1葡萄酒文化與營銷專業人才培養方案一、專業名稱及代碼二、入學要求三、修業年限四、職業面向所屬專業大類（代碼）所屬專業類（代碼）對應行業（代碼）主要職業類別（代碼）主要崗位類別（或技術領域）職業資格證書或技能等級證書舉例旅游大類（54）旅游類（5401）餐飲業（62）零售業（52）其他餐飲服務人員（侍酒師）（4-39）餐廳服務人員（4-35）推銷、展銷人員（4-12）調酒和茶藝人員（4-33）高星級酒店大堂吧經理高級餐廳經理酒莊酒窖運營管理者酒莊銷售經理葡萄酒經銷商中國飯店協會一星侍酒師ISG侍酒師一級認證、CAFA侍酒師一級認證五、培養目標與培養規格23獻精神。具備突發事件的應急處理能力和承4六、課程設置及要求序號課程名稱及代碼課程目標主要內容和教學要求1認知學習通過對葡萄酒文化與營銷專業的認知學習，讓學生對專業有總體的把握。葡萄酒文化與營銷專業介紹、開設的專業課程、學生應掌握的專業知識、專業技能、該專業的發展前景、就業方向、職業資格及技能等級的認證。2入學教育1603001掌握大學生規范，達到順利畢業的目標。專業教學、校內、外實訓基地學習參觀實踐、學習學生手冊、打掃衛生、職業素養教育、職業規劃講座。3軍訓1603002通過軍訓提高學生自律精神，促使學生軍事化管理。站軍姿、整理內務、檢閱訓練及各種軍隊基本要求。4軍事理論0303037通過軍事課教學，使大學生掌握基本軍事理論與軍事技能，增強國防觀念和國家安全意識，強化愛國主義、集體主義觀念，加強組織紀律，促進大學生綜合素質的提高，為中國人民解放軍訓練儲備合格后備兵員和培養預備役軍官打下堅實基礎。主要內容：中國國防；軍事思想；國際戰略環境；軍事高技術和信息化戰爭五大部通過開設選修課、舉辦講座和開展經常性的國防教育活動，使教學內容和效果得到不斷延伸和提高，掌握的最新的軍事知識。要把素質教育作為軍事理論教育的首要目的，培養學生主動學習、獨立思考、不斷增強學生的國防觀念，立志成才。5思想道德修養與法律基礎0703023通過學習，增強大學生解決實際問題的能力，使大學生掌握馬克思主義的人生觀、價值觀、道德觀和法制觀的科學理論，引導大學生樹立高尚的理想情操和養成良好的道德素質。主要內容：思想道德知識、法律知識、培養學生運用馬克思主義立場、觀點和方法，解決實際問題的能力。教學要求：要運用辯證唯物主義和歷史唯物主義世界觀和方法論，引導大學生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀、道德觀和法治觀,解決成長成才過程中遇到的實際問題，更好適應大學生活，促進德、智、體、美、勞全面發展。6毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論了解馬克思主義中國化的歷史進程，認識毛澤東思想、鄧小平理論、“三個代表”重要思想、科學發展觀以及習近平新時代中國特色社會主義思想是馬克思主義基本原理和中國具體實際相結合的歷史性飛躍的理論個代表”重要思想、科學發展觀以及習近平新時代中國特色社會主義思想。教學要求：課程旨在從整體上闡釋馬克思主義中國化理論成果，既要體現出馬克思50703029成果。主義中國化理論成果形成和發展的歷史邏輯，力求全面準確地理解毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系。7形勢與政策0703048引導和保證學生掌握認識形勢與政策問題的基本理論和基礎知識，讓學生感知世情國情民意，體會黨的路線方針政策的實踐，把對形勢與政策的認識統一到黨和國家的科學判斷上和正確決策上，形成正確的世界觀、人生觀和價值觀。