大學食堂管理協議書?甲方（委托方）：名稱：[大學名稱]法定代表人：[校長姓名]地址：[學校地址]聯系方式：[聯系電話]乙方（受托方）：名稱：[餐飲管理公司名稱]法定代表人：[公司法人姓名]地址：[公司地址]聯系方式：[聯系電話]鑒于甲方為一所大學，擁有學生食堂及相關配套設施，為保障師生飲食安全與服務質量，甲方決定將食堂的管理服務工作委托給乙方。雙方經友好協商，依據《中華人民共和國民法典》及相關法律法規的規定，就乙方負責甲方食堂的管理事宜達成如下協議：一、協議標的及服務內容（一）標的物甲方將其位于[學校具體位置]的學生食堂（包括食堂內部的設施設備、場地等）委托乙方進行管理。食堂建筑面積為[X]平方米，設有[具體樓層及區域劃分]，可同時容納[X]人就餐。（二）服務內容1.餐飲供應乙方負責按照甲方制定的用餐時間，為師生提供早、中、晚三餐及其他指定時間段的加餐服務。餐飲種類應豐富多樣，滿足不同師生的口味需求，包括但不限于各類主食、菜品、湯品、小吃、飲品等。乙方應保證所供應食品的質量、安全和衛生，嚴格遵守國家食品安全相關法律法規及標準要求。2.食堂運營管理負責食堂的日常運營管理，包括人員招聘、培訓、考勤、排班等工作，確保食堂各崗位人員配備齊全、工作有序開展。對食堂的設施設備進行維護、保養和管理，確保設備正常運行，定期進行清潔消毒，保持食堂環境整潔衛生。負責食堂的食材采購、驗收、儲存、加工、銷售等環節的管理，建立完善的食品供應鏈追溯體系，保證食材來源合法、安全可靠。制定并執行食堂的各項管理制度，如食品安全管理制度、食品留樣制度、餐具清洗消毒制度、環境衛生管理制度等，確保食堂運營符合相關規定。3.服務質量提升乙方應不斷提升食堂的服務質量，積極收集師生的意見和建議，及時改進服務方式和菜品質量。定期開展滿意度調查，根據調查結果制定針對性的改進措施，提高師生對食堂服務的滿意度。二、雙方權利與義務（一）甲方權利與義務1.權利有權對乙方食堂管理服務工作進行監督檢查，提出意見和建議，要求乙方限期整改。有權了解食堂的運營情況，包括食材采購、食品價格、人員管理等方面的信息。有權根據學校實際情況和師生需求，對食堂的餐飲供應種類、價格等進行調整。2.義務為乙方提供食堂運營所需的場地、設施設備，并確保其正常使用功能。在協議期內，未經乙方書面同意，不得擅自改變食堂的用途或拆除、改造食堂的主要設施設備。協助乙方辦理食堂經營所需的相關證照，如食品經營許可證等，并提供必要的證明文件和支持。按照本協議約定的方式和時間向乙方支付管理服務費用。負責協調學校內部各部門與乙方的關系，為乙方的管理服務工作提供必要的便利條件。（二）乙方權利與義務1.權利有權按照本協議約定收取管理服務費用，并要求甲方按時足額支付。在遵守國家法律法規和學校相關規定的前提下，有權自主安排食堂的經營管理活動，包括菜品研發、人員調配、價格制定等。對于甲方提出的不合理要求或違反本協議約定的行為，有權拒絕并要求甲方糾正。2.義務嚴格遵守國家法律法規、食品安全標準以及學校的各項規章制度，誠信經營，確保食堂管理服務工作合法合規。按照本協議約定的服務內容和標準，為師生提供優質、安全、衛生的餐飲服務，滿足師生的用餐需求。加強食品安全管理，建立健全食品安全管理制度，配備專業的食品安全管理人員，定期組織食品安全培訓和自查自糾，確保食品安全事故零發生。合理控制食品價格，保持價格穩定，不得隨意漲價或變相漲價。在價格調整前，應提前[X]個工作日向甲方報備，并說明調整原因。負責食堂工作人員的招聘、培訓、管理和考核，確保工作人員具備良好的職業道德和專業技能，遵守學校的各項規定。定期對食堂設施設備進行維護保養，確保設備正常運行。如因乙方原因導致設施設備損壞或故障，應及時維修或更換，并承擔相應費用。積極配合甲方的監督檢查和滿意度調查工作，對于甲方提出的問題和意見，應及時整改落實，并將整改情況反饋給甲方。按照國家相關規定，做好食堂的節能減排工作，降低運營成本，節約資源。三、管理服務費用及支付方式（一）管理服務費用標準甲方按照乙方管理服務的食堂實際就餐人數，以每人每餐[X]元的標準向乙方支付管理服務費用。實際就餐人數以學校統計部門提供的數據為準。（二）支付方式1.甲方每月[具體支付日期]前，根據上月實際就餐人數統計結果，向乙方支付上月的管理服務費用。2.乙方應在每月[具體結算日期]前，向甲方提供上月管理服務費用的結算清單及相關票據，甲方審核無誤后，通過銀行轉賬方式支付給乙方。