酒店工程部規章制度

酒店工程部規章制度「篇一」

1工程部的任務

1.1為酒店供應能源一一工程部務必管理好為酒店日常經營帶給能源的設備如

供電，供熱，供冷，供汽，等負責控制和運行這些設備，并保證酒店的需要。

1.2對酒店設施和設備進行維修一一工程部負責酒店的設備和設施及家具，用

具等維修和保養。

1.3對設備和設施進行增建，更新和改造一一為了發揮設備的綜合效益和避免

酒店的設備老化，并不斷提高和完善酒店的形象，使酒店永褒青春，提高競爭力，

應對酒店設備設施和酒店裝修進行增建，更新和改造。

2電工班的任務

2.1負責酒店電力系統的運行和管理。

2.2負責配電室配電柜及其附屬設施的保養及故障維修。

2.3負責酒店內所有電源的正常供應。

3空調班的任務

3.1負責酒店中央空調系統的運行管理。

3.2負責酒店所有空調，通風設備的維護和檢修。

3.3負責酒店中央空調水系統的維護保養和故障檢修。

3.4負責空調設備，電機及控制電器的維護保養和故障檢修。

4維修班的任務

4.1負責酒店水暖設備，廚房設備，人力推車天口五金構件的檢修工作。

4.2負責酒店裝修設施，家具，裝飾燈具及土建方面滲漏水的維修工作。

4.3負責酒店動力系統的完善改造，設備更新利小項增改工程施工。

4.4用心協助空調班，電工班，電梯班的重大故障檢修。

酒店工程部規章制度「篇二」

工程部獎懲條例

1獎勵條例

1.1對酒店改革提廿合理化推薦，被采納實施并取得顯著成效者，酌情獎勵

20-30分。

1.2對酒店設備增新改造有突山貢獻者獎10-30分。

1.3發現事故苗頭，及時采取措施，防止重大事故發生者獎30分以上。

1.4努力鉆研業務，進步顯著，為酒店或部門爭得榮譽者獎20-50分。

1.5工作認真負責，積極主動，多次受到酒店卻部門的表揚者酌情獎勵10分

以上。

1.6其它事項按《員工守則》及酒店有關規定處理。

2處罰條例

2.1不準遲到早退，違者按酒店有關規定執行c

2.2維修不及時或故意拖延時間者，利用維修機會在客房看電視，吸煙，影響

客房衛生的發現一次扣5分。

2.3因缺少配件或其它原因不能及時完成維修時。不按規定及時向當班負責人

及部門經理匯報，未在交接班本上做好記錄的，一次扣10分

2.4維修工作需要能夠乘坐電梯或走客用通道，無故使用客用設施的發現?次

扣10分。

2.5無維修任務時大得離崗，串崗，外出維修應向當班負責人報告去向，違者

扣5分。

2.6所有機房如發現未經部門經理批準的'外來人員進入，一次扣當值人員5

分。

2.7因維修質量低劣或態度惡劣受到客人或其它部門投訴者，需做出書面檢討

并扣除當事人30分。

2.8違反操作規程，對酒店造成經濟損失的視情節輕重予以扣20分以卜至除

名處理。

2.9對未嚴格執行交接班制度，未填寫交接班記錄或記錄不清，未認真記錄設

備運轉狀況，未對當值機房或設備做好清潔衛生的一次扣10分。

2.10當班人員麻痹大意造成事故或對事故隱瞞不報，對酒店造成經濟損失的

視情節輕重予以扣20分以上至除名處埋。

2.11其它事項按《員工守則》及酒店有關規定處理。

酒店工程部規章制度「篇三」

1設備技術檔案管理制度

1.1設備技術檔案曰工程部專人負責，酒店所芍設備均建立技術檔案，按設備

種類，按時間順序存放。

1.2設備建檔酒店所有設備均分類，分部門建立設備檔案，資料包括：設備名

稱，出廠合格證，檢驗單，安裝質量檢驗單，試車記錄，維修保養記錄，改善安裝

記錄，運行日志等。每種設備的各種檔案資料分別按記錄種類和時間歸檔編號以便

查找。

1.3設備圖表設備圖表由工程部統一管理。包括：設備安裝工程施工圖，動力

設備與管道配管竣工圖，給排水系統分布圖，供電線路圖，自動消防報警系統分布

圖，設備零件組裝與特殊加工圖等。這些圖均分類編號，歸檔管理，供設備維修管

理人員查閱。

1.4設備運行口志包括：配電室運行口志，鍋爐運行口志，空調制熱或制冷運

行H志，空調區域溫度，濕度巡檢記錄。這些報表H志使用記錄完畢后，統一交工

