街區商戶日常管理規范（商戶手冊）

街區商戶管理日常行為規范

目錄

一、商戶進場管理規定

二、商戶場內管理規范

三、商戶進場裝修管理規定

四、服務人員管理規范

五、貨品進出管理

六、結算管理

七、商戶退場管理規定

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一、商戶進場管理規定

1、商戶登記（按照街區業態分布，分為零售區域業態以

及餐飲區域業態兩部分）

1.1）所有進場品牌商戶均必須填寫《商戶登記表》，此

表由招商部填寫，對商戶的品牌風格、價位、開店經驗、銷售

情況、產品檔次、設備要求、廠房或代理商聯系方式、商戶要

求等逐項填寫清楚，并認真考察商戶實力，驗證有關證件（即

營業執照、稅務登記證、食品衛生安全許可證、商標注冊證、

質檢報告、委托書或代理證等），留存相關銷售報表資料、畫

冊；

非品牌商戶進場必須上交個人相關證件（身份證），店面

經營計劃書，店面裝修效果圖，設備要求，由招商部、運營部、

物業部進行審核，對符合要求的商戶進一步洽談，達成合作初

步意向。

1.2）招商部根據街區的整體情況，并依據運營部門在街

區現場的實際管理情況反饋，對商戶進行總體把握，并與商戶

進一步洽談，達成合作初步意向。

2、合同簽訂

2.1）在經過招商部對商戶的比選，確定最終進場商戶后,

由招商部就雙方擬簽署的合同交由合同法務部進行審核，在確

定相關法律條款沒有任何問題后辦理《合同會簽單》，進行合

同簽署。

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2.2）對準予引進的品牌和商戶，由招商部負責辦理商戶

進場所須繳納的費用（合同保證金等），將《合同會簽單》按

照公司流程交各部門負責人及領導審批。

2.3）財務部按照已審核通過《合同會簽單》內招商條件,

對合作條件進行審核，尤其是租金，打率，保證金及優惠情況

等。

2.4）公司總經理進行最終審批。

2.5）《合同會簽單》通過后，由招商部負責與商戶簽訂

《商鋪租賃合同》一式四份，《補充協議》一式兩份。

2.6）招商部負責將簽訂后的合同轉運營部、財務部和商

戶各一份。

3、商戶進場

3.1）《商鋪租賃合同》簽訂后，對于品牌商戶由運營部

向商戶出具區域平面圖，并通知商戶出具：

1.商鋪裝飾平面圖

2.綜合天花布置圖

3.配電系統圖

4,門頭店招店鋪效果圖

5.裝修材料清單

6.局部施工詳圖

7.地面布置圖

由運營部辦理《品牌商戶裝修方案審批表》，并到相關

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部門審核簽字，商戶繳納裝修保證金，商戶可進場裝修；

3.2）對于非品牌商戶，必須依照前期簽署合同時約定的

裝修方案進行深化，具體內容參照3.1處，交由運營部刃、理

《商戶裝修方案審批表》，并到相關部門審核簽字，繳納裝修

保證金，商戶可進場裝修。

3.3）依據商戶品牌的大小，商鋪大小，裝修難度給予商

戶不同的裝修周期，具體時間周期由商戶在填寫《商戶裝修方

案審批表》時填寫清楚。

3.4）裝修完成后，填寫《裝修驗收單》，由運營部、物

業部進行裝修驗收。

3.5）商戶在裝修期間同時辦理《營業執照》、《健康證》

《培訓證》、《食品衛生經營許可證》等國家相關法律法規所

規定要求的證件，證件齊后全方可營業。

3.6）商戶上貨前一天需到物業部填寫進貨申請表。

3.7）營業前到運營部辦理員工工牌、收銀POS機。

3.8）營業前所有商品必須用專用的標價簽明碼標價，貨

品擺放整齊，員工以及收銀系統到位后方可正式營業。

3.9）商戶上貨并標價，正式營業。

二、商戶場內管理規范

1.商戶進場時間：街區每天營業時間:

夏季：早9:30——晚21:00

冬季：早10:00——晚20:30

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周末包含周五、法定節假日閉店時間延長半小時，早晨上

班時間不變。

2.晨會時間：商戶需每天提前40分鐘至街區聽取每日晨

會。

3.進貨規定：商戶進貨必須在街區規定的上貨時間段內使

用街區專用通道，不允許使用客貨通道。

4.調貨規定：街區允許商戶將店鋪貨品調出場外，但為保

證商戶貨品安全，貨品出街區必須由運營工作人員簽字認可，

否則一律不準出行。

5.銷售規定：街區實行統一收銀，各商戶不得在街區內私

收現金或進行場外交易。

6.商品規定：商戶必須嚴格按照合同約定的品牌、內容經

營，所上貨品必須與合同所簽訂的品牌內容相符，商戶不得將

合同約定以外的品牌或產品拿進街區售賣，同時所提供商品不

得有假冒偽劣及私自更換商標的商品。

7.經營規定：商戶在本街區統一規劃管理之下自主經營，

自主承擔經營盈虧與風險。本街區實行末位淘汰制，凡達不到

本街區業績要求者，必須提前撤場。本街區采取聯營形式，經

營權為街區所有，雙方按照合同約定進行合作，商戶不得私自

轉讓、轉租。

8.人員規定：商戶店內服務人員由商戶自行選擇，如商戶

在尋找服務人員有困難者，本街區可以代為招聘，但最終

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選擇權由商戶決定。服務人員基本工資、獎金、提成以及

相關補助由商戶承擔，獎金、提成以及相關補助由各商戶根據

自己的實際情況自行決定。

9.處罰規定：對違反上述規定的商戶將處以50-20000元

的罰款，罰款由商戶在規定時間內繳納至相關部門，如若未在

規定時間內繳納，從貨款或保證金內雙倍扣除，有另行管理規

定者并行處罰。

10.舉報規定：反對以上行為進行舉報者，街區將對老報

人給予罰款金額40%的獎勵。

三、商戶進場裝修管理規定

1.審批管理程序

1.1商戶進場或移位必須填報區域《裝修方案審批表》，

并備有平面圖（標出街區原有設施位置）、效果圖（店面效果、

店招效果、展陳效果）、設備參數（標出所有電氣、燃氣設備

功率、參數）、電路圖（標出燈具、電氣線路、開關箱等），

并提供燈具、電線及PVC管材合格證。由運營部負責人簽字,

而后由物業部（物業工程部、安保部）審批，審批合格后報運

營經理和總經理審核、簽字。

1.2商戶進場裝修前需在運營部開具《商戶裝修費用繳納

表》，向財務部、物業部繳納相應的進場裝修費用。

1.3辦理動火、動電手續，交安保部安排并簽署安全責任

書，并由工程部安排現場監護指導和接電人員。

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1.4在商戶裝修完成后，填寫《裝修竣工驗收單》，由街

區運營部、物業部（物業工程、安保部）共同驗收，最后營業。

1.5商戶裝修過程中必須嚴格按照圖紙施工，如有與圖紙

不符的變更應及時填寫裝修變更申請，有相關部門審核后方可

繼續施工。如未履行相關變更手續，驗收部門有權不予驗收。

1.6各部門驗收負責人必須嚴格依據街區的相關規定驗收,

杜絕不符合街區要求的商戶開業。

2.施工現場安全管理規定

2.1進入施工現場的施工人員，必須向安保部交納身份證

復印件，并辦理施工許可證方可進場施工。

2.2施工單位進場的各類工具及施工用料，必須經過物業

部（物業工程部、安保部）審批，方可進場。

2.3夜間施工時，安保部必須派值班人員。

2.4區域裝修所有木龍骨、木工板等材料必須涂刷防火涂

料，確保防火安全。

2.5區域裝修如需使用汽油、稀居等易燃品時，必須通知

街區安保部，工人下班后交由安保部監控人員妥善保存，且集

中定點存放。如未按照要求，一經發現，立即沒收處理，并處

罰款500-1000元。

2.6進場搬運鐵質材料或成品，需加倍注意，不得損傷

