流動廚師培訓工作方案范文（9篇）

流動廚師培訓工作方案范文第1篇

（一）各單位（部門）、村（社區(qū)）要結(jié)合本轄區(qū)單位實

際，制定具體實施方案，細化責任分工，統(tǒng)籌部署、調(diào)度和組

織推進，認真研究解決歲末年初安全生產(chǎn)和消防工作方面存在

的問題，形成長效機制，確保工作取得實效。

（二）各單位（部門）、村（社區(qū)）要加強歲末年初安全

生產(chǎn)和消防工作的精準督查、檢查、通報、約談、督辦，推動

各項工作落實。督促整改，對問題突出、事故多發(fā)、管理薄弱

的重點地區(qū)、路段，要進行精準有力督導。

（三）各單位（部門）、村（社區(qū)）要加強信息報送，

20xx年1月20日前上報工作方案，20xx年3月30日報送工作

總結(jié)

為了適應新時期農(nóng)村衛(wèi)生工作的發(fā)展需要，加強我縣農(nóng)牧

區(qū)衛(wèi)生隊伍建設，提高衛(wèi)生服務水平，同時為了落實我縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)

衛(wèi)生院綜合目標考核的各項措施，加大對全院衛(wèi)生技術人員的

培訓力度，不斷更新業(yè)務知識，提高我院衛(wèi)生技術人員的業(yè)務

素質(zhì)和服務能力，貫徹落實《3-中央、，-關于進一步加強農(nóng)

村衛(wèi)生工作的建議》和自治區(qū)黨委《關于進一步加強衛(wèi)生人才

隊伍的意見》結(jié)合我院自身的實際情況制定20xx年我院繼續(xù)醫(yī)

學教育制定本年度培訓計劃：

（一）成立業(yè)務培訓小組由院委會組織成立組長：副組長:

成員:

（二）課時進度采取松緊結(jié)合的方式。在業(yè)務工作繁忙時以

自學為主，輕松時立即加大學習力度，集中培訓?？朔щy，

力爭完成學習任務。

（三）通過培訓，促進我院院衛(wèi)生技術人員具備參加國家組

織的各類衛(wèi)生資格考試的資格和能力，取得相應的衛(wèi)生職業(yè)資

格。

（四）通過培訓，在我院建立衛(wèi)生技術人員在職培訓制度，

積累培訓經(jīng)驗，促進農(nóng)牧區(qū)衛(wèi)生技術人員的培訓工作的制度化、

標準化和長期化。

（六）認真做好學習筆記，由組長定期不定期的督導檢查筆

記記錄情況并進行了批閱，每月、每季安排一次理論考試和實

踐技能的操作考試。

（七）我院培訓小組將做好培訓全程的組織安排，監(jiān)督檢查、

教學進度的調(diào)整、對學員進行抽考、對培訓過程進行階段性總

結(jié)。

為深入貫徹落實省委省級政府、市委市政府、縣委縣政府

食品安全部署，進一步規(guī)范我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，提高監(jiān)管

能力和水平，預防和減少食品安全事故，保障食品安全，結(jié)合

我鎮(zhèn)實際，特制定本工作方案。

流動廚師培訓工作方案范文第2篇

培訓結(jié)束時，將對新進教師進行一下內(nèi)容的考核，考核結(jié)

