朗姆酒Rum是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒也稱為糖酒蘭_第1頁
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文檔簡介

朗姆酒Rum

朗姆酒Rum，是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒，也稱為糖酒、蘭姆酒、藍姆酒。原產地在古巴，口感甜潤、芬芳馥郁。朗姆酒Rum

朗姆酒是用甘蔗壓出來的糖汁，經過發酵、蒸餾而成。根據不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。朗姆酒Rum

朗姆酒是古巴人的一種傳統酒，古巴共和國朗姆酒是由釀酒大師把作為原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗燒酒裝進白色的橡木桶，之后經過多年的精心釀制，使其產生一股獨特的，無與倫比的口味，從而成為古巴人喜歡喝的一種酒。整個生產過程從對原料的精心挑挑選，隨后生產的酒精蒸餾，甘蔗燒酒的陳釀，把關都極其嚴格。銀朗姆（SilverRum）

銀朗姆又稱白朗姆，是指蒸餾后的酒需經活性炭過濾后入桶陳釀一年以上。酒味較干，香味不濃。金郎姆（GoldRum）

金朗姆又稱琥珀朗姆，是指蒸餾后的酒需存入內側灼焦的舊橡木桶中至少陳釀三年。酒色較深，酒味略甜，香味較濃。黑朗姆（DarkRum）

黑朗姆又稱紅朗姆，是指在生產過程中需加入一定的香料汁液或焦糖調色劑的朗姆酒。酒色較濃（深褐色或棕紅色），酒味芳醇。巴塞洛（BarceloRum）

精選最上乘的加勒比海甘蔗，并且由傳統貴族監控而成。由巴塞洛公司生產，原產地為多米尼加，通常通過西班牙銷往全球各個國家，巴塞洛朗姆酒有四個等級：陳年佳釀、頂級佳釀、皇室佳釀、30年精品珍藏佳釀，一般酒精度數在38-40度。卡耀（Cayo）

原產地是多米尼加，通過西班牙銷往各個國家，有白朗姆、紅朗姆、調配朗姆、陳釀朗姆等多種香型和口味。朗姆酒品鑒酒體輕盈，酒味極干的朗姆酒，這類朗姆酒主要由西印度群島屬西班牙語系的國家生產，如古巴、波多黎各、維爾克群島（VIRGINISLANGS）、多米尼加、墨西哥、委內瑞拉等，其中以古巴朗姆酒最負盛名。朗姆酒品鑒酒體豐厚、酒味濃烈的朗姆酒，這類朗姆酒多為古巴、牙買加和馬提尼克的產品。酒在木桶中陳年的時間長達5-7年，甚至15年，有的要在酒液中加焦糖調色劑（如古巴朗姆酒），因此其色澤金黃、深紅。朗姆酒品鑒酒體輕盈，酒味芳香的朗姆酒，這類朗姆酒主要是古巴、爪哇群島的產品，其久香氣味是由芳香類藥材所致。

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