衛生規章制度

衛生規章制度「篇一」

1、地面保持干凈，每天上班時拖掃地面一次，做到地面無灰塵。

2、清潔衛生桌面、鐵架臺、試管架、試劑瓶、容量瓶，定期清洗，保持清潔

誘明。

3、各種吸管、滴定管保持清潔無破損，每次用過后用銘酸洗液清洗。

4、電光天平，分光光度計、色譜儀等精密儀器用后歸零，去掉電源，用布蓋

好。

5、化驗員應講究衛生，注意環境，當班穿白大褂。

衛生規章制度「篇二」

（一）食堂衛生管理規定

根據《食品衛生法》規定，依照食堂規模的大小，入伙人數的多少，應當有相

應的食品原料處理、加工，貯存等場所及必要的上、下水等衛生設施。要做到防

塵、防蠅，與污染源應保持i定的距離，并保持內外環境的整潔。

（二）食品衛生

1、采購運輸

（1）采購外地食品應向供貨單位索取縣以上食品衛生監督機構開具的檢驗合

格證或檢驗單。認為必要時，請當地食品衛生監督機構進行復驗。

（2）采購食品用的車輛，容器要清潔衛生，做到生熟分開，防塵、防蠅，防

雨、防曬。

（3）不得采購制售腐敗變質、霉變、生蟲、有異味或《食品衛生法》規定禁

止生產經營的食品。

2、貯存、保管

（1）根據《食品衛生法》的規定，食品不得接觸有毒物，不潔物。建筑上用

的防凍鹽（亞硝酸鈉）等有毒有害物質，各施工單位要設專人專庫存放，嚴禁亞硝

酸鹽和食鹽同倉共貯，要建立健全管理制度。

（2）貯存食品要隔墻、離地，注意做到通風、防潮、防蟲、防鼠，有條件的

單位應設冷藏設備。主副食品、原料、半成品，成品要分開存放。

（3）盛放醬油、鹽等副食調料耍做到容器物見本色，加蓋存放，清潔衛生。

3、制售過程的衛生

（1）制做食品的原料要新鮮衛生，認真做到不用、不賣腐敗變質的食品，各

種食品要燒熟煮透，以免食物中毒的發生。

（2）制售過程及刀、墩、案板、盆、筐、水池子，抹布和冰箱等工具要嚴格

做到生熟分開，售飯時要用工具銷售直接入口食品，飯票要消毒。

（3）生吃涼拌菜必須洗凈消毒，剩飯、菜要回鍋徹底加熱再食用，一旦發現

變質，不得食用。

（4）公用食具要洗凈消毒，應有上下水洗手和餐具洗滌設備。

（三）個人衛生

1、炊管人員每年要進行一次健康檢查，持有健康合格證及衛生知識培訓證

后，方可上崗。凡患有痢疾、肝炎、傷寒、活動性肺結核、滲出性皮膚病以及其它

有礙食品衛生.的疾病，不得參加接觸直接入口食品的制售及食品洗滌工作。

2、炊管人員操作時必須穿戴好工作服、發帽，并保持清潔整齊，做到文明生

產，不赤背，不光腳，禁止隨地吐痰。

3、炊管人員必須做好個人衛生，要堅持做到四勤（勤理發、勤洗澡、勤換

衣、勤剪指甲）。

（四）炊事人員健康證

為加強建筑工地食堂管理，嚴防腸道傳染病的發生，杜絕食物中毒，把住病從

口入關，各單位要加強對?民工食堂的治理整頓。凡在崗位上的炊管人員。必須持有

所在地區防疫部門辦理的健康證。民工炊管人員無健康證不準上崗，否則予以經濟

處罰，責令關閉食堂，并追究有關領導的責任。

衛生規章制度「篇三」

一、目的：為確保我公司GSP質量體系能正常、有效地運行，對公司藥品進行

嚴格規范的管理，特制定本制度。

二、范圍：適用于公司質量管理體系的藥品質量管控和衛生管理。

三、依據：根據《藥品管理法》及其實施條例、《藥品經營質量管理規范》、

《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》

等法律法規。

四、責任人：質量領導小組及各部門藥品從業人員

五、內容：

（一）、從業人員應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作

帽，頭發不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物C專間操作人員還應戴口

罩。（二）、從業人員操作前手部應洗凈，操作時應保持清潔。接觸直接入口食品

藥品時，手部還應進行消毒。

（三）、接觸直接入口食品、藥品的操作人員在有下列情形時應洗手：

