A871331SpecificationsforintegratedcollectionofkeyindicatorsandparametersoffreshagriculturalproductsstoraI 2 2 3 3 5前言第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由雄安新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出本文件起草單位：北京市農(nóng)林科學(xué)院信息技術(shù)研究中心、國(guó)投中標(biāo)質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施研究院有限本文件主要起草人：韓佳偉、楊信廷、孫傳恒、吉增濤、任青山、楊霖、楊斌、李少春、1生鮮農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮關(guān)鍵指標(biāo)參數(shù)一體化采集規(guī)范本文件適用于面向生鮮農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮關(guān)鍵指標(biāo)參數(shù)的一體GB/T28827.4信息技術(shù)服務(wù)運(yùn)行維護(hù)第4部分：數(shù)據(jù)中GB/T28843食品冷鏈物流追溯GB/T30269.804信息技術(shù)傳感器網(wǎng)絡(luò)第804部分：測(cè)試：GB31605食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品冷鏈物流GB/T31916.1信息技術(shù)云數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和管理第1部表征生鮮農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境及倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)等信息的相關(guān)參2將源自不同數(shù)據(jù)源的原始數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為滿足數(shù)據(jù)應(yīng)用與共享4基本要求4.1.1入庫(kù)前生鮮農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行預(yù)冷，預(yù)冷操作應(yīng)符合GB/T42503中的規(guī)定。4.1.2入庫(kù)前包裝、標(biāo)識(shí)及有關(guān)作業(yè)應(yīng)符合GB/T24616的要求。4.1.3入庫(kù)前應(yīng)對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)指標(biāo)檢驗(yàn)，應(yīng)符合GB/T30134中的規(guī)定，不合格品不應(yīng)入庫(kù)，4.2.1倉(cāng)儲(chǔ)保鮮庫(kù)收貨區(qū)、發(fā)貨區(qū)溫度應(yīng)不應(yīng)高于15℃。4.2.2農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)溫濕度應(yīng)符合GB/T42503中的規(guī)定。4.3.1溫濕度、氣體(如：氧氣、二氧化碳、乙烯、硫化氫等)等采集設(shè)備應(yīng)選用自動(dòng)記錄儀器，實(shí)4.3.2測(cè)量生鮮農(nóng)產(chǎn)品表面與中心溫度的儀器應(yīng)符合GB/T28843中的規(guī)定。4.4.1應(yīng)熟知不同品類生鮮農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮庫(kù)作業(yè)流程與需要采集的關(guān)鍵指標(biāo)參數(shù)。4.4.2應(yīng)包含數(shù)據(jù)分析、處理、匯總及采集設(shè)備異常處理與維護(hù)等相關(guān)人員。5.1.1倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境溫度、相對(duì)濕度、含氧量、乙烯含量、硫化氫含量等測(cè)量應(yīng)選用自動(dòng)記錄儀5.1.2生鮮農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)測(cè)量及儀器選取應(yīng)符合GB/T35395中的規(guī)定。5.1.3可采用移動(dòng)式、固定式或手持式讀寫(xiě)器對(duì)貨物出庫(kù)托盤信息進(jìn)行數(shù)據(jù)采集。5.1.4倉(cāng)儲(chǔ)保鮮庫(kù)開(kāi)關(guān)門數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)儀應(yīng)選用物聯(lián)網(wǎng)式門磁報(bào)警器或其他自動(dòng)感應(yīng)裝置。5.2.1倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境溫度測(cè)量?jī)x器的量程應(yīng)滿足-25~60℃,最大誤差不應(yīng)超過(guò)±0.5℃;倉(cāng)儲(chǔ)相對(duì)濕度測(cè)量?jī)x器的量程應(yīng)滿足0-100%RH,最大誤差不應(yīng)超過(guò)±3%RH;倉(cāng)儲(chǔ)溫濕度監(jiān)測(cè)裝置應(yīng)保障采集數(shù)據(jù)能自35.2.2托盤電子標(biāo)簽(RFID)與條碼的性能應(yīng)符合GB/T35412中的規(guī)定。5.2.3開(kāi)關(guān)門數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)儀工作溫度范圍應(yīng)至少滿足-25~60℃溫度范圍，支持協(xié)議對(duì)接、二次開(kāi)發(fā)與定5.3.1倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境溫濕度的安裝應(yīng)符合GB31605的規(guī)定，溫濕度測(cè)量應(yīng)按照GB/T28843中所規(guī)定的方5.3.2氣調(diào)貯藏庫(kù)環(huán)境壓力、二氧化碳與氧含量等監(jiān)測(cè)設(shè)備安裝與測(cè)量應(yīng)符合GB/T23244中的規(guī)定。5.3.3托盤電子標(biāo)簽(RFID)與條碼的安裝應(yīng)符合GB/T35412中的規(guī)定。——物理品質(zhì)：質(zhì)構(gòu)、重量、硬度、黏度、彈性等；——營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)：糖度、酸度、維生素、碳水化合物——安全品質(zhì)：有害微生物、毒素、有害代謝產(chǎn)物、農(nóng)獸藥殘留、重金屬等；——感官品質(zhì)：新鮮度、色、香、味、形、口感等。6.2.1倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境信息應(yīng)包括空氣溫度、相對(duì)濕度。6.2.2其他倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境信息應(yīng)包括但不限于氧氣、二氧化碳、乙烯、硫化氫等濃度信息，可根據(jù)具體生鮮農(nóng)產(chǎn)品品類儲(chǔ)藏條件調(diào)控需求進(jìn)行選擇。——倉(cāng)儲(chǔ)保鮮庫(kù)信息：運(yùn)行狀態(tài)、能耗、開(kāi)關(guān)門次4采集人員可通過(guò)手動(dòng)記錄、平臺(tái)錄入、系統(tǒng)導(dǎo)入等手段對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行采集，采集方式包括：可通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)傳感器、RFID電子標(biāo)簽等設(shè)備對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)感知與采集，并將數(shù)據(jù)發(fā)送至服務(wù)器——線下采集數(shù)據(jù)：數(shù)據(jù)采集員應(yīng)將采集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行規(guī)范統(tǒng)一化處理，數(shù)據(jù)規(guī)范應(yīng)符合GB支持LoRaWAN、TCP、UDP、FTP、HTTP、MQTT等任一通訊協(xié)議，數(shù)據(jù)采集頻率與上傳周期應(yīng)支持整和改進(jìn)。數(shù)據(jù)清洗過(guò)程應(yīng)多次迭代的進(jìn)行分析、——數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換：應(yīng)對(duì)數(shù)據(jù)格式、單位、類型、標(biāo)準(zhǔn)代碼等進(jìn)行轉(zhuǎn)換，必要時(shí)可建立“數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換規(guī)則5性能、高可靠、易管理，確保數(shù)據(jù)的完整性、準(zhǔn)確性——用戶或業(yè)務(wù)主管部門可對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)中的數(shù)據(jù)進(jìn)行增刪改查等，并及時(shí)同步數(shù)據(jù)中心與業(yè)務(wù)主管部門之間的數(shù)據(jù)，應(yīng)