地理標(biāo)志產(chǎn)品奉賢黃桃Productofgeographicalindication—FengxianyellowpeachI本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)代替DB31/488—2010《地理標(biāo)志產(chǎn)品奉賢黃桃》,改外主要技術(shù)變化如下：——增加了規(guī)范性引用文件GB2762、GB—?jiǎng)h除了規(guī)范性引用文件GB5009.11、GB5009.12、GB5009.15、GB/T5009.19、GB/T5009.20、——在7.2理化指標(biāo)中的類型增加了“早熟型”,調(diào)整了可溶性固形物含量。本標(biāo)準(zhǔn)由上海市奉賢區(qū)人民政府提出并組織實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)由上海市園藝作物標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、上海市奉賢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、奉賢上海市奉賢區(qū)林業(yè)站、上海市奉賢區(qū)黃桃業(yè)協(xié)會(huì)、上海市奉賢區(qū)青村鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心。本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：11范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了奉賢黃桃的產(chǎn)地范圍、地域環(huán)境特點(diǎn)、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)本標(biāo)準(zhǔn)適用于上海市奉賢區(qū)符合地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)的黃桃(以下簡(jiǎn)稱黃桃)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB9685—2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB10786—2006罐頭食品的檢驗(yàn)方法GB/T12456—2008食品中總酸的測(cè)定DB31/T985—2016黃桃冷鏈物流技術(shù)規(guī)范JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第78號(hào)3術(shù)語(yǔ)下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。奉賢黃桃Fengxianyellowpeach在上海市奉賢區(qū)地域范圍內(nèi)生產(chǎn)的黃桃產(chǎn)品。級(jí)、二級(jí)。4產(chǎn)地范圍奉賢黃桃的產(chǎn)地范圍限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，即奉賢區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)。5地域環(huán)境特點(diǎn)2全年無(wú)霜期232d,年平均氣溫15.7℃,最冷一月份平均氣溫4.1℃,最熱七月中旬到八月中旬，平均氣溫27.2℃,常年穩(wěn)定通過(guò)10℃以上全年總積溫4943℃。年平均降水量1174mm,常年降水日數(shù)137d,常年日照時(shí)數(shù)1932h。感官指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。果重/(克/果)一級(jí)二級(jí)≥300且<400≥250且<300≥200且<250圓整，果頂圓平，縫合線淺、兩側(cè)較對(duì)稱黃綠色至金黃色，有玫瑰紅暈或紅色細(xì)點(diǎn)，絨毛中等果肉理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。早熟型中晚熟型晚熟型(以錦繡為例)(以錦花、錦碩為例)固酸比3農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763要求。按GB10786—2006中折光計(jì)法進(jìn)行。按GB/T12456—2008規(guī)定進(jìn)行。按GB2762規(guī)定進(jìn)行。從貨物的不同位置按隨機(jī)抽樣方式抽取一定量的混4a)申請(qǐng)認(rèn)證標(biāo)志時(shí)；b)前后兩次交收檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；d)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求。