大班社會舌尖上的春節教案第一章節日主題導入與課程目標設定

1.春節文化的背景介紹

春節，是我國最傳統、最熱鬧的節日，承載著豐富的文化內涵和民族情感。在這個特殊的日子里，舌尖上的美食更是獨具特色，成為春節慶祝中不可或缺的一部分。為了讓大班孩子們更好地了解春節，我們特別設計了“大班社會舌尖上的春節教案”，通過一系列有趣的活動，讓孩子們在品嘗美食的同時，感受傳統節日的魅力。

2.教案目標設定

（1）讓幼兒了解春節的來歷、習俗以及相關的美食文化。

（2）通過品嘗、制作美食，培養幼兒的動手能力和團隊協作精神。

（3）培養幼兒對傳統節日的熱愛，傳承中華優秀傳統文化。

3.教學方法與策略

（1）采用故事、圖片、視頻等多種形式，生動形象地介紹春節的來歷和習俗。

（2）組織幼兒參觀廚房，了解美食制作過程，提高幼兒的動手能力。

（3）開展小組活動，讓幼兒共同參與美食制作，培養團隊協作精神。

4.教學內容安排

（1）第一課時：春節的來歷與習俗介紹

（2）第二課時：舌尖上的春節美食鑒賞

（3）第三課時：動手制作春節美食

（4）第四課時：品嘗美食，分享快樂

5.教學評估

第二章美食探索與食材準備

1.美食探索活動

在這個章節，我們帶著孩子們開啟了一場春節美食的探索之旅。首先，我們會給孩子們展示各種春節傳統美食的圖片，比如餃子、年糕、湯圓、臘肉、八寶飯等，讓孩子們對這些食物有一個直觀的認識。接著，我們會講述這些美食背后的故事和象征意義，比如餃子象征著團圓和財富，年糕代表著年年高升。

2.食材準備

為了讓孩子們親自體驗制作美食的樂趣，我們會提前準備好食材。這個過程包括：

-購買新鮮食材：我們會選擇適合孩子們操作的食材，如小面團、彩色的蔬菜汁、簡單的餡料等。

-食材處理：孩子們會在老師的指導下，學習如何安全地清洗和切割食材，比如使用安全的塑料刀具切水果。

-安全教育：在操作前，我們會強調安全注意事項，比如不將手指伸入機器，不觸摸熱鍋等。

3.實操細節

-在制作餃子時，我們會先示范如何搟面皮、包餡、捏餃子，然后讓孩子們自己動手嘗試。

-制作年糕時，我們會使用模具，讓孩子們將糯米粉壓實，再脫模成型。

-在制作湯圓時，我們會教孩子們如何用糯米粉和水揉成團，然后包入豆沙餡，最后搓成圓形。

4.環節設計

-每個孩子都會有一個小圍裙，確保制作過程中衣服干凈。

-我們會設置不同的工作臺，每個臺子負責一種美食的制作，孩子們可以輪流體驗。

-制作完成后，我們會讓孩子們互相欣賞彼此的作品，增強他們的成就感。

第三章動手制作美食樂趣多

1.開場熱身

在動手制作美食之前，我們得讓孩子們活動活動筋骨，做做小游戲，放松一下身心。比如玩個“抓泥鰍”游戲，讓孩子們圍成一圈，隨著音樂動起來，音樂停的時候，大家得迅速找個地方坐下，這樣可以營造一個輕松愉快的氛圍。

2.分工合作

我們將孩子們分成幾個小組，每個小組負責制作一種特定的美食。小組里再細分任務，有的孩子負責搟面皮，有的孩子負責調餡料，還有的孩子負責最后的裝盤。大家互相幫助，共同完成美食的制作。