果分為優(yōu)秀、合格、不合格三個等級。

1、新進教師完成近2年的升學考試的答卷任務，各教師須

在認真答卷的基礎上寫出一份不少于1000字的試卷分析。

2、完成一份弋表自己水平的1課時教學設計，并制作出1

課時課件。

3、提供每學期寫出的一份不少于20xx字的學習心得體會。

4、提供每學期不少于30節(jié)的聽課記錄。

5、提供每學期寫出的一篇教學論文。

6、檢查新進教師一年的教案與教學后記。

7、新進教師上一節(jié)課堂教學匯報課。

銅陵市第四中學

20xx年11月21日

（一）背景

1、20_年是深圳麒麟山景大酒店快速發(fā)展的一年，也是公

司以嶄新的姿態(tài)呈現(xiàn)給世界的一年。酒店預定于20—年4月份

開業(yè)，需要儲備大量合格人才，這些人要有一定的專業(yè)技能，

適應公司的管理模式，接受公司的企業(yè)文化；

2、20_年是深圳麒麟山景大酒店籌備的一年，培訓開展較

少，困難較多，需要摸索適合酒店發(fā)展的培訓方式；

3、預計明年招聘過來的員工，無論是中低層管理人員，還

是基層員工，大多是新崗位，缺乏工作經(jīng)驗，加劇了培訓壓力；

4、酒店將與鄭州鐵路職業(yè)技術學院和貴州亞泰職業(yè)合作，

屆時將有大量實習生進入酒店。

總體看來，培訓工作任務艱巨。

（二）工作思路

結(jié)合當前人力資源急需主任部長級人才，加快課程開發(fā)，

加強督導的專業(yè)化培訓：加強訓導師建設培養(yǎng)更多的講師人才和

教練型管理者；推動學習型組織建立，提高管理者的專業(yè)化管理

水平，引導管理者從控制式管理向教練式管理轉(zhuǎn)化；強化各講師

的教導水平和訓練效率和規(guī)范化，促進人才快速成長。

（三）工作方針

專業(yè)：加強專業(yè)化學習，加強同行交流與對外學習，開闊

視野與思路；

務實：根據(jù)麒麟山景大酒店實際情況找到最適合酒店發(fā)展

的各種培訓方式，培訓執(zhí)行腳踏實地。

高效：日常性工作條理化，加強時間管理，提高工作效率；

創(chuàng)新；在企業(yè)文化建設、學習氛圍營造、課程開發(fā)等方面

不斷創(chuàng)新。

分享：營造互動學習型組織，相互學習，相互分享相互提

高。

（四）工作重點

1、加快培訓講師人才隊伍建設

a、開辦訓導師培訓班一期；

b、平時的上門聽課與課后指導，指導部門培訓員開展培訓;

c、利用每期加調(diào)會后進行學習，精選管理小文章，共同學

習；

d、對訓導師的個人職業(yè)規(guī)劃與指導，加強與各訓導師的單

個溝通與職業(yè)發(fā)展指引，引導大家加強學習，不斷提升自我。

e、訓導師考評，對訓導師輔導結(jié)合考評指引工作開展方向,

激勵訓導師更多地投入到培訓工作中。

2、不斷開發(fā)并完善基層管理課程

a、完善入職崗前培訓與轉(zhuǎn)正培訓課程；

b、領班與主任的晉升輔導課程；

c、開發(fā)經(jīng)理人培訓課程

適時的與外部培訓機構(gòu)合作，妥善培訓光盤，設計課程學

習方式，案例設置等，開發(fā)適合深圳麒麟山景大酒店的經(jīng)理層

課程。

d、專業(yè)化銷售與客戶管理培訓課程

為建立專業(yè)化銷售對伍，開發(fā)出適合深圳麒麟山景大酒店

銷售人員學習的專業(yè)化銷售訓練課程。提高銷售人員隊伍的專

業(yè)化。

3、規(guī)范培訓教材

更方便講師的授課與學員的學習，編寫或完善幾本小冊子:

《酒店案例手冊》、《員工手冊》、《酒店產(chǎn)品知識手冊》、

《酒店英語學習手冊》結(jié)合培訓授課、考核、比賽等形式，綜

合利用起來。

對于管理培訓教材，除購買光碟、書籍，講師備課，一邊

開發(fā)課程，一邊整理教材，不斷完善深圳麒麟山景大酒店培訓

各類教材。

要求各部門收集并整理部門的培訓資料，各講師完善自己

的主講課程，以規(guī)范格式形成部門培訓手冊，報人力資源部備

案。

4、營造學習型氛圍

a、英語角：創(chuàng)辦麒麟山景大酒店英語角，提供一個練習說

英語的環(huán)境,，看英文電影的場所:

b、協(xié)調(diào)會：音訓協(xié)調(diào)會的學習，每期管理故事及案例分析,

并分享一些管理理念，引導各部門在會議中各部門互相學習。

C、店報：利用店報這個學習，引導員工進行學習，利用

八一案例分析W3人好書推薦，八管理小故事w英

語學習飛-及管理與服務版面等，引導全店員工進行學習與思考。

5、加大對各層級管理人員培訓與輔導比重

a、協(xié)助總經(jīng)理：推薦有效資訊、文章等，開闊視野，推薦

適合的管理工具或理念，針對本公司經(jīng)理層，方便總經(jīng)理、副

總對各部門負責人指導；

b、引導經(jīng)理層：利用培訓卡、移動商學院、外送培訓、請

講師進來等形式，對各部門總監(jiān)、經(jīng)理、副經(jīng)理進行培訓。課

程內(nèi)容要針對性強，加強培訓后跟進，正式培訓后進行評估總

結(jié)；平時加強與各部門負責人溝通，對人力資源部所的工作與服

務中的的問題，及時提出建議與協(xié)助。

c、指導訓導師：開展一至兩期內(nèi)部講師培訓，并利用平時

會議和單獨輔導等形式，在對管理理念進行引導，對管理技巧

進行探討和分享，指導各部門訓導師開展起部門的日常管理和

培訓工作。

d、訓練督導層：開發(fā)系列督導培訓課程，對全公司部長與

主任進行專題培訓。

e、培養(yǎng)儲備干部：對返公司的優(yōu)秀大專本實習生，晉升為

資深員工的中專實習生作為儲備干部進行訓練，平時進行工作

指導，協(xié)助進行職業(yè)生涯規(guī)劃指導。

6、完善培訓體系

利用培訓協(xié)調(diào)會等形式指導各部門訓導師開展培訓，對訓

導師進行培訓，對部門培訓進行指導，對各部門服務與工作情

況進行調(diào)查，建立適合深圳麒麟山景大酒店的培訓方式，使酒

店的培訓以務實、靈活的方式納入到培訓體系中來。

（五）工作開展辦法

一、新員工培訓

1、入職崗前培訓：

a、該項培訓與主要課程將由培訓老師來負責。

b、人力資源部正式發(fā)文通知各部門新入職員工培訓。

c、所有入職員工必須修完入職課程，并參加考核，如果考

核不合格，則參加下一期考核，并利用個人假日參加學習，無

法通過入職培訓考試，除人力資資部總監(jiān)特批外，將不予轉(zhuǎn)正。

d、對現(xiàn)有培訓課程不斷修正，分為企業(yè)文化、產(chǎn)品知識、

管理制度、職業(yè)形象、禮儀禮節(jié)、消防安全、軍事化訓練、參

觀酒店等幾部分；對于實習生增加職業(yè)生涯規(guī)劃、茶話會、培訓

總結(jié)等內(nèi)容。

2、入職在崗培訓:

推行在崗培訓跟蹤表，加強培訓監(jiān)督，保證一線部門均按

此操作，在提高入職在崗培訓的效率，減少新員工導致的服務

質(zhì)量不穩(wěn)與客人投訴現(xiàn)象；同時鍛煉基層骨干員工的或領班的指

導新員工能力，建立新老員工間良好的師徒關系。

3、新員工轉(zhuǎn)正培訓:

讓麒麟山景大酒店的服務理念盡快地復制到新員工身上，

使服務理念能更快速地傳承，快速產(chǎn)生優(yōu)秀員工，并逐漸在全

員形成優(yōu)質(zhì)服務的氛圍。

二、基層管理培訓

1、晉升輔導培訓

a、課程開發(fā)：完善此系列課程，成為20_年培訓課程開

發(fā)的重點，讓酒店能更快地培養(yǎng)出合格的基層管理人員。

b、培訓形式：每季度開展一期晉升輔導培訓，每部門資深

員工或優(yōu)秀實習生可參加，部門可安排參加，人力資源部可指

定參加，個人參加須申請經(jīng)人力資源部同意。做好成績記錄，

結(jié)合人力資源部晉升管理制度。保證基層管理人員的素質(zhì)并形

成管理人員主動學習的積極性。

2、管理專題培訓

利用酒店現(xiàn)有的多媒體設備，以及申請各種培訓光碟，開

展針對經(jīng)理、主任的專題培訓，由人力資源部現(xiàn)場負責，設計

考核試卷或?qū)W習總結(jié)報告，培訓結(jié)束后由人力資源部進行考核

與跟蹤檢查，并將考評情況匯總報總辦。以此提升專業(yè)管理技

巧。

銷售專題的培訓要求所有銷售部人員都要參加，并參加考

核，提升現(xiàn)有營銷人員的專業(yè)化水平。

三、中層經(jīng)理培訓

1、外派培訓

根據(jù)當前的工作需要，結(jié)合20_年度各機構(gòu)推出培訓，安

排合適的人員參加培訓。經(jīng)理偏向于管理知識類的系統(tǒng)化培訓,

提升現(xiàn)有管理者的綜合素質(zhì)。如旅廣東省旅游局辦的部門經(jīng)理

上崗資格培訓等。訓導師參加一些開闊思路的培訓，了解先進

管理技術與訓練技巧，更好地為全店培訓服務。

2、外請培訓

安排一次，在培訓安排上減少成本，提高針對性，訓前做

好師資考評及和講師之間的溝通工作。

3、戶外拓展訓練

提升部門經(jīng)理的綜合能力，進行強化訓練，送出部分中層

管理人員參加強化培訓式訓練。根據(jù)明年干部訓練需要，必要

時安排一期戶外拓展訓練，培訓團隊凝聚力，創(chuàng)新意識，戰(zhàn)斗

意志力等，由人力資源部設計主題與培訓目標。

四、專題培訓

1、產(chǎn)品知識競賽與培訓

由人力資源部組織開展產(chǎn)品知識賽，動員全店員工學習產(chǎn)

