DB34T 4978-2025城市社區老年助餐服務工作指南_第1頁
DB34T 4978-2025城市社區老年助餐服務工作指南_第2頁
DB34T 4978-2025城市社區老年助餐服務工作指南_第3頁
DB34T 4978-2025城市社區老年助餐服務工作指南_第4頁
DB34T 4978-2025城市社區老年助餐服務工作指南_第5頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

34DB34/T4978—2025城市社區老年助餐服務工作指南Guidelinesforurbancommunitymealservicefortheaged2025-01-24發布2025-02-24實施安徽省市場監督管理局發布I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化1老年助餐服務mealassistan社區老年食堂communityc社區老年助餐點communitymealassistants2a)提供送餐服務的社會餐飲，應取得《食品經b)宜配備送餐服務人員，配備必要的送餐器具和設備。4.2.4應依法配備專職或兼c)使用普通話、禮貌用語，語言簡潔、語速適當，尊老敬老，富有耐心、親切和4.3.2不宜設置在地下空間。確因條件限制不能設置在一層的，宜盡量設置在低層并設有電梯或坡道4.3.3宜設置與食品供應方式、品種、數量相適4.3.4總體布局實用合理，設施設備安全、衛生，符合食品安全相關規定，配備冷藏、消毒、加熱等4.3.5宜按照GB50763的要求建設方便老年人進4.4.1應實行食品經營許可證、健康證、收費價格以及對老年人的優惠、食品安全管理制度、食品安4.4.2應建立包括但不限于從業人員食品安全知識培訓、食品安全管理、衛生檢查、人員管理、員工4.4.3應建立突發公共衛生事件應急預案、食5.1.4宜根據老年人生理、心理、飲食需求及營養學要求設計食譜，并根據季節更替和老年人的需求35.1.6對有咀嚼和吞咽障礙的老年人，應5.2.1宜建立電話、網絡訂餐等多種訂5.2.2宜與老年人進行耐心溝通，了解其健康需求和膳食需求，對因常見病(高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸)等原因而有特殊飲食需求的老年人宜有針對性配餐服務。5.2.4宜配備具有保溫功能的送餐箱，備好的飲食應保溫保鮮，清潔衛生，及時檢查、清潔、消毒送5.2.5送餐人員宜仔細核對確認服務對象信息、菜品、數量，并按時送達。5.2.6對于失能老年人，應根據其失能情況，協助老年人保持舒適體位，喂食動作輕穩、防止灑落。5.2.8助餐結束后，宜用清水幫助5.2.11遇老年人取消訂單、退餐時，宜做好記錄，6評價與改進6.1.2宜每年至少開展一次自我評價，發現改進機會并加以改進。6.1.3宜每年至少開展一次顧客滿意度測

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論