(專業代碼：740104) （一）培養目標 （二）培養規格 （二）專業（技能）課程 （一）師資隊伍 （二）教學設施 （三）教學資源 （四）教學方法 （五）教學評價 （六）質量管理 -21- -23- -24- -24- -25- -27-XXXXX中等職業學校高星級飯店運營與管理專業人才培養方案（2024版）一、專業名稱及專業代碼二、入學要求三、修業年限四、職業面向所屬專業所屬專業類對應行業主要職業類別主要崗位類別職業資格證書或技能等（代碼）（代碼）（代碼）（或技術領域）級證書舉例旅游大類（74）旅游類（7401）旅游飯店（6110）正餐服務（6210）餐廳服務員（4030501）前廳服務員（4040101）客房服務員（4040101）茶藝師（4030302）餐廳服務前廳服務客房服務茶席服務前廳服務員證餐廳服務員證客房服務員證茶藝師證（1）具有良好的職業道德，能自覺遵守行業法規、規范和（3）具有誠實守信、忠于職守、愛崗敬（5）樂于與人交往，具有人際交流溝通能力和（6）遵守飯店行業行為規范，具有良好的禮儀素養、優（8）具備適應行業變化、在飯店職業道路自（1）能敘述本專業所必需的旅游行業的基本知識并應（3）具有飯店服務與管理基礎知識、基本技能、禮儀知識、健康衛生知識（4）能描述與本專業有關的方針、政策（5）能使用外語(主要是英語)進行一般接待（6）能熟練使用飯店信息管理系統、應用辦公等軟件對客服務，處理相關（7）能把握現代服務業發展趨勢，能創造性地開展服務工作，滿足賓客個（1）具有高星級酒店餐飲、客房、前廳、康樂等部門服務（2）具有安全使用和日常維護保養工作設備及智（3）具有處理酒店服務運營與基層管理中的一般問題和突（4）具有良好的科學與人文素養、職業道（5）具有良好的語言表達、人際溝通和團（6）具有辦公軟件應用和酒店領域數字化操作、處理與服序號課程名稱主要教學內容和要求1中國特色社會主義思想政治課和公共基礎課課程教學內容及要求詳2心理健康與職業生涯思想政治課和公共基礎課課程教學內容及要求詳3哲學與人生思想政治課和公共基礎課課程教學內容及要求詳4職業道德與法治思想政治課和公共基礎課課程教學內容及要求詳5語文思想政治課和公共基礎課課程教學內容及要求詳6數學思想政治課和公共基礎課課程教學內容及要求詳7英語思想政治課和公共基礎課課程教學內容及要求詳8體育與健康思想政治課和公共基礎課課程教學內容及要求詳9歷史思想政治課和公共基礎課課程教學內容及要求詳信息技術思想政治課和公共基礎課課程教學內容及要求詳藝術思想政治課和公共基礎課課程教學內容及要求詳人文素養思想政治課和公共基礎課課程教學內容及要求詳序號課程名稱主要教學內容和要求1書法本課程主要任務是讓學生了解書法藝術的性質、特點；了解書法歷史概況；了解主要書體的藝術特點和書寫技法；掌握書法美學的基礎理論，鑒賞書法作品的一般原則和方法。以培養感受書法美的敏感，提高書法審美水平2中華優秀傳統文化本課程以幫助學生深入了解中華民族文化的主要精神，理解和認識中國傳統文化的優秀要素和傳統思維方式，引導學生自覺傳承傳統文化，增強學生民族自信心、自尊心、自豪感，啟迪學生熱愛祖國、熱愛民族文化為總體目標。3安全教育本課程通過安全教育，使學生了解安全基本知識，掌握與安全問題相關的法律法規和校紀校規，安全問題所包含的基本內容，安全相關的社會、校園環境等，樹立起安全第一的意識以及積極正確的安全觀，從而引導學生建立積極、向上、珍重、責任、奉獻的生命意識。4職業素養本課程既強調職業在人生開展中的重要地位，又關注學生的全面開展和終身開展，幫助學生在完成學校人――職業人――企業人的轉變過程中，掌握根本職業能力之外的社會能力和方法能力，為其它專業課程、培養專業素養提供有力支撐，奠定堅實根底，使學生擁有良好的職業態度和持久的職業熱情。最大限度地發揮校企合作優勢，提高職業教育學生"零距離〞就業能力，真正實現高職人文教育的培養目標。