畜禽地方品種煙臺(tái)黑豬范圍本文件規(guī)定了煙臺(tái)黑豬的品種來(lái)源與特性、體型外貌特征、成年體重體尺、生產(chǎn)性能、測(cè)定方法、種用基本要求和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。本文件適用于煙臺(tái)黑豬的鑒別與飼養(yǎng)。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T820種豬登記技術(shù)規(guī)范NY/T821豬肉品質(zhì)測(cè)定技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T822種豬生產(chǎn)性能測(cè)定規(guī)程N(yùn)Y/T825瘦肉型豬胴體性狀測(cè)定技術(shù)規(guī)范NY/T1180肉嫩度的測(cè)定剪切力測(cè)定法術(shù)語(yǔ)和定義本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。品種來(lái)源與特性煙臺(tái)黑豬原產(chǎn)地為XX省XX市、XX市及周邊地區(qū)，中心產(chǎn)區(qū)為XX市XX、XX、XX、XX，XX市臨港、XX、XX等地。屬XX型地方豬種，具有性成熟早、耐粗飼、肉質(zhì)好等特性。體型外貌特征煙臺(tái)黑豬全身被毛黑色，皮灰色。體型中等，結(jié)構(gòu)勻稱，頭長(zhǎng)短適中，額部較寬廣。嘴筒粗直或微彎，耳中等大小、下垂或半下垂。背腰較平直，腹中等大，臀部較豐滿，四肢健壯，體質(zhì)結(jié)實(shí)，有效乳頭6對(duì)以上，排列均勻。煙臺(tái)黑豬品種照片見(jiàn)附錄A。成年體重體尺成年體重體尺性別體重kg體長(zhǎng)cm體高cm胸圍cm公158.00±4.55137.10±2.9072.10±2.90131.10±2.86母148.30±4.48132.00±5.7269.78±4.44129.70±2.76生產(chǎn)性能繁殖性能公豬初次出現(xiàn)性行為日齡為120d，適配月齡為7個(gè)月，體重達(dá)80kg以上；母豬初情期日齡為115d，發(fā)情周期19d～22d，發(fā)情持續(xù)期3d～5d，適配月齡為6個(gè)月，體重達(dá)70kg以上。母豬繁殖性能測(cè)定頭數(shù)總產(chǎn)仔數(shù)頭產(chǎn)活仔數(shù)頭初生窩重kg35日齡斷奶窩重kg初產(chǎn)11812.01±1.1611.66±1.1711.11±1.0878.38±3.67二產(chǎn)6512.56±1.0812.24±1.0911.54±0.8676.94±6.33經(jīng)產(chǎn)14414.00±1.6213.53±0.6213.12±0.2886.16±4.18生長(zhǎng)發(fā)育公豬初生重1.20kg±0.14kg，35日齡斷奶重7.24kg±0.23kg；母豬初生重0.81kg±0.09kg，35日齡斷奶重6.40kg±0.28kg。仔豬斷奶后，在飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（參見(jiàn)附錄B）的營(yíng)養(yǎng)水平下，公豬4月齡體重40.62kg±0.94kg，6月齡體重達(dá)75.22kg±4.01kg；母豬4月齡體重38.40kg±0.72kg，6月齡體重達(dá)72.80kg±3.24kg。育肥性能在飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（參見(jiàn)附錄B）的營(yíng)養(yǎng)水平下，在分群分階段舍飼條件下，始測(cè)體重34.86kg±2.06kg，結(jié)測(cè)體重95.09kg±5.81kg，日增重533.03g±52.55g，料重比（:1）3.87±0.48。胴體性狀宰前活重100.93kg±5.18kg，平均屠宰率（73.93±2.55）%，胴體瘦肉率（46.72±3.66）%，眼肌面積27.65cm2±3.62cm2，平均背膘厚為36.11mm±5.59mm。肌肉品質(zhì)宰前活重100.93kg±5.18kg，肌內(nèi)脂肪含量4.74%±2.50%，pH16.25±0.17，肉色評(píng)分3.40±0.58，48h滴水損失（2.24±1.26）%，嫩度52.98N±17.98N。測(cè)定方法成年體重和體尺按照NY/T820的規(guī)定執(zhí)行。繁殖性能按照NY/T820的規(guī)定執(zhí)行。生長(zhǎng)性能按照NY/T822的規(guī)定執(zhí)行。胴體性能按照NY/T825的規(guī)定執(zhí)行。肌肉品質(zhì)按照NY/T821的規(guī)定執(zhí)行。肉嫩度按照NY/T1180的規(guī)定執(zhí)行。種用基本要求種用基本要求如下：a）體型外貌符合本品種特征；b）無(wú)遺傳疾患和損征，健康狀況良好；c）種豬個(gè)體耳號(hào)清晰，來(lái)源及血緣清楚，系譜檔案齊全；d）種豬個(gè)體及雙親經(jīng)過(guò)性能測(cè)定，主要經(jīng)濟(jì)性狀資料齊全。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)煙臺(tái)黑豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)附錄B。

（資料性）

品種照片種公豬照片A.1.1側(cè)面照見(jiàn)圖A.1。公豬側(cè)面照A.1.2正面照見(jiàn)圖A.2。公豬正面照A.1.3后軀照見(jiàn)圖A.3。公豬后軀照種母豬照片A.2.1側(cè)面照見(jiàn)圖A.4。母豬側(cè)面照A.2.2正面照見(jiàn)A.5。母豬正面照A.2.3后軀照見(jiàn)圖A.6。母豬后軀照

（資料性）

飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)煙臺(tái)黑豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表B.1。煙臺(tái)黑豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)類別階段飼糧營(yíng)養(yǎng)水平日采食風(fēng)干料量kg消化能MJ/㎏粗蛋白質(zhì)%賴氨酸%鈣%總磷%NaCl%粗纖維%仔豬哺乳期（出生～35日齡）13.4019.001.000.650.550.35-0.30～0.50保育期（35日齡～70日齡）13.0017.001.000.650.400.35-1.00～1.40后備公豬生長(zhǎng)前期（25kg～60kg）12.3315.000.650.640.500.488.001.50～2.00生長(zhǎng)后期（60kg～90kg）11.7014.000.700.500.450.5010.002.00～2.50后備母豬生長(zhǎng)前期（25kg～60kg）11.7015.000.700.640.500.448.001.50～2.00生長(zhǎng)后期（60kg～90kg）11.2914.000.700.500.450.5010.002.00～2.50種公豬-12.5415.00.800.640.500.406.001.8～2.25種母豬妊娠前期12.5010.00.550.570.450.408.002.00～2.20妊娠后期12.5013.400.500.600.520.3510.002.20～2.50哺乳期13.0015.000.630.600.560.356.00自由采食