商場餐飲火災應(yīng)急預案(3篇)_第1頁
商場餐飲火災應(yīng)急預案(3篇)_第2頁
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文檔簡介

第1篇一、前言為保障商場餐飲區(qū)域消防安全,提高火災應(yīng)急處理能力,確保人員生命財產(chǎn)安全,特制定本預案。本預案適用于商場餐飲區(qū)域發(fā)生火災時的應(yīng)急處理工作。二、組織機構(gòu)及職責1.成立火災應(yīng)急指揮部(1)總指揮:商場總經(jīng)理(2)副總指揮:商場副總經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理(3)成員:各部門負責人、消防安全負責人、消防隊員、保安人員等2.火災應(yīng)急指揮部職責(1)總指揮負責全面協(xié)調(diào)、指揮火災應(yīng)急工作。(2)副總指揮協(xié)助總指揮工作,負責具體指揮和協(xié)調(diào)。(3)成員按照職責分工,負責火災應(yīng)急工作的具體實施。三、火災應(yīng)急響應(yīng)程序1.火災報警(1)一旦發(fā)生火災,現(xiàn)場人員應(yīng)立即撥打119報警。(2)同時,向火災應(yīng)急指揮部報告火情。2.火災應(yīng)急指揮部啟動(1)接到火情報告后,火災應(yīng)急指揮部立即啟動應(yīng)急預案。(2)總指揮、副總指揮迅速趕赴現(xiàn)場,指揮火災應(yīng)急工作。3.疏散人員(1)現(xiàn)場人員應(yīng)按照預定疏散路線迅速撤離火災現(xiàn)場。(2)保安人員負責維持現(xiàn)場秩序,確保人員安全撤離。4.滅火救援(1)消防隊員迅速趕赴現(xiàn)場,進行滅火救援。(2)餐飲部員工配合消防隊員,使用滅火器材進行初期滅火。5.通訊聯(lián)絡(luò)(1)火災應(yīng)急指揮部設(shè)立通訊聯(lián)絡(luò)組,負責與消防、公安、醫(yī)療等部門保持聯(lián)系。(2)及時向上級領(lǐng)導報告火災情況。6.后期處置(1)火災撲滅后,火災應(yīng)急指揮部組織人員進行現(xiàn)場勘查,了解火災原因。(2)對火災現(xiàn)場進行清理,恢復正常秩序。四、火災應(yīng)急措施1.預防措施(1)加強餐飲區(qū)域消防安全管理,定期進行消防安全檢查。(2)加強對員工的消防安全培訓,提高員工消防安全意識。(3)確保消防設(shè)施完好,定期進行維護保養(yǎng)。2.滅火措施(1)使用滅火器材進行初期滅火。(2)消防隊員根據(jù)火勢情況,采取相應(yīng)的滅火措施。3.疏散措施(1)設(shè)置明顯的疏散指示標志,引導人員安全撤離。(2)組織人員進行緊急疏散演練,提高疏散效率。4.醫(yī)療救護措施(1)設(shè)立臨時救護站,對受傷人員進行救治。(2)聯(lián)系醫(yī)療機構(gòu),對重傷員進行救治。五、火災應(yīng)急演練1.演練目的(1)檢驗火災應(yīng)急預案的可行性和有效性。(2)提高員工消防安全意識和應(yīng)急處理能力。2.演練內(nèi)容(1)火災報警。(2)火災應(yīng)急指揮部啟動。(3)人員疏散。(4)滅火救援。(5)通訊聯(lián)絡(luò)。(6)后期處置。3.演練時間每年至少組織一次火災應(yīng)急演練。六、附則1.本預案由商場消防安全負責人負責解釋。2.本預案自發(fā)布之日起實施。3.各部門應(yīng)按照本預案的要求,認真履行職責,確保商場餐飲區(qū)域消防安全。注:本預案僅為示例,具體內(nèi)容可根據(jù)實際情況進行調(diào)整。第2篇一、編制目的為提高商場餐飲區(qū)域火災防控能力,確保在火災發(fā)生時能夠迅速、有效地進行處置,最大限度地減少人員傷亡和財產(chǎn)損失,特制定本預案。二、適用范圍本預案適用于商場餐飲區(qū)域發(fā)生的火災事故,包括廚房、餐廳、休息區(qū)等區(qū)域。三、組織機構(gòu)及職責1.成立商場餐飲火災事故應(yīng)急指揮部,負責火災事故的應(yīng)急處置工作。2.