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已完成的裝修面，如若造成損傷，則按照相應標準進行賠

償，否則視情節扣除一定數量的裝修保證金。

2.7施工單位應配有安全員，確實做到防火、防觸電、防

人身傷亡等事故的發生。并簽訂安全責任書，交安保部統一管

理。

2.8施工單位現場施工人員，必須聽從街區統一管理，未

經允許不得動用明火，不得亂接臨時線路，私接電爐及其他電

熱設備。違者處罰款500-1000元。

2.9施工單位完成施工撤場前必須對現場進行清除，保安

要對其所攜帶物品例行檢查，以防現場材料或物品丟失，向執

勤保安出具手續方可退場。

3.電氣安裝工程規范化管理規定

3.1嚴禁外來無操作證電工到街區進行安裝作業，嚴禁木

工進行電氣安裝。違反規定，立即停止作業，并處以罰款

500-1000元。

3.2未辦理申請手續、未有圖紙或未經相關部門審查批準

不得動工，且手續圖紙要留存運營部，并到物業部備案。否則

立即停工并處以罰款1000-2000元，

3.3照明支線導線型號截面為BVR-2.5且必須穿①20阻燃

PVC管，局部用金屬蛇皮管，嚴禁用BBV型護套線或絞線。

3.4開關箱電源線必須用BVR-4、①20阻燃PVC管。

3.5用電量大于500W或燈數超過5個必須加裝PZ型開

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關箱，不足500W可使用墻壁開關。

3.6牛眼燈和軌道射燈，單只最大容量為50W,12V,嚴

禁用220V射燈和碘鴇燈。

3.7燈箱必須假裝散熱孔，并要求結構合理，更換燈具方

便。柜箱放置位置應避開街區原有開關箱和消防設備。

3.8膠布必須用高壓絕緣膠布，導線連接應用焊接或壓接

（或在密封盒中連接），無條件時可使用麻接，但對2.5-4平

方毫米的導線，其麻接長度不得小于1厘米。

3.9熒光燈具統一用電子鎮流器，燈具選用節能型（且最

好用“飛利浦、索恩、陽光”等專業廠產品），嚴禁使用耗電量

大、發熱量大、光色效果不好的劣質燈具。

3.10鎮流器、燈管應加隔熱保護，導線應穿阻燃PVC管

或金屬波紋管。貨柜內日光燈采用鎮流器內置一體型日光燈。

如分為列式日光燈，二次線穿管有困難時，應遠離燈管，用線

卡整齊固定。

3.11庫房、試衣間應與街區想通，采用帶罩筒燈、日光燈,

禁止用白熾燈。

4.街區商戶裝修十三禁令

4.1嚴禁不經審批私自裝燈、接電。一經發現立即斷目處

理，責令整改，并處以罰款1000元。

4.2嚴禁遮擋和私移消防設施。一經發現立即整改，并處

以罰款500元。

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4.3嚴禁在防火卷閘下安放貨架和物品。一經發現，立即

整改，罰款500元。

4.4嚴禁堵塞原有消防疏散通道。一經發現，立即整改,

罰款500元。

4.5嚴禁在配電箱開關箱處擺放柜臺、堆放物品。一經發

現，立即整改，罰款200元。

4.6嚴禁在地板、墻柱上亂打孔、亂釘釘子。一經發現，

立即整改，根據損壞情況進行處罰，最低罰款200元。

4.7嚴禁私自移動監控設施。一經發現，立即整改，罰款

500元。

4.8嚴禁玻璃貨柜、貨架未打磨圓角而交付使用，遺留安

全隱患。一經發現，立即整改，罰款200-500元。

4.9嚴禁施工區域在營業時間發出噪音。一經發現，立即

整改，罰款200元。

4.10嚴禁在營業時間進行產生有毒、有害、刺鼻氣體的操

作。一經發現，立即整改，罰款200-500元。

4.11嚴禁私自張貼廣告和POPo一經發現，立即整改，

罰款100-2007Co

4.12嚴禁施工前不使用街區統一工程布進行遮擋。一經發

現，立即整改，罰款500元。

4.13嚴禁采用易燃材料裝修，貨地制作材料應為A級不