了解和正確認識新形勢下實現中華民族偉大復興的艱巨性和重要性，引導學生樹立科學的社會政治理想、道德理想、職業理想和生活理想，增強學生實現“中國夢”的信心信念和歷史責任感以及國家大局觀念，全面拓展能力，提高綜合素質。主要內容和教學要求：介紹當前國內外經濟政治形勢、國際關系以及國內外熱點事件的基礎上，闡明了我國政府的基本原則、基本立場與應對政策。努力體現權威性、前沿性，注重理論與實際的結合、歷史與現實的結合、穩定性與變動性的結合、學習知識與發展能力的結合，在相關問題的解讀和分析上下工夫，力求達到知識傳遞與思想深化的雙重效果。8心理健康0703034通過主體體驗性《大學生心理健康教育》課程教學，使學生了解心理健康基本知識，掌握基本的心理調適方法；通過該課程的實訓模塊，進一步增強學生的自信心和耐挫性，培養學生樂觀積極的生活態度和頑強的意志品質。主要內容：1．培養學生自我認知能力2.培養學生環境適應能力3.增強學生心理調適能力4.培養學生應對挫折能力。教學要求1.面向全體學生2.精選教學內容3.倡導體驗分享4.開發課程資源5.注重教學過程。通過理論與實踐的有機融合，達到培養學生良好心理素養的目的，從而為他們的全面發展提供良好的基礎。90703030體育Ⅱ0703031體育Ⅲ0703050（一）知識目標：使學生掌握體育課程的基本理論知識。（二）能力目標：使學生掌握體育課程運動的基本動作要領，具有良好的交際溝通能（三）素質目標：樹立正確的審美觀，發揮體育教育的多功能性,對學生進行集體主義、愛國主義、共產主義教育,培養學生敢于拼搏、開拓創新、勇敢頑強、團結進取的優良品德。1.體育基本理論知識2.體育舞蹈：（1）摩登舞（2）拉丁舞健美操1）健身性健美操。（2）表演性健美操。（3）竟技性健美操。4.籃球1）基本技術練習（2）身體素質練習（3）力量練習5.排球1）排球基本要素（2）擊球的基本環節（3）排球基本動作6.乒乓球1）乒乓球基本握拍（2）技術部分7.足球：（1）理論部分（2）技術部分8.輪滑1）理論部分（2）技術部分9.網球1）理論部分（2）技術部分信息技術（基礎模塊，1+X通過理論知識學習、技能訓練和綜合應用實踐，使高等職業教育專科學生的信息素養和信息技術應用能力得到全面提升。了解現代主要內容：信息技術課程基礎模塊包含文檔處理、電子表格處理、演示文稿制作、信息檢索、新一代信息技術概述、信息素6WPS辦公應用職業技能等級證書融合課程）0303409社會信息技術發展趨勢，理解信息社會特征并遵循信息社會規范；使學生掌握常用的工具軟件和信息化辦公技術，具備支撐專業學習的能力，能在日常生活、學習和工作中綜合運用信息技術解決問題；使學生擁有團隊意識和職業精神，具備獨立思考和主動探究能力，為學生職業能力的持續發展奠定基礎。養與社會責任六部分內容。教學要求：信息技術課程教學要緊扣學科核心素養和課程目標，在全面貫徹黨的教育方針，落實立德樹人根本任務的基礎上，突出職業教育特色，提升學生的信息素養，培養學生的數字化學習能力和利用信息技術解決實際問題的能力。大學生創新創業導論0703055重點放在對學生創業素質的培養和創業基礎知識的介紹，同時指導學生以團隊形式開展一些項目化的實踐訓練，旨在引導學生盡早樹立創業意識，學會創新思維，提升精神心理品質，了解企業創建和運行管理的基礎知識，提升實踐創新能力。著重于精神心理品質培養的引導和創業能力的探討，強化學生創業動機，著眼于創業過程、企業運作知識的介紹和創業實踐指導，幫助學生提升創業實戰能力職業發展與就業指導0103033引導大學生樹立正確積極的人生觀、價值觀和就業觀，樹立正確的職業觀念和職業理想，認真思考自己的職業生涯發展問題，并在教師的指導下初步規劃自己的職業生涯，做好相應的就業準備。