家政服務員四級試題庫（含參考答案解析）一、單選題（共40題，每題1分，共40分）1.在收藏前要把羽絨類農物上的金屬扣用_涂抹一遍，且要敞開。A、機油B、黃油C、米醋D、石蠟正確答案：D2.電熨斗是各種電熨斗中結構最簡單的一種。A、普通型B、調溫型C、噴汽型D、噴汽噴霧型正確答案：A答案解析：普通型電熨斗是各種電熨斗中結構最簡單的一種，它沒有復雜的調溫、噴汽等功能結構。調溫型可以調節溫度；噴汽型能產生蒸汽；噴汽噴霧型不僅能產生蒸汽還能噴霧，這些類型結構相對復雜一些，不是最簡單的。所以答案是A普通型。普通型電熨斗只是具備基本的發熱熨燙功能，沒有其他額外復雜功能對應的結構設計，相比其他幾種類型結構簡單。3.尿毒癥患者應食用_飲食。A、高蛋白B、低蛋白C、高熱量D、多鹽正確答案：B答案解析：尿毒癥患者腎臟功能嚴重受損，無法正常代謝蛋白質，過多攝入高蛋白會加重腎臟負擔，所以應食用低蛋白飲食，故答案選B。高熱量飲食有助于補充能量消耗，而不是高蛋白飲食；多鹽飲食會加重水腫等癥狀，尿毒癥患者應低鹽飲食。4.世界衛生組織建議妊娠期葉酸每天的供給量為微克。A、800B、200C、300D、500正確答案：A5.幼兒發生生理性流涎多在個月時。A、15~16B、5~6C、10~12D、1~2正確答案：B答案解析：幼兒生理性流涎多在5-6個月時出現。這是因為5-6個月的嬰兒唾液腺開始發育，唾液分泌增多，但此時嬰兒吞咽功能尚不完善，不能及時咽下過多的唾液，所以會出現生理性流涎現象。6.熨燙男士襯衫的托肩時，要從上肩向下處提起，并上下雙層鋪平。A、1/2B、3/4C、3/5D、1/3正確答案：B7.春季，脾胃虛弱的老年人應少量吃一些。A、鹽B、蒜C、蔥D、姜正確答案：D答案解析：春季，脾胃虛弱的老年人應少量吃姜。姜性溫，對于脾胃虛弱的人來說，過量食用可能會加重脾胃負擔。蒜、鹽、蔥相對來說在適量食用的情況下，一般不會對脾胃虛弱的老年人造成特別大的不良影響，且鹽是人體必需的，蔥和蒜在烹飪中少量使用也較為常見，而姜對于這類人群需要適當控制攝入量。8.妊娠過程中孕婦需增加克脂肪。A、200~400B、2000~4000C、20000-40000D、20~40正確答案：B9.在熨燙絲織品時可墊一層濕水布，水布含水量應為。A、20%-30%B、30%--50%C、60%~70%D、80%~90%正確答案：C答案解析：絲織品熨燙時墊的濕水布含水量一般在60%-70%較為合適，這樣既能起到保護絲織品的作用，又能輔助熨燙達到較好效果。含水量過高如80%-90%易在熨燙時留下水漬，含水量過低如20%-30%、30%-50%則達不到理想的保護和輔助熨燙效果。10.衣服上的陳舊茶潰可用浸洗。A、酒精B、濃食鹽水C、汽油D、2%高錳酸鉀溶液正確答案：B答案解析：衣服上陳舊茶漬用濃食鹽水浸洗效果較好。食鹽水中的氯離子能與茶漬中的某些成分發生反應，有助于去除茶漬。汽油主要用于去除油污等油性污漬；2%高錳酸鉀溶液具有氧化性等其他作用，一般不用于去除茶漬；酒精對茶漬的去除效果不如濃食鹽水。11.世界衛生組織建議，妊娠早期每天應增加_千焦熱量。A、603B、174C、147D、630正確答案：A12.嬰幼兒在人學前個月要逐漸取消午睡習慣。A、1B、2C、3D、5正確答案：C答案解析：一般建議在嬰幼兒入學前3個月左右逐漸取消午睡習慣，這樣能讓孩子更好地適應幼兒園的作息安排，所以選C。