3.實操環節

-餃子制作：我們教孩子們如何搟出圓形的面皮，然后小心翼翼地包入餡料，捏緊邊緣，防止煮的時候散開。

-年糕制作：孩子們用小手把糯米粉和水揉成的團團塞進模具里，再敲出來，一個個小年糕就做好了。

-湯圓制作：我們教孩子們如何讓湯圓的皮薄餡多，搓出來的湯圓又圓又可愛。

4.安全與衛生

在動手制作的過程中，我們不斷地提醒孩子們注意安全，比如使用工具時要小心，不要燙傷自己。同時，也會強調衛生，要求孩子們在操作前后都要洗手，制作過程中也要保持工作臺的清潔。

5.成果展示

每完成一個作品，我們都會讓孩子們把自己的美食擺放在展示臺上，大家互相觀賞，贊美彼此的成果。這種成就感讓孩子們感到非常快樂。

6.收尾工作

制作結束后，我們不會忘記讓孩子們參與到清潔工作中來，教會他們整理工作臺，清洗工具，這樣可以培養他們的責任感和獨立性。

第四章美食烹飪與品嘗分享

1.烹飪過程

制作美食的下一步就是烹飪了。我們會根據不同的美食選擇合適的烹飪方式。餃子和湯圓要下水煮，年糕則可以選擇蒸或者煎。在烹飪過程中，我們會在一旁指導，告訴孩子們火候的控制和烹飪的時間，確保每一道食物都能烹飪得恰到好處。

2.實操細節

-煮餃子：我們會教孩子們如何控制煮餃子的火候，讓他們看到餃子在水中翻滾，直到浮起來，變得飽滿。

-蒸年糕：孩子們會看到年糕在蒸鍋里慢慢變得軟糯，散發出香氣。

-煎年糕：我們會示范如何控制油溫，讓孩子們親自體驗將年糕放入鍋中，看著它慢慢變得金黃酥脆。

3.安全教育

在烹飪環節，安全是第一位的。我們會反復提醒孩子們不要靠近熱鍋，不要觸摸烹飪工具的尖端，以及如何避免燙傷。同時，我們也會演示如何正確使用廚房電器，比如微波爐和電磁爐。

4.品嘗時刻

美食烹飪完成后，就是最激動人心的品嘗時刻了。孩子們會圍坐在一起，品嘗自己親手制作的美食。每一口都是對自己勞動成果的認可，他們會興奮地分享自己的感受，比如“我包的餃子真好吃！”或者“這個年糕好軟糯啊！”

5.分享快樂

在品嘗美食的同時，我們鼓勵孩子們相互分享，不僅分享食物，也分享制作過程中的快樂和趣事。這樣的分享能夠增進孩子們之間的友誼，讓他們體會到團隊合作的力量。

6.整理與反思

品嘗結束后，我們和孩子們一起收拾桌面，清洗餐具，整理廚房。在這個過程中，我們還會引導孩子們反思今天的學習，比如討論哪些地方做得好，哪些地方可以改進，這樣的總結能夠讓孩子們從實踐中學習和成長。

第五章游戲互動與美食知識普及

1.游戲環節

為了讓孩子們更好地理解和記憶春節美食的特點，我們會設計一些有趣的游戲。比如“美食接力賽”，孩子們分成幾個小組，每個小組需要按照指定的路線傳遞食材，最快完成的組獲勝。這樣的游戲不僅鍛煉孩子們的團隊協作能力，也能在活動中加深對食材的認識。

2.實操細節

-在游戲開始前，我們會詳細講解游戲規則，確保孩子們明白如何進行。

-游戲中，我們會根據孩子們的年齡和能力，適當調整難度，保證每個孩子都能參與進來。

-游戲結束后，我們會進行簡短的總結，讓孩子們分享游戲中的樂趣和收獲。

3.知識普及

在游戲之余，我們會穿插一些春節美食的知識普及。比如，我們會講解餃子的起源，餃子為什么要在春節吃，以及不同地區餃子的特色和差異。我們還會介紹年糕和湯圓的寓意，讓孩子們了解這些食物背后的文化故事。