幫助學生努力實現大學生在態度、知識和技能三個層面的顯著提高。主要內容：認識職業、職業發展規劃、職業能力培養、就業指導，就業準備。教學要求：職業的概念及分類；認識自我，適應環境；國家及我院的畢業生就業形勢與情況；轉變就業觀念，確立自己的職業發展方向。勞動力市場的基本狀況及影響因素；自我評價；職業發展決策類型；職業生涯規劃設計的方法。通用職業能力2301001為了勝任一種具體職業而必須要具備的能力,每個職業都需要一定特殊的能力才能勝任，如教師要有專業授課能力，人事主管要有溝通、協調能力。目前大學生的情況是：學業能力不足，表現為專業不專;商業能力不強，不了解雇主，職業能力不高。本課程就是為了促進大學生強化職業能力而設定的。主要內容：1.運用知識的能力2.自我推銷能力3.專業能力4.溝通能力5.應變能力6.學習能力7.信息搜集能力8.抗挫折能力教學要求：教師結合實際強化學生的各種職業能力,增強實踐性和趣味性和可操作性。使學生學會求知、學會做事、學會做人、學會做職業人。從而達到適應社會，服務于社會，服務于崗位的目標。職場服務禮儀0203173了解工作崗位服務禮儀的基礎知識，能將學到禮儀知識運用到工作生活中。培養學生樹立正確的人生觀和價值觀，培養學生的職業以便在今后的工作中能為服務對象提供標準規范、人性化的優質服務。重點課程內容：了解服務禮儀的基本知識，個人禮儀、社交禮儀、崗位禮儀、涉外禮儀、宗教禮儀、中外習俗禮儀規范。能夠掌握和運用酒店各崗位禮儀。引導知禮懂禮、愛崗敬業、善于溝通、團結協作的職業精神。習近平新時代中國特色社會主義思想“四進四信”專題教學本課程為高等學校各專業必修的一門思想政治理論課。其任務是通過該課程的教學，認識習近平新時代中國特色社會主義思想是馬克思主義基本原理和中國具體實際相結合的歷史性飛躍的理論成果，是中國化的馬克思主義，通過推進習近平總書記系列重要講話“四進”（即進教材、進課堂、進本課程的主要內容為：1.習近平總書記關于教育的重要論述，特別是關于青年學生成長成才重要論述2.習近平總書記針對黑龍江的幾次重要講話精神及龍江振興發展內容3.習近平新時代中國特色社會主義思想貫穿的立場觀點方法及最新內容4.高校特色課程：高校結合各自辦學學7支部、進頭腦），不斷增強了廣大師生“四信”（即對馬克思主義的信仰、對中國特色社會主義的信念、對實現中華民族偉大復興中國夢的信心、對以習近平同志為核心的黨中央的信賴）。科和專業特色，將習近平新時代中國特色社會主義思想融入特色課程之中。本課程的教學要求為：課程旨在闡釋馬克思主義中國化的最新成果——習近平新時代中國特色社會主義思想。全面貫徹黨的教育方針，落實立德樹人根本任務，引導學生增強中國特色社會主義道路自信、理論自信、制度自信、文化自信，培養德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人。序號課程名稱及代碼課程目標主要內容和教學要求1《葡萄酒種植與釀造學》2300280通過本課程的學習，使學生能夠了解葡萄酒從植物的果實，通過人工的種植、采摘、釀造等工序，最后制作出葡萄酒的全部過程。本課程了解各種葡萄的性質與特點、以及其產出葡萄酒的特質；各種葡萄酒的釀造工藝，葡萄酒的釀造史，葡萄酒的貯存方法等諸多內容，通過對本課程的學習，能夠達到學生全面了解葡萄酒的生產過程，為全面葡萄酒文化打下夯實基礎。2《葡萄酒歷史與風土》使學生全面了解全球各地的葡萄酒產出情況，尤其是著名葡萄酒的產地與產區分布，了解不同產地、產區所產出葡萄酒的特性與區別。