13.流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道傳染病，主要通過傳播。A、接觸B、飛沫C、血液D、消化道正確答案：B答案解析：流行性腮腺炎主要通過飛沫傳播。病毒存在于患者唾液中，通過咳嗽、打噴嚏等方式，隨飛沫排出體外，懸浮于空氣中，被他人吸入后可能感染發病。血液傳播不是其主要傳播途徑；接觸傳播一般不是流行性腮腺炎的主要傳播方式；消化道傳播也不是流行性腮腺炎的主要傳播途徑。14.絲綢面料的棉被最好用床單包裹起來存放，以防。A、絲線掛破B、棉絮打團C、棉絮脫落D、串色正確答案：A答案解析：絲綢面料比較光滑，棉被直接存放可能會使絲線掛破，用床單包裹能起到保護作用，防止絲線掛破。而棉絮脫落不是主要原因；棉絮打團與是否用床單包裹關系不大；絲綢棉被一般不存在串色問題。15.貴重、數量少和揮發性強的藥物應該_。A、用紗布包起來煎煮B、最先入鍋煎煮C、放入有蓋的容器中用沸水浸泡后服用D、將藥物研成細末，再用煎好的藥液沖服正確答案：D16.給嬰幼兒洗澡的浴室溫度應達到℃左右。A、18B、20C、24D、30正確答案：C答案解析：給嬰幼兒洗澡時，浴室溫度保持在24℃左右較為適宜。溫度過高易導致嬰幼兒體溫過高、出汗過多，引起不適甚至脫水等；溫度過低則可能使嬰幼兒著涼感冒。18℃和20℃相對偏低，不能很好地保證嬰幼兒洗澡時的舒適和安全，30℃又相對偏高，所以應選擇>24℃，即選項C。17.服用制酸劑的孕婦，應注意補充。A、鐵B、錫C、鋅D、鈣正確答案：A答案解析：服用制酸劑會影響鐵的吸收，所以服用制酸劑的孕婦應注意補充鐵。18.臥床病人要經常檢查受壓部位，定時用__酒精或正紅花酒按摩。A、90%B、50%C、30%D、70%正確答案：B答案解析：臥床病人定時用>50%酒精或正紅花酒按摩受壓部位，可促進血液循環，防止局部組織長期受壓，預防壓瘡的發生。19.嬰幼兒出生后小時內進行乙肝疫苗的初種。A、24B、48C、72D、96正確答案：A答案解析：嬰幼兒出生后24小時內進行乙肝疫苗的初種，這是預防乙肝的重要措施，故答案選A。嬰幼兒出生后盡早接種首劑乙肝疫苗，一般要求在出生后24小時內完成，以獲得及時有效的免疫保護。20.除用于治療貧血外，還可用來治療傳染性肝炎和恢復肝功能等作用。A、維生素B1B、維生素B2C、維生素B6D、維生素B12正確答案：D答案解析：維生素B12在臨床上除用于治療貧血外，還可用來治療傳染性肝炎和恢復肝功能等。維生素B1主要用于防治維生素B1缺乏癥如腳氣病等；維生素B2主要用于防治維生素B2缺乏癥如口角炎等；維生素B6主要用于預防和治療維生素B6缺乏癥等，均無題干中所述作用。21.嬰幼兒大腦發育十分迅速，歲就接近成人水平。A、1B、6C、4D、2正確答案：B22.嬰幼兒喉腔窄，聲門狹小，故患輕度炎癥也易發生喉頭狹窄而出現_。A、咽炎B、呼吸困難C、中耳炎D、呼吸阻塞正確答案：B答案解析：嬰幼兒喉腔窄，聲門狹小，患輕度炎癥時容易導致喉頭狹窄，進而出現呼吸困難的癥狀。呼吸阻塞表述不準確；中耳炎主要是耳部炎癥，與喉部炎癥關系不大；咽炎與喉部炎癥雖有一定關聯，但題干強調的是因喉部狹窄導致的特定癥狀，即呼吸困難。23.為防止衣物霉變，衣物在收藏前要。A、晾曬徹底B、洗干凈C、包裝好D、放驅蟲劑正確答案：A24.