住宿業消毒操作規程

為加強住宿業消毒衛生管理，防止傳染病傳播與流行，保障人體健康，根

據《4華人靜和畫翻腦防臺去》、《公共t胎理管鰥/、《消毒1理辦法》、

《住宿業衛生規范》等衛生法律法規等規范規定，制定如下消毒操作規程。

一、合用范疇

本操作規程合用于各類向消費者提供住宿及有關綜合性服務場合，如賓館、

飯店、旅館、旅店、款待所、度假村等。

二、衛生管理工作職責、衛生管理制度

1、應制定消毒工作崗位責任制，擬定消毒衛生管理員、崗位負責人，明確

消毒衛生管理職能和崗位職責，且鏡框鑲嵌懸掛在良位區域內。

2、應制定清洗消毒管理制度，且鏡框鑲嵌懸掛在崗位區域內。

(1)公用飲具清洗消毒衛生管理制度；

(2)拖鞋清洗消毒衛生管理制度；

(3)棉織品清洗消毒衛生管理制度；

(4)洗手間、衛生潔具清洗消毒衛生管理制度；

(5)公眾接觸物體消毒衛生管理制度；

(6)空氣消毒衛生管理制度；

(7)機械通風裝置、集中空調通風系統清洗消毒衛生管理制度；

(8)二次供水設施清洗消毒衛生管理制度。

3、從業人員管理

(1)掌握衛生法律法規、基本衛生知識、基本衛生操作技能等,獲得衛生知

識培訓合格證明后方可上崗。

(2)從業人員應持有效健康合格證。要做到人證不分離，且佩戴在胸前。也

可按照工作區域做到健康培訓合格證鏡框鑲嵌上墻，以便于監督檢查。

(3)從業人員應有兩套以上工作服。工作服應定期清洗，保持清潔。

(4)從業人員應保持良好個人衛生，進行衛生操作適應穿戴清潔工作服。

(5)建立從業人員健康管理、培訓檔案。

4、基本衛生規定

(1)保持室內外環境整潔、美觀，地面無廢棄物。

(2)床單、被套、枕套(巾)、面巾、浴巾、腳巾、睡衣等棉織品每客一換，

長住客至少一周一換，清洗消毒后保潔備用。

(3)茶杯、酒杯、口杯等飲具應一客一換，清洗消毒后保潔備用。

(4)客房內洗手間面盆、浴盆、恭桶座墊、地面、臺面等應每日清洗消毒。

(5)無洗手間客房，每一個床位應配備有不同標記臉盆和腳盆各一種。臉盆、

腳盆和拖鞋應做到一客一換一消毒。清潔臉(腳)盆、拖鞋表面應光潔，無污垢、

無油漬，并不得檢出致病菌。

(6)公共洗手間(盥洗間、廁所)應當每日清掃、消毒，做到并保持無積水、

無積糞、無蚊蠅、無異味。

(7)二次供水設施或者儲水設備使用前必要清洗、消毒，且有衛生防護設施,

經衛生監督機構監督檢查合格后方可使用；后來每年至少清洗消毒一次；水箱口

應加蓋、加鎖；排水管和溢水管不得直接與下水管相似；溢水管開口應有網罩(防

止老鼠、病媒昆蟲進入水箱)；水箱內儲水要進行二次消毒。

(8)加強室內通風換氣,首選自然通風，盡量打開門窗通風換氣。使用空調

系統,應保證送風衛生安全，保證充分新風輸入，所蒿非風要直接排到室外,未

使用空調時要關閉回風通道。

機械通風裝置應運轉正常，過濾網至少每半年清消或者更換一次。

四、防止性消毒辦法

（一）清洗消毒專間

1、強■肖搦端州髓曲角嫡虹清第精、可。碘新磔婦40住宿

場合，每樓層設立一種獨立浦先肖毒間；每樓層床彳邀＜40住宿場合，隔樓層設立一