品知識，進行競賽選拔活動，對優(yōu)秀部門及優(yōu)秀個人進行獎勵。

2、宴會服務培訓

根據(jù)工作需要安排一些宴會服務培訓，主要為非餐飲部門

的宴會服務，為大型宴會時加班提前培訓備用宴會服務人員。

由中餐廳負責培訓。

3、消防培訓

安排一期消防輪訓或消防演習，培養(yǎng)全員消防安全意識，

提高消防技能水平。由保安部與人力資源部一起實施。

4、醫(yī)療急救

請專業(yè)急救講師，對前廳部、管家部兩部門的主任、經(jīng)理

及健身房教練領班進行專業(yè)急救訓練，其他部門如餐飲、俁安、

培訓等可由經(jīng)理參加。

5、化妝技巧培訓

根據(jù)需要組織一線部門員工參加分妝技巧培訓，針對女員

工化妝，請外來培訓講師，講授職業(yè)淡妝的化法，桑拿部技師

與娛樂部dj與業(yè)務員參加，夜間妝容的學習。由人力資源部尋

找合適的外部講師，培訓內(nèi)部化妝較好的人員。

為進一步做好中小學校的食品安全工作，切實保障學校師

生的身體健康和生命安全，根據(jù)市政府主要領導指示精神，決

定在全市范圍內(nèi)開展中小學校食品安全專項整治工作，特制定

本方案。

流動廚師培訓工作方案范文第3篇

1、指導教師的工作要求：

①教書育人，熱愛學生，忠誠教育事業(yè)，樹立高尚的師德

形象，為新教樹立榜樣，培養(yǎng)高尚的師德。

②指導新教師學習新課標、研究教材、參考資料和學生，

按照教育教學規(guī)律和學生成長的特點制定并實施適合本學科學

生特點的教育教學計劃。

③指導新教師科學合理的確定教學目標、教學重點和難點,

精心設計教學過程和具體的教學環(huán)節(jié)，高質(zhì)量的完成教案的撰

寫工作。

④每月至少聽徒弟兩節(jié)課，課后及時評析，共同研究改進

教法的措施。

⑤每月為徒弟上至少一節(jié)示范課。指導徒弟撰寫教育教學

論文。

2、新教師學習目標：

①熱愛教育事業(yè)，認真工作，關心學生，養(yǎng)成高尚的師德。

②認真鉆研教育教學理論，認真?zhèn)湔n，認真批改作業(yè)，主

動爭取師傅的幫助，有疑必問。

③新教師每周跟指導教師聽課不少于1節(jié)，每月主動向指

導教師匯報教學、科研等方面的工作情況不少于2次，每學期

至少上1次匯報深。提倡多聽別的老師的課，特別是本組同教

材的課。

④認真參加學校組織的評比課，刀爭獲勝。

⑤每學期撰寫一份不少于20xx字學習心得體會，至少撰

寫一篇教育教學論文。

流動廚師培訓工作方案范文第4篇

（一）全面壓實各方責任。進一步健全和完善安全生產(chǎn)責

任和管理體系，壓緊壓實黨委政府的領導責任、行業(yè)部門的主

管責任和企業(yè)的主體責任。各級領導干部要親力親為，深入一

線加強督促指導，嚴格落實安全防范責任措施。行業(yè)部門要強

化跟蹤督辦，敢于動真碰硬推動問題隱患整改，堅決克服形式

主義、官僚主義，真正把隱患消除在事故發(fā)生之前。各類企業(yè)

要把安全生產(chǎn)責任落實到每個環(huán)節(jié)、每個崗位和每名員工，深

入細致開展隱患排查治理，嚴防各類事故發(fā)生，確保安全生產(chǎn)

形勢穩(wěn)定。

（二）加強風險識別和隱患排查。抓實風險研判管控，針

對歲末年初安全生產(chǎn)特點，近期就轄區(qū)、行業(yè)領域?qū)ｉT部署開

展一次“春節(jié)”期間的安全風險研判，及時發(fā)布風險研判報告,

制定嚴密的防范管控工作方案，針對性作出部署，確保管控到

位。各有關責任單位要及時研判分析極端惡劣天氣對安全生產(chǎn)