胰島萎縮，胰島素分泌減少，是老年人患的原因之一。A、高血脂癥B、糖尿病C、慢性便秘D、癡呆癥正確答案：B答案解析：胰島萎縮，胰島素分泌減少會導致血糖調節能力下降，使得血糖升高，從而容易引發糖尿病，所以是老年人患糖尿病的原因之一。癡呆癥主要與神經系統退行性病變等有關；高血脂癥與脂質代謝異常有關；慢性便秘通常與腸道功能、飲食等因素有關。25.接種甲肝疫苗后，有效保護期為年。A、3~5B、6~7C、1~3D、20正確答案：A答案解析：接種甲肝疫苗后，有效保護期一般為>3～5年。26.當妊娠周子宮越出腹腔后，孕婦尿頻、尿急癥狀便會自然消失。A、32B、22C、12D、2正確答案：C答案解析：妊娠12周后，增大的子宮越出盆腔，對膀胱的壓迫減輕，尿頻、尿急癥狀自然消失。27.不足時會影響蛋白質代謝及胎兒發育，若缺乏易患口角潰瘍、舌炎、外陰炎等。A、維生素AB、維生素B1C、維生素DD、維生素B2正確答案：D答案解析：維生素B2參與體內生物氧化與能量代謝，缺乏時會影響蛋白質代謝及胎兒發育，還易患口角潰瘍、舌炎、外陰炎等。維生素A缺乏主要影響視力等；維生素B1缺乏主要引起腳氣病等；維生素D缺乏主要影響鈣磷代謝等。28.新生兒每隔_小時左右要喂奶一次。A、7B、1C、5D、3正確答案：D答案解析：新生兒每隔3小時左右要喂奶一次。隨著新生兒的成長，喂奶間隔時間會逐漸延長。一般來說，1個月內的新生兒喂奶間隔在2-3小時左右；1-3個月的嬰兒，喂奶間隔可延長到3-4小時；3個月后的嬰兒，喂奶間隔可延長到4-5小時。本題主要考查新生兒喂養的基本常識，需要記住新生兒常見的喂奶間隔時間。29.水痘的高發季節是。A、冬季B、春季C、秋季D、夏季正確答案：B答案解析：水痘是由水痘-帶狀皰疹病毒初次感染引起的急性傳染病，傳染性強，傳播途徑主要是呼吸道飛沫或直接接觸傳染。冬春兩季多發，其高發季節是春季。30.棉制品的直接熨燙溫度應該是_℃。A、100~180B、200~250C、195~220D、175~192正確答案：D31.嬰幼兒對噪聲比較敏感，當噪聲達到分貝時，就會影響睡眠和休息。A、50B、60C、40D、30正確答案：B32.給新生兒喂奶時，奶嘴孔大小要適當，以每分鐘自然流出滴奶水的速度較為適合。A、7B、3C、5D、1正確答案：B33.正常人對碘的攝取不能由獲得。A、食鹽B、飲水C、食物D、植物油正確答案：D答案解析：植物油中一般不含有碘，正常人對碘的攝取主要通過食物、飲水和食鹽等途徑，不能由植物油獲得。34.不是先兆子癇前期癥狀。A、血壓升高B、頭痛、眼花C、孕婦的體重明顯增加D、下肢浮腫和蛋白尿正確答案：C答案解析：孕婦體重明顯增加不是先兆子癇前期的典型癥狀，先兆子癇前期典型癥狀主要是血壓升高、蛋白尿、水腫，嚴重時可出現頭痛、眼花等癥狀。35.引起孕婦眩暈的原因不包括。A、長時間站立或仰臥B、過慢地變換體位C、過度興奮和精神緊張D、過度疲勞正確答案：B36.當妊娠周子宮越出腹腔后，尿頻、尿急等癥狀便會自然消失。A、22B、12C、2D、32正確答案：B答案解析：妊娠12周后，增大的子宮超出盆腔，對膀胱的壓迫減輕，尿頻、尿急等癥狀便會自然消失。37.每100克鴨蛋中含_克脂肪左右。A、16.7B、10C、20.1D、7.5正確答案：D38.高血壓病人可以常吃的食物有。