《畜禽營養與飼料》課程標準課程代碼：010203課程類別：專業核心課學分/學時：6/108適用專業：現代農藝專業適用年級：二年級制訂人：審訂人：

《畜禽營養與飼料》課程標準制訂課程標準的依據本課程標準依據國家職業技能考核標準和《劍閣職中現代農藝專業人才培養方案》制訂。二、課程的性質《畜禽營養與飼料》課程是現代農藝專業人才培養方案中基礎平臺課、技術平臺課模塊下的職業綜合能力課程之一，是該專業的一門必修課。三、本課程與其它課程的關系序號前期課程名稱為本課程支撐的主要知識、能力和素質1畜禽解剖生理了解畜禽體的基本結構；了解反芻動物各器官、系統生理特點。2畜禽疾病防治了解畜禽疫病的主要危害；掌握細菌的形態和結構；掌握病毒的形態、結構和主要特點。了解病毒的增殖和干擾現象，病毒的人工培養方法。了解宿主的種類，掌握寄生蟲病的發生和流行規律。序號后續課程名稱為后續課程支撐的主要知識、能力和素質1畜禽生產畜禽繁育與改良:學習畜禽遺傳原理、育種、雜交改良、繁殖等知識。掌握畜禽常用的選育、雜交改良和繁殖技術。2獸醫基礎了解動物疾病和病理基礎知識及動物疾病的一般檢查、病史調查、系統檢查方法，掌握常用的實驗室檢查方法和特殊檢查方法、建立診斷的方法及程序，了解動物疾病治療的基本理論和知識，掌握藥物治療及外科治療技術。四、課程的教學目標知識目標1.掌握六大營養成分的營養作用及相互關系；2.明確八大飼料的類型及特點；3.掌握各種動物的營養需要及飼料配合的內涵。能力目標1．能識別豬、雞、羊、兔的組織器官及所屬系統判定；2.連續注射器的組裝應用及細菌平板劃線分離技術；3．能熟練完成器械打結等縫合技術；4.能完成動物血涂片的制作。素質目標（融入課程思政內容）1．培養誠實、守信、吃苦耐勞、愛崗敬業的品德；2．培養善于動腦、勤于思考、及時發現、分析問題的學習習慣;3.培養職業崗位必須的質量意識、安全意識和環保意識，養成規范化操作的職業習慣，提升綜合素質4、培養學生良好的職業道德和職業情感;5、培養學生與他人交往、合作、共處的社會生存能力。五、課程的教學內容與建議學時(108學時)項目工作任務教學形式建議學時備注學時小計項目一：畜禽營養與飼料動物與植物的組成成分理論型、演示型444畜禽對飼料的消化理論型、演示型4蛋白質的營養作用及非蛋白氮的利用理論型、演示型6糖類的營養作用理論型、演示型4脂肪的營養作用理論型、演示型4礦物質的營養作用理論型、演示型6維生素的營養作用理論型、演示型4水的營養作用理論型、演示型4能量與畜禽營養理論型、演示型4營養物質在機體中的相互關系理論型、演示型4項目二：飼料及其加工利用飼料的概念與分類理論型、演示型442粗飼料理論型、演示型6青綠飼料理論型、演示型6青貯飼料理論型、演示型6能量飼料理論型、演示型4蛋白質飼料理論型、演示型6礦物質飼料理論型、演示型4飼料添加劑理論型、演示型6項目三：營養需要與飼料配合畜禽的營養需要理論型、演示型822畜禽的飼養標準理論型、演示型2配合飼料的配制技術理論型、演示型12六、課程教學設計指導框架章節名稱教學目標學時建議教學方法手段與資源利用建議教學環境說明考核評價畜禽營養基礎動物與植物的組成成分1、理解組成動植物體的化學元素；2、理解組成動植物體的化合物；3、了解組成動植物體所含營養物質的差異。4教學方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網絡資源多媒體黑板形成性評價30%+終結性考核70%形成性評價是指平時考勤、平時作業成績、實驗成績、課堂表現。畜禽對飼料的消化1、掌握消化、吸收、消化力與飼料的消化性的概念；2、了解動物的消化方式；3、了解影響畜禽消化力和飼料可消化性的因素。4教學方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網絡資源多媒體黑板形成性評價30%+終結性考核70%形成性評價是指平時考勤、平時作業成績、實驗成績、課堂表現。蛋白質的營養作用及非蛋白氮的利用1、理解必需氨基酸、非必需氨基酸和限制性氨基酸的概念；2、掌握反芻動物對非蛋白氮的合理利用；3、理解蛋白質的營養作用及蛋白質缺乏對畜禽的危害；4、了解各種畜禽所需的必需氨基酸的種類；5、理解單胃動物蛋白質消化的特點。