《化學品的合理使用》【情境引入】我們學校開展了非常受學生歡迎的選修課

《農場探秘》今天我們就結合這門選修課和我們的拓展課來學習化學品的合理使用！【情境引入】環節一、化肥的合理使用探究任務1.回顧我們的課程，在種植到收獲的勞動實踐過程中，同學們遇到了哪些問題？是如何解決的？問題一：土壤貧瘠，如何合理施肥？2、合理施用化肥應考慮的因素：土壤酸堿性、作物營養狀況、化肥本身的性質3、不合理施用化肥的危害：（1）水體污染：由于很多化肥易溶于水，過量施用不僅浪費，而且部分化肥會隨著雨水流入河流和湖泊，造成水體富營養化、產生水華等污染現象（2）危害土壤：影響土壤的酸堿性和土壤結構環節一、化肥的合理使用1、選修課上我們常用的化肥：氮肥銨態氮肥：NH4HCO3、NH4Cl、(NH4)2SO4、NH4NO3等，尿素CO(NH2)2磷肥過磷酸鈣：Ca(H2PO4)2和CaSO4的混合物，重過磷酸鈣Ca(H2PO4)2·H2O鉀肥草木灰：主要成分是K2CO3，硫酸鉀(K2SO4)，氯化鉀(KCl)復合肥KNO3、KH2PO4農業生產中探究任務2.結合我們的選修課，同學們的種植經歷，談談如何合理施用農藥？環節二、農藥的合理使用

問題二：病蟲

害環節二、農藥的合理使用

①破壞生態平衡，使一些害蟲產生抗藥性②使對農藥敏感的有益昆蟲大量死亡③使土壤、作物的農藥殘留超標，造成環境污染④造成大氣、地表水和地下水污染1、農藥的種類：2、農藥對生態系統和自然環境的影響3、農藥的發展方向：高效、低毒、低殘留大豐收了！健康食品環節三、安全使用食品添加劑想一想？我們在制作豆腐的過程中添加了什么凝固劑？環節三、安全使用食品添加劑任務探究3：在現代食品工業中,食品添加劑的使用滿足了人們對食品多樣性的需求,保證了市場供應。你了解食品添加劑嗎?1.食品添加劑的分類①著色劑、增味劑②膨松劑、凝固劑③防腐劑、抗氧化劑④營養強化劑2.食品添加劑的使用在規定范圍內_____使用食品添加劑,對人體健康不會產生不良影響。合理環節四、合理用藥胃痛探究任務4：請同學們思考“阿司匹林”是什么藥品？結合自己的實際生活經歷，談談如何合理用藥？1.藥物的分類2.藥物在人體內作用方式(1)改變機體細胞周圍的物理及化學環境。(2)藥物分子和機體生物大分子的功能基團相結合。環節三、合理用藥水楊酸乙酸酐＋CH3COOH乙酰水楊酸(阿司匹林)阿司匹林是一種重要的合成藥物，化學名稱為乙酰水楊酸，具有解熱鎮痛作用。阿司匹林的發現源于柳樹皮中含有的一種物質——水楊酸，阿司匹林就是以水楊酸為原料生產的。3.合理用藥遵循原則及因素4.濫用藥物危害(1)濫用安眠藥或鎮靜劑、抗生素、興奮劑對個人機體產生嚴重的影響。(2)吸食毒品對個人和社會帶來極大危害。環節四、合理用藥原則：安全、有效、經濟、和適當等原則任務一重要人工合成藥物【問題探究】藥物與人們的健康息息相關,現階段我國很多地區仍存在“小病大治、藥物濫用”的問題。阿司匹林的結構簡式為

,其中含有哪些官能團?由此可得出阿司匹林具有怎樣的化學性質?提示

阿司匹林中有酯基和羧基兩種官能團。阿司匹林能發生中和反應、酯化反應和水解反應等。【深化拓展】

類別解熱鎮痛藥抗酸藥定義具有解熱、鎮痛藥理作用,同時還有顯著抗炎、抗風濕作用的藥物能中和胃里過多的鹽酸,緩解胃部不適,用于治療胃痛的藥物典型實例阿司匹林氫氧化鋁、氫氧化鎂、碳酸氫鈉、碳酸鎂結構簡式(化學式)

Al(OH)3、Mg(OH)2、NaHCO3、MgCO3類別解熱鎮痛藥抗酸藥官能團及特征原子團酯基、羧基、苯環OH-、

、特征性質水解、酯化、加成反應與胃酸反應(弱堿性)主要用途解熱鎮痛;防止心臟病、減緩老年人視力衰退和提高免疫能力;促進植物開花治療胃酸過多的藥物,能中和胃里過多的鹽酸,緩解胃部不適注意事項長期服用阿司匹林的不良反應有胃腸道反應、水楊酸反應等胃穿孔病人不能服用產生CO2的抗酸藥,以防加重病情【素能應用】典例1將下列家庭常用藥物與相應作用用線連起來。板藍根沖劑

傷口消炎甘草片

退熱止痛紅霉素

抑制胃痛、助消化撲爾敏

抗菌消炎阿司匹林

治療感冒碘酒

鎮咳化痰胃舒平

抗過敏答案

解析

本題主要考查一些家庭常備藥物的作用,板藍根沖劑可用于治療感冒,甘草片常用于鎮咳化痰,紅霉素用于抗菌消炎,撲爾敏用來抗過敏,阿司匹林用來退熱止痛,碘酒常用來傷口消炎,胃舒平用于抑制胃痛、助消化。【變式設問】常用胃藥“胃舒平”的主要成分是什么?用于治療疾病時發生反應的離子方程式是什么?提示

