學校領導和家長雙人陪餐制度一、目的為切實保障學校、幼兒園學生的飲食安全，進一步提升食堂飯菜質量與服務水平，依據上級相關要求，特制定本學校領導和家長雙人陪餐制度。二、陪餐工作組織機構1.組長：校園長，全面負責統籌和監督學校食堂陪餐工作，對學校食堂食品安全及陪餐制度的有效實施負總責。2.副組長：主管副校園長，協助組長開展工作，具體負責組織、協調陪餐工作的各項事宜，確保陪餐制度的順利執行。3.成員：學校、幼兒園中層以及家長代表。學校中層協助落實陪餐工作的具體任務，家長代表發揮監督與溝通作用，及時反饋家長對食堂工作的意見和建議。三、陪餐安排1.陪餐人員組合：每日陪餐由一名學校值班領導與一名家長代表共同完成，確保學校管理視角與家長視角的結合，全面監督食堂工作。2.陪餐時間：陪餐涵蓋當日早餐、午餐和晚餐。早餐后，陪餐人員需即刻進入食堂開展相關檢查工作。四、陪餐職責1.食品檢查-早餐后，陪餐人員共同檢查當日食材的食品安全狀況，包括仔細查看食材的新鮮度、保質期、來源憑證等，確保食材安全可靠。同時，詳細檢查食品制作的全過程，監督食品加工是否嚴格遵循衛生規范和操作標準。此外，對當日加餐的牛奶和水果，要檢查其質量、包裝完整性以及儲存條件等。-在學生就餐期間，密切觀察就餐學生的實際情況，如學生對飯菜的接受程度、進食反應等，及時發現潛在問題。主動與就餐教師交流，廣泛征求教師對食堂飯菜及服務的意見和建議，并認真做好陪餐記錄，記錄內容應全面、準確，包括食品檢查情況、師生反饋等。2.飯菜評價與監督-每餐在學生進餐前，陪餐的學校領導和家長代表需共同對所食用飯菜的外觀、口味、質量等方面進行認真評價，并詳細記錄評價結果。若發現飯菜存在異常，如顏色異常、氣味不佳、口感不好等情況，應及時協同處理，確保學生飲食的安全與質量。-同時，共同對食堂環境衛生進行監督，檢查食堂的清潔程度，包括地面、桌面、餐具的衛生情況，食品儲存是否分類合理、符合要求等；仔細觀察從業人員的工作情況，如個人衛生是否達標、操作流程是否規范等，全方位保障食堂工作的規范性與衛生性。3.問題處理-指出并糾正：若發現以下情況，陪餐人員應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：-食堂工作人員未按規定穿戴工衣、工帽及口罩，或女工作人員佩戴首飾等不符合從業人員職業行為要求的情況。-飯菜口味過出現淡、過咸或其他明顯影響口感的問題。-其他任何可能影響食品安全衛生的情況，如食堂設施設備清潔不到位、食品擺放混亂等。-制止與跟進：對于以下情況，陪餐人員必須立即制止，并持續跟進處理情況：-飯菜質量被班級教師或家長反饋存在問題，需要改進的。-發現任何危害學生食品安全衛生的情況，如食品變質、過期食品使用等嚴重問題。-食堂工作人員出現不按食堂規范操作的行為，如未遵守生熟分開原則、烹飪時間不足等。陪餐人員應責令其立即按照規范操作，避免食品安全事故的發生。4.異常情況處理-若陪餐人員就餐后出現頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，在排除自身身體原因后，應當立即向學校領導報告。同時，雙方共同對當餐食用同類食品的就餐學生進行密切跟蹤觀察，及時了解學生身體狀況，以便在出現問題時能夠迅速采取救治措施，并配合相關部門進行調查。5.責任履行監督-陪餐的學校領導和家長代表應嚴格履行陪餐職責，認真記載陪餐記錄，及時指出并督促整改問題。對于不認真履行職責，如不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的人員，學校將給予批評教育。-若因陪餐人員對危害學生健康的安全問題未能及時發現或發現后不及時制止，以及在出現明顯中毒或感染癥狀時不及時報告，導致造成惡劣影響的，學校將視情節嚴重程度，對相關責任人進行嚴肅處理，涉及學校領導的報上級主管部門進行處理。6.請假與替代-若陪餐的學校值班領導因故不能陪餐，應及時向學校領導報告，由學校在就餐前指定其他學校領導代替陪餐，并確保替代人員了解陪餐工作要求，做好相關陪餐工作。-若陪餐的家長代表因故不能陪餐，應提前告知學校，學校及時聯系其他家長代表進行替換，并做好溝通協調工作，保證陪餐工作的正常開展。7.意見反饋與整改落實-食堂管理人員應認真聽取陪餐的學校領導和家長代表提出的意見和建議，對指出的問題要高度重視，及時制定整改措施并加以落實。同時，定期向學校領導和家長代表反饋整改情況，確保食堂工作不斷改進與完善。8.檢查與通報-校（園）長、書記加強對食堂陪餐情況的檢查力度，定期深入食堂了解陪餐工作的執行情況，檢查陪餐記錄、問題整改情況等。-校（園）長、書記需定期通報陪餐情況檢查結果，對陪餐工作執行良好的學校領導、家長代表及食堂管理人員予以表揚，對存在問題的進行批評并督促改進，以促進學校食堂食品安全與服務質量的持續提升。五、附則1.本制度自發布之日起施行，如