6教學方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網絡資源多媒體黑板形成性評價30%+終結性考核70%形成性評價是指平時考勤、平時作業成績、實驗成績、課堂表現。糖類的營養作用1、理解糖類的組成；2、掌握糖類的營養作用；3、了解畜禽對糖類消化代謝的特點；4、理解粗纖維的營養作用。4教學方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網絡資源多媒體黑板形成性評價30%+終結性考核70%形成性評價是指平時考勤、平時作業成績、實驗成績、課堂表現。脂肪的營養作用1、了解脂肪的組成；2、理解脂肪的營養作用；3、掌握飼料中脂肪的性質及其畜體脂肪品質、畜產品品質的關系。4教學方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網絡資源多媒體黑板形成性評價30%+終結性考核70%形成性評價是指平時考勤、平時作業成績、實驗成績、課堂表現。礦物質的營養作用1、掌握常量元素對畜禽的營養作用；2、了解常量元素對畜禽的營養作用；3、理解微量元素對畜禽的營養作用。6教學方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網絡資源多媒體黑板形成性評價30%+終結性考核70%形成性評價是指平時考勤、平時作業成績、實驗成績、課堂表現。維生素的營養作用1、了解維生素在養殖業中的作用、意義；2、了解維生素的主要特點、性質，以及它們的共同點；3、掌握維生素的營養作用；4、掌握應激對畜禽維生素需要量的影響。4教學方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網絡資源多媒體黑板形成性評價30%+終結性考核70%形成性評價是指平時考勤、平時作業成績、實驗成績、課堂表現。水的營養作用1、掌握水對畜禽的營養作用及缺水的后果；2、了解畜禽體內的來源、排出及其對需要量的影響因素；3、掌握畜禽生產中的合理供水。4教學方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網絡資源多媒體黑板形成性評價30%+終結性考核70%形成性評價是指平時考勤、平時作業成績、實驗成績、課堂表現。能量與畜禽營養1、掌握飼料中能量在畜禽體內的轉化過程及各種能量換算；2、了解日糧中能量水平在畜禽生產中的意義。4教學方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網絡資源多媒體黑板形成性評價30%+終結性考核70%形成性評價是指平時考勤、平時作業成績、實驗成績、課堂表現。營養物質在機體中的相互關系1、了解蛋白質、糖類和脂肪之間的相互關系；2、了解能量與蛋白質、氨基酸的關系；3、了解粗纖維與其他有機物之間的關系；4、了解主要有機物與礦物質、維生素之間的關系；5、了解礦物質元素之間的關系；6、了解維生素之間的關系；7、了解氨基酸之間的關系。4教學方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網絡資源多媒體黑板形成性評價30%+終結性考核70%形成性評價是指平時考勤、平時作業成績、實驗成績、課堂表現。飼料及其加工利用飼料的概念與分類1、理解飼料的基本含義；2、了解中國飼料分類方法；3、掌握國際飼料分類方法。4教學方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網絡資源多媒體黑板形成性評價30%+終結性考核70%形成性評價是指平時考勤、平時作業成績、實驗成績、課堂表現。粗飼料1、掌握粗飼料的營養特性、種類；2、掌握粗飼料的加工方法；3、掌握秸稈飼料的處理技術。6教學方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網絡資源多媒體黑板形成性評價30%+終結性考核70%形成性評價是指平時考勤、平時作業成績、實驗成績、課堂表現。