（副經理）模擬考試［題庫及答案題庫及答案］

基本信息：［矩陣文本題］*

姓名：1_________

門店：_________________________

1.1、接聽電話的規范用語是（）？［單選題］

A、塔哈爾**店，很高興為您服務（正確答案）

B、您好，請問您找誰

C、您好，請問有什么需要幫忙的

2.2、鮮果酸奶時令水果克數共多少（）?［單選題］

A、150

B、200

C、300

3.3、你正在接聽電話，但此時有客人來到收銀臺，此時你應該（）？

A、禮貌示意，盡快結束通話，并道歉（正確答案）

B、讓客人等候

C、不予理睬

4.4、是否所有酒類產品上桌都要使用九角杯（）？［單選題］

A、是

B、否（正確答案）

5.5、每日收銀開班需要準備找零金（）？［單選題］

A、對（正確答案）

B、錯

6.6、少收顧客錢發現顧客已走正確的做法是（）？［單選題］

A、反結賬然后打折，平賬

B、收銀單據進行備注，財務部要求補款（正確答案）

C、晚上對賬補款，平賬

7.7、充值獎勵堂食營業額60以上，達標條件為（）？［單選題］

A、0.5萬

B、1萬

C、2萬（正確答案）

D、3萬

8.8、充值獎勵堂食營業額40萬以下含40萬，達標條件為（）？

A、1萬（正確答案）

B、2萬

C、3萬

D、4萬

9.9、充值獎勵堂食營業額40萬-60以下含60萬，達標條件為（）？

A、0.5萬

B、0.8萬

C、1萬

D、1.5萬（正確答案）

10.10、菜品稽核時，要求菜品多少時間出品完畢（）？［單選題］

A、10分鐘

B、15分鐘

C、20分鐘

D、30分鐘（正確答案）

11.11，充值獎勵的獎勵方式為O?［單選題］

A、充值金額的1%

B、充值金額的2%

C、充值金額的3%

D、充值金額的4%

12.12、門店零找金和備用金合計共多少錢（）？［單選題］

A、500

B、1000

C、2000

D、3000

13.13、蘋果汁扎一扎需要多少個蘋果多少克（）?［單選題］

A、4.0個/1000克

B、4.5個/1180克

C、3.5個/1180克

D、2.5個5180克

14.14、蘋果在榨汁是是否要去皮（）？［單選題］

A、否（正確答案）

B、是

15.15、蘋果汁一杯需要多少個蘋果多少克（）？［單選題］

A、1.5個/350

B、1個/350

C、1個/370

D、1.5個/370

16.16、阿伊巴格魚在題庫及答案作的時候是否需要排粉（）？

A、是（正確答案）

B、否

17.17、蘋果產品限定售賣時間（）？［單選題］

A、12月-1月初

B、12-2月初（正確答

C、1月-2月初

18.18、12月美團餓了嗎平均目標為（）?[單

A、4.5

B、4.6

C、4.7

D、4.8

19.19、12月大眾點評差評目標為多少（）?[

A、7%（正確答案）

B、8%

C、9%

D、10%

20.20、12月人力成本（全含）時多少（）?[

A、19

B、20

C、21

D、22

21.21、12月營運月度營業額目標為多少（）?

A、1728

B、1750

C、1828（正幣

D、1850

22.22、（營運事務通知配方修正）奶茶冰粉出品冰粉多少克（）？［單選題］

A、160

B、170

C、180

23.23、（千次）阿克蘇蘋果果汁千次目標是多少（）？［單選題］

A、100

B、90

C、80

24.24、（配方修正）奶茶冰粉出品需要多少顆葡萄干O?［單選題］

A、2

B、3

C、4

25.25、（配方修正）奶茶冰粉出品需要薄荷葉嗎（）?［單選題］

A、要（正確答案）

B、不要

26.26、巴爾薩克出品時，巴爾薩克多少個（）？［單選題］

A、3

B、4

C、5

27.27、（千次）阿克蘇蘋果果汁扎千次目標是多少（）?［單選題］

A、60

B、70

C、80（正確答案）

28.28、（千次）阿克蘇蘋果果盒千次目標是多少（）?［單選題］

A、80

B、90

C、100

29.29、（千次）阿克蘇蘋果箱千次目標是多少（）?［單選題］

A、20

B、30

C、40

30.30、（千次）阿克蘇蘋果果盤千次目標是多少（）?［單選題］

A、40

B、50

C、60僧案）

31.31、（千次）梨汁莫吉托千次是多少（）?［單選題］

A、50

B、60

C、70

32.32、（千次）鮮榨香梨果汁杯千次是多少（）?

A、60

B、70

C、80后答案）

33.33、（千次）鮮榨香梨果汁扎千次是多少（）?［J

A、70

B、80

C、90

34.34、（千次）香梨果盤千次是多少（）?［單選題］

A、80

B、90

C、100確答案）

35.35、（千次）香梨盒裝千次是多少（）?［單選題］

A、40

B、50

C、60（正石

36.36、如何有效控題庫及答案人力成本，請從三個點來進行描述［填空題］*

37.36、如何有