5禮儀本課程可以使學生從理論上掌握教師工作中的各種禮儀規范，實踐中培養良好的行為規范，養成良好的禮儀習慣，將學到的“社交禮儀”知識變為自覺的行動，在未來的工作中，掌握各種活動的禮賓要求，在實踐中努力提高學禮，知禮，習禮，用禮的自覺性，從而提高個人修養和專業素質，增加就業競爭力。6演講與口才本課程是對演講、口才、交際等基本理論的概述，以理論教學為基礎，重點加強。實踐教學，以學生聽、讀、說、評、練為核心，提高學生的演講水平，培養學生的心理素質，鍛煉學生的口才，塑造大學生自身的公關形象，以應對現代社會生活、工作中的交際、求職、應聘與自我推銷。7中國詩詞鑒賞本課程將以文學史為經，以專題為緯，經緯交錯，以名作家為重點，以其代表作及中等作家群為輔，點面結合，打破時空界限，以誦讀為切入點，引導學生學習中國古代詩歌的優秀作品，同時向學生較為系統地介紹中國古代詩歌發展概況和基本知識，提高學生對古代詩歌閱讀、分析和審美鑒賞能力，提升學生的人文素養。8影視鑒賞本課程主要通過講解中外影視發展史、影視藝術的各類知識、鑒賞優秀影視作品，以培養學生的藝術鑒賞能力、評析能力和文化修養，提升審美能力。使美育更廣泛的滲透到課堂中，從而加強學生綜合素質的培養。序號課程名稱主要教學內容和要求1飯店概論本課程主要講授飯店管理的基本原理和架構，闡述了飯店管理的主要概念和方法。能描述飯店及其飯店的產生、發展歷程，分辨不同類型的飯店、不同星級的飯店，列舉知名品牌飯店集團。通過教學，使學生掌握飯店管理的基本理論和專業知識，以便他們能夠運用所學的理論和知識了解飯店管理方面的矛盾，掌握飯店管理方面的規律，提高飯店管理的水平和本領2酒店服務禮儀本課程主要講授酒店禮儀的起源、特征和作用，酒店從業人員形象禮儀，酒店從業人員日常交際禮儀，前廳服務禮儀，酒店客房服務禮儀，餐飲服務禮儀等內容。使學生了解禮儀的起源、內涵、特征和作用；掌握禮儀規范和使用技巧能夠展現良好的個人形象；能夠在對客服務中營迨良好的溝通氛圍。3食品營養與衛生本課程主要講授人體需要的營養素、合理營養和平衡膳食、特殊賓客的膳食特點、不同國家的膳食營養結構特點，食品衛生基本要求及食品污染對人體健康的影響、食品包裝材料和容器衛生、食物中毒的一般急救處理及調查、餐飲從業人員的職業道德。使學生了解合理營養與健康的關系，了解營養學基礎知識、各類食品的營養價值、不同人群食品的營養要求。能夠運用合理營養與膳食實踐，合理搭配飲食結構。4全國旅游基礎本課程主要講授旅游基礎知識，中國當代旅游業發展概況，中國歷史文化，中國旅游景觀，中國的世界遺產，中國四大宗教，中國古代建筑，中國古典園林，中國飲食文化，中國主要菜系，中國港澳臺地區和主要客源國概況等各個方面的內容。了解中國旅游業發展，中國主要客源國概況。通過旅游基礎知識學習在今后的實際工作中，能更好地為旅游者提高質量的服務。5河南旅游基礎本課程主要講授河南旅游基礎知識，河南當代旅游業發展概況，河南歷史文化，河南民族民俗，河地方的世界遺產，河南飲食文化等。了解河南歷史文化，河南旅游景觀，河南飲食文化等。通過旅游基礎知識學習在今后的實際工作中，能更好地為旅游者提高質量的服務。6中國旅游地理本課程主要講授我國各旅游區的發展現狀，主要研究旅游活動與地理環境、社會經濟發展之間的相互關系。了解旅游地理的基本理論，掌握中國及不同等級旅游區旅游業各個組成要素的基本特征和主要特色，熟悉重要旅游區及旅游路線。通過學習使學生具備一定的旅游地理基礎知識，了解我國的旅游資源及旅游環境，掌握旅游勝地的地理分布，激發愛國主義熱情，在今后的實際工作中，能更好地為旅游者提高質量的服務。7民俗基礎知識本課程主要講授民俗的概念、分類，明確民俗特征與社會功能。懂得民俗是如何構成、養成與傳承掌握民俗的一般理論。理解中國社會生活中的民俗傳統，理解中國民俗文化與旅游及酒店接待服務工作之間的關系。序號課程名稱主要教學內容和要求1旅游概論本課程主要講授旅游業的發展歷程，揭示旅游活動的基本規律和發展趨勢。