燃材料，B1級難燃材料，如不能滿足要求時，應刷防火涂料,

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否則，不許驗收開業。

四、服務人員管理規范

1.上崗

1.1各新進商戶在正式營業前一天須辦理完畢服務人員的

聘用及上崗手續。

1.2服務人員可以由商戶自帶或街區代為招聘。

1.3用工人數：低于20m2（含201n2）的商戶必須保證最

低用工人數為2人，20nl2以上的商戶用工人數必須為：3人/5

人/7人/9人，其中一人為店長。

1.4服務人員用工標準：零售區應為高中以上學歷，女性

身高1.6-1.75米，男性身高1.7-1.85年齡18-35歲，五官

端正，談吐流暢，形象氣質突出，普通話流利。

餐飲區為初中以上學歷，女性身高L55J.75米，男性身

高1.65-1.85米，年齡18-45歲（后廚除外），五官端正，談

吐流暢，形象氣質突出，普通話流利。

1.5上崗手續：

1）服務人員交驗四證（學歷證、身份證、戶口木、健康

證）的原件及復印件，兩張近期一寸免冠彩照。如為外地戶口,

需提供擔保（商戶或親屬）。

2）經運營部面試合格后填寫《職位申請表》，商戶工作

人員持《商戶用工費用表》至財務部交費。商戶需按用工人數

交納管理保證金500元/人（商戶離場后退還），工裝費300

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元/人，培訓費300元。

3）商戶工作人員持繳費回單至運營部，運營工作人員確

認后，為服務人員辦理臨時工牌，并交納費用5元。

4）街區服務人員參加街區安排的應知應會培訓及考核，

以及服務意識內容培訓及考核。

5）如考試合格，則在運營部辦理正式員工牌，并收取工

牌費用10元，保證金50元。

2.調動

2.1調動條件：

1）同一代理商所做的品牌，員工可以調動。

2）商戶鋪位調整，員工可以調動

3）臨時、兼職、短期員工不可以調動

2.2調動辦理：

填寫《員工調動表》，運營區域負責人簽批同意后，原商

戶、現商戶、運營部各一份。

3.辭職

3.1辭職手續：

1）員工提前15天至運營部領取《辭職申請表》，并填寫。

2）15天后，經商戶、運營專員、區域負責人簽字同意后,

辦理離職手續。

3）辭職人員將辭職表、工牌一并交回運營部備案、存

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檔。

4）未交回工牌者，扣除工牌保證金。

4.工裝穿著規范

4.1凡街區服務人員上崗必須穿著符合街區經營風格特色

的應季工裝，工裝費用由商戶承擔，商戶也可通過書面約定形

式由服務人員自行負擔，但如服務人員為商戶工作時間超過半

年以上，應由商戶承擔工裝費用。

4.2如商戶需要著品牌全國統一形象工裝，須至運營部領

取《品牌形象服審批表》，填寫相關內容并附五寸彩色全身正

面照片一張，經運營部審批通過備案后方可著裝上崗。（注：

品牌全國統一形象工裝必須是品牌商為形象店面配套設計的服

裝，如服務人員穿著服裝不符，一經發現罰款200元/例。）

4.3服務人員應愛惜穿著工裝，如出現明顯污漬、破損、

糜爛必須更換。

4.4工裝使用期限超過兩年必須更換。

4.5工裝費用按以上工裝領取辦法處理。

5.勞資糾紛的仲裁規定

為保護商戶（以下簡稱甲方）以及用工服務人員（以下簡

稱乙方）的正當權益，特制訂如下規定：

5.1管理保證金由甲方（500元/人）交付街區。甲方如收

取乙方任何形式的保證金，必須給乙方開具有效收據，嚴

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禁打白條。乙方辭職時，若無經濟問題或違約行為，甲方

必須在15日內將保證金全額退還乙方。

5.2崗前培訓費（300元/人）由甲方先行交付街區，乙方

為甲方服務已滿雙方約定的最低工作期限而辭職、或人員調整

