糖尿病的健康教育飲食指導演講人：日期:目

錄CATALOGUE02食物分類與選擇01飲食控制基本原則03餐次安排技巧04飲食禁忌與誤區05特殊人群飲食調整06長期飲食管理飲食控制基本原則01每日熱量攝入計算根據身高、體重、年齡、性別和勞動強度等因素，確定每日所需的總熱量。1每日熱量攝入應與消耗量保持平衡，以達到理想體重為目標。2控制飲食總熱量，避免過多攝入高熱量食物。3應占總熱量的50%-60%，選擇低糖、高纖維的碳水化合物，如全谷類、薯類等。三大營養素均衡分配碳水化合物應占總熱量的15%-20%，選擇優質蛋白質來源，如瘦肉、魚、蛋、奶等。蛋白質應占總熱量的20%-30%，以不飽和脂肪酸為主，減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入，如植物油、堅果、魚類等。脂肪低升糖指數食物選擇選擇低升糖指數（GI）的食物，如燕麥、蕎麥、玉米等，有助于控制血糖波動。01.蔬菜、水果、豆類等富含膳食纖維的食物，也是低GI的好選擇。02.避免高GI食物，如白面包、糖果、甜飲料等，這些食物會迅速升高血糖。03.食物分類與選擇02選擇血糖生成指數低的食物，有助于控制血糖水平。血糖生成指數低限制高糖食物攝入，如糖果、甜點等。適度攝入單糖和雙糖高纖維食物有助于減緩血糖升高，改善腸道功能。富含膳食纖維010302碳水化合物優選標準根據個體情況調整碳水化合物攝入量。碳水化合物攝入量因人而異04蛋白質來源與攝入量優質蛋白為主選擇魚、禽、肉、蛋、奶等動物性食品以及豆類、堅果等植物性食品。02040301多樣化攝入合理搭配各類蛋白質，提高營養價值。控制總攝入量適量攝入蛋白質，避免過多增加腎臟負擔。蛋白質攝入量需個體化根據個人情況調整攝入量，以滿足身體需求。健康脂肪應用策略如橄欖油、花生油等植物油。優先選擇多不飽和脂肪酸減少肥肉、動物內臟等富含飽和脂肪的食物。控制飽和脂肪攝入如堅果、魚類等富含單不飽和脂肪酸的食物。適量攝入單不飽和脂肪酸根據個人情況調整脂肪攝入量，以滿足身體需求。脂肪攝入量需個體化餐次安排技巧03三餐定時定量規則定時用餐建立規律的用餐時間，保持每天三餐的時間相對一致，有助于維持血糖穩定。01定量飲食根據患者的體重、身高、活動量等因素，合理確定每餐的攝入量，避免過多或過少。02均衡營養每餐都應包含主食、蔬菜、肉類或豆制品等，確保各種營養素的均衡攝入。03加餐設計與管理加餐時間選擇在兩餐之間或運動前后進行加餐，有助于避免低血糖的發生。01加餐量應計入總熱量，不宜過多，以免影響下一餐的進食量。02加餐食物選擇選擇低糖、高纖維、易消化的食物，如水果、酸奶、堅果等。03加餐量飲食記錄追蹤方法記錄飲食內容詳細記錄每餐的食物種類、攝入量及烹飪方式，有助于分析飲食結構是否合理。定期總結分享飲食記錄每周或每月對飲食記錄進行總結，評估飲食控制情況，及時調整飲食計劃。與家人或醫生分享飲食記錄，以便他們更好地了解患者的飲食狀況，并提供有針對性的建議。123飲食禁忌與誤區04誤區一糖尿病患者不能食用甜食。實際上，糖尿病患者可以適量食用低糖或無糖甜食。常見認知誤區解析誤區二多吃粗糧有助于降血糖。實際上，過量攝入粗糧也可能導致血糖升高。誤區三只要控制主食攝入量，就可以隨意吃零食。實際上，很多零食含有較高的糖分和油脂，需要嚴格控制攝入量。糖果、巧克力、蜜餞、果汁、甜飲料等。高糖食物油炸食品、肥肉、動物內臟、動物皮、奶酪等。高脂食物蛋糕、餅干、甜點、雪糕等。高糖高脂食物高糖高脂食物清單酒精攝入限制標準010203男性糖尿病患者每日飲酒量不應超過兩個標準飲品，女性糖尿病患者每日飲酒量不應超過一個標準飲品。一個標準飲品相當于14g純酒精，相當于一罐355ml的啤酒、一杯150ml的葡萄酒或45ml的烈酒。飲酒時應同時進食，避免空腹飲酒，以防止低血糖發生。特殊人群飲食調整05適量控制碳水化合物的攝入，尤其是高糖食物，以保持血糖穩定。控制碳水化合物攝入限制飽和脂肪和反式脂肪的攝入，增加不飽和脂肪的攝入，如橄欖油、魚油等。控制脂肪攝入適當增加優質蛋白質的攝入，如魚、禽、蛋、奶等，以滿足孕婦和胎兒的需要。增加蛋白質攝入010302妊娠糖尿病膳食方案采取分餐制，每日5-6餐，避免一次性攝入過多食物導致血糖升高。分餐制04老年患者營養優化易于消化選擇易于消化的食物，避免過多攝入高脂肪、高蛋白食物。02040301控制鹽攝入老年患者常伴有高血壓等疾病，應控制鹽的攝入量，每日不超過6克。增加膳食纖維適當增加膳食纖維的攝入，如粗糧、蔬菜、水果等，以促進腸道蠕動，預防便秘。補充維生素和礦物質老年患者易缺乏維生素和礦物質，應適當補充，如鈣、鐵、維生素D等。并發癥患者飲食干預糖尿病腎病飲食限制蛋白質的攝入量，選擇優質蛋白，如瘦肉、魚、蛋等，以減輕腎臟負擔。糖尿病視網膜病變飲食增加富含維生素C、維生素E、鋅等營養素的食物，如柑橘、草莓、堅果等，有助于保護眼睛。糖尿病足飲食增加富含膠原蛋白和蛋白質的食物，如瘦肉、豬蹄等，以促進傷口愈合。心血管并發癥飲食控制脂肪和鹽的攝入，增加膳食纖維的攝入，以降低血脂和血壓，預防心血管疾病。長期飲食管理06通過家用血糖儀進行血糖監測，掌握血糖波動情況。血糖自我監測詳細記錄每日飲食，根據血糖變化調整食物種類和量。飲食記錄與調整選擇低GI食物，有助于穩定血糖水平。血糖指數（GI）應用血糖監測與飲食聯動家庭飲食教育要點平衡膳食保證碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養素的平衡攝入。01控制總熱量根據個體需求調整總熱量攝入，避免熱量過剩。02餐次安排合理安排餐次，避免血糖波動過大，影響身體健康。03家庭烹飪技巧掌握低油、低鹽、低糖等健康烹飪方法。0