掌握旅游的定義與基本屬性、旅游活動的構成要素、旅游業的構成三部分；并了解旅游業在經濟社會中的地位及可持續發展的措施。能在工作中運用相關知識進行服務、管理和決策。2餐飲服務與管理本課程主要講授餐飲部概況、餐飲基本技能、中餐知識與服務、西餐知識與服務、宴會服務、餐飲質量管理等內容。了解中西餐飲發展簡況，熟悉中西餐餐飲服務技巧，掌握中西餐餐飲常識、酒水基礎知識、中西餐宴會服務、酒店餐飲安全管理等知識。能根據所學進行餐飲接待服務，包括中西餐零點點餐及服務、中西餐宴會服務，能為賓客進行個性化服務。3旅游心理學本課程主要講授在不同的動因驅動下旅游者的知覺、情緒情感、態度、個性、社會心理，不同的旅游消費活動中旅游者的心理特點及相應的接待技巧，以及旅游者的心理特點、人際關系、心理健康的維護等內容。掌握旅游者的心理及行為規律的基本概念、基本原理及管理方法；掌握旅游消費和服務過程的心理策略及旅游企業管理心理的理論及運用。能辨析旅游者及從業者的心理活動和行為規律。4前廳客房服務與管理本課程主要包括前廳部印象、走進大堂、客房預訂、總臺服務、大堂副理、客房銷售；酒店客房部概述、客房清掃工具、客房清掃方法、清潔劑的使用，維護賓客關系等內容。使學生了解酒店前廳、客房服務的基本知識，熟悉前廳、客房各崗位服務的基本工作流程和規范要求，掌握客人個別要求的處理、問題和事故的處理、服務員接待技能。能夠根據接待對象的情況進行針對性服務；能夠為客人處理問詢、接待、收銀、保管貴重物品、客房清掃工具、客房清掃方法、等常見問題，為接待對象提供針對性服務。5飯店活動策劃本課程主要內容有營銷模式與活動策劃兩個部分。營銷模式主要講述的是傳統營銷模式和互聯網下的電子商務模式，活動策劃主要結合星級酒店的特點，講述酒店行業內營銷活動的策劃過程、細節與要點。掌握酒店營銷的活動的方式方法；掌握酒店活動策劃要點。能夠熟練運用所學技能，完成酒店營銷及活動策劃。6中餐宴會擺臺本課程是一門實訓課程，主要包括輕托訓練、餐巾折花訓練、鋪臺布訓練、斟酒訓練、中餐擺臺訓練和餐廳布置訓練等內容。掌握中餐擺臺的流程。能夠熟練運用所學技能，獨立完成擺臺布置。7中式客房鋪床本課程是一門實訓課課程，主要包括中式鋪床的程序、方法和動作要領。掌握中式鋪床的流程。能夠熟練運用所學技能，獨立完成中式床鋪設。1咖啡制作本課程是一門實訓課課程，主要包括咖啡的歷史、起源；咖啡不同品種的制作差異。掌握咖啡基礎知識，掌握制作不同品種的咖啡飲品手法。能熟練的運用半自動咖啡機制作意式濃縮以及其他品種；會進行拉花以及各種壺具的使用及制作。2茶藝本課程是一門實訓課課程，主要包括茶藝的基本內容、方法、技藝，茶席服務。掌握泡茶的基本方法與技巧和茶藝的基本知識，理解茶品沖泡的基本內容。能運用技藝根據不同茶葉進行不同的方法進行展示，能為客人提供茶藝服務。3烘焙本課程是一門實訓課課程，主要包括面包、餅干、蛋糕等糕點的加工技術實操。掌握烘焙食品性質、作用、使用方法，掌握烘焙產品生產工藝和操作技能。能夠熟練運用所學技能，獨立制作糕點產品。4奶茶制作本課程是一門實訓課課程，主要包括奶茶概況以及常用茶葉品種、奶茶相關各類配料、奶茶分類和制作流程、果茶概況以及常用配料、果茶分類以及制作流程。熟練掌握奶茶、果茶制作流程。熟練掌握各類飲品的安全操作流程，明白飲品與健康、飲品與衛生的關系。序號課程名稱主要教學內容和要求1酒水知識本課程主要講授飲料概述、蒸餾酒、發酵酒、配制酒等內容，充分體現了酒水的特點。通過對飲食的起源與發展與消費過程中的一般技術、科學、藝術，以及消費過程中所形成的基本觀念、制度、習俗、禮儀、規范等內容的學習，達到提高酒店服務素養的目的。2民宿運營與管理本課程內容以理論與實踐密切相結合，揭示了民宿源起何時、未來路在何方。系統梳理了民宿的發展歷史、剖析了民宿的發展現狀與趨勢、解讀了民宿發展過程中存在的關鍵問題，能夠為中國民宿發揮積極作用。