應(yīng)急指揮部下設(shè)以下工作組:(1)現(xiàn)場指揮組:負責火災現(xiàn)場的指揮調(diào)度,協(xié)調(diào)各部門、各單位開展救援工作。(2)滅火救援組:負責火災現(xiàn)場的滅火救援工作,包括消防隊伍、義務(wù)消防員等。(3)醫(yī)療救護組:負責火災現(xiàn)場的傷員救治工作,包括醫(yī)護人員、救護車等。(4)疏散引導組:負責火災現(xiàn)場的疏散引導工作,確保人員安全撤離。(5)后勤保障組:負責火災現(xiàn)場的物資保障、通訊聯(lián)絡(luò)等工作。(6)信息宣傳組:負責火災現(xiàn)場的信息收集、發(fā)布和宣傳報道工作。四、應(yīng)急處置程序1.初步報警(1)發(fā)生火災時,現(xiàn)場人員應(yīng)立即向商場餐飲火災事故應(yīng)急指揮部報告。(2)應(yīng)急指揮部接到報警后,立即啟動應(yīng)急預案,通知各工作組到位。2.現(xiàn)場指揮(1)現(xiàn)場指揮組負責火災現(xiàn)場的指揮調(diào)度,協(xié)調(diào)各部門、各單位開展救援工作。(2)現(xiàn)場指揮組根據(jù)火災情況,制定滅火救援方案,并通知滅火救援組執(zhí)行。3.滅火救援(1)滅火救援組接到指令后,立即組織消防隊伍、義務(wù)消防員等開展滅火救援工作。(2)滅火救援組應(yīng)采取以下措施:①切斷火災區(qū)域電源,防止火勢蔓延;②使用滅火器材進行滅火;③協(xié)助疏散引導組進行人員疏散;④保護火災現(xiàn)場,為后續(xù)調(diào)查提供依據(jù)。4.醫(yī)療救護(1)醫(yī)療救護組接到指令后,立即組織醫(yī)護人員、救護車等開展傷員救治工作。(2)醫(yī)療救護組應(yīng)采取以下措施:①對傷員進行初步救治,包括止血、包扎、固定等;②將傷員送往醫(yī)院進行進一步救治;③對火災現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理,防止疫情傳播。5.疏散引導(1)疏散引導組接到指令后,立即組織人員進行疏散引導。(2)疏散引導組應(yīng)采取以下措施:①組織人員按照預定疏散路線有序撤離;②協(xié)助滅火救援組進行滅火救援工作;③對疏散人員進行安撫,防止恐慌。6.后勤保障(1)后勤保障組接到指令后,立即組織物資保障、通訊聯(lián)絡(luò)等工作。(2)后勤保障組應(yīng)采取以下措施:①保障滅火救援所需的物資供應(yīng);②確保通訊聯(lián)絡(luò)暢通;③協(xié)助其他工作組開展工作。7.信息宣傳(1)信息宣傳組接到指令后,立即開展信息收集、發(fā)布和宣傳報道工作。(2)信息宣傳組應(yīng)采取以下措施:①收集火災現(xiàn)場相關(guān)信息;②發(fā)布火災事故通報;③開展火災事故宣傳教育。五、后期處置1.火災事故調(diào)查(1)成立火災事故調(diào)查組,對火災原因進行調(diào)查。(2)調(diào)查組應(yīng)采取以下措施:①收集火災現(xiàn)場相關(guān)證據(jù);②詢問目擊者;③分析火災原因。2.責任追究(1)根據(jù)火災事故調(diào)查結(jié)果,對相關(guān)責任人進行追究。(2)對火災事故責任人的處理,按照相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。3.責任賠償(1)根據(jù)火災事故調(diào)查結(jié)果,對火災事故造成的損失進行賠償。(2)賠償金額按照相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。六、預案演練1.定期組織商場餐飲火災事故應(yīng)急演練,提高應(yīng)急處置能力。2.演練內(nèi)容應(yīng)包括火災報警、滅火救援、人員疏散、醫(yī)療救護、信息宣傳等環(huán)節(jié)。3.演練結(jié)束后,對演練情況進行總結(jié)評估,不斷完善應(yīng)急預案。七、附則1.本預案由商場餐飲火災事故應(yīng)急指揮部負責解釋。2.