和自然災害防治的影響，全面深入細致地開展隱患排查治理，

強化安全風險防控、落實隱患閉環(huán)整改。

（三）強化重點領域?qū)ｍ椪?。緊緊抓住防范重大風險、

遏制重特大事故這個“牛鼻子”，以安全生產(chǎn)專項整治三總行

動為抓手，把握節(jié)日特點，持續(xù)深入開展非煤礦山、交通運輸、

危險化學品和煙花爆竹、建筑施工、消防等重點行業(yè)領域風險

隱患排查整治，堅決落實防范措施。

1、要突出抓好非煤礦山安全，全面開展高風險領域檢查，

深化非煤礦山防火災、防中毒窒息、防邊坡垮塌專項治理，推

進“機械化、自動化、智能化、信息化、標準化"建設，嚴防

節(jié)日期間超能力、超強度突擊組織生產(chǎn)等違法違規(guī)行為。

2、要突出抓好交通運輸安全，著力抓好春運安全運行，開

展“兩客一危一貨”、校車、公交車、出租車等重點交通工具

以及車站、橋梁、機場等重點設施的隱患排查治理，嚴厲查處

“三超一疲勞”、非法載客、客貨混裝等嚴重違法違規(guī)行為，

加強冰雪大霧等惡劣天氣安全管理、疏導管控和應急保障，防

止連環(huán)碰撞和群死群傷事故。

3、要突出抓好危險化學品和煙花爆竹安全，深入推進?；?/p>

品專項整治三年行動，加強產(chǎn)運銷儲等各環(huán)節(jié)、全鏈條檢杳，

嚴格落實防火、防凍、防爆、防泄漏、防中毒等安全措施，嚴

防不合格和違法產(chǎn)品流入市場，嚴厲打擊違法違規(guī)生產(chǎn)、經(jīng)營、

儲存、運輸、使用等行為。要突出抓好建筑施工安全，嚴格落

實冬季施工現(xiàn)場安全措施，嚴禁惡劣天氣違規(guī)強行施工，嚴防

高空墜落、坍塌、物體打擊等事故。

4、要突出抓好消防安全，按照《遵義市播州區(qū)冬春火災防

控工作方案》部署，加大對賓館飯店、旅游景區(qū)、養(yǎng)老院、學

校、衛(wèi)生院等人員密集場所以及其他高風險場所的安全隱患排

查治理，督促加強防火和燃氣安全巡查檢查，及時整改消除

，，三合一”“多合一”等火災隱患，嚴防發(fā)生重特大火災事故。

要突出抓好工貿(mào)安全，深化工貿(mào)企業(yè)有限空間作業(yè)等領域安全

風險管控和隱患治理。

5、其他各行業(yè)領域也要按照行業(yè)特點和“歲末年初”時段

特點，切實抓好本行業(yè)、本領域、本單位的風險隱患排查整治,

堅決防范遏制重特大事故發(fā)生。同時，要嚴格大型活動審批，

加強春節(jié)重要節(jié)日期間大型文娛、集會、廟會、游園以及其他

群眾自發(fā)活動的安全管理，加強人流動態(tài)監(jiān)控，嚴防擁擠、踩

踏等傷亡事故，確保安全穩(wěn)定，讓人民群眾安全過節(jié)。

（四）突出抓好重點目標安全防范。緊盯全鎮(zhèn)重點企業(yè)、

重點項目、重點工程，持續(xù)抓好安全防范工作。特別是要緊盯

轄區(qū)內(nèi)煙花爆竹生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)；緊盯轄區(qū)內(nèi)非煤礦山生產(chǎn)企業(yè);

緊盯“九小場所”和農(nóng)村消防安全，在主動做好安全指導服務

的同時，要精準落實好安全管控措施。

（五）強化安全督導執(zhí)法檢查。各執(zhí)法部門要持續(xù)保持

“打非治違”高壓態(tài)勢，加強春節(jié)期間安全生產(chǎn)工作督導執(zhí)法

檢查力度，突出事故頻發(fā)、問題集中、形勢嚴峻的重點行業(yè)領

域、重點區(qū)域，突出發(fā)生過事故、存在重大問題隱患、容易發(fā)

生事故的重點企業(yè)，采取暗查暗訪、突擊檢查、隨機抽查等方

式，嚴厲打擊非法違法生產(chǎn)經(jīng)營建設行為，保持嚴管嚴控高壓

態(tài)勢。要嚴把高危行業(yè)企業(yè)節(jié)后復產(chǎn)驗收關，嚴厲打擊未經(jīng)驗

收擅自復產(chǎn)的高危行業(yè)，嚴厲打擊企業(yè)利用夜間非法生產(chǎn)經(jīng)營

行為，對危險化學品“三違”、煙花爆竹非法超量儲存經(jīng)營、

道路交通“三超一疲勞”、建筑施工“三搶”等違法違規(guī)行為,

堅決落實“四個一律”執(zhí)法措施。要嚴格責任追究，按照"隱

患就是事故、發(fā)現(xiàn)就要處理”原則，對不履行隱患排查治理責

任、重大隱患長期得不到整治的企業(yè)，依法依規(guī)嚴肅追責。對

檢查發(fā)現(xiàn)的嚴重違法行為，要依法依規(guī)從重處理，并納入企業(yè)

