3/4教案課程領域嬰幼兒飲食與營養學習指導【執教者】課題學習任務22-6歲幼兒常見食物的營養與選擇——學習活動4豆類、奶類食物的營養與選擇教學對象【班級】課時4課程性質理實一體教學地點【？樓？室】教材及出版單位《嬰幼兒飲食與營養》華東師范大學出版社教學日期年月日教學目標1.能介紹豆類、奶類食物的營養價值及其對幼兒生命健康的意義。2.能依據幼兒的生理特點及飲食需求，為幼兒合理選擇豆類、奶類食物。3.能根據幼兒的飲食特點及食物本身的營養特點，推薦豆類食物的加工烹調方法。4.能挑選出優質的豆類、奶類食物。5.積極學習豆類、奶類食物選擇的知識與技能，強化保障幼兒生命健康的責任意識。教學重點教學難點教學重點：豆類、奶類食物的營養價值及其對幼兒生命健康的意義.教學難點：依據幼兒的生理特點及飲食需求，為幼兒合理選擇豆類、奶類食物。教學資源1．參考文獻：《中國學齡前兒童膳食指南（2022）》《中國嬰幼兒喂養指南（2022）》《托兒所幼兒園衛生保健工作規范》等。2.收集若干托幼機構的一周食譜3.多媒體設備教學方法案例分析法、任務驅動法教學過程教學環節與內容教師活動預設學生活動預設設計目的任務呈現：豆類、奶類食物的營養介紹與選擇1.布置活動任務介紹豆類、奶類等動物性食物的營養價值。為幼兒合理地選擇豆類、奶類等食物。2.提出完成任務要求小組合作，自主學習，深入思考，博采眾長，不怕出錯，大膽展示。聽取教師任務布置，理解學習任務與要求明確本次活動的學習任務及要求任務分析：豆類、奶類食物及其制品的營養價值奶類食物的營養價值1.提出如下問題，引導學生思考交流（1）豆類、奶類食物的種類有哪些？其制品的營養價值又有哪些？（2）奶類食物的種類有哪些？其營養價值又有哪些特點？2.評價學生的回答、小結1.小組合作學習討論，并向全班交流以下問題：（1）豆類、奶類食物的種類有哪些？其制品的營養價值又有哪些？（2）奶類食物的種類有哪些？其營養價值又有哪些特點？2.傾聽教師點評、小結引導學生明確豆類、奶類食物的種類及其主要營養成分任務實施：豆類、奶類食物的營養介紹與選擇1.任務布置——豆類食物及其制品的營養價值(1)仔細閱讀教材P.148探索1和學習支持1，并完成以下問題：①介紹豆類食物的營養價值(2)巡視、答疑。(3)評價學生的回答并小結。1.實施任務1——蔬菜的營養價值及選擇(1)仔細閱讀教材P148“學習支持1”，小組合作回答以下問題。①介紹豆類食物的營養價值？向全班交流。(3)聽取師生評價(4)聽取教師點評和總結。引導學生學習如何介紹豆類食物的營養價值，并強化保障幼兒生命健康的責任意。2.任務布置2——幼兒豆類食物及其制品的加工和選擇(1)布置任務：請小組合作，綜合運用“學習支持2”中的知識點，完成以下問題：①根據幼兒的消化特點，應如何選擇豆類食物及其制品？并推薦烹調方法。(2)小組分享。(3)評價、小結學生的回答。2.實施任務2——幼兒豆類食物及其制品的加工和選擇(1)小組合作完成以下任務：根據幼兒的消化特點，應如何選擇豆類食物及其制品？并推薦烹調方法。(2)向全班交流。(3)傾聽教師評價，反思改進。(4)集體歸納幼兒豆類食物及其制品的加工和選擇的要求和方法。引導學生歸納幼兒豆類食物及其制品的加工和選擇的要求和方法。3.任務布置3——奶類食物的營養價值(1)布置任務：請小組合作，綜合運用“學習支持3”中的知識點，完成任務：①介紹奶類食物的營養特點。②如何為幼兒選擇適合的奶類及其制品。（2)小組分享。(3)評價、小結學生的回答。3.實施任務3——奶類食物的營養價值(1)小組合作，完成以下任務。①介紹奶類食物的營養特點。②如何為幼兒選擇適合的奶類及其制品。(2)向全班交流。(3)傾聽教師評價，反思改進。(4)集體歸納奶類食物營養價值介紹的方法及合理選擇要求。引導學生歸納奶類食物的營養價值及合理選擇要求。任務評價：生生互評、教師點評完成學習(工作)任務情況，并反思改進1.聽取各組代表的自我評價和組際評價。2.評價各小組合作情況及思考問題收集信息的情況，提出今后改進建議。1.自我評價、組際評價完成任務情況2.聽取教師的點評幫助學生反思小組合作情況和學習方法掌握情況，明確今后改正方向。鞏固、總結與拓展：·知識點掌握情況檢測與點評·本課學習活動收獲總結·拓展思考1.組織學生通過手機完成本學習活動的書后練習題。2.組織學生進行拓展題的討論與分享。3.點評學習檢測情況及拓展題回答情況。4.聽取并完善學生的總結。1.通過手機完成練習題。2.圍繞拓展題展開討論并集體面前分享。3.聽取教師點評。4.總結本活動收獲及疑慮。幫助學生深化豆類奶類食物的營養價值及合理食用的，以及為幼兒挑選該類食物的方法。課后作