青綠飼料1、掌握常用青綠飼料的營養特性、種類；2、理解青綠飼料的飼用特點。6教學方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網絡資源多媒體黑板形成性評價30%+終結性考核70%形成性評價是指平時考勤、平時作業成績、實驗成績、課堂表現。青貯飼料1、了解青貯飼料的概念、意義；2、理解青貯飼料的制作原理；3、掌握一般青貯飼料的制作過程及注意事項。6教學方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網絡資源多媒體黑板形成性評價30%+終結性考核70%形成性評價是指平時考勤、平時作業成績、實驗成績、課堂表現。能量飼料1、理解能量飼料的概念、分類；2、掌握能量飼料的營養特性；4教學方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網絡資源多媒體黑板形成性評價30%+終結性考核70%形成性評價是指平時考勤、平時作業成績、實驗成績、課堂表現。蛋白質飼料1、理解蛋白質飼料的概念及分類；2、掌握非蛋白氮飼料的利用。6教學方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網絡資源多媒體黑板形成性評價30%+終結性考核70%形成性評價是指平時考勤、平時作業成績、實驗成績、課堂表現。礦物質飼料理解常用礦物質飼料的補充形式。4教學方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網絡資源多媒體黑板形成性評價30%+終結性考核70%形成性評價是指平時考勤、平時作業成績、實驗成績、課堂表現。飼料添加劑1、掌握飼料添加劑的概念與分類；2、了解飼料添加劑的種類與特點。6教學方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網絡資源多媒體黑板形成性評價30%+終結性考核70%形成性評價是指平時考勤、平時作業成績、實驗成績、課堂表現。營養需要與飼料配合畜禽的營養需要1、理解畜禽營養需要的概念；2、理解維持需要的概念與意義；3、掌握生產需要的概念；4、了解不同生產需要的特點。8教學方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網絡資源多媒體黑板形成性評價30%+終結性考核70%形成性評價是指平時考勤、平時作業成績、實驗成績、課堂表現。畜禽的飼養標準1、理解畜禽飼料標準的概念與作用；2、了解畜禽飼養標準的內容與表達方式；3、了解使用畜禽飼養標準應注意的問題。2教學方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網絡資源多媒體黑板形成性評價30%+終結性考核70%形成性評價是指平時考勤、平時作業成績、實驗成績、課堂表現。配合飼料的配制技術1、掌握配合飼料的概念與分類；2、了解配合飼料的配方設計原則；3、了解配合飼料的加工工藝流程；4、了解濃縮飼料的配制；5、了解預混料的配制。12教學方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網絡資源多媒體黑板形成性評價30%+終結性考核70%形成性評價是指平時考勤、平時作業成績、實驗成績、課堂表現。七、教學基本條件1.對教師的基本要求1）教師專業背景與能力要求：教師應具備種養殖專業背景，具有豐富的實踐經驗，并具有一定的語言表達能力和組織協調能力，有一定的教學方法和教學藝術。2）教學團隊要求：基于每屆教學班的規模，每教學班應配備3名教師，可由專兼職教師共同構成，職稱和年齡結構合理，互補性強；兼職教師可聘請行業的技術能手。2.教材選用邱以亮.《畜禽營養與飼料》（養殖/畜牧獸醫類）第二版.北京：高等教育出版社，2006.5。3.學生基礎學生學習了《畜禽解剖生理》、《畜禽生產》等部分知識，具備一定的專業的基礎知識，對一些基本術語有了一定的了解，具備了對系統知識的認識、理解。八、其他說