誠信體系“黑名單”，實施聯(lián)合懲戒，在新聞媒體公開曝若。

對不認真履行職責，漏管失控，非法違法行為屢禁不止的單位,

按規(guī)定嚴肅追究用關責任人的責任。要防止簡單化、“一刀

切”，統(tǒng)籌好發(fā)展和安全兩件大事。

（六）統(tǒng)籌抓好自然災害防治。加強協(xié)調(diào)聯(lián)動，強化災情

監(jiān)測預報、會商研判，及時發(fā)布預警信息，提醒社會公眾防災

避險。要做好可能出現(xiàn)的低溫、雨雪、冰凍、寒潮、霧霾等災

害的應對準備，加強巡查防守，完善應急預案，確保隊伍、物

資、裝備和避難場所等準備到位，嚴防極端天氣引發(fā)次生事故

災害。要加大對自然保護區(qū)、重點國有林區(qū)等關鍵區(qū)域隙患排

查力度，嚴格火源管理和野外用火，出現(xiàn)火情打早打小打了。

要健全防范救援救災“一體化”運作機制，密切關注災情變化,

及時啟動救災應急響應，迅速下?lián)芫葹馁Y金物資，及時足額發(fā)

放冬春救災資金，確保受災群眾安全溫暖過冬。

流動廚師培訓工作方案范文第5篇

1、對學校商店、小賣部、攤點的整治。

檢查其營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證等證照的持證情況,

是否超范圍經(jīng)營；購進食品、食品原料、食品添加劑的索證索票

情況及進貨臺帳；經(jīng)營場所的衛(wèi)生情況，衛(wèi)生設施配備情況，銷

售、貯存食品用的器具衛(wèi)生情況；有無假冒偽劣食品、“三無”

食品和過期變質(zhì)食品。對發(fā)現(xiàn)的問題，責令經(jīng)營單位或個人進

行整改;情節(jié)嚴重的，予以依法取締。

2、對學校食堂的整治。

檢查食堂衛(wèi)生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況；

采購食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳；

學校食堂的整體布局是否合理；衛(wèi)生設施的配備情況，食堂內(nèi)外

環(huán)境衛(wèi)生情況；食物清洗、加工、儲藏、銷售是否符合衛(wèi)生要求;

變質(zhì)和過期食品是否得到及時清理；餐具的清洗、消毒、保潔是

否符合衛(wèi)生要求；洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等有毒有害物質(zhì)及工

作人員生活用品的保管、擺放情況；學校自供飲用水源、購進的

純凈水是否符合衛(wèi)生和質(zhì)量安全要求。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，

責令食堂經(jīng)營者限期整改；屬承包經(jīng)營且問題嚴重的，學校應取

消其承包資格，改為自主經(jīng)營或重新發(fā)包；食堂整體布局不合理

的，學校應利用易假時間進行必要的改造。

3、完善規(guī)章制度，建立長效管理機制。

檢查各中小學校食品安全規(guī)章制度的建立和落實情況、食

品衛(wèi)生工作的日常管理情況。作為校園食品安全的第一責任人,

各中小學校要建立和健全食品安全管理制度，建立食物中毒或

其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制，配備專職或兼職

的食品衛(wèi)生管理人員，不斷強化食品安全日常管理工作；要切實

加強對租賃學校房屋，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營行為的管理，與租房

者簽定正式合同，明確其食品安全責任，督促其健全食品購銷

臺帳，落實索票索證制度；要求、督促學校食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自

覺接受有關部門的監(jiān)督檢查；要加大食品安全宣傳力度，建立經(jīng)

常性的宣傳教育機制，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和有關常識,

強化有關人員食品安全責任意識，增強廣大師生消費信心和自

我保護意識，構(gòu)建健康、安全、和諧的校園環(huán)境。

教育行政主管部門要對各學校食品安全制度的落實情況，

進行經(jīng)常性的巡查和檢查，堅決制止將學校食堂分散承包、多

頭承包，杜絕只承包不管理的現(xiàn)象；工商、衛(wèi)生等監(jiān)管責任部門,

要密切配合，加大對學校食堂和校園內(nèi)食品商店、小賣部的監(jiān)