輛蚊清光睛向。清九翳間?麗能齷公共用品、用赭就齷用糯要，但

最小應不得低于3m2。

2、清洗睛間必翳地奇吉、衛生、供水以便、遠離廁麻防害污染黜方，

禁止防止〃四害〃及孰病媒昆蟲進入。

3、清洗睛間布局必甄照嚴格遵守〃一洗二燈中四保衽記錄〃庾師設立,

海饕合理，避免交叉污染

4、清潴肖毒間地面與四周墻壁應使用防水防霉、可洗刷W4,墻裙高度不潮氐

于1.5米，地面坡度不不大于2%,并設有機械通風裝置。

5、飲具宜?勵法睛。采峙尤肖毒飲R住詢合，酶福呈的三個相^

專用清音輯也先后置工作臺、保尚邑各池應與洸第髓應，且有明顯標記B麻用

途工作施咯池穌用襁堿者陶滲水、不舜麻、易于清枷料SU成

前置工作臺用于存儲未清潔飲具，后置工作臺用于存儲奇吉消毒飲具。

6、飲具保尚巨內壁必要采用易于清洗不發霉材料，保尚造造密閉，柜內不許

7、配由L次性罐、面盆、腳盆住宿場合，消毒間內應有｝僦圭、面盆、腳盆專

用消毒池（桶）及已消毒用品（拖鞋、面盆、腳盆）存儲專區。

8、消毒訶內必要配有相E硝毒劑配t餡器,安賽愧番悄毒時間。

9、配備飲具周陣專容器，健沫清；吉消毒和已清潔消毒飲具容器必要分開使用，且

標示清,不得混用，并當天清吉消毒。

10、配備正常運轉必要消毒設備和符合國家衛生規定清潔、消毒劑。

（二）飲具洗消程序

L采集：在清理房間之前，先W臟飲具用專用桶采集送到清洗消毒間。

2、清潔（洗刷）

清倒飲具中殘渣及茶水，按照清潔洗滌劑闡明書規定配制清潔洗滌液，在洗滌池

內逐個徹底清洗飲具，去掉附在飲具上油漬、茶垢，使飲具表面光亮、無水跡附

著。

3、消毒

（1）洗碗（杯）機洗消：按洗碗（杯）機用法操作。

（2）高溫消毒:涉及煮沸、蒸汽、紅外線消毒等。將清潔好飲具在沖水池中用

清水漂洗過后,挨次放置在煮沸、蒸汽、紅外線消毒柜（櫥）內進行消毒。煮沸、

蒸汽消毒應保持100℃,消毒時間不少于20分鐘；遠紅外線消毒（遠紅外線消

毒柜）應控制125℃,消毒時間不少于15分鐘。

（3）化學消毒：按消毒劑使用闡明，用量筒將配好消毒液倒入消毒池（桶）

中，將待消毒飲具徹底浸泡在消毒液中，使用鐘表控制好使用闡明所規定消毒時

間。如使用含氯消毒劑時，浸泡消毒液有效率含量應達250mg/l濃度，浸泡時

間不少于30分鐘。當浸泡消毒液有效率含量低于200mg/l,應更換消毒液使有效

率含量達到250mg/le

注意事項：

①所使用洗滌、消毒劑必要符合國家衛生規定，且在保質期內，并按規定溫度等

條件儲存。

②嚴格按規定濃度進行配制，固體消毒劑應充分溶解。

③配好消毒液要定期更換,普通每4個小時更換一次。

④使用時要定期測量消毒液濃度,濃度低于規定及時更換。

⑤保證消毒時間，普通公共用品用品消毒應作用15分鐘以上。

⑥應使消毒物品徹底浸沒于消毒液中。

⑦公共用品用品消毒前應洗凈，避免油垢影響消毒效果。

4、沖洗

使用化學消毒法消毒飲具后再用干凈水將消毒液沖洗干凈。

5、保潔

(1)采用高溫消毒:消毒后飲具應干爽清潔，可直接放入保潔柜內。

(2)采用化學消毒：在沖水池內，用流動清水沖凈消毒后飲具殘留消毒液，

