2026高考一輪復習第01講細胞中的無機物、糖類和脂質白糖(蔗糖)冰糖(蔗糖)紅糖(蔗糖)葡萄糖脂肪的鑒定回歸教材-細胞中的元素和無機物1.細胞中的大量元素？微量元素？主要元素？基本元素？最基本元素？2.如何理解生物界與無機自然界的元素種類具有統一性和含量具有差異性？3.組成細胞含量最多的元素是？為什么？數量最多呢？4.4種基本元素在細胞鮮重、干重中的含量順序？5.活細胞中（鮮重）含量最多的化合物？活細胞中（鮮重）含量最多的有機物？植物體內含量最多的有機化合物？6.水的存在形式？各自的概念？含量？水的5條作用？（自由水的4條作用？結合水的1條作用？）自由水/結合水比值能反映什么？曬、烘分別失去什么水？7.細胞中的元素主要存在形式？(對比：無機鹽主要存在形式？）8.細胞中無機鹽4條作用？9.請簡述缺少以下無機鹽會有哪些癥狀？I-、Fe2+、Ca2+、Se、Mg2+1.細胞中的大量元素？微量元素？主要元素？基本元素？最基本元素？

回歸教材-細胞中的元素和無機物元素來源分類依據含量作用存在形式有選擇地從無機自然界中獲取大量元素:微量元素:C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Mo、Cu最基本元素：基本元素：CC、H、O、N（參與構成生物大分子的基本骨架）大多以化合物的形式存在（P6）（常見20多種）口訣：鐵猛碰新木桶必需元素鮮重、干重中均最多2.如何理解生物界與無機自然界的元素種類具有統一性和含量具有差異性？

回歸教材-細胞中的元素和無機物元素符號地殼（%）細胞（%）氧O48.665.0硅Si26.3極少碳C0.08718.5氮N0.033.0氫H0.7610.0元素種類組成地殼和組成細胞的部分元素含量（%）表元素含量非生物界生物界物質交換選擇吸收從元素的含量看差異性產生的原因：即：生物選擇性地從無機自然界獲取各種物質來組成自身3.組成細胞含量最多的元素是？為什么？數量最多呢？

回歸教材-細胞中的元素和無機物OHH―＋＋OHH―＋＋OHH―＋＋氫鍵含量指的是質量分數，數量指的是原子個數，活細胞中最多的是水，而O的質量分數是15.994，H的質量分數是1.008，約16個H原子的質量才能和一個O原子的質量相等。O與H的比例在1：2，所以O含量是最多的，而數量方面則是H更多。4.4種基本元素在細胞鮮重、干重中的含量順序？

回歸教材-細胞中的元素和無機物組成人體細胞的元素占比：占細胞鮮重的百分比占細胞干重的百分比元素：O>C>H>N元素：C>O>N>H鮮重：細胞在自然生活狀態下（活細胞）測得的重量干重：細胞除去水以后測得的重量補充拓展-教材中同位素標記法應用實例5.活細胞中（鮮重）含量最多的化合物？活細胞中（鮮重）含量最多的有機物？植物體內含量最多的有機化合物？

回歸教材-細胞中的元素和無機物水無機鹽蛋白質核酸（膽固醇、性激素、維生素D）·（活細胞）脂肪固醇磷脂C、H、O、P(N)C、H、O(70%~90%)的化合物為燃燒后的灰燼(7%~10%)(1%~1.5%)(1%~1.5%)一般為(1%~2%)Q：糖類的元素為C、H、O？N主要存在于蛋白質的-CO-NH-中Q:N元素主要存在于蛋白質的哪里？6.水的存在形式？各自的概念？含量？水的5條作用？（自由水的4條作用？結合水的1條作用？）自由水/結合水比值能反映什么？曬、烘分別失去什么水？

回歸教材-細胞中的元素和無機物與蛋白質、多糖等物質結合，這樣水就失去流動性和溶解性，成為細胞結構的重要組分。自由水結合水存在形式功能功能種子烘干喪失的水種子曬干喪失的水①良好溶劑②運輸營養物質和代謝廢物③參與生化反應④為細胞提供液體環境轉化6.水的存在形式？各自的概念？含量？水的5條作用？（自由水的4條作用？結合水的1條作用？）自由水/結合水比值能反映什么？曬、烘分別失去什么水？