應(yīng)根據(jù)土壤背景值及農(nóng)藥施用情況確定檢測(cè)項(xiàng)目。檢驗(yàn)h)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志。包裝材料符合GB9685—2016的要求。符合DB31/T985—2016的要求。5(規(guī)范性附錄)地理標(biāo)志產(chǎn)品奉賢黃桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范A.1種苗生產(chǎn)工藝A.1.1砧木的選用奉賢黃桃的砧木是毛桃，毛桃適宜溫暖、多濕的地區(qū)，與奉賢黃桃嫁接親和力強(qiáng)A.1.2播種二月取出經(jīng)層積處理的毛桃種子進(jìn)行播種，桃核間保持2cm的間隙，然后用篩出的細(xì)泥進(jìn)行復(fù)土，復(fù)土厚度為3cm。三月底四月初開(kāi)始出苗，苗高10cm時(shí)進(jìn)行移栽，苗木移栽的密度為10000株/畝(1畝≈666.67m2)。A.1.3嫁接接穗從6～10年生的奉賢黃桃健壯成年樹(shù)外圍上部采集，保證接穗來(lái)自奉賢黃桃良種母本園；用芽接的方法進(jìn)行。A.1.4苗木的整理起苗后，剔除病蟲(chóng)苗和嫁接口上方5em處直徑低于0.3cm的瘦弱苗。符合標(biāo)準(zhǔn)的苗木方可出售。A.2.1同地選擇選擇土層深厚，地勢(shì)平坦，地下水位1m以下，排灌方便，周圍500m以內(nèi)無(wú)水、氣污染源，交通方便的地塊建立桃園。A.2.2種植規(guī)格根據(jù)計(jì)劃樹(shù)形決定種植密度，采用開(kāi)心形樹(shù)形時(shí)，一般株行距為4.0m×5.0m,定植33株/畝；也可選用3.5m×5.0m,定植38株/畝。采用主干形整形時(shí)，株行距2.5m×4.0m,定植67株/畝；也可采用2.5m×3.5m,定植76株/畝，以提高早期產(chǎn)量。‘錦繡’‘錦園’'錦花錦春’黃桃有花粉，自花結(jié)實(shí)率高，栽培時(shí)不需配置授粉樹(shù)，可進(jìn)行單品的比例為2:1,或?qū)嵭腥斯ぽo助授粉。A.2.3種植時(shí)間從落葉后到春分前均可進(jìn)行定植，最好在春節(jié)前(一月下旬)定植結(jié)束。6A.2.4穴施底肥定植穴底寬60cm,深60cm。操作時(shí)表土與深層土分開(kāi)放置，每穴施腐熟有機(jī)肥20kg～30kg,與深層土混合后回填，再用上層表土做成高出畦面30cm的定植土墩。對(duì)受傷、霉亂的根系進(jìn)行修剪，超過(guò)30cm長(zhǎng)的根系適當(dāng)剪短。全根沾泥漿。在定植穴中心挖小接口露出土面，澆透水。如用芽苗定植，在接芽上面1cm處剪砧，隨即在苗旁插3小枝予以保護(hù)。A,3.1土壤管理A.3.1.1土壤深翻十一月至次年二月進(jìn)行全耕或隔行深翻，深度20cm以上，近樹(shù)干處翻耕深度略淺。A.3.1.2中耕與除草兩者相互結(jié)合，時(shí)間與次數(shù)視天氣狀況和雜草生長(zhǎng)情況靈活掌握，全年4～6次，其中入梅前一次和出梅后一次最為重要，中耕深度5cm～10cm。勞力少的果園也可采用化學(xué)除草劑，噴灑時(shí)注意安全，不能傷及果樹(shù)，幼齡果園更應(yīng)注意。A.3.2果園施肥A.3.2.1肥料要求所施肥料應(yīng)符合安全衛(wèi)生、無(wú)毒無(wú)害的要求。A.3.2.2幼樹(shù)施肥定植當(dāng)年四月至六月澆施2～3次1:4的薄肥水或0.5%的復(fù)合肥。第二年在新梢生長(zhǎng)前施0.5%復(fù)合肥或液體有機(jī)肥，促進(jìn)樹(shù)冠形成。A.基肥十二月前可結(jié)合土壤深翻，通過(guò)樹(shù)盤周邊環(huán)形或者條形溝施入，以有機(jī)肥為主。每畝1000kg~1500kg,并混拌過(guò)磷酸鈣10kg~25kg。A.追肥七月上旬施果實(shí)膨大肥，以速效氮、磷、鉀為主。弱樹(shù)還可在開(kāi)花前追肥，以速效氮為主，促新稍生長(zhǎng)。產(chǎn)量高的樹(shù)，可增加一次采后肥，以恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。方法可在樹(shù)冠外圍開(kāi)環(huán)狀溝或半月形溝施入，施后覆土。A.根外追肥根據(jù)樹(shù)體需要補(bǔ)充各種元素。如為提高光合作用效率，促進(jìn)花芽分化，提高果實(shí)品質(zhì)，七月可用70.2%的磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴施一次。主干高2.5m,只有1個(gè)大型主枝，即主干。主千上均勻配置結(jié)果枝組20個(gè)左右，結(jié)果枝組間距15cm左右。