程部存檔管理

5技術檔案借閱工程部各種技術檔案建立后，借閱時需辦理借閱手續，經檔案

主管人員統同意方可借閱。

2能源管理制度

酒店的能耗主要是由燃油，電等的消耗量，其中大部分的耗費為電能的耗費，

因此降低能耗首先是抓電能，其次是燃油，工程部經理需直接領導安排各種節能措

施。工程部應進行每月的能耗統計并把能耗繪成曲線表，以進行不同年份不同月份

的耗能比較，并采取以卜.電能節約措施：

2.1對無功功率進行補償以提高功率因數，功率因數應控制在0.9以上。

2.2對供電網絡進行電流平衡調節，低壓網絡的電流不平衡度應小于20機

2.3空調制冷系統應根據現場環境溫度，開停部分機組及控制冷卻水溫和水

質，以提高制冷系統的運行效率，對于宴會廳等非24小時營業場所可采取提前送

風，營業結束前半小時減少送風量以節能。

2.4照明節電要求光源，燈具的高效節能，還應對照明場所進行合理照度設計

和控制。

2.5對酒店各部門負責人員進行節能知識培訓，加強酒店員工合理使用空調，

照明燈具等以節約能源的節能意識。

3安全運行管理制度

3.1根據勞動部門有關規定，組織對電工等特殊工種人員進行技術培訓并考

核，逐步做到持有操作證的才能上崗。

3.2根據勞動安全規程，制定各種維修操作規程和安全檢查制度。

3.3加強勞動安全教育，在進行有危險的作業時值班負責人應親自到場。

3.4對變配電，燃油爐，空調機組，電梯務必進行年度檢查。

3.5對中央空調，配電柜，燃油爐的壓力表，保險閥等務必定期報送有關單位

進行校驗。

3.6重要機房如配電房，空調機房，電梯機房應設警戒牌，嚴禁非工作人員入

內。

3.7水箱，機房，配電柜均應上鎖，鑰匙由專人保管。

3.8木工作業場地禁止吸煙，并要求每一天清除木屑。

3.9應對員JL進行急救和消防知識的教育和考核。

3.10建立事故處理制度。

3.11對外協施工人員，務必進行安全教育，并簽定安全協議書。應在施工中

進行檢查監督，避免事故發生。

3.12避雷裝置務必在雨季前進行測試檢查，對銹蝕部分要敲鏟上漆。

4工具管理制度

4.1根據工種的不同，檢修人員常用的工具可由個人保管使用。

4.2機房值班工具應放在固定的工具柜內，并排列整齊，工具箱作為交接班資

料之一。

4.3各種電動工具原則上由專人保管。

4.4電焊機等配套二具由使用者負責保管。

4.5凡屬人為的工具損壞，均應酌情予以經濟賠償。

酒店工程部規章制度「篇四」

1設備維修程序

1.1設備需要維修，使用部門如實填報報修單，部門負責人簽字后送工程部。

1.2急需維修時，使用部門也可直接電話通知工程部。

1.3工程部接報修邑或電話后應在5分鐘內及時派工，維修人員到達現場后，

憑報修單進行維修。特殊狀況可先維修，然后補報修單。

1.4修復后使用部門應在報修單上簽字認口J。

1.5無法修復時，維修工應將無法修復的原因寫在報修單上，簽字并送工程部

負責人手中

1.6工程部負責人根據狀況，屬零配件問題的，可按程序填報申報表；屬技術

原因無法修復的，在2-4小時內報主管總經理。

1.7關于維修時現場維修應注意的禮儀，按《維修服務規范》執行。

2公共部位巡查檢修

對于幾個部門共同使用且較難界定由誰負責的公共部位設施設備，工程部派人

進行巡查檢修。每周一次，做好記錄，一般故障由巡查員現場修復，重大故障由巡

查員匯報當班負責人后安排檢修。

3客房巡查檢修

可將客房易損項目制成表格，由工程部派人每周一次協助客房部巡查檢修，對

較大故障或需要更換配件的日常維修項目仍由客房部填寫報修單

4大型成套設備的計劃檢修

設備的計劃檢修是保證設備運行的主要手段，但在安排設備的檢修時應注意到

酒店的設備運行特點，盡量減少對客人的影響和帶來的不便。

根據檢修的要求可分為以下二級保養：

4.1一級保養

4.1.1設備一級保養的目的

4.1.1.1使操作者逐步熟悉設備的結構和性能

4.1.1.2減少設備的磨損，延長使用壽命

4.1.1.3消除設備的事故隱患，排除一般故障，使設備處于正常技術狀況