不僅包括歐洲的主要產地，如法國、西班牙、意大利等著名葡萄酒產地，也含括了全球其他葡萄酒產地與產區的生產情況，如美國、加拿大、澳大利亞等新世界國家的情況，包括我國如新疆、寧夏、云南等著名葡萄酒產地情況。要求通過本課程的學習，使學生能夠了解全世界所有葡萄酒產地與產區的生產情況，尤其對法國的勃艮第、波爾多、香檳等著名產區的了解，建構學生對紅酒的進一步了解。3《葡萄酒標準與法規》使學生全面了解葡萄酒的標準與法規，為今后的工作打下堅實基礎。作為葡萄酒營銷與服務專業的核心課程，內容主要包括葡萄種植、加工、生產、檢驗、產品認證、市場流通以及消費服務等方面的法律法規和標準。4《美食與美酒知使學生了解各種酒類，包括紅葡萄酒、白葡萄酒、干邑、起泡酒、威士忌、朗姆酒、龍舌蘭酒、白酒、黃酒、清酒、啤酒等各類酒水飲料在各國、各地、各民族美食餐桌上的角色與地位，使學生在未來的服務工作中能夠最效率的為顧客選擇合適的酒水。本課程囊括了全世界各種酒類與各類、個品種食物的搭配方式、以及不同的飲酒方式等內容，是學生不僅學習到各類美酒的飲用方式，也了解各國、各民族美食對美酒的依賴，進而達到從餐、飲兩方面對全世界各種美酒的進一步了解，增加學生學習的興趣。5《葡萄酒營銷》使學生了解全世界各地葡萄酒營銷本課程囊括全世界著名葡萄酒產地的營銷8（專創融合課）的模式、銷售范圍與途徑等內容，詳細了解我國的葡萄酒營銷模式，著重學習相關法律法規等內容，使學生在今后的工作中能夠迅速找到最合適環境的葡萄酒銷售渠道，為未來學生的工作能力打下基礎。模式、我國葡萄酒的營銷模式、基礎營銷知識、葡萄酒與我國本地酒水的營銷沖突與融合、我國葡萄酒營銷相關法律法規、葡萄酒銷售管理與渠道、互聯網+葡萄酒銷售模式等知識，使學生全面了解葡萄酒的營銷模式，為今后的實踐工作打下堅實基礎。6《葡萄酒品鑒》通過對各類葡萄酒的品嘗與鑒賞、對酒標、對酒香、對酒色、對酒味、對酒口感、對酒腳、對酒塞、對酒瓶、對酒品種、對酒年份都有一個全面的認識與了解，使學生會喝酒、會品酒、會聊酒、會選酒。本課程涵蓋了所有葡萄酒的品嘗與鑒別的方式和方法，讓學生通過對酒的觀察、聞香、品嘗、搖晃等方法后，能夠區分出葡萄酒的品質，大致了解葡萄酒的品種，使學生了解各種窖藏方式紅酒的區別，了解酒標上、酒瓶中、酒塞下所有涵蓋的葡萄酒的知識。7《葡萄酒高級侍酒服務》使學生了解和學習到歐美各國、各地的葡萄酒侍酒服務的方法與技能，包括侍酒常識、侍酒禮儀、侍酒流程、侍酒談話技巧、酒水單設計、酒窖管理、侍酒服務規范等所有相關技巧與知識，使學生能夠掌握作為一名侍酒師所具備的技術與知識。本課程囊括了所有侍酒服務相關的技術與知識，包括侍酒常識、侍酒禮儀、侍酒流程、侍酒談話技巧、酒水單設計、酒窖管理、侍酒服務規范等，學生通過對本課程的學習后，必須掌握侍酒師相關的所有技能。8《餐飲運營與管通過教學，是學生熟練掌握餐飲服務的各項技能技巧，具備崗位必須的組織、指揮、協調、控制、靈活處理突發事件的管理能力，為學生就業后在酒莊或酒店的管理職位晉升打下鋪墊。本課程是葡萄酒營銷與服務專業的一門專業必修課，學生應達到以下要求：明確服務質量是酒店餐飲部門市場競爭的重要因素，培養良好的服務意識；了解酒店餐飲服務的組成，明確餐飲部各崗位的工作職責；了解和掌握酒店餐飲服務的專業知識、服務和操作技能，培養過硬的專業本領；增強學生思考、分析和解決實際問題的能力；培養學生的創新意識。9《葡萄酒基礎英語》學習英語的知識、熟悉葡萄酒行業英語單詞、基本表達。課程的重點內容：葡萄酒專業相關基本詞匯及語言表達；讓學生掌握英語學習的方法和技巧；為葡萄酒專業英語和服務英語的學習打下堅實的基礎?！镀咸丫苹A知通過教學能夠使學生了解葡萄與葡萄酒等基礎知識，為以后學習專業課程打下良好的基礎。