1、接觸食品藥品前；

2、上廁所后；

3、處理牛食物后：

4、處理弄污的設備或飲食用具后；

5、咳嗽噴嚏或攜鼻子后；

6、處理動物或廢物后；

7、觸摸耳鼻、頭發、口腔或身體其他部位后；

8、從事任何可能會污染雙手的活動后。

（四）、非接觸直接入口食品藥品的操作人員，在有下列情形時應洗手：

1、開始工作前；

2、上廁所后；

3、處理弄污的設備或飲食用具后；

4、噴嚏或揖鼻子后；

5、處理動物或廢物后；

6、從事任何（其他）可能會污染雙手的活動后。

5、寫字臺臺面上不允許放置任何物品。個人零散物件放于寫字臺抽屜內，兩

抽屜的物品擺放要整齊有序，木椅放于寫字臺下，椅背緊帖分面外沿，并處于中央

位置。

6、臉盆柜:

（1）臉盆柜每格放臉盆兩個，臉盆外沿與柜口取齊，且緊靠各自一側擺放，

香皂、洗發水、擦臉油均放在盆內，擺放整齊。

（2）洗衣粉等其它洗滌用品使用后放于衣柜內，不允許在臉盆柜上隨意擺

放。

（3）漱口杯放于臉盆柜臺面右里側，從右至左擺放整齊，杯把一致朝外，牙

膏（在里，蓋向上）、牙刷（在外，頭朝上）平行右傾放于杯內；喝水杯放于臺面

左里側，從左至右擺放整齊。

衛生規章制度「篇五」

為配合前廳各項工作的順利進行，規范員工的工作行為，特制定此制度。

1、誠實，是員工必須遵守的道德規范，以誠實的態度對待工作是每位同事必

須遵守的行為準則，也是職業道德。

2、同事之間團結協作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎。

3、以工作為重，按時、按質、按量完成工作任務是每位同事應盡的職責。

以上三條是每位服務人員必須遵循的行為準則。

一、考勤制度

1.按時上下班點到、報離，做到不遲到，不早退。

2.事假必須提前一天通知經理，說明實際情況，經部門批準后方可休假。

3.病假須持醫務室或醫院證明，經批準后方可休假。

4.嚴禁私自換班，疾班必須寫申請單、換班人、領班、經理簽字批準。

5.嚴禁電話請假，托人帶假。

二、儀容儀表

1.上班必須按酒店規定統一著裝，深色褲子、鞋子，工服必須干凈、整齊，頭

發盤起。

2.酒店要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。

3.嚴禁私自穿著便衣上崗，在廳中逗留。

三、勞動紀律

1.嚴禁攜帶私人物品到工作區域。（例提包、外套）食品等一切私人物品。

2.嚴禁攜帶酒店物品出店（剩飯，包括客人留下的物品）。

3.嚴禁在酒店范圍內粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他

員工聲譽，更不許對客人評頭談足。

4.工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。

5.上班時間嚴禁打私人電話，干與工作無關的事情。

6.嚴格按照規定時間吃飯，除用餐時間外，不得在當值期間吃東西，吃飯時大

家要積極統一。

7.嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領人參觀酒店。

8.上班時間內嚴禁上qq、聊微信、上網及看任何書報雜志。

9.嚴禁在上班時間在廳坐，不準用餐廳的水杯、酒杯等。

10.嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。

四、工作方面：

1.嚴禁私自下樓。

2.除經理外，其余人員不得擅自到后廚區域。

3.當班期間要認真仔細，點菜單嚴禁出現錯誤。

4.不得與客人發生爭執，出現問題及時報告部門經理與領班講明原因，其處

理。

5.服從領導的工作安排，保質保量完成各項工作。

6.服務接待工作中堅持站立、微笑、敬語、文明服務，使賓客感覺親切、安

全、客至如歸。

7.積極參加部位班組例會及各項培訓工作，努力提高自身素質和業務水平。

8.工作中嚴格按照各項服務規程、標準進行服務。

9.認真做好各項工作記錄