回歸教材-細胞中的元素和無機物

新陳代謝速率抗逆性溫度降低結合水自由水溫度升高代謝旺盛代謝緩慢自由水的比例高——代謝活躍，生長快，但抗逆性弱結合水的比例高——代謝下降，生長慢，但抗逆性強

新陳代謝速率抗逆性（抗逆性：動植物適應不良條件的能力，如抗旱、抗寒、抗熱性能）回歸教材-細胞中的元素和無機物【教材拾遺】從細胞組成和結構的角度來推測，水分可以經過細胞膜中的

、

從細胞外進入細胞內。磷脂雙分子層水通道P一63知識鏈接

水通道蛋白(AQP)是對水專一的通道蛋白,普遍存在于動、植物及微生物中。它所介導的自由水快速被動的跨生物膜轉運,是水進出細胞的主要途徑。自由擴散協助擴散（主要途徑）回歸教材-細胞中的元素和無機物【教材拾遺】產生水①有氧呼吸________階段②ATP的合成③細胞內單糖合成多糖④核糖體上氨基酸的脫水縮合⑤DNA分子復制、轉錄①光合作用________階段消耗水②有氧呼吸________階段③ATP水解④消化道中淀粉、蛋白質、脂肪的水解⑤DNA、RNA的水解①植物氣孔通過蒸騰作用散失水②人體汗腺分泌汗液蒸發散熱維持體溫穩態植物：主要通過根系吸水動物①消化道內吸收水②腎小管、集合管重吸收水第三第二光反應蒸發水吸收水（線粒體內膜）脫水縮合（線粒體基質）夏季晴天中午光照最強，但光合作用減弱？（細胞質基質、線粒體及葉綠體類囊體薄膜）（葉、線、細胞核）（葉綠體類囊體薄膜）（葉綠體基質等）補充拓展-生物學實驗中的“四類水”蒸餾水實驗中四類水的作用清水無菌水生理鹽水：常用于植物激素調節實驗、動物飼喂實驗及酶實驗中空白對照組設置：常用于臨時裝片制作，植物細胞的吸水和失水、觀察細胞有絲分裂等實驗：常用于微生物培養與分離等實驗：做動物生理實驗時，用于空白對照組注射等7.細胞中的元素主要存在形式？(對比：無機鹽主要存在形式？）

回歸教材-細胞中的元素和無機物吸收方式細胞中的無機鹽主要是以離子的形式存在一般為主動運輸存在形式作用組成細胞中某些復雜的化合物維持細胞和生物體的生命活動維持生物體內的酸堿平衡和細胞的滲透壓Mg2+→葉綠素

Fe2+

→血紅蛋白哺乳動物血鈣過高→肌無力；血鈣過低→抽搐Na+

、K+、Cl-、HPO42-、緩沖對:H2CO3/HCO3-等Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+等Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等少數化合物，如CaCO3細胞外液滲透壓：Na+、Cl-細胞內液滲透壓：K+8.細胞中無機鹽有哪些作用？9.請簡述缺少以下無機鹽會有哪些癥狀？I-、Fe2+、Ca2+、Se、Mg2+回歸教材-細胞中的元素和無機物缺Ca佝僂病、骨質疏松癥血液中含量過低：抽搐缺Fe：血紅蛋白合成受影響，

患缺鐵性貧血缺B：“花而不實”，只開

花不結果缺I幼兒：呆小癥成人：甲狀腺腫大（大脖子病）缺Mg：光能的吸收率降低，影響

光合作用的進行缺Zn：影響人體生長發育和大腦發育缺Se：克山病回歸教材-細胞中的糖類1.糖類只由C、H、O三種元素組成？2.請簡述細胞中的單糖、二糖、多糖有哪些？動物特有的糖？植物特有的糖？動植物共有的糖？二糖都是由哪些單糖脫水縮合形成？哪些糖類可以供能？哪些不可用于供能？3.以淀粉為例，闡述初步水解、徹底水解、氧化分解之間的區別？4.哪種多糖最穩定？原因為？5.哪些糖屬于還原糖？哪些糖屬于非還原糖？

6.斐林試劑的配制、使用方法、檢測原理？7.什么樣的材料適用于還原糖檢測實驗？8.長期偏愛高糖膳食的人，為什么會導致體內脂肪積累？1.糖類只由C、H、O三種元素組成？

回歸教材-細胞中的糖類元素組成：一般情況，由C、H、O組成（幾丁質含有氮的取代基）多數糖分子中H:O=2:1，因而糖類又稱為“碳水化合物”,簡寫(CH2O)

