《幼兒營養與膳食管理》課程教案授課章節第三章嬰幼兒的喂養與進食習慣課程性質專業必修課任課班級XX級學前教育班開課單位授課教師上課時間年月日，第周，星期，第節課使用教材幼兒營養與膳食管理/王韜.—1版.—上海：華東師范大學出版社，2023.（嬰幼兒照護·健康與營養系列教材ISBN978-7-5760-3176-8）學習內容嬰幼兒的膳食安排和進食技能培養（一）嬰幼兒膳食的合理安排（二）嬰幼兒進食技能的培養課前準備和要求課前閱讀相關文獻，了解關于“嬰幼兒營養”“嬰幼兒膳食”的相關理論知識。教學目標1.了解不同階段的嬰幼兒的喂養方法。2.掌握不同年齡段嬰幼兒的膳食技能培養的方法。本次課程主要知識點，討論題或練習題【導入新課】教師：不同的嬰幼兒發展階段，其喂養方法也是不一樣的。如何培養不同階段的嬰幼兒的膳食技能？[講授新課]嬰幼兒膳食的合理安排0—6月齡嬰幼兒以母乳喂養為主①0—6個月嬰幼兒以純母乳為主；②產后盡早開奶，初乳營養最好；③回應式喂養，建立良好的生活規律。④適當補充維生素D；⑤不能純母乳喂養的最好選擇配方奶粉；⑥定期監測嬰幼兒體格指標；⑦6個月后應補充足夠的高質量蛋白質，如為嬰幼兒提供動物性食物或豆制品，食物應多樣化，品種豐富，易消化，比例適宜。（二）中國7—24月齡嬰幼兒平衡膳食寶塔7—24月齡嬰幼兒平衡膳食寶塔共分四層，寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在嬰幼兒各生長階段合理膳食中的地位和應占的比重。嬰幼兒平衡膳食寶塔沒有建議嬰幼兒糖的攝入量，故不宜多吃含糖食品。1.母乳及谷類2.蔬菜和水果3.蛋類和畜禽肉魚類4.鹽和油教師小結：嬰幼兒時期以母乳喂養為主，6個月以后可適量添加輔食，再添加輔食的過程中要注意母乳和谷類、蔬菜與水果、蛋類和畜禽肉魚類、鹽和油的膳食要均衡。嬰幼兒進食技能的培養【提問】嬰幼兒進食技能如何培養？在培養嬰幼兒膳食技能的時候需要注意什么？①注重營養配餐和味覺訓練，做一些嬰兒容易用手抓取的食物，成人拿著食物逗引嬰幼兒，培養和訓練嬰幼兒用手或勺子、筷子，鼓勵其獨立進食。②讓嬰幼兒有饑餓感，主動尋找食物。根據嬰幼兒每次進餐的食量、種類及年齡，合理安排進餐的食物和加餐間隔的時間，比如在兩餐之間添加一些水果等，但不要吃一些飽腹感強的食物，避免影響下一餐。③成人應允許嬰幼兒廣泛性地選擇食物，避免自己不喜歡的食物也不給孩子吃。比如一些家長自己有挑食的習慣，就會在給孩子做飯時挑三揀四，使孩子也養成挑食的習慣。④經常變換食物，增加味覺刺激，可使幼兒熟悉、接受、習慣某些特殊的食物味道，減少兒童對某些熟悉的食物的偏愛，正面鼓勵嬰兒接受食物。⑤進食也是一種社會性活動。社會和家庭的習慣可影響兒童對食物的喜惡，進餐時兒童與成人在一起，家庭成員進食的行為和對食物的反應可作為兒童的榜樣。讓嬰幼兒與成人共同進餐，使嬰幼兒有較多機會模仿成人的進食動作，從開始手抓食物到慢慢學會使用勺子、筷子進食等。教師總結：嬰幼兒時期以母乳喂養為主，6個月以后可適量添加輔食，在添加輔食的過程中要注意母乳和谷類、蔬菜與水果、蛋類和畜禽肉魚類、