4.實操細節

-我們會準備一些簡單的問答，鼓勵孩子們積極參與，答對問題的孩子可以得到小獎勵。

-我們會用圖片和實物展示不同地區的春節美食，讓孩子們直觀地感受多樣性。

-我們會邀請孩子們分享自己家里春節的美食傳統，這樣既能增進孩子們之間的交流，也能讓他們更好地理解自己的文化背景。

5.互動體驗

為了讓孩子們更深入地體驗春節美食文化，我們還會組織一些互動體驗活動。比如讓孩子們嘗試用模具制作不同形狀的年糕，或者用面粉和色素制作彩色湯圓。這些活動能讓孩子們在實踐中學習，同時也增加了樂趣。

6.總結反思

在活動結束時，我們會和孩子們一起回顧今天的所學所得，討論哪些知識最有意思，哪些游戲最有趣。通過這樣的總結，孩子們能夠更好地吸收知識，同時也為下一次的活動留下了期待。

第六章文化傳承與創意發揮

1.春節美食文化傳承

我們會和孩子們坐下來，用簡單易懂的語言講述春節美食的歷史和文化意義，讓他們了解這些傳統美食是如何一代一代傳承下來的。我們會分享一些老一輩的故事，比如以前的人們如何在春節期間準備食物，以及這些食物背后的寓意和期望。

2.實操細節

-我們會準備一些傳統的春節美食圖片和相關的民間故事書籍，讓孩子們邊看邊聽。

-我們會教孩子們一些簡單的傳統節日歌曲，如《恭喜恭喜》，讓他們在音樂中感受節日的氛圍。

-我們還會討論現代生活中春節美食的變化，比如現在的創新做法和新的食品科技。

3.創意美食制作

鼓勵孩子們在傳統美食的基礎上發揮創意，制作出屬于自己的春節美食。比如，我們可以嘗試用不同顏色的蔬菜汁和面糊制作彩色餃子皮，或者用水果和酸奶創造出健康美味的甜品。

4.實操細節

-我們會給孩子們提供安全的工具和食材，讓他們在指導下嘗試創新。

-我們會鼓勵孩子們分享他們的創意想法，并幫助他們實現這些想法。

-我們會記錄下每個孩子的創意過程和成果，以便他們能夠回顧和展示。

5.成果展示與交流

孩子們完成創意美食后，我們會組織一個小型的成果展示會，讓他們將自己的作品擺放在展示臺上，并向其他孩子和家長介紹自己的創意和制作過程。這樣的交流能夠增強孩子們的自信心和表達能力。

6.反思與展望

在活動的最后，我們會和孩子們一起反思這次春節美食的制作和學習過程，討論他們最喜歡哪些部分，哪些地方可以改進。同時，我們也會展望未來，鼓勵孩子們繼續探索傳統美食文化，并在自己的生活中傳承和發揚這些美好的傳統。