倒置(不得超過15分鐘)濾干或者烘干后才干放入保潔柜內，不應使用毛巾擦干,

以避免受到再次污染。

(3)消毒柜同步兼做保潔柜：消毒后可直接留置柜中，但該柜容量應不少于

飲具尋常最高用量2倍。凡新置入飲具后應及時消毒。

(4)保潔柜內必要每天清洗、消毒，如果采用毛巾等作墊子，所墊毛巾必要

每天更換、清洗和消毒。

(5)操作人員從保潔柜內取出消毒好飲具供顧客使用時，注意事先須用肥皂

將手清洗三次后捏住杯身取出，禁止觸摸杯口及杯壁內側。

6、記錄

應做好飲具清洗消毒詳細記錄，以便于監督檢查和追究溯源。記錄應涉及消毒對

象、消毒設施、消毒辦法、消毒日期、消毒時間、消毒人員等。

7、運送

從客房一消毒間運送未清洗肖毒飲具，從消毒間一客房運送已清洗消毒飲具應使

廨閉飲具周5播，僦沫清舒口已清吉飲具容獻要分開使,且標示清Wf,不得

混^,并當天奇吉消毒。

(三)棉織品清洗消毒

1、洗衣房

(1)住宿場合宜設專用洗衣房或者采用社會化洗滌服務。洗衣房應分設工作人

員出入口、待洗棉織品入口及干凈棉織品出口，并避開重要客流通道。

(2)洗衣房應挨次分設棉織品分揀區、清洗干燥區、整燙折疊區、包裝區、

存儲區、發放區。棉織品分揀、清洗、干燥、修補、熨平、分類、包裝、暫存、

發放等工序應做到潔污分開，防止交叉污染。

(3)公共用品如需外洗，應選取清洗消毒條件合格承洗單位，作好物品送洗

與接受記錄,并索要承洗單位物品清洗消毒記錄。

2、布草間

Q)有與經營接待能力相適應專用布草間,間內不得堆放雜物。

(2)有密閉布草柜(櫥)，數量充分，枕巾、面巾、浴巾、腳巾、床單、被

套等在保潔櫥內分類存儲,且有標記。

(3)有機械通風裝置和紫外線消毒裝置。

(4)設立布草車、回收車，有明顯標志；布草車盛放干凈物品，可以放置在布草間

內，回收車除采集顧客使用過物品以外，盛放清、洗、消工具，不得放置在布草間內。

(5)公共物品數量與床位數之比達到3:1。

3、清洗消毒

(1)使用洗滌劑手工洗滌或者機器洗滌。

(2)耐熱耐濕可用流通蒸汽100℃作用20分鐘~30分鐘,或者煮沸消毒作用

15分鐘?30分鐘。

（3）不耐熱耐濕可用化學消毒法，0.2%~0.5%過氧乙酸溶液、或者有效氯含

量為250毫克/升?500毫克/升消毒溶液浸泡30分鐘。

（4）也可用大型消毒洗滌劑清洗消毒。

（5）棉織品清洗消毒先后應分設存儲容器，容器應每日清洗消毒。

（6）客房用棉制品、餐飲用棉制品、客人送洗衣物、清潔用抹布、從業人員

工服應分機或者分類清洗消毒。

（7）棉制品等經烘干后應在干凈處整燙折疊包裝，使用密閉容器和專用運送

工具及時運送至布草間保存。

（8）做好客用棉制品更換記錄（在布草間內懸掛）、送洗紀錄（在洗衣房懸掛）。

（四）公用拖鞋清洗消毒

L設施：專用洗滌池（盆或者桶）、刷子，專用消毒容器（有明顯標記、有蓋），

含氯消毒液或者0.2%過氧乙酸,洗潔劑。

2、規定：公用寸總鞋必要〃一客一換一消毒〃。

3、洗滌辦法:可使用洗滌劑手工洗滌或者機器洗滌。

