PAGEPAGE5酶的作用和本質學習目標1.說明酶在細胞代謝中的作用、本質和特性。2.通過閱讀分析“關于酶本質的探究”的資料,認同科學是在不斷的探究和爭辯中前進的。3.進行有關的試驗和探究,學會限制自變量,視察和檢測因變量的變更,以及設置比照組和重復試驗。學習過程●導入新課將肉塊放入金屬籠內,然后讓鷹把小籠子吞下去,一段時間后,把小籠子取出,發覺肉塊消逝了。探討回答下列問題。(1)這個試驗要解決的問題是什么?(2)將肉塊放入小巧的金屬籠內的目的是什么?(3)肉塊是怎么消逝的呢?(4)怎樣才能證明你的推想呢?●探究新知探究一、酶在細胞代謝中的作用[合作探究1]閱讀教材P78第一段,回答下列問題。(1)什么是細胞代謝?(2)閱讀教材P78比較過氧化氫在不同條件下的分解試驗,回答下列問題。①與1號試管相比,2號試管出現了什么現象,這說明白什么?細胞能通過加熱來提高反應速率嗎?②3號和4號試管未經加熱,也有大量氣泡產生,這說明白什么?3號和4號試管哪支試管反應速率更快?③本試驗你得出的結論是什么?④上述試驗中哪些是自變量?哪些是因變量?哪些是無關變量?哪些是試驗組?哪些是比照組?(3)閱讀教材P80第一至三段的文字,并視察圖5-2酶降低化學反應活化能的圖解,回答下列問題。①什么是活化能?②酶的作用機理是什么?探究二、酶的本質[合作探究2](1)閱讀教材P81~82的資料分析,請從酶的產生、酶的作用、酶的化學本質三方面給酶下一個較完整的定義。(2)酶在細胞內還是在細胞外發揮作用?(3)你能設計試驗鑒定某種酶的化學本質嗎?課時檢測1.下列不符合有關酶的敘述的是()A.酶是有機物B.酶的催化效率很高C.酶起催化作用時,和無機催化劑相同,是降低分子的活化能D.酶在催化反應中本身也發生了變更2.在過氧化氫酶和Fe3+的催化效率比較試驗中,把肝臟制成研磨液的目的是()A.有利于過氧化氫酶的釋放B.愛護過氧化氫酶C.提高過氧化氫酶的活性D.以上說法都不對3.下列對“比較過氧化氫在不同條件下的分解”試驗的結果分析,正確的是()A.在過氧化氫酶的作用下,過氧化氫分解最快,是因為20%的肝臟研磨液的濃度高于3.5%的FeCl3溶液B.3.5%FeCl3對過氧化氫分解速率慢是因為其分子物質的量濃度過高,影響了活性的正常發揮C.肝臟研磨液中過氧化氫分解速率快,是因為酶的催化效率比一般無機催化劑催化效率高D.假如將4支試管都放在90℃水浴中,第4支試管(加肝臟研磨液的試管)反應速率仍為最快4.如圖所示的試驗,屬于自變量的是()A.催化劑不同B.環境溫度不同C.試管的大小D.試管中的過氧化氫溶液的量5.在唾液淀粉酶溶液中加入雙縮脲試劑,其結果應當是()A.有大量氣泡冒出B.溶液中出現磚紅色沉淀C.產生紫色物質D.溶液呈藍色6.美國科學家薩姆納為“探究酶的本質”作出了很大的貢獻,下列哪項不是他的成就()A.從刀豆種子中提取出脲酶B.證明白酶的本質是蛋白質C.證明白酶具有催化作用D.少數RNA也具催化功能7.酶的水解產物是()A.氨基酸B.葡萄糖C.核糖核苷酸 D.氨基酸或核糖核苷酸8.關于生物學試驗中的變量,下列說法不正確的是()A.任何生物學試驗中都須要設置變量B.比照試驗中應遵循單一變量原則C.比照試驗中肯定存在自變量D.無關變量并不是與試驗結果沒有關系9.下列關于酶的化學成分的敘述,不正確的是()A.一般地說,酶的化學成分是蛋白質B.酶是由蛋白質和核酸組成的C.絕大多數酶是蛋白質,極少數酶是RNAD.淀粉酶和過氧化氫酶都是蛋白質10.下列關于酶的敘述,正確的是()A.酶只有在生物體內才能起催化作用B.酶都有消化作用C.調整新陳代謝的物質肯定不是酶D.酶都是在核糖體上合成的11.20世紀80年頭,T.R.Cech在探討四膜蟲時,發覺其rRNA前體加工除去某些片段的過程中發生“剪接反應”,該反應是在僅有RNA沒有任何蛋白質參加的狀況下完成的。下列推論最合理的是()A.該反應不須要酶的催化B.四膜蟲體內的這種RNA具有酶的特性C.全部蛋白質和RNA都是酶D.有的DNA也可能是酶12.下列各圖中,①表示有酶催化的反應曲線,②表示沒有酶催化的反應曲線,E表示酶降低的活化能。正確的圖解是()13.同一個體內的各類活細胞所含酶的()A.種類有差異、數量相同 B.種類有差異、數量不同C.種類無差異、數量相同 D.種類無差異、數量不同14.酶具有極強的催化功能,最根本的緣由是()①增加了反應物之間的接觸②降低了反應物分子的活化能③提高了反應物分子的活化能④降低了反應物分子的自由能⑤本身的數量和性質不變更,可反復利用A.①④ B.②③C.③④ D.②⑤15.對盛有過氧化氫的試管加熱和加入催化劑,都能夠促進其分解,下列相關的敘述正確的是()A.二者的基本原理是不同的B.前者是使過氧化氫分子的能量提高,而后者不影響過氧化氫分子的能量C.二者都可以降低過氧化氫分子的活化能D.酶和Fe3+的作用原理是不同的16.下列關于生物體內酶的敘述,正確的是()①是由具有分泌功能的細胞產生的②有的從食物中獲得,有的在體內轉化而來③凡是活細胞都能產生酶④絕大多數酶是蛋白質,少數酶是RNA⑤有的酶是蛋白質,有的酶是固醇⑥酶在代謝中有多種功能⑦在新陳代謝和生殖發育中起調控作用⑧酶只起催化作用A.①②⑤ B.②③⑦C.③④⑧ D.④⑤⑥17.為了探討酶的有關特性,取兩支干凈的試管并編號為A、B,各注入2mL體積分數為3%的H2O2溶液;再向A管滴入2滴質量分數為3.5%FeCl3溶掖,向B管滴入2滴質量分數20%的肝臟研磨液;堵住管口,輕輕振蕩;用點燃但無火焰的衛生香檢驗;視察并記錄結果。(1)本試驗的主要目的是探究。