3插花藝術通過本課程教學，使學生了解中、西方插花的歷史，掌握插花藝術學的基本知識，領悟插花造型與鑒賞的基本原理，提高學生對插花、盆景與壓花等花卉藝術品的創作與應用能力，提高學生的專業素質和就業能力;同時，增強學生的藝術修養，培養學生對花卉藝術品的鑒賞能力，促進學生綜合素質的提高。4烹飪工藝基礎本課程是講授烹飪工藝基礎知識，其內容涵蓋了烹飪的多個環節，使學生在掌握專業基礎理論知識的基礎上進行技能操作:培養運用烹調基礎知識，解決烹調過程中實際問題的能力，具備從事中式烹飪廚房中的原料加工、水臺、砧板、干貨漲發等崗位的基本職業能力。序號課程名稱主要教學內容和要求1崗位認知實習通過崗位認知實習，加強學生對酒店的工作環境和工作流程，工作內容和酒店機構設置的了解。2專業崗位實習崗位實習是學校貫徹以服務為宗旨、就業為導向的指導方針，強化實踐性教學環節，培養學生的職業能力不可或缺的一個教學環節。通過崗位實習，實現專業與企業崗通過頂崗實習，提高學生的分析問題和解決問題的能力，形成良好的綜合業務素養。通過崗位實習，使學生更好地理解會計的性質、特點，明確會計工作在經濟活動中的重要地位；鞏固課堂上所學的專業知識，了解會計工作的具體操作程序和方法，掌握正確處理會計業務的能力和技巧；增強分析問題、解決問題的能力，提高實際工作的適應性，并以此為契機培養學生對勞動和勞動人民的熱愛情感，以及吃苦耐勞、精益求精的工匠精神。學期教學入學教育勞動認知實習實習復習考試機動假期全年周數一21113二1115三1115四1115五114六課程類別課程性質序號課程名稱學分學時安排考核方式學年/學期/周數/周學時數學時總計理論學時實踐學時考查考試實操必修1職中國特色社會主義20√22心理健康與職業生涯20√23哲學與人生20√24職業道德與法治20√2課程5歷史4√226語文360260√444447數學360260√444448英語360260√44444公共基礎課程9體育與健康√22222信息技術4√22藝術2√2小計874限定選修課程1書法4√2中華優秀傳統文化4√3安全教育2√4職業素養2√小計216任意選修課程1禮儀2選2選22演講與口才23中國詩詞鑒賞24影視鑒賞2小計40專業課程專業基礎課程1飯店概論20√22酒店服務禮儀20√23食品營養與衛生40√44全國旅游基礎20√25河南旅游基礎20√26中國旅游地理40√47民俗基礎知識40√4小計專業核1旅游概論40√42餐飲服務與管理40√4心課程3旅游心理學40√44前廳客房服務與管理40√45飯店活動策劃6√426中餐宴會擺臺80√447中式客房鋪床40√4小計612252專業方向課1咖啡制作80√442茶藝80√443烘焙80√444奶茶制作40√4小計專業選修課1酒水知識2選2選22民宿運營與管理23插花24烹飪工藝基礎2小計崗位認知實習和專業崗位實習√總計41402370課程數本課程公共基礎課19門，包括必修課11門，選修課8門。專業課程22門，包括專業基礎課7門，專業核心課7門，專業方向課4門，專業選修課4門。備注：常規教學每周34學時，不包括選修課程。教學功能室主要設備名稱數量（臺/套）規格和技術的特殊要求酒店管理綜合實訓中餐圓形餐臺2高度為：75厘米，直徑180厘米餐椅椅面40厘米×40厘米，高91.5厘米工作臺2100厘米×200厘米，高75厘米餐椅套40厘米×40厘米臺布及裝飾布臺布：正方形，230×230厘米，70%棉、30%化纖，1000克裝飾布：圓形，直徑320厘米，材質約30％的棉，70％的化纖，1550克餐巾（口布）20056厘米×56厘米；70克防滑圓托盤（含托盤墊）200外徑35.5厘米，內徑32厘米，誤差0.5厘米花盆（含插好仿真花）外徑17.5厘米，內徑16.5厘米，底徑13.5厘米，盆高7.5厘米餐碟（骨碟）200外徑20.3厘米，內徑12.5厘米湯碗200