3.4裝料量裝料高300m～330mm,每袋裝干料1kg～不松軟，不堅挺為宜。4.4.1發(fā)菌場地及排放方式10月中旬前播種的可室外發(fā)菌。播種后將菌袋移至陰涼通風處，井字排列，高度不能超過5層。10月中旬以后播種的需棚內發(fā)菌，排袋高度可增至7～8層。4.4.2倒垛發(fā)菌期間每7天倒垛一次，以利均衡發(fā)菌。播種后發(fā)菌20～30天菌絲發(fā)滿菌袋，即可入棚碼垛，一般垛高8～11層。4.5.2保溫出菇適宜溫度為10℃~18℃。出菇前期氣溫較高，以遮蔭通風降溫為主。晚秋和初冬，棚溫適宜，保溫降溫相結合。進入冬季后，以保溫增溫為主，棚溫低于5℃要人工增溫。4.5.3保濕出菇適宜濕度為85%～95%。菇棚增濕措施有兩個，一是畦溝內灌水，一般每7天灌一次。二是用噴霧器向棚內墻上和空氣中噴霧狀水，噴時不得向菌袋菇蕾上噴。出菇前期室外氣溫較高，菇棚內溫度15℃以上午各通風1h～2h即可。4.5.5調節(jié)光照4.5.6后期補水、追肥出一二茬菇后、菌袋水分和養(yǎng)分消耗較大需補4.5.6.1營養(yǎng)液的配制尿素0.3%、白糖0.5%、磷酸二氫鉀0.2%、硫酸鎂0.1%、石灰1%、水97.9%。4.5.6.2注水方法及次數(shù)將配好的營養(yǎng)液裝