課程的重點內容：葡萄酒的起源與傳播、葡萄的種植與釀造、葡萄酒的成分與分類、常見葡萄品種、主要產酒國的風土?！镀咸丫品沼⒄Z》使學生掌握葡萄酒營銷及服務常用的表達方式；常用的情景英語掌握葡萄酒營銷及服務的基本用語，并能用英語進行葡萄酒銷售、侍酒服務、調酒服務等?！稜I銷學基礎》了解學習市場營銷及相關學科的興趣和動機，培養學生社會適應能力，重點教學內容：市場營銷環境與消費者購買行為分析；營銷調研與預測；目標市場9提高學生社會實踐能力和創業能力。以養成教育為主，重視培養學生的誠信品質、愛崗敬業精神和責任意識、遵紀守法意識，為培養高素質的技能性人才打下良好的基礎。的選擇與市場定位；營銷戰略與營銷組合策略；產品策略與定價策略；營銷渠道與促銷策略。引導學生努力適應環境，使學生成為懂營銷會管理的葡萄酒行業應用型管理人才；激發學生良好誠信品質和敬業精神，增強團隊合作和積極主動承擔社會責任意識?！镀咸丫凭平压芰私馄咸丫凭平阎械木扑a、存儲、銷售及日常管理等基礎理論及相關技能。結合課程的教學培養學生樹立正確的人生觀和價值觀，培養學生動手能力和創新能力，增強學生就業競爭力。重點課程內容：葡萄酒酒窖的日常管理的方法和工作流程引導學生愛崗敬業，激發學生對本專業、行業的熱愛，樹立團隊對意識和工匠精神。《葡萄酒國際貿使學生了解葡萄酒在國際貿易中的商品名稱、質量、數量及包裝、價格術語、國際支付、國際貨物運輸、商品的檢驗、索賠、進出口實務相關知識；具備葡萄酒國際貿易業務能力。葡萄酒在國際貿易中的商品名稱、質量、數量及包裝、價格術語、國際支付、國際貨物運輸、海運貨物保險、商品的檢驗、索賠、進出口實務。序號課程名稱典型工作任務職業核心能力知識1能1.酒標的識別與認知2.酒塞的識別與認知3.酒色的識別與認知4.酒香的識別與認知酒標中圖像與文字的認知、酒塞的生產、材質與作用、酒瓶的文化、酒色的品種與紅酒色譜的識別、酒香的識別、葡萄酒杯的文化、葡萄酒鑒別方法、著名葡萄酒文化歷史與特點、葡萄酒窖藏方法與區別。1.酒味的鑒別能力2.酒色的鑒別能力3.酒香的鑒別能力4.酒口感的鑒別能力5.酒質感的鑒別能力2能1.酒單的呈遞與介紹2.酒瓶的展示3.侍酒談話技巧4.開瓶技巧與醒酒技巧侍酒服務常識、侍酒服務禮儀、侍酒服務流程、侍酒談話技巧、酒水單設計、酒窖管理、侍酒服務規范1.侍酒服務中與顧客的溝通能力2.侍酒服務中的禮儀3.侍酒服務中的各項服務技術的掌握能力，包括：選酒、捧酒、開酒、醒酒、斟酒、選杯等能力。4.酒窖管理能力5.酒水單的設計能力3力1.葡萄酒市場分析2.葡萄酒的營銷3.葡萄酒的價格制定策略世界各地葡萄酒營銷策略與分析、中國葡萄酒營銷模式（產區營銷、綠色營銷、文化營銷、服務營銷、互聯網+營銷）、中國葡萄酒營銷相關法律1.葡萄酒銷售中與顧客的溝通能力2.葡萄酒銷售中營銷策略的制定4.葡萄酒的營銷渠道策略婚慶市場、專賣店營銷、終端服務營銷等）3.葡萄酒銷售中的管理能力4.葡萄酒銷售中的開拓創新能力5.葡萄酒銷售中的應變能力6.葡萄酒銷售中的思考與總結的能力七、教學進程總體安排 平臺序號課程名稱及課程類別性質學分學時數學時分配周學時開課學期理論實踐道德養成平臺1*認知學習必修212*入學教育必修113*軍訓必修114*軍事理論必修125*思想道德修養與法律基礎必修34848（慕課24）0416*毛澤東思想和中國特色的社會主義理論體系概論必修4640427*形勢與政策必修14學時/期8*心理健康必修14學時/期9*體育必修6982*思想道德考評必修*《習近平新時代中國特色社會主義思想概論》必修2小計278基礎理論平臺1*職場服務禮儀必修3432△葡萄酒種植與釀造學必修4413△葡萄酒基礎英語必修3414△葡萄酒歷史與風土必修3425△葡萄酒基礎知識必修221 