管力度，進一步加強對學校周邊飲食門店、商店、攤點的日常

監(jiān)管工作。

流動廚師培訓工作方案范文第6篇

1、有熱愛農(nóng)業(yè)、獻身農(nóng)業(yè)、投身科教興農(nóng)的決心；

2、畜牧類、獸醫(yī)類、農(nóng)學類相關專業(yè)的學生

3、成績優(yōu)良，品德高尚、遵守紀律；

4、身體健康，無抽煙、酗酒等不良生活習慣；

5、團隊精神強，能夠無條件服從學習、實踐活動的安排。

采取學生自愿報名方式，每位學員準備一寸免冠照片，在

指定地點領取報名表，認真填寫個人真實信息，經(jīng)審核透過可

參加特訓營。

流動廚師培訓工作方案范文第7篇

地點：

時間：

培訓方式：集中3天進行軍事化培訓。

培訓課程：核心課程+案例分析+互動討論+激情拓展+參觀

考察（詳見附件1）

其它未盡事宜或在培訓當中發(fā)生的臨時變動，由雙方協(xié)商

解決。

一、廚房員工培訓的種類

1、按培訓的時間分

（1）短期培訓（2）長期培訓

2、按培訓形式分

（1）脫產(chǎn)培訓（2）不脫產(chǎn)培訓

3、按培訓性質(zhì)分

（1）崗前培訓（2）崗位培訓

（3）換崗培訓（4）不稱職員工培訓

二、培訓的內(nèi)容

廚房人員的培訓主要包括職業(yè)道德，專業(yè)理論知識，專業(yè)

實踐技能的培訓，以及企業(yè)文化，政治思想和文化知識的培訓。

1、專業(yè)理論知識培訓包括

(1)食品原料知識(2)食品生化知識

(3)食品衛(wèi)生知識(4)食品營養(yǎng)知識

(5)烹飪工藝流程知識(6)烹飪美學知識

(7)廚房生產(chǎn)成本核算知識(8)廚房管理知識

(9)菜品開發(fā)與菜品創(chuàng)新知識(10)其他相關知識

2、職業(yè)道德教育

3、烹飪專業(yè)技能包括

(1)各種原料的加工技術

(2)本店所提供的菜點制作技術

(3)創(chuàng)新菜點品種的推廣使用

(4)新的烹飪工藝技術

(5)新型調(diào)味料的使用與味型開發(fā)

(6)其它相關技能(如新進廚房設備的使用保養(yǎng)等)

4、培訓的方法

(1)講授法⑵討論法⑶演示法(4)實踐指導法

5、培訓時間

(1)集中學習10天(2)實際操作10天

各年級組、教研組：

為進一步加強對新教師的培養(yǎng)，促進新教師在教學和教育

科研上盡快成熟，不斷提升教師隊伍整體水平，為率先實現(xiàn)教

育現(xiàn)代化提供有力的人才支持，落實《銅陵市第四中學校本教

研制度》和教科室工作計劃，根據(jù)《關于中小學新進教師培養(yǎng)

管理辦法》要求，結(jié)合我校自身特點，經(jīng)研究，特制定我校新

進教師業(yè)務培訓的實施方案即新老教師“結(jié)對子”活動方案：

流動廚師培訓工作方案范文第8篇

（一）建立健全食品安全監(jiān)管機制，把食品安全監(jiān)管工作列

入議事日程，定期召開會議，聽取匯報，研究部署食品安全監(jiān)

管工作，及時解決食品安全問題，并將食品安全工作經(jīng)費納入

財政預算，保證食品安全工作順利開展。

（二）建立健全食品安全監(jiān)管（協(xié)調(diào)）機構(gòu)，制定工作制度，

明確分管領導和工作職責，