等甲方的原因辭退乙方及未到約定期限甲方撤場時，崗前培訓

費由甲方承擔；乙方為甲方服務未滿雙方約定的最低工作期限,

或因違紀等原因被甲方或管理人員辭退時，崗前培訓費由乙方

承擔。

5.3在職培訓費由甲方承擔，如無書面約定不得轉嫁于乙

5.4工裝費（300元/套）、工牌費（10元/人）及由公司、

街區運營部組織的培訓所需費用由甲方承擔，如無書面約定不

得轉嫁于乙方。

5.5乙方工資、提成由甲方于約定日期定時發放；如甲方

撤場，則必須于撤場之日起15日內結清乙方工資。

5.6乙方辦理辭職手續時，辭職申請表“商戶”一欄必須由

甲方親自簽批。運營經理在確認核實，并認定其賬務及各類手

續已交清楚后方可在“運營部”一欄簽字。如若發生糾紛，運營

部以甲方和運營經理簽字為準予以責任認定，并追究其責任。

5.7如甲方無故克扣、拖欠乙方服裝保證金、工資、提成,

經運營部查證后，甲方必須在運營部對其下達催辦通知

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后指定有效之日內結清全部款項，否則，街區姜蔥貨款或

保證金中扣除代發，并處以甲方所欠員工總金額一倍的罰款。

5.8甲乙雙方于《商戶用工確認書》簽字、蓋章后，運營

部則認定其相約條款有效，糾紛裁定以《商戶用工確認書》為

準，如不在上述范圍內導致糾紛發生，運營部不予支持。

五、貨品進出管理

1.上貨管理

1.1商戶必須按照合同約定上貨，凡合同之外的品牌、產

品未經許可，一概不允許上貨。

1.2商戶必須保證所上貨品的質量，凡因質量引起的投訴

與損失皆由商戶自行負責。

L3商戶商品的安全在營業時間內由當班服務人員負責。

1.4商戶商品的進貨必須嚴格按照街區規定的時間內進行

補、上貨品，且由貨品進出通道上貨，嚴禁在規定時間之外以

及客運電梯進貨，違者罰款200元。

1.5大件貨品包括設備等嚴禁在營業時間內進貨，商戶必

須填寫《物品臨時進場單》，并在營業結束后方可進場，違者

罰款500元。

1）填寫《物品臨時進場單》

2）由當班運營工作人員/運營經理簽字

3）由指定的上貨通道進場

4）進場前必須提前報至安保部門

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2,出貨管理

2.1凡進入街區的貨品需要調出者，必須經街區規定的手

續辦理出行。

1）填寫《物品出行單》

2）由當班運營工作人員/運營經理簽字。

3）由指定出口出場。

4）出場前必須接受街區保安的檢查，無問題方可放行。

六、結算管理

1.結算流程說明

1.1街區規定每月25日為結賬日，按照合同約定與各商戶

結算上月26日至本月25日的貨款。

1.2各商戶在次月1日?7日到街區運營部對賬。如有異議

應在接到對賬單3日內與財務對清賬目。如到時無法對清，本

月賬款移至下月結算。

1.3雙方對賬清楚后，街區在次月15號將應結款項打至商

戶銀行卡上。

2.降扣申請程序

2.1商戶自行推出的促銷活動，街區一概不予降扣。街區

統一推出的大型促銷類活動，由運營部與商戶就折扣比例及費

用負擔達成協議。由運營經理復審，無異議后交由運營總監/

公司總經理進行審批，財務部按照批示執行，給予其開通促銷

代碼。

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3.結算的一般原則

3.1銷售、單位產出排名靠前的商戶優先結算。

3.2屬于街區代表性品牌的商戶優先照顧。

3.3能與街區友好合作、互諒互讓、共創優異業績的商戶

優先結算。

3.4新入駐的商戶予以優先照顧。

3.5有培養前途的商戶優先照顧。

七、商戶退場管理規定

1.退場審批

1.1商戶申請退場

1）商戶因產品銷售業績不佳或經營品類調整以及其他不

能避免的特殊原因而申請撤場，必須由商戶提前一個月提前寫

出退場書面申請，加蓋公章或由本人