3.如遇特殊情況，甲方需調整支付時間或方式，應提前[X]個工作日通知乙方，并協商一致。四、食品安全保障（一）乙方應嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及相關法律法規的規定，建立健全食品安全管理制度，明確食品安全責任，確保食品安全。（二）乙方應加強對食材采購環節的管理，嚴格索證索票，確保食材來源合法、安全可靠。嚴禁采購腐敗變質、過期變質、假冒偽劣等不符合食品安全標準的食材。（三）食堂食品加工過程應符合食品安全操作規范，做到生熟分開、葷素分開，加工制作過程應嚴格遵守食品添加劑使用標準，嚴禁超范圍、超劑量使用食品添加劑。（四）乙方應按照規定對食品進行留樣，每餐次的食品留樣量應不少于[X]克，留樣時間不少于[X]小時，并做好留樣記錄。（五）加強食堂環境衛生管理，定期對食堂進行清潔消毒，保持食堂環境整潔衛生。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈，保持清潔。（六）乙方應制定食品安全事故應急預案，定期組織演練，提高應對食品安全事故的能力。如發生食品安全事故，應立即采取措施進行救治，并及時向甲方和相關監管部門報告，積極配合調查處理，承擔相應的法律責任。五、違約責任（一）甲方違約責任1.若甲方未按照本協議約定的時間和方式向乙方支付管理服務費用，每逾期一日，應按照未支付金額的[X%]向乙方支付違約金。逾期超過[X]日的，乙方有權暫停食堂服務，由此造成的一切損失由甲方承擔。2.若甲方擅自改變食堂用途或拆除、改造食堂主要設施設備，導致乙方無法正常開展管理服務工作的，甲方應賠償乙方因此遭受的全部損失，并按照本協議剩余期限管理服務費用總額的[X%]向乙方支付違約金。（二）乙方違約責任1.若乙方未按照本協議約定的服務內容和標準提供餐飲服務，或服務質量不符合要求，經甲方提出整改意見后仍未在規定期限內整改到位的，甲方有權扣除當月管理服務費用的[X%X%]作為違約金。如因乙方原因給師生造成人身傷害或財產損失的，乙方應承擔全部賠償責任，并按照本協議剩余期限管理服務費用總額的[X%]向甲方支付違約金。如乙方的違約行為嚴重影響學校正常教學秩序，甲方有權解除本協議，并要求乙方賠償因此遭受的全部損失。2.若乙方違反食品安全相關法律法規，發生食品安全事故，乙方應承擔全部法律責任，并賠償甲方因此遭受的全部損失。甲方有權扣除當月管理服務費用的[X%X%]作為違約金。如乙方的違約行為嚴重影響學校聲譽，甲方有權解除本協議，并要求乙方按照本協議剩余期限管理服務費用總額的[X%]向甲方支付違約金。3.若乙方擅自提高食品價格或變相漲價，甲方有權要求乙方立即恢復原價，并扣除當月管理服務費用的[X%]作為違約金。如乙方拒不改正，甲方有權解除本協議，并要求乙方賠償因此遭受的全部損失。4.若乙方未按照本協議約定履行其他義務，經甲方書面通知后仍未改正的，每逾期一日，應按照當月管理服務費用的[X%]向甲方支付違約金。逾期超過[X]日的，甲方有權解除本協議，并要求乙方賠償因此遭受的全部損失。六、協議變更與解除（一）協議變更1.本協議的任何變更或補充需經雙方書面協商一致，并簽訂書面協議。變更或補充協議作為本協議的組成部分，與本協議具有同等法律效力。2.在協議履行期間，如遇國家法律法規、政策調整或學校實際情況發生重大變化，導致本協議無法繼續履行或部分條款需要變更的，雙方應協商解決。如協商不成，任何一方有權解除本協議，但應提前[X]日書面通知對方。（二）協議解除1.經雙方協商一致，可以提前解除本協議。解除協議時，雙方應按照本協議約定進行結算，并各自承擔因解除協議而產生的費用。2.若一方嚴重違反本協議約定，另一方有權解除本協議，并要求違約方承擔相應的違約責任，賠償因此遭受的全部損失。3.在協議期滿前，雙方均未提出續簽意向的，本協議自行終止。七、爭議解決本協議在履行過程中發生的爭議，由雙方協商解決；協商不成的，任何一方均有權向有管轄權的人民法院提起訴訟。八、其他條款（一）本協議自雙方簽字（蓋章）之日起生效，有效期為[X]年。協議期滿后，雙方如無異議，則本協議自動延續[X]年。（二）本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，具有同等法律效力。（三）本協議未盡事