A、動物肝、腦B、白木耳、海帶C、各種動物油脂D、炸雞、烤鴨正確答案：B答案解析：高血壓病人應減少動物肝、腦等富含膽固醇食物的攝入，動物油脂也不利于血壓控制，炸雞、烤鴨這類油膩食物同樣不適合高血壓病人。而白木耳富含膳食纖維等營養成分，海帶含有豐富的礦物質等，對高血壓病人有益，可以常吃。39.下面的食物中，幾乎不含有碳水化合物的是。A、鴨蛋B、豬心C、雞肉D、羊肝正確答案：B40.是將干貨放在熱水中浸泡加熱，適用于漲發形體較小、質地較嫩或略有氣味的發菜、銀魚等。A、燜發B、蒸發C、泡發D、煮發正確答案：C答案解析：泡發是將干貨放在熱水中浸泡加熱，適用于漲發形體較小、質地較嫩或略有氣味的發菜、銀魚等。煮發一般針對質地較硬、體積較大的干貨；燜發是將干貨先用煮、蒸等方法加熱后，再放入容器中燜一段時間；蒸發是利用水蒸氣的熱力使干貨漲發，通常用于高檔干貨。二、判斷題（共40題，每題1分，共40分）1.營養配餐必須要達到平衡的膳食指標。A、正確B、錯誤正確答案：A2.孕婦應避免吃添加防腐劑、色素的食品。A、正確B、錯誤正確答案：A3.熨燙質地薄、平紋、顏色淺的精紡面料西褲時，水布擰得越干越好。A、正確B、錯誤正確答案：A4.玉米、豬皮、魚翅中的蛋白質是不完全蛋白質。A、正確B、錯誤正確答案：A5.正常成年人收縮壓為8~12千帕。A、正確B、錯誤正確答案：B6.不要用逼迫、威脅、嚇唬的辦法促使嬰幼兒入睡。A、正確B、錯誤正確答案：A7.流行性乙型腦炎、瘧疾、鼠疫、絲蟲病、出血熱等都是血液傳染病。A、正確B、錯誤正確答案：A8.缺鐵可導致味覺靈敏度下降，嚴重缺鐵會提高心肌梗死、慢性腎炎等疾病的發病率。A、正確B、錯誤正確答案：B9.將氨水加水涂在皮革表面，能減輕皮革表面的色澤脫落。A、正確B、錯誤正確答案：B10.腹部手術者或痢疾病人最好食用牛奶、豆漿等。A、正確B、錯誤正確答案：B11.糖尿病患者每日攝取的蛋白質中動物蛋白應占總量的1/5。A、正確B、錯誤正確答案：B12.妊娠早期，孕婦可以多吃一點油炸、辛辣食物。A、正確B、錯誤正確答案：B13.晨晚間護理可促進病人身體受壓部位的血液循環，且易于病人入睡。A、正確B、錯誤正確答案：A14.兒童可以通過接種水痘疫苗來預防感染。A、正確B、錯誤正確答案：A15.產褥期一股需要16-18周。A、正確B、錯誤正確答案：B16.老年人應多吃動物性脂肪、內臟、蛋類食物等。A、正確B、錯誤正確答案：B17.新生兒最早出現的是皮膚感覺，其后逐步表現出敏銳的嗅覺、味覺、視覺和聽覺。A、正確B、錯誤正確答案：A18.老年人每天應堅持梳頭100下，可明目祛風。A、正確B、錯誤正確答案：A19.軟炸蝦仁時，油溫不能過高，以防止產生有害物質。A、正確B、錯誤正確答案：A20.水痘是由水痘帶狀皰疹病毒引起的急性傳染病。A、正確B、錯誤正確答案：A21.流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道傳染病。A、正確B、錯誤正確答案：A22.熨燙純棉制服褲、牛仔褲時，主要熨燙正面，反面改燙。A、正確B、錯誤正確答案：B23.棉織品直接熨燙溫度應該在200~240℃。A、正確B、錯誤正確答案：B24.世界衛生組織建議，妊娠早期每天應增加147千焦熱量，中期以后每天應增加603千焦熱量。A、正確B、錯誤正確答案：B25.高血壓病患者應該多吃動物肝、腦以及肥肉、各種動物油脂、骨髓、蛋黃等食物。A、正確B、