藥用植物學土人參藥用植物栽培技術研究土人參別名綠藍菜、假人參、紫人參、飛來參等，為馬齒莧科多年生草本植物。土人參的嫩莖、葉作蔬菜食用，味道鮮嫩，口感清脆，營養豐富。土人參的根、莖、葉和種子均可入藥，其主要功能是補中益氣、潤肺生津。根和種子入藥可用于氣虛乏力、體虛發汗、月經不調等，葉入藥可通乳汁、消腫痛。由于土人參種植容易，無病蟲危害，生長過程中不需要施用農藥，是一種營養保健型高檔綠色蔬菜和藥用植物。（一）土人參的喜好：土人參喜溫暖氣候，耐旱，耐高溫高濕，能耐-5℃低溫。在陰濕、疏松、肥沃的土質中生長特別好。種子發芽適溫為20℃以上，植株生長最適溫度在25-30℃，可耐36℃高溫，15℃時生長緩慢，遇霜凍枯死。（二）土人參的留種及繁殖技術：1：土人參的留種方法：需留種的，宜集中成片或整廂摘尖后，不再采收嫩莖葉，任其發生側芽、抽生花穗開花結實。在云南省南部地區于春末夏初開花，夏末初秋種子成熟，采下晾曬，除去種殼保存于冷涼干燥處備用。同時留種時宜成片或整畦集中隔離種植，株高約25厘米時采摘一次頂芽梢后，任其發生側芽。因蒴果易爆裂，應及時分期采收。2：土人參的繁殖方法：A、種子繁殖：保護地栽培全年都可播種；露地栽培以春播為宜，可在早春3-4月采用小拱棚育苗，也可于4月下旬至5月露地直播育苗。

B、分株繁殖：氣候較溫和的季節分株成活率高，分株前先對母株上的分株培土，促使其生根后再分割出單株，如不帶根則不易成活。

C、扦插繁殖：采用嫩枝扦插宜于春末夏初進行，在氣溫達20-30℃時較為適宜。扦插材料要選擇健壯的枝梢，長約6-8厘米，帶兩對葉，于葉節下約1厘米處剪下，保濕備插。苗床土要用素沙土，不加肥料，按行距10厘米、株距5厘米，先用竹枝插小孔后再把插穗插入，入土深為插穗的1/3，或斜插入土2/3。插完后澆水，適當覆蓋遮光，但水分也不宜過多。當插穗成活后20-25天，新發出的嫩梢有10厘米左右時即可移植大田。（三）土人參的種植技術：土人參對土壤的適應性強，但為了生產細嫩的莖葉，宜選擇透氣性好的沙質土栽培。定植前要精細整地，每畝施2000千克腐熟有機肥，耕翻深15厘米，然后按1.5米寬（含溝）做廂，廂面要求做到細碎松平，溝寬30厘米，溝深15-20厘米。按行距30厘米、株距20厘米開淺溝定植，定植后澆足定根水，以后隔3-5天澆1次，直到成活。同時，需注意的是：播種時可用細砂把種子拌勻再播，能播得較均勻和適量，因種子細小易掉入土壤孔隙中，播后只需輕耙表土即可，不用再覆土。如土壤干燥，可用噴水壺噴濕畦面。（四）人參的田間管理技術：1、水肥管理：土人參喜濕潤的土壤，但不耐澇，一般晴天3-5天澆1次水，保護地栽培原則上是見干才澆水。定植緩苗后施1次稀薄腐熟人糞尿水（如沼氣液肥），糞水按1:5的比例淋施。每次采收嫩莖葉后，追施1次稀薄的液肥或進行葉面噴肥，可用0.3%尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合溶液噴灑。2、中耕除草與整枝：定植成活后及時淺中耕除草，以后視田間生長情況，每20天左右人工除草1次，保持田間清潔。需要矮化植株的，可在株高10厘米時把生長點摘去（即打尖），長出的第1級分枝達到采收長度時再摘尖、矮化。3、病蟲害防治：土人參很少發生病蟲害，因此，可以不使用農藥及化學肥料，生產無污染的綠色蔬菜。家庭盆栽在室內極干燥、高溫的情況下，會有蚜蟲發生，可用天威1號、天威2號生物農藥進行防治（按說明書使用）。（五）：采收及加工技術1：土人參的采收方法：A：采收嫩莖葉：應在移栽苗長至20厘米時，留6-8葉采摘主莖尖，長約8-10厘米。以后頂端的葉腋間抽出的新芽梢，長到10-15厘米時留最基部一對葉采摘。夏季和初秋很易抽花穗，應在花穗剛抽出時及時采摘，采摘時仍留基部的1-2對葉，這樣便可不斷采摘。若不及時采摘，花穗開花就會抑制側芽的抽生而減少產量。肉質根的采挖，則在夏末秋初，將根部挖出后洗凈，除去泥沙，然后刮去表皮蒸熟曬干即可。B：土人參肉質根的采收：夏末初秋采挖肉質根或生長期隨需而采收。2：土人參的加工技術：a．紅參的加工：先將參根洗刷干凈，掐去小毛須和細小的不定根，保留約1厘米長即可。然后，分別大小倒立裝入蒸籠中蒸2～3小時，先大火后文火，至參根呈黃色半透明時停火。待冷卻后取出，置陽光下曬半天至1天，再入烤房的架上烘烤。烤房溫度控制在50～60℃。當參根烤至發脆，取出烘參，用噴水器向參根噴水，再用濕布覆蓋，悶一悶，烤一烤，反復3～5次，便烤成質地發硬的紅參。b．生曬參的加工：將選好的參根，刷洗干凈，按大、中、小分級，用線從參根肩部將其串起來，先日曬1天，再裝入熏箱，用硫磺熏10～12小時，再曬，然后放入烤房，用40～50℃的文火烤干即成。c．糖參的加工：將選好的參根，刷洗干凈，放入熏箱內先用硫磺熏10～12小時，取出再置沸水中煮15分鐘，待主根