幼齡樹(shù)采用長(zhǎng)放與疏枝為主，較弱的或有空間的結(jié)果枝可采用短截方式促進(jìn)結(jié)果枝組的主干定干高度50cm～60cm,第一年在主干上選定方向分布均衡的三個(gè)新梢作為主枝上培養(yǎng)形成第一側(cè)枝，側(cè)枝基部距主干60cm8年在第一側(cè)枝的上方相反方向培養(yǎng)第二側(cè)枝，第二側(cè)枝距第一側(cè)枝50cm～70cm。A.成年樹(shù)修剪根據(jù)樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱進(jìn)行不同修剪。長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)旺樹(shù)修剪宜輕，少短截或不短截，以長(zhǎng)放和疏剪為主。長(zhǎng)勢(shì)弱的樹(shù)，可多采用短截修剪，助其長(zhǎng)勢(shì)，延長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)壽命。因此，生產(chǎn)實(shí)踐中，需將疏剪、長(zhǎng)放和短截修剪相結(jié)合。主側(cè)枝修剪要掌握抑強(qiáng)扶弱，平衡樹(shù)勢(shì)。株間樹(shù)冠不宜交叉，需及時(shí)回縮。若樹(shù)高已經(jīng)2.5m以上，應(yīng)及時(shí)封頂。這段時(shí)期的重點(diǎn)是培養(yǎng)結(jié)果枝組并延長(zhǎng)其壽命。結(jié)果枝組可采用雙枝更新法，利用背上直立新梢，留4～6芽重短截，促其發(fā)枝，以便結(jié)果后回縮。對(duì)某些長(zhǎng)果枝，也可采用單枝更新，結(jié)果后及時(shí)回縮。由于‘錦園’黃桃成齡結(jié)果樹(shù)以中果枝結(jié)果為主，修剪時(shí)應(yīng)注意重點(diǎn)選留和培養(yǎng)。A.衰老樹(shù)修剪這段時(shí)期除結(jié)果枝組需要復(fù)壯更新外，對(duì)已衰老的主、側(cè)枝也要進(jìn)行回縮修剪，加重修剪量。此時(shí)，樹(shù)冠內(nèi)膛如有徒長(zhǎng)枝出現(xiàn)，應(yīng)盡量利用，填空補(bǔ)缺，讓其轉(zhuǎn)化為結(jié)果枝組，同時(shí)加強(qiáng)肥水管理，延長(zhǎng)老樹(shù)壽命。四月及時(shí)疏除各級(jí)延伸枝剪口附近的競(jìng)爭(zhēng)芽、鋸口附近芽，以及砧木上萌蘗。五月上中旬對(duì)新生徒長(zhǎng)枝及時(shí)疏刪或扭梢控制，減少硬核期生理落果。六月至七月疏除直立、遮光的強(qiáng)枝，改善樹(shù)冠通風(fēng)透光。采收后再根據(jù)樹(shù)冠郁閉程度，進(jìn)行一次適度疏剪，使養(yǎng)分集中供應(yīng)，培養(yǎng)健壯結(jié)果枝。八月高溫不宜修剪。A.5花果管理A.5.1人工授粉采集授粉樹(shù)上含苞待放的大蕾期花朵，人工或用剝花機(jī)剝出花藥，撿去花瓣和花絲，平攤光滑的干凈紙上，在20℃~25℃的條件下進(jìn)行干燥，或用25W～40W的燈泡放在離紙25cm～30cm處烘烤花藥。待花藥開(kāi)裂后，將散出的花粉收集在干凈小瓶?jī)?nèi)，置于冰箱低溫下備用。用帶橡皮頭的鉛筆或自制的授粉棒，蘸花粉后直接點(diǎn)授在桃花的柱頭上。授粉時(shí)，從樹(shù)冠內(nèi)向樹(shù)冠外按枝組順序進(jìn)行，一般長(zhǎng)果枝點(diǎn)授6～8朵花，中果枝點(diǎn)授3～4朵花，短果枝點(diǎn)授2～3朵花，被點(diǎn)授的花朵在結(jié)果枝上分布均勻。初花和盛花期進(jìn)行2～3次授粉可明顯提高著果率；如果授粉后8h內(nèi)遭遇雨水，需要補(bǔ)授。為節(jié)約花粉，可按1:5的比例摻人滑石粉或淀粉。'錦春'錦香’適宜的疏果時(shí)期為五月上中旬；‘錦繡‘錦園’和‘錦楓六月上中旬，適宜的疏果時(shí)期為六月中旬，不宜過(guò)早。如果五月中下旬開(kāi)始疏果，也應(yīng)適當(dāng)多留，至六月中旬時(shí)再定果。一般長(zhǎng)果枝留2～3果，中果枝留1～2果，短果枝留1果。選優(yōu)保留。‘錦花’和‘錦碩’黃桃的適宜疏果時(shí)期在六月中旬。一般留果8000果/株～10000果/株。選用黃色單層或者外黃內(nèi)黑雙層專用袋進(jìn)行套果，‘錦春’‘錦香’的套袋時(shí)間為五月中旬，‘錦楓’殺菌殺蟲(chóng)劑。9A.6病蟲(chóng)害防治A.6.1以防為主，根據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生情況及時(shí)選用高效低毒低殘留農(nóng)藥或生物農(nóng)藥進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，禁止使用高毒和限用農(nóng)藥。A.6.2嚴(yán)控地下水位上升，確保桃園通風(fēng)透光。加強(qiáng)綜合管理，提高桃樹(shù)抗病能力。A.6.3主要病蟲(chóng)害包括：a)主要病害：桃炭疽病、桃褐腐病、桃藥劑防治。選用符合要求的藥劑防治。