但分子中H:O=2:1的不一定是糖類，如乳酸（C3H6O3）、甲醛（CH2O）N-乙酰氨基葡萄糖2.請簡述細胞中的單糖、二糖、多糖有哪些？動物特有的糖？植物特有的糖？動植物共有的糖？二糖都是由哪些單糖脫水縮合形成？哪些糖類可以供能？哪些不可用于供能？

回歸教材-細胞中的糖類種類：單糖、二糖、多糖（按水解產生單糖的數量分類）C5H10O5—組成RNA的成分C5H10O4

—組成DNA的成分五碳糖脫氧核糖六碳糖核糖葡萄糖果糖半乳糖C6H12O6—“生命的燃料”，主要能源物質C6H12O6——植物細胞，提供能量C6H12O6——動物細胞，提供能量單糖不能水解2.請簡述細胞中的單糖、二糖、多糖有哪些？動物特有的糖？植物特有的糖？動植物共有的糖？二糖都是由哪些單糖脫水縮合形成？哪些糖類可以供能？哪些不可用于供能？

回歸教材-細胞中的糖類發芽的小麥等谷粒（植物）水解后麥芽糖葡萄糖葡萄糖紅糖、白糖、冰糖等糖料作物甘蔗、甜菜里含量豐富，大多數水果和蔬菜中也含有（植物）蔗糖果糖葡萄糖水解后二糖可水解為2分子單糖人和動物乳汁（動物）乳糖半乳糖葡萄糖水解后（C12H22O11）回歸教材-細胞中的糖類——由多個單糖脫水縮合而成的糖。（C6H10O5)多糖肝糖原肌糖原在肌肉處供能，不能分解成葡萄糖淀粉纖維素糖原最常見的多糖，植物細胞中重要的儲能物質幾丁質（殼多糖）不溶于水；植物細胞壁的主要成分（人體內很難消化）分解成葡萄糖，調節血糖平衡與重金屬離子有效結合，用于廢水處理；制作食品的包裝紙和添加劑；制作人造皮膚真菌細胞壁的成分植物植物動物甲殼類動物和昆蟲的外骨骼源于必修1P14“圖1-2－6”：構成淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是

分子，但是

方式不同。葡萄糖葡萄糖的連接3.以淀粉為例，闡述初步水解、徹底水解、氧化分解之間的區別？

回歸教材-細胞中的糖類多糖二糖單糖酶水解淀粉麥芽糖酶水解葡萄糖酶氧化分解釋能易錯提醒：多糖氧化分解的終產物是葡萄糖()

區分“水解”與“氧化分解”。多糖和二糖水解的終產物是其單體，如淀粉水解的產物是葡萄糖，蔗糖水解的產物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的終產物是CO2和H2O，即糖參與有氧呼吸后的最終產物。×4.哪種多糖最穩定？原因為？

回歸教材-細胞中的糖類纖維素補充拓展-教材中與糖有關的知識（常考點）1.葡萄糖葡萄糖(C6H12O6)主動運輸協助擴散補充拓展-教材中與糖有關的知識（常考點）2.蔗糖蔗糖在細胞質基質合成，是植物體內運輸糖類的主要形式（非還原糖，維持滲透壓）。補充拓展-教材中與糖有關的知識（常考點）糖原主要分布在人和動物的肝臟和肌肉中，是人和動物細胞的儲能物質。糖原參與血糖調節。3.糖原補充拓展-教材中與糖有關的知識（常考點）4.幾丁質

幾丁質又稱殼多糖。廣泛分布于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼。

幾丁質及其衍生物在醫藥、化工等方面有廣泛的用途。例如：幾丁質能與溶液中的重金屬離子有效結合，因此可用于廢水處理；可以用于制作食品的包裝紙和食品添加劑；可以用于制造人造皮膚等。真菌細胞壁成分補充拓展-教材中與糖有關的知識（常考點）易錯提示：常考的“糖”填空(1)還原糖與非還原糖:常見的還原糖包括葡萄糖、

、半乳糖、乳糖、麥芽糖,非還原糖包括_______、多糖等。

(2)RNA、DNA、ATP中的糖依次為______、__________、

。

(3)植物細胞壁中的糖:________。(4)細胞膜中的糖:

、糖脂。

(5)真菌細胞壁及昆蟲外骨骼的糖：__________。(6)病毒中的糖:_______(RNA病毒)、__________(DNA病毒)。(7)存在于核糖體中的糖：_______，染色體主要成分的糖：__________(8)血漿中的糖(葡萄糖):正常的血糖濃度為

mmol/L。

(9)植物體中儲能的糖：________，人和動物體儲能的糖：_______果糖蔗糖核糖脫氧核糖核糖纖維素糖蛋白幾丁質核糖脫氧核糖核糖脫氧核糖3.9~6.1淀粉糖原補充拓展-乳糖不耐受乳糖耐受乳糖不耐受乳糖乳糖細菌發酵產氣產酸腹痛乳糖酶小腸大腸5.哪些糖屬于還原糖？哪些糖屬于非還原糖？

回歸教材-細胞中的糖類還原糖的種類原理反應實質試劑葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀水浴加熱斐林試劑甲液:乙液:0.1g/mLNaOH0.05g/mLCuSO4等體積混合使用，現配現用。還原糖將Cu2+還原，生成磚紅色的Cu2O6.斐林試劑的配制、使用方法、檢測原理？

7.什么樣的材料適用于還原糖檢測實驗？

回歸教材-細胞中的糖類梨勻漿、葡萄勻漿、白蘿卜勻漿(含糖量高、淺色材料)

不宜選擇的材料：甜菜、甘蔗：富含的蔗糖不屬于還原糖西瓜、西紅柿：材料本身顏色干擾實驗結果8.長期偏愛高糖膳食的人，為什么會導致體內脂肪積累？

回歸教材-細胞中的糖類

葡萄糖被細胞利用被細胞儲存----合成糖原（肝糖原、肌糖原）被細胞儲存----轉化成脂肪、氨基酸首先富余富余【教材隱性知識】糖類在供應充足的情況下可以大量轉化為脂肪。而脂肪一般只在糖類代謝發生障礙引起供能不足時，才會分解供能，而且不能大量轉化為糖類。回歸教材-細胞中的脂質1.脂質是否溶于水？是否溶于有機溶劑？2.請具體闡述脂質的分類、以及其作用、元素組成3.

等量的脂肪和糖類誰含能量多？4.脂肪鑒定實驗是否一定需要顯微鏡？花生子葉切片，顯微鏡下發現游離的橘黃色顆粒，為什么？實驗步驟？用什么染色？染色后用什么試劑洗去浮色？5.①能源物質？②主要能源物質？③細胞的主要能源物質？④儲能物質？⑤良好的儲能物質？⑥三大能源物質供能順序⑦直接能源物質？⑧能量最終來源？1.脂質是否溶于水？是否溶于有機溶劑？

回歸教材-細胞中的脂質a.分子結構差異

、通常不溶于

、溶于

。

大水有機溶劑有機溶劑:

丙酮、氯仿、乙醚b.脂質分子中_____的含量遠遠少于糖類，而____的含量多于糖類。氧氫c.脂質存在

，是組成細胞和生物體的重要的有機化合物。所有細胞中2.請具體闡述脂質的分類、以及其作用、元素組成

回歸教材-細胞中的脂質構成動物細胞膜的重要成分參與人體血液中脂質的運輸促進人和動物生殖器官的發育以及生殖細胞的形成激發并維持第二性征脂質固醇C、H、O膽固醇性激素維生素D磷脂C、H、O、N、P脂肪C、H、O構成細胞膜的重要成分構成細胞器膜的重要成分最常見的脂質，是細胞內良好的儲能物質保溫、緩沖減壓作用有效促進腸道對鈣和磷的吸收補充拓展-常溫下動物脂肪呈現固態，而植物脂肪卻呈液態動物脂肪

植物脂肪動物脂肪大多數是含有飽和脂肪酸，熔點高，在室溫時呈固態。植物脂肪大多數是含有不飽和脂肪酸，熔點低，在室溫時呈液態。3.

等量的脂肪和糖類誰含能量多？

回歸教材-細胞中的脂質1等量的脂肪比糖類含能量多原因2脂肪不是主要能源物質的原因脂肪和糖相比，脂肪中“C”“H”含量高，“O”含量低，脂肪氧化分解釋放的能量多，需要O2多，產生的H2O多。①脂肪不溶于水；糖類可以。②脂肪氧化分解速率慢；糖類則較快。③脂肪必須在有氧條件下分解；糖類在有氧或無氧條件下均可。④有些器官或組織（例如：大腦和神經組織）必須由糖類來供能。CHO脂肪75%12%13%糖類44%6%50%4.脂肪鑒定實驗是否一定需要顯微鏡？花生子葉切片，顯微鏡下發現游離的橘黃色顆粒，為什么？實驗步驟？用什么染色？染色后用什么試劑洗去浮色？