4.1.1.4使設備到達整潔，清潔，潤滑，安全的要求

4.1.2一級保養的主要資料

4.1.2.1保養前要做好日常的保養資料，進行部分零件的拆卸清洗

4.1.2.12對設備的部分配合間隙進行調整

4.1.2.13除去設備表面的油污,污垢

4.1.2.14檢查調整潤滑油路，持續暢通不漏

4.1.2.15清掃電器箱，電動機，電器裝置，安全護罩等，使其整潔固定

4.1.2.16清洗附件冷卻裝置

4.2二級保養

4.2.1設備二級保養的目的

4.2.1.1使操作者進一步熟悉設備的.結構和性能

4.2.1.2延長設備大修期和使用年限

4.2.1.3使設備到達完好標準，提高及持續設備完好率

4.2.2二級保養的主要資料

4.2.2.1根據設備使用狀況進行部分解體檢查或清洗

4.2.2.2對各傳動箱，液壓箱，冷卻箱清洗換油

4.2.2.3修復或更換易損件

4.2.2.4檢查電器箱，修整線路，清潔電動機

4.2.2.5檢修，調整精度，校正水平

5機房管理

5.1空調機房，配電房的操作人員須持勞動部門頒發的操作證

5.2加強各機房的管理，建立嚴格的崗位職責制和設備操作規程

5.3操作人員對設備運行狀況進行詳細記錄并執行嚴格的交接班制度

交接班制度

1各班組交接班人員務必嚴格執行交接班制度

2各班組接班人員到達崗位時，應做好以下接班工作：

2.1查看上?班記錄，聽取上一班值班人員對運行狀況的介紹

2.2檢查儀表，清點公用工具，并在交接班本上簽字

2.3檢杳設備運轉狀況

3下列狀況不得交接班：

3.1上一班運行狀況未交待清楚

3.2上一班未認真填寫設備運轉狀況記錄

3.3接班人數未到達需要人數的最低限度

3.4當班班長未到或未經部門經理同意指定適宜的代班人時

3.5接班人員有醉酒現象或其他神態不清而未找到頂班人時

3.6設備故障影響運行或影響營'業而急需人員搶修時

維修服務規范

1接聽報修電話或報修單時應禮貌用語，并仔細聽取和記錄維修地點及資料等

狀況

2維修人員應在最短時間內趕到現場；如客房己經出租，應由客房服務員陪

同，在征得客人同意或不打擾客人的狀況下迅速搶修，維修完成后維修人員和服務

員共同檢查驗收簽字，并向客人致歉

3如遇社設備損壞較嚴重，應向客人解釋，并告知服務員，由服務員征得客人

同意后為客人換一新房。

4如客人掛出“請勿打擾”的警告牌，而在當班時間內無法維修時應在交接班

記錄本上注明，并叮囑服務員當客人同意維修后及時通知再次維修。

5未出租的客房如需停電停水維修或一時無法修復應立即通知服務員暫停此房

出租

6餐飲部的包房或大廳需要維修時，原則上避開早中晚營業高峰，在無人用餐

的狀況下進行維修，特殊狀況應征得客人同意后迅速搶修，修復后立即通知服務人

員做好清理善后工作，并向客人致歉。

7認真執行酒店制定的其它相關規范。

酒店工程部規章制度「篇五」

1工程部經理職責

1.1負責制定業務二作計劃，定期編制設備維修及更新的預算報表及審核請購

物資報告。

1.2負責和實施酒店各項動力設備的運行控制及維修保養計劃。

1.3負責酒店各項二建工程建設規劃及組織施工。

1.4制定節能措施，降低酒店能源消耗，提高經濟效益。

1.5負責處理業務范圍內發生的問題和客人對工程維修工作的投訴。

1.6協調客房，餐飲等部門的口常維修及各項設備維修周期計劃的制定。

1.7合理安排部門員工工作，負責員工的業務技術培訓及業務考核。

2工程部主管崗位職責

2.1協助工程部經理開展工作。貫徹執行上級下達的各項指令，組織落實工程

維修項目，督導檢查各班組人員按崗位規范和操作規程做好工程維修保養。

2.2檢查重點部位的重點設備運行狀況，技術狀況，發現事故隱患立即采取措

施，排除故障，保證酒店正常營業需要。

2.3巡視檢查各班匆員工遵守紀律，完成工作任務的狀況，發現問題，及時提

出改善措施

2.4督導檢查班組人員，作好設備運行記錄，收集編制技術資料，技術檔案，

為保證設備管理與運行帶給依據。