氫氧化鋁;Al(OH)3+3H+===Al3++3H2O。特別提醒合理用藥注意問題(1)大部分藥物都有副作用,濫用藥物有極大的危害;(2)正確使用藥物非常重要,從藥物和機體方面考慮,合理用藥應遵循安全、有效、經濟和適當的原則。變式訓練1藥物是人類抵御疾病的重要武器之一。下列有關藥物的說法不正確的是(

)A.“胃得樂”(主要成分為碳酸鎂)是一種抗酸藥B.鴉片、嗎啡、海洛因等這些物質屬于毒品C.青霉素能抑制細菌細胞壁的生長,致使細菌因細胞破裂而死亡D.“阿司匹林”是一種重要的抗生素答案

D解析

阿司匹林不是抗生素,是最常用的解熱、鎮痛和消炎藥。任務二食品添加劑【問題探究】隨著食品工業的發展,食品添加劑已成為人類生活中不可缺少的物質,其安全使用問題越來越受到人們的關注。1.“絕大多數食品添加劑在過量時對人體有害,所以應該禁止使用食品添加劑”。這種觀點正確嗎?為什么?提示

不正確;在規定范圍內合理使用食品添加劑,對人體健康不會產生不良影響。2.食品添加劑在使用時要符合哪些基本要求?提示

(1)不應對人體產生任何健康危害。(2)不應掩蓋食品腐敗變質。(3)不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷,或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。(4)不應降低食品本身的營養價值。(5)在達到預期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。【深化拓展】常見的食品添加劑功能類別品種改善食品感官著色劑食用天然色素:辣椒紅,姜黃,胡蘿卜素食用合成色素:莧菜紅,胭脂紅,檸檬黃漂白劑亞硫酸氫鈉、硫黃甜味劑天然甜味劑:蔗糖、葡萄糖合成甜味劑:糖精酸味劑醋酸、檸檬酸、乳酸鮮味劑谷氨酸鈉(味精)功能類別品種改變食品狀態膨松劑碳酸氫鈉、碳酸氫銨提高食品營養營養強化劑維生素、賴氨酸、食鹽中添加的碘酸鉀防止食物腐敗變質防腐劑苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽抗氧化劑抗壞血酸(維生素C)、丁基羥基茴香醚(BHA)【素能應用】典例2有一個食品廣告稱:“我公司生產的新型糕點不含糖,是糖尿病人的最佳選擇。”下表是該食品包裝袋上的說明,從表中的配料中分別選出一種物質填在相應的橫線上。品名×××配料鮮雞蛋、精面粉、精煉植物油、碳酸氫鈉、甜蜜素、檸檬黃、苯甲酸鈉等保質期120天生產日期標于包裝袋封口上(1)富含蛋白質的是

;

(2)富含油脂的是

;

(3)屬于防腐劑的是

;

(4)屬于著色劑的是

;

(5)屬于增味劑的是

;

(6)屬于膨松劑的是

;

(7)請分析廣告的說法是否科學?

。

答案

(1)鮮雞蛋(2)精煉植物油(3)苯甲酸鈉(4)檸檬黃(5)甜蜜素(6)碳酸氫鈉(7)不科學,精面粉中的淀粉就屬于糖類解析

由該食品配料表上的物質可知:鮮雞蛋富含蛋白質,精面粉富含淀粉(糖類),精煉植物油富含油脂,碳酸氫鈉屬于膨松劑,甜蜜素屬于增味劑,檸檬黃屬于著色劑,苯甲酸鈉屬于防腐劑。該食品廣告中稱新型糕點不含糖,這種說法不科學,因精面粉中的淀粉就屬于糖類。變式訓練2(2021北京西城區高一期末)食鹽在生活中應用廣泛,下列不屬于食鹽用途的是(

)A.著色劑 B.防腐劑C.調味劑 D.殺菌劑答案

A解析

食鹽是廚房中常用的調味劑,且能抑制細菌生長,常用作殺菌劑和防腐劑。【課堂作業】1.硫酸銨是農村常用的一種銨態氮肥，田間一次施用過多會使植物變得枯萎發黃，俗稱“燒苗”，其原因是()A.植物從土壤中吸收的養分過多B.植物根細胞不能從土壤中吸水C.植物的根系不能將養分向上運輸了D.根系的呼吸作用加劇、釋放的能量過多了【課堂作業】2.下列不屬于農藥污染綜合治理措施的是()A.研制低毒、低殘留農藥B.改進農藥使用方法,控制一次使用量C.禁止在農田中使用農藥D.綜合防治植物病蟲,減少農藥用量3、下列有關合理用藥的說法正確的是 (

)A.非處方藥的包裝上印有“OTC”標識B.每日早、中、晚三次與每隔8小時一次，服藥效果

相同C.一次忘記服藥，下次可以增加一倍劑量服用D.長期服用阿司匹林可預防某些疾病，沒有副作用【課堂作業】4．下列不屬于抗酸藥的主要化學成分的是(

)A．氧化鎂 B．氫氧化銅C．氫氧化鋁 D．檸檬酸鈉5.味精是一種常用的增味劑，其結構簡式為：

，下列有關味精的描述錯誤的是()A.味精既可以和鹽酸又可以和NaOH溶液反應B.味精可以以淀粉為原料通過發酵法生產獲得C.炒菜時加入味精越多，菜味道越鮮美，吃了更健康D.堿性食物中忌加味精【課堂作業】課后作業：【思考與討論】

以“農業生產中是否應該繼續施用化肥和農藥”為題進行小組辯論。可以參考下列正方和反方的一些觀點。正方觀點舉例