(2)假如兩支試管的現象均不明顯,從試驗材料分析,緣由可能是。

(3)過氧化氫酶也能催化H2O2的分解,產生的O2能使溶于水的無色焦性沒食子酸氧化生成橙紅色沉淀。為了鑒定馬鈴薯塊莖是否含有過氧化氫酶,設計了如圖所示試驗。參照上圖所給信息,回答下列問題。①3號試管內加入的物質是。

②設計2號試管作為比照的詳細目的是。

③假如2號試管未產生顏色反應,則出現橙紅色沉淀的是第號試管。

參考答案學習過程●導入新課(1)鷹的胃里是否只有物理性消化,沒有化學性消化。(2)解除了鷹胃對肉塊的物理性消化。(3)肉是和胃中的某種化學物質發生反應后消逝的。(4)收集胃內的液體,看看其在體外是否也能將肉塊分解。●探究新知[合作探究1](1)細胞內每時每刻都進行著很多的化學反應,統稱為細胞代謝。(2)①2號試管放出的氣泡多。這一現象說明加熱能促進過氧化氫的分解,提高反應速率。細胞不能通過加熱來提高反應速率。②說明氯化鐵中的鐵離子和簇新肝臟研磨液中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫的分解的速率。4號試管的反應速率比3號試管的反應速率快,說明過氧化氫酶的催化速率比鐵離子高得多。③酶具有催化作用,酶比無機催化劑的催化效率更高。④過氧化氫反應的條件是自變量,氣泡數的多少是因變量,試劑的用量等是無關變量,2、3、4號試管是試驗組,1號試管是比照組。(3)①分子從常態轉變為簡單發生化學反應的活躍狀態所需的能量稱為活化能。②酶的作用機理是降低了化學反應所需的活化能。[合作探究2](1)酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物,其中絕大多數酶是蛋白質,少數是RNA。(2)酶在細胞內外都能發揮作用。(3)取兩支干凈的試管編號1、2,1號試管加入2mL的雞蛋清稀釋液,2號試管加入酶溶液。分別向兩支試管加入1mL雙縮脲試劑A液,再加B液4滴,搖勻,視察顏色變更。若兩支試管均變為紫色,說明該酶的化學本質是蛋白質,反之,則可能是RNA。需同樣設計比照試驗,用吡羅紅檢測即可。課時檢測1.D2.A3.