2.5完成工程部經理交辦的其他工作。

3領班崗位職責

3.1及時完成主管交辦的各項工作任務，帶領全班人員堅持執行崗位職責，操

作規程及各項規章制度。

3.2負責按部內計劃要求制定本班維修保養計劃，備品備件計劃，管好本班負

責范圍內的設備，使設備經常處于良好的技術狀態。

3.3負責落實酒店的各項管理制度和操作規程，發動班組成員參與管理，組織

學習和運用各種現代化管理技術知識°

3.4負責本班職責范圍內的節能管理和技術狀杰管理，按質按時完成各種工作

報表和記錄，為酒店統計核算帶給資料。

3.5負責本班員工的思想教育和業務技術培訓，

4電工崗位職責

4.1嚴格遵守酒店《員工手冊》和各項規章制度。

4.2努力學習技術，熟練的掌握酒店的線路走向及所轄設備的原理，技術，性

能和實際操作。

4.3密切監視配電柜的各種儀表顯示，正確抄錄各項數據并填好報表。

4.4用心配合電路檢修工作，如斷電檢修，需具體檢修人員直接通知掛“嚴禁

合閘”的指示牌，未經檢修人員通知而隨意合閘造成的嚴重后果由當班人員負責。

4.5發生事故時，值班人員應持續冷靜頭腦，按照操作規程及時排除故障，并

報告部門經理，事故未排除不進行交接班，應上下兩班協同工作，一般性設備故障

應交待清楚并做好記錄。

4.6做好線路防火二作，嚴格檢查線路負荷，發現不正常狀態務必找出原因，

加以糾正。

4.7認真保管電子設備維修專用儀器，儀表，保障到達儀器的各種工作指標。

4.8對電子設備維修中所需備件，包拈備用零件，備用組件需妥善管理，定期

測試，保證隨時應急使用。

4.9保訐電子設備機房的T作環境到達設備的要求，做好防火，防潮，防靜電

工作。

5修理工崗位職責

5.1嚴格遵守酒店制定的《員工手冊》，熱愛本職工作，認真學習專業知識，

熟悉設備性能及系統狀況，決定故障快速準確，處理迅速及時。

5.2每班的值勤人員負責常用耗材的清點，發現不足要及時補充。

5.3嚴格遵守操作規程，正確使用手動和電動工具，發現問題及時調整修理。

不能修復的務必報告部門經理，對各類工具設備做到勤保養和妥善保管。

5.4樹立強烈的酒店意識，禮貌維修，酒店至上，工作時盡量不影響客人，公

共場所施工必要時加設圍欄，在客房使用如沖擊電鉆等強噪音的工具，務必嚴格遵

守時間規定，嚴格按計劃時間施工。自覺做好施工場地的收尾工作，以保證酒店的

環境優美。

5.5對來人來電報修及時登記，維修要迅速，及時，維修完立即回到班組待

命，并認真填寫維修換件記錄單。

5.6交班時發生應急故障，上一班務必協同下一班排除故障后才能下班。

5.7維修人員如違反制度，拖延時間，修理質量低劣，影響營業和造成設備損

壞的要追究當事者職責。

5.8嚴格執行《設各維修程序》的規定和《維修服務規范》。

6空調工崗位職責

6.1定時對外界及四調區域的溫度，相對濕度進行監測，根據外界天氣變化及

時進行空調工況調節，并做好記錄。

6.2每班值班人員務必做好所有運行記錄，并簽名，除清楚記錄運行參數外，

還務必記錄清楚設備的開停時間，停機修理原因和年恢復正常狀態的時間。

6.3務必記錄清楚設備的開停時間，停機修理原因和恢復正常狀態的時間，3

值班人員務必堅守崗位，服從指揮，嚴格執行操作規程，對值班長安排的，作負

責。

6.4嚴格執行安全操作及保養規程，保證維修質量，按時完成任務。

6.5嚴格遵守《員二守則》及各項規章制度，維修要迅速及時，維修完畢要迅

速回到班組待命。

6.6負責搞好空調機房及所屬機組的清潔衛生工作。

6.7認真學習專業知識，熟悉設備結構，性能及系統狀況，做到決定故障唯

確，維修快捷。

6.8有事離開崗位務必報告當班負責人，征得同意才能離開。

7鍋爐工崗位職責

7.1嚴格按照操作規程，確保鍋爐的安全運行,

7.2做好鍋爐及其附屬設備的維修保養和年度檢修工作。

7.3堅守工作崗位，按照規定做好巡檢及各種記錄。

7.4負責鍋爐房及相關設備的清潔衛生和節能措施。

7.5努力學習技術，不斷提高司爐水平，防止重大職責事故發生。