本預案自發(fā)布之日起實施。3.本預案如與國家、地方相關(guān)法律法規(guī)相抵觸,以國家、地方法律法規(guī)為準。4.本預案如有未盡事宜,由商場餐飲火災事故應(yīng)急指揮部根據(jù)實際情況予以補充和完善。商場餐飲火災事故應(yīng)急指揮部年月日第3篇一、總則1.1編制目的為保障商場餐飲區(qū)域人員生命財產(chǎn)安全,提高火災應(yīng)急處置能力,根據(jù)《中華人民共和國消防法》及相關(guān)法律法規(guī),結(jié)合商場餐飲區(qū)域?qū)嶋H情況,制定本預案。1.2適用范圍本預案適用于商場餐飲區(qū)域發(fā)生的火災事故,包括廚房、餐廳、吧臺、倉庫等場所。1.3工作原則(1)以人為本,生命至上;(2)統(tǒng)一指揮,分級負責;(3)快速反應(yīng),協(xié)同作戰(zhàn);(4)預防為主,防治結(jié)合。二、組織機構(gòu)及職責2.1火災應(yīng)急指揮部成立商場餐飲火災應(yīng)急指揮部,負責火災事故的應(yīng)急處置工作。2.1.1指揮部組成指揮長:商場總經(jīng)理副指揮長:商場副總經(jīng)理、消防安全責任人成員:各部門負責人、消防中控室、保安部、物業(yè)部等相關(guān)部門人員。2.1.2指揮部職責(1)統(tǒng)一指揮火災事故的應(yīng)急處置工作;(2)協(xié)調(diào)各部門、各單位的救援力量;(3)及時向相關(guān)部門報告火災事故情況;(4)組織火災事故的調(diào)查和處理。2.2分級負責2.2.1第一級:商場餐飲區(qū)域火災由商場餐飲火災應(yīng)急指揮部負責,各部門、各單位配合。2.2.2第二級:商場整體火災由商場火災應(yīng)急指揮部負責,商場餐飲火災應(yīng)急指揮部配合。三、火災預警與預防3.1火災預警3.1.1建立火災預警機制,定期對商場餐飲區(qū)域進行消防安全檢查。3.1.2加強對員工的消防安全培訓,提高員工的消防安全意識。3.1.3定期開展火災應(yīng)急演練,提高員工的應(yīng)急處置能力。3.2火災預防3.2.1加強消防安全管理,嚴格執(zhí)行消防安全操作規(guī)程。3.2.2定期檢查消防設(shè)施設(shè)備,確保其完好有效。3.2.3加強廚房、餐廳等易燃易爆區(qū)域的消防安全管理,嚴禁違規(guī)操作。3.2.4定期清理消防通道,確保暢通無阻。四、火災應(yīng)急處置程序4.1火災報警4.1.1發(fā)現(xiàn)火災時,立即撥打119報警,并報告商場餐飲火災應(yīng)急指揮部。4.1.2同時通知各部門、各單位,啟動火災應(yīng)急預案。4.2疏散逃生4.2.1疏散逃生人員:發(fā)現(xiàn)火災后,立即組織人員進行疏散逃生,確保人員安全。4.2.2關(guān)閉電源:切斷火災區(qū)域及周邊的電源,防止火勢蔓延。4.2.3限制火勢:利用滅火器、消防栓等消防設(shè)施進行初期滅火。4.3指揮部調(diào)度4.3.1指揮部接到火災報警后,立即啟動應(yīng)急預案,組織救援力量。4.3.2指揮部負責協(xié)調(diào)各部門、各單位救援力量,確保救援工作有序進行。4.4救援行動4.4.1消防救援:消防部門接到報警后,立即出動消防車、消防隊員,進行滅火救援。4.4.2醫(yī)療救護:醫(yī)療部門接到報警后,立即組織醫(yī)護人員進行現(xiàn)場救護。4.4.3保障物資:后勤部門負責提供救援所需的物資、設(shè)備。4.5火災善后處理4.5.1火災事故調(diào)查:指揮部組織相關(guān)部門對火災事故進行調(diào)查,查明原因。4.5.2火災事故處理:根據(jù)調(diào)查結(jié)果,對火災事故責任人和相關(guān)單位進行處理。4.5.3火災事故善后:協(xié)助受災人員恢復正常生活和工作。五、保障措施5.1人員保障5.1.1加強員工消防安全培訓,提高員工消防安全意識和應(yīng)急處置能力。5.1.2建立消防志愿者隊伍,定期開展消防知識宣傳和消

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