平臺序號課程名稱及課程類別性質學分學時數學時分配周學時開課學期理論實踐6△葡萄酒標準與法規必修2227△營銷學基礎必修440428*信息技術必修3419*公共選修課選修84*專業選修課選修21643-4小計488266職業發展平臺1*大學生創新創業導論必修2不計算22*職業發展與就業指導必修33△葡萄酒服務英語必修4434△葡萄酒侍酒服務必修446435△葡萄酒營銷必修446436△葡萄酒品鑒必修4437△餐飲服務與管理必修4448△葡萄酒國際貿易必修4449△葡萄酒酒窖管理必修224△葡萄酒營銷服務綜合實訓必修224△美食與美酒知識必修444*通用職業能力實訓必修14△企業文化與管理必修885△葡萄酒服務實操必修885△葡萄酒營銷實操必修885?頂崗實習必修4324325-6?畢業設計（論文）必修36?畢業答辯必修16小計496合計2896備注：公共基礎課程類別用*號標識，專業（技能）課程類別用?號標識 學期課程名稱考核方式學分數學時數學時分配周學時教學周數理論實踐第學期認知學習考查2入學教育考查1軍訓考查1軍事理論考查2思想道德修養與法律基礎考查348484形勢與政策I考查44心理健康I考查44體育I考查22職業發展與就業指導I考查66思想道德考評考查4公共選修課考查44信息技術考查34葡萄酒基礎知識考查22葡萄酒種植與釀造學考試44葡萄酒基礎英語考查34《習近平新時代中國特色社會主義思想概論》考查882學期小計（16門）272230軍事理論考查882毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論考查4646404形勢與政策Ⅱ考查44心理健康Ⅱ考查44職業發展與就業指導Ⅱ考查12體育Ⅱ考查22大學生創新創業導論考查22思想道德考評考查4公共選修課考查44 學期課程名稱考核方式學分數學時數學時分配周學時教學周數理論實踐營銷學基礎考試4404葡萄酒歷史與風土考試34葡萄酒標準與法規考試22《習近平新時代中國特色社會主義思想概論》考查882430296第三學期軍事理論考查882體育Ⅲ考查282形勢與政策Ⅲ考查44心理健康Ⅲ考查44職業發展與就業指導Ⅲ考查1思想道德考評考查4專業選修課（3選2）考查66職場服務禮儀考查34葡萄酒服務英語考查44葡萄酒侍酒服務考試4464葡萄酒營銷考試4464葡萄酒品鑒考試44《習近平新時代中國特色社會主義思想概論》考查882學期小計（14門）294244第四學期軍事理論考查2882形勢與政策Ⅳ考查144心理健康Ⅳ考查144職業發展與就業指導Ⅳ考查12思想道德考評Ⅳ考查4專業選修課（3選2）考查66通用職業能力實訓考查1 學期課程名稱考核方式學分數學時數學時分配周學時教學周數理論實踐餐飲服務與管理考試44葡萄酒國際貿易考試44葡萄酒酒窖管理考試22葡萄酒營銷服務綜合實訓考查22美食與美酒知識考查44《習近平新時代中國特色社會主義思想概論》考查2882學期小計（14門）462210252第五學期企業文化與管理考查88葡萄酒服務實操考查88葡萄酒營銷實操考查88思想道德考評考查4頂崗實習考查24848學期小計（5門）432第六學期思想道德考評考查4頂崗實習考查384384畢業設計（論文）考查3畢業答辯考查1學期小計（4門）48048028441微商創業指南公共選修課442有效溝通技巧公共選修課443電影與幸福感公共選修課444美學原理公共選修課445書法鑒賞公共選修課446大學生安全教育（新版）公共選修課447