4、消毒辦法：將顧客用過拖鞋采集放入專用洗滌池（盆、桶），用水加洗潔

劑刷洗干凈，然后放入裝有按規定配備消毒液專用消毒容器中。不耐熱拖鞋可浸

泡在0.2%~0.5%過氧乙酸溶液，或者有效氯含量為1000毫克/升消毒液中，浸

泡30分鐘，用清水清洗后瀝干備用。耐熱圭可經流通蒸汽100℃作用20分鐘~

30分鐘，或者經煮沸消毒15分鐘~30分鐘。

5、保潔辦法：清洗消毒后拖鞋要在干凈處自然晾干或者烘干,然后及時包

裝保潔存儲并有明顯標記。

（五）洗手間、衛生潔具（面盆、浴盆、恭桶座墊等）清洗消毒

（1）設施：使用不同顏色或者圖案區別清^面盆、浴盆、馬桶、墻壁等抹布（

抹

布在回收車上用容器按照顏色類別和用途分別存儲，并進行明確標示）、刷子、

拖把若干，消毒液專用容器（標記明顯，有蓋，2-5L）,去污洗潔劑，有效氯含

量為250毫克/升~500毫克/升消毒液。

（2）規定：洗手間、衛生潔具必要每天清洗消毒，并且清洗消毒放在最后操

作，清洗消毒后潔具無污垢，洗手間內無異味。操作先后順序：面盆、浴盆、馬

桶。

（3）清洗消毒操作程序：

洗手間墻壁、面盆臺面、水龍頭等清洗消毒程序：

①用配比好清潔劑刷洗墻壁、面盆臺面、水龍頭等。

②按濃度配制消毒液倒在清潔抹布上，按照從上倒下、從里到外原則進行擦

抵

③再次用清水沖洗干凈。

④用消毒好干凈抹布擦干。

面盆、浴盆清洗消毒程序：

①用水沖洗面（浴）盆內、外壁。

②將配比好洗潔劑倒在抹布上先擦拭盆內壁后外壁,必、要時用刷子刷，除去污垢,

再用清水沖洗。

③然后將按濃度配制消毒液倒在清潔抹布上，先內壁后外壁擦拭，按此重復操作

一次（重復操作時必要換此外干凈抹布）；或者使用噴壺將配備好消毒液均勻地

噴灑在盆內夕座。

④再次用清水沖洗干凈。

⑤用消毒好干凈抹布擦干。

馬桶消毒程序：

①放水沖去便桶內污物。

②然后向便桶內外壁噴灑配比好洗潔劑，同步用刷子刷，除去污垢后用水洗凈。

③聞箔先潔劑倒在抹布上擦拭恭桶座墊、蓋板。

④最后將消毒液倒在濕抹布上擦拭恭桶座墊、蓋板，待干后蓋上蓋圈、板。

⑤用消毒好干凈抹布擦干,貼上〃已消毒〃字樣。

(六)物體表面消毒

對公共區域地面、墻壁、電梯以及時常使用或者峨物體表面如門窗、柜臺、桌椅、

門把手、水龍頭、話筒、等部位，用0.05%~0.1%過氧乙酸、有效氯或者有效

漠含量為250毫克/升~500毫克/升消毒液拖擦或者噴灑或者擦拭，每天至少一

次。消毒原則為先上后下、先左后右進行噴霧、噴灑或者擦拭，作用時間

30-60分鐘。

(七”立圾桶消毒

垃圾要及時清運，未清運垃圾要置于有蓋桶內，每天用有效氯含量1000毫克/

升消毒液噴灑垃圾桶內外表面。

(A)集中空調通風系統清洗消毒：

(1)開放式冷卻塔：先消毒后清洗，與冷卻水同步進行消毒。在冷凝水和

冷卻水加入消毒劑作用一定期間后要排放。每年清消至少一次。

(2)風管系統：送風管、回風管、新風管，按照《公共場合集中空通風系統

清洗規范》執行。先清洗，局肖毒，使用合格消毒劑，可采用噴霧消毒辦法進行

消毒。