第七章家長參與與親子互動

1.家長參與活動

春節教案不僅是孩子們的學習活動，也是家長參與進來了解孩子學習生活的好機會。我們會邀請家長在特定的時間參與到課堂中，和孩子們一起制作美食，增進親子關系。

2.實操細節

-我們會提前通知家長參與的時間，確保他們能安排好工作和家庭事務。

-在活動開始前，我們會簡單介紹活動的目的和流程，讓家長了解活動的意義。

-我們會為家長準備工作服和圍裙，讓他們能更投入地參與到制作過程中。

3.親子互動環節

在親子互動環節，家長和孩子們會一起完成美食的制作，比如家長負責指導，孩子負責動手，或者家長和孩子共同完成一個任務。

4.實操細節

-我們會設計一些簡單又有趣的親子互動游戲，比如“最快包餃子大賽”。

-我們會鼓勵家長和孩子在制作美食時進行交流和討論，分享彼此的想法和感受。

-我們會為家長提供一些簡單的烹飪技巧，幫助他們更好地指導孩子。

5.分享快樂時光

在美食制作完成后，家長和孩子們會一起品嘗自己的勞動成果，同時分享這個過程中的快樂時光。

6.實操細節

-我們會準備一些茶水和點心，讓家長在等待孩子制作美食時也能享受到輕松的休息時間。

-我們會鼓勵家長拍照留念，記錄下這些美好的瞬間。

-活動結束后，我們會收集家長和孩子的反饋，了解他們的感受和建議，以便不斷改進我們的活動。

第八章總結反思與作品展示

1.活動總結

在所有的美食制作和游戲互動結束后，我們會組織孩子們坐在一起，進行一次簡單的活動總結。我們會詢問孩子們在活動中學到了什么，哪些部分最有意思，哪些地方覺得有困難。

2.實操細節

-我們會引導孩子們用簡單的詞語或句子表達自己的感受，比如“我今天學會了包餃子”或“我覺得調餡料很有趣”。

-我們會記錄孩子們的反饋，作為下一次活動改進的參考。

-我們會鼓勵孩子們相互之間也進行評價和反饋，培養他們的觀察力和表達能力。

3.作品展示

4.實操細節

-我們會準備一個小舞臺或者展示臺，讓孩子們把自己的作品放在上面，一一介紹。

-我們會邀請其他班級的孩子們和老師來參觀，增加活動的互動性和影響力。

-我們會為每個孩子準備一份證書或者小獎品，以表彰他們的努力和創意。

5.家長反饋

在作品展示結束后，我們還會收集家長的反饋。家長可以分享他們對孩子在活動中表現的看法，以及對活動本身的建議。

6.實操細節

-我們會提供反饋表格或者直接進行口頭交流，讓家長方便地表達意見。

-我們會認真聆聽家長的反饋，并考慮在未來的活動中加以改進。

-我們會感謝家長的參與和支持，強調家長在孩子教育中的重要性。

第九章活動后續與持續學習

1.活動后續跟進

在春節美食主題活動結束后，我們不會就此結束，而是會有一系列的后續跟進活動，確保孩子們能夠持續地學習和體驗。

2.實操細節

-我們會布置一些與春節美食相關的家庭作業，比如讓孩子們回家后嘗試制作一道春節美食，并記錄下來。

-我們會在班級群內分享相關的學習資源和活動照片，讓家長們也能隨時了解孩子在學校的活動情況。

-我們會定期組織家長會，討論孩子們在活動后的表現和進步，以及如何在家里繼續支持孩子的學習。

3.持續學習計劃

為了讓孩子們對春節美食文化有更深入的了解，我們會制定一個持續學習計劃，包括閱讀、實踐和分享等多個方面。

4.實操細節

-我們會鼓勵孩子們閱讀更多關于春節和傳統美食的書籍，增加他們的知識儲備。

-我們會安排定期的實踐活動，比如制作不同種類的傳統美食，讓孩子們親自動手，加深體驗。

-我們會組織分享會，讓孩子們分享他們在持續學習過程中的發現和感受，相互學習和激勵。

5.家長參與

家長的參與對于孩子們的持續學習非常重要，我們會鼓勵家長在家里也參與到孩子的學習中來。

6.實操細節

-我們會提供一些簡單的家庭烹飪教程，幫助家長在家里指導孩子制作美食。

-我們會鼓勵家長與孩子一起閱讀相關的書籍，共同探討春節美食的文化意義。

-我們會定期發送學習進度報告，讓家長了解孩子在學校的持續學習情況，并提供反饋。

第十章收尾工作與未來展望

1.活動收尾

春節美食教案的活動雖然結束了，但我們的工作還沒有完成。我們需要做好收尾工作，確保每個環節都得到了妥善的處理。

2.實操細節

-我們會組織孩子們一起清理活動現場，教他們如何正確清洗工具和整理工作臺，培養他們的責任感。

-我們會檢查是否有任何物品遺漏或損壞，及時進行補充和修復，為下一次活動做好準備。

-我們會收集所有的反饋信息，包括孩子們的、家長的和老師的，進行整理和分析，以便不斷提升活動質量。

3.未來展望

在收尾工作完成后，我們會和孩子們一起展望未來，討論下一次的活動可以如何進行。

4.實操細節

-我們會鼓勵孩子們提出他們對未來活動的想法和