口才藝術與社交禮儀公共選修課448人工智能公共選修課449信息安全公共選修課44互聯網公共選修課44數字媒體公共選修課44硬筆書法公共選修課44走進故宮公共選修課44大咖啡你莫屬公共選修課44馬克思主義基本原理概論限定選修課44大學生愛國教育十講限定選修課44解碼國家安全限定選修課44生態文明限定選修課44互聯網金融限定選修課44服飾搭配與藝術限定選修課44中國傳統文化與現代家庭教育限定選修課44消費心理學限定選修課44行政公文寫作限定選修課44茶藝與茶道文化限定選修課44宴會設計限定選修課44財務基礎限定選修課44職業形象設計專業選修課44旅游客源國概述專業選修課44酒水知識與調酒（第三學期）專業選修課22葡萄酒物流管理（第四學期）專業選修課22序號項目學時百分比備注1總學時28442理論教學42%3實踐教學58%4公共基礎課81028%5專業技能課62.5%6選修課340項目名稱開設學期周數主要內容實訓目標與要求課內實踐專業技術實踐將理論與實踐緊密結合，讓學生在做中學、在學中做；使學生達到獨立制作、生產的標準，并通過訓練，培養學生的團結協作、吃苦耐勞、精益求精、開發創新等意識。通用職業能力實訓4運用知識的能力、自我推銷能力、專業能力、溝通能力、應變能力、學習能力、信息搜集能力抗挫折能力為了勝任一種具體職業而必須具備的能力。本課程就是為了促進大學生強化職業能力而設定的，使學生學會求知、學會做事、學會做人、學會做職業人，從而達到適應社會、服務于社會、服務于崗位的目標。葡萄酒營銷服務綜合實訓4中國葡萄酒營銷模式（產區營銷、綠色營銷、文化營銷、服務營銷、互聯網+營銷）、中國葡萄酒營銷相關法律法規具備葡萄酒銷售中與顧客的溝通能力；葡萄酒銷售中營銷策略的制定。葡萄酒服務實操5侍酒服務常識、侍酒服務禮儀、侍酒服務流程、侍酒談話技巧、酒水單設計、酒窖管理、侍酒服務規范掌握侍酒服務中與顧客的溝通能力；侍酒服務中的禮儀；侍酒服務中的各項服務技術的掌握能力，包括：選酒、捧酒、開酒、醒酒、斟酒、選杯等能力；酒窖管理能力；酒水單的設計能葡萄酒營銷實操5世界各地葡萄酒營銷策略與分析、葡萄酒營銷運營（消費者行為、婚慶市場、專賣店營銷、終端服務營銷等）具備葡萄酒銷售中與顧客的溝通能力；葡萄酒銷售中營銷策略的制定；葡萄酒銷售中的管理能力；葡萄酒銷售中的開拓創新能力；葡萄酒銷售中的應變能力；葡萄酒銷售中的思考與總結的能力。頂崗實習5、6到工作崗位現場直接參與服務工作，綜合運用所學的知識和技能，完成實習工作任務進一步培養專業思想，鑄造專業精神，提升職業道德素養，培養綜合運用所學知識與技能，解決崗位實際問題的能力。畢業設計（論文）6學生必須在教師指導下完成畢業設計或畢業論文，并通過畢業設計或論文答辯，方能畢業檢驗學生獨立工作能力、分析和解決問題的能力、創新能力和科學精神。學年一

§§★§§§§§§§§§§§〓◎◎二§§§§§§§§§★§§§§§§§§§〓三§§§§§★§§§§§§§§§§§§§〓四§§§§§§§§§★§§§§§§§§§〓三學年五§§§§§★§§§§§§§§§§§〓△△六△△△△△△△△△△△△△△△△○○○●說明：理論教學§校內實訓№認知實習（校外實踐）◎考試〓機動★畢業設計（論文）○畢業答辯●入學教育及軍訓

頂崗實習△公益服務與勞動※去掉學生第五學期結束期末考試之后進入頂崗實習階段，暑假4周共計24周。八、實施保障研究生學歷15名，占任課教師總人數的83%；“雙師”素質教師18名，占專任 序號姓名性別年齡專業技術職務最后學歷畢業學校、專業、學位現從事專擬任課程是否“雙師型”專職/兼職1李建民男45副教授商大，工商管理，碩士產業經濟葡萄酒