(3)過濾網、過濾器、冷凝水盤等，先清洗,后消毒,使用評價合格消毒劑，

可采用浸泡消毒辦法。過濾網、過濾器至少每半年清消一次，冷凝水盤每年清消

一次。

(4)凈化器、風口、空氣解決機組、表冷器、加熱(濕)器：先清洗，后消

毒，使用評價合格消毒劑，可采用擦拭或者噴霧辦法進行消毒。凈化器、風口至

少每半年清消一次，空氣解決機組、表冷器、加熱（濕）器每年清消一次。

（5）集中空調機房可安裝紫外線等進行定期消毒。

（6）集中空調清洗出積塵應先消毒再后按普通垃圾進行解決。

（7）對集中空調風管、過濾網、過濾器、冷凝水盤、凈化器、風口、空氣解

決機組、表冷器、加熱（濕）器進行清洗、消毒和檢測時，工作人員應做好人員

防護。普通狀況下工作人員應帶口罩（使用四個小時后，消毒或者更換），穿工

作服，戴工作帽并戴乳膠手套。每次工作結束后洗手并使用迅速手消毒劑（洗

必泰醇、新潔爾滅醇、乃％酒精等）揉搓1-3分鐘。風管內壁清洗消毒人員

應穿防護服，戴防護帽和符合N95原則防護口罩（離開污染區后更換）,以及

戴乳膠手套和鞋套，必要時戴防護眼睛。每次工作結束時洗手并使用迅速手消

毒劑（洗必泰醇、新潔爾滅醇、75%酒精等）揉搓1-3分鐘。

（九）手消毒

普通狀況下，用月巴皂或者抗菌洗手液和流動水進行洗手。必要時用75%酒精或者

有效碘含量為3000毫克/升~5000毫克/升消毒液擦拭1~3分鐘。

五、發現傳染病病人后消毒辦法

1.住宿場合發現甲類傳頻病人、疑似病人及其妙傳神病人,應當按照《中

華人民共和國傳染病防治法》和關于法規，按照法定程序采用停業等相應緊急辦

法，并由專業人員進行終末消毒。

2.消毒辦法

Q）室內空氣與空調系統消毒

室內空氣消毒，每立方米用18-20%過氧乙酸原液5-6ml,放置瓷或者玻璃

器皿中加熱蒸發,密閉薰蒸2小時后開門窗通風。也可用0.3%-0.5%過氧乙

酸溶

液、3%過氧化氫溶液、有效氯含量為1500mg/L消毒溶液或者500mg/L二氧

化氯溶液，進行噴霧消毒，按20-30ml/m3用量計算,密閉1-2小時后開門窗通

風C

獨立空調系統，在作上述消毒解決后還應對空調濾網用有效氯或者有效浸含

量為500mg/L-1000mg/L消毒溶液進行浸泡或者擦拭消毒。

如遇中央空調系統，應先對病人活動房間按，述辦法進行空氣消毒解決后，

打開所有門窗，并將空調系統開至最大進行空氣抽換并維持一段時間。對所有過

濾器、過濾網浸入有效氯或者有效漠含量為500mg/L-1000mg/L消毒溶液中

30分鐘，消毒后用水清潔、晾干。所有送風設備和送風管路用有效氯或者有效

演含量為500mg/L-1000mg/L消毒溶液擦拭消毒。

(2)物體表面消毒

對大堂、通道等公共區域地面、墻壁、電梯以及時常使用或者觸摸物體表面

如|'謁、柜臺、桌椅、I'了酢、水龍頭、話筒、洗手池、洗手間等立,用。2%-

0.5%過氧乙酸溶液、戰氯或者有效浸含量為1000mg/L消毒溶液拖擦或者噴

灑，作用時間不少于60分鐘。

(3)床單、被套、枕套、毛巾、衣被等棉織品消毒

耐熱耐濕物品，可用流通蒸汽