7.6用心完成上級交予的其它任務。

酒店工程部規章制度「篇六」

為調動本部門員工上崗期間的工作用心性，加強崗位職責心，切實做到“有據

可依、獎懲分明”的原則，根據飯店規章制度及部門的工作程序、規章制度、崗位

職責等要求制定以下細則：

一、處罰

1.有下列行為之一者，給于10元--30元罰款

（1）上班遲到、早退時間為30分鐘以內者；上班時間務必在09：50換好工

裝到達崗位，下班時間務必在18：00后才能離開崗位，以在崗位上實際檢查為

準。

（3）上班不簽到或不簽退者；

（4）上班遲到、早退、脫崗30分鐘以上者按曠工處理。

（5）當班儀容儀表、禮貌禮儀不貼合規范者；要求頭發整潔光亮、無異味，

前不能蓋過眼眉，兩邊和后面不能過耳和衣領，面部整潔、眼角無異物、鼻毛要修

剪，不能過長；手要持續干凈，經常修剪指甲，不能配帶戒指，不能配帶廣告性手

表；皮鞋要持續干凈明亮、無破損；服裝耍按規定著裝，持續平整、干凈，上班期

間一律著工裝，不能由于天氣熱就脫，工裝口袋嚴禁裝太多物品。

（6）非當班時間無故穿工裝外出者；包括外穿自己衣服，內裝工服者。

（7）在飯店見到同事或領導、客人不用規范禮貌用語、讓路、指引者；規范

用語包括“您好、您請、早上好、下午好、晚上好、對不起、謝謝，請問有什么能

夠幫您的，請問您需要幫忙嗎？”等等。

（8）言語、舉止粗俗者；在飯店區域、同事之間，對領導、客人取綽號，說

黃段子、吵架、做下流動作等。

（9）在面客區域大聲說話，維修工作產生噪音、異味，引起客人投訴者；

（10）無故不參加各種形式的例會及培訓者；包括飯店、部門的例會、培訓、

協調會、報告會、培訓，有特殊狀況提前.4小時以書面形式填報請假手續。

（11）上班時間利用飯店電話接聽私人電話聊天者；上班時間電話打成震動或

關機者，嚴禁用手機或座機聊天。

（12）在值班期間坐姿不貼合要求者；包括身體歪斜、翹二郎腿、脫鞋子、坐

在桌子上等。

（13）接聽電話不貼合規范者；接電話要求聲音適度、吐字清晰、手持電話聽

筒正確，必要時做記錄。

（14）在飯店隨地亂扔廢紙、果皮、垃圾者；亂堆工程備件者。

（15）工作時未對工作區域保護造成二次污染，工作后對遺留垃圾及工作區域

衛生未及時清理、粉刷者；

（16）對浪費飯店財產者；包括浪費水、電、汽等能源，及工程配件、材料能

修理的配件不修理者。

（17）各種維修保養表逐臺/次填寫者。

（18）各自的衛生區域堆有雜物，不能持續清潔者。

2.有下列行為之一者，給予30元--50元罰款。

（1）部門例會遲到或無故不參加者；部門例會時間為每一天07：50,所有人

員參加。

（2）對部門或專業安排的工作未按時完成或完成后一天內再次返工者；

（3）未經同意擅自換班者，員工請假或換班需提前一天由專業負責人批準并

記錄在案；主管級以上人員請假需提前一天由部門經理批準；所有請假務必是書面

申請；

（4）在非吸煙區吸煙者。

（5）上班期間看報、看書、看電視、聽隨身聽、MP3者；

（6）上班脫崗、扎堆或做與工作無關的事者；上班干私活，串崗聊天，不完

成本職工作而去干別人的活。

（7）無故不參加部門組織的各項培訓者；

（8）部門發生突發事件帶給的聯系方式聯系不到或無故不到者；每個員工有

義務帶給能聯系到本人的電話號碼，如有變動應主動告訴部門。（9）未按要求完

成部門或專業安排的工祚任務或有意推脫者（罰款50元）：

（10）因服務態度、服務語言及其它因職責心不強而導致投訴者（罰款50

元）；

（11）上崗期間在工作區域吃零食、口香糖等食物者；（12）部門質檢員檢查

出工作區域衛生不合格未及時整改者；

（13）對所管轄設備、設施運行狀況不了解、對系統不熟悉、違反操作規程操

作設備者（罰款50元）：

（14）未按要求填寫值班記錄、巡查記錄或漏填寫者；在各種表格刮畫、污

損、撕毀者。

（15）未按要求、期限遞交上報的各種書面材料者；上交的書面材料不全，錯

字連篇，用詞不當、詞不達意者。

（16）對同事間不