-味碟200-湯勺200-筷架200-筷子、公筷（含筷套）240席面更，公勺（長柄勺）240-水杯（414ML）200葡萄酒杯（14CL）200白酒杯（2.6CL）200牙簽200菜單-桌號牌-骨碟500公筷公勺架-折疊餐巾花專用大盤服務巾(斟酒用)凈手小毛巾酒瓶杯筐-床架連床墊2床單被套被芯枕套枕芯熨斗5-咖啡奶茶實訓調酒壺-量杯--冰桶、夾子4-酒桶架2-雀嘴量酒器2-頂壓式量酒器2-各類載杯80-各類酒水-制冰機1-酒籃4-開塞器5-扳手5-咖啡機3-茶藝實訓茶船木質茶道組木質茶倉紫砂/瓷隨手泡不銹鋼/紫砂茶盤木質/藤制/竹制茶巾棉水盂紫砂/瓷烏龍茶行茶具-綠茶行茶具-花茶行茶具-紅茶行茶具-普洱茶行茶具-各類茶葉-桌椅-冰柜1-多媒體教室多媒體設備1烘焙實訓電熱風爐（電氣層爐）1烤盤架3烤盤電熱水器1電子臺秤（電子秤）5微波爐1消毒柜15制冰機1兩門冰柜（冰箱）1冰箱分層儲納盒（收納分切機（分割機）3開酥機（起酥機）1和面機（打面機）5打蛋器（大攪拌機）1打蛋器（小攪拌機）4醒發箱（發酵箱）1蛋糕模具1餅干模具（DIY模具）40裱花輔具（烘焙用具）1蛋糕、餅干輔料（烘焙輔料）1吐司磨具（吐司盒）吐司切片機（切片機）1包裝盒1裱花臺40不銹鋼水槽（水槽）2不銹鋼臺面6輕型貨架（貨架）2源;錄制微課，配以直觀形象的幻燈片、動畫、視頻等教學資源，以調動學生學充分利用校外實訓基地的資源，讓學生在真實的環境中理解熟悉真實的工作流高學生分析問題和解決問題的能力;能夠增強學生學習的主動性、積極性和學習在校期間完成公共基礎課、專業（技能）課、綜合實踐課的學習,并獲取相至少取得1項高星級飯店運營與管理專業職業技能等級證書或省級以上職業院序號名稱教學內容和教學目標教學要求說明承擔單位1中國特色社會主義教學內容：以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，闡釋中國特色社會主義的開創與發展，明確中國特色社會主義進入新時代的歷史方位，闡明中國特色社會主義建設“五位一體”總體布局的基本內容，引導學生樹立對馬克思主義的信仰、對中國特色社會主義的信念、對中華民族偉大復興中國夢的信心，堅定中國特色社會主義道路自信、理論自信、制度自信、文化自信，把愛國情、強國志、報國行自覺融入堅持和發展中國特色社會主義事業、建設社會主義現代化強國、實現中華民族偉大復興的奮斗之中。教學目標：培養中職學生的政治認同。主要表現為堅持馬克思主義世界觀和方法論，領會中國特色社會主義理論體系，特別是習近平新時代中國特色社會主義思想，增進對偉大祖國、中華民族、中華文化、中國共產黨、中國特色社會主義的認同，堅持社會主義核心價值體系，自覺培育和踐行社會主義核心價值觀。能力要求：通過本部分內容的學習，學生能夠正確認識中華民族近代以來從站起來到富起來再到強起來的發展進程；明確中國特色社會主義制度的顯著優勢，堅決擁護中國共產黨的領導，堅定中國特色社會主義道路自信、理論自信、制度自信、文化自信；認清自己在實教學方式：講授式教學學時：36學時開設學期：第一學期開設思想政治教學部現中國特色社會主義新時代發展目標中的歷史機遇與使命擔當，以熱愛祖國為立身之本、成才之基，在新時代新征程中健康成長、成才報國。2心理健康與職業生涯教學內容：基于社會發展對中職學生心理素質、職業生涯發展提出的新要求以及心理和諧、職業成才的培養目標，闡釋心理健康知識，引導學生樹立心理健康意識，掌握心理調適和職業生涯規劃的方法，幫助學生正確處理生活、學習、成長和求職就業中遇到的問題，培育自立自強、敬業樂群的心理品質和自尊自信、理性平和、積極向上的良好心態，根據社會發展需要和學生心理特點進行職業生涯指導，為職業生涯發展奠定基礎。教學目標：培養中職學生的健全人格和職業精神，主要表現在引領學生為實現中華民族偉大復興“中國夢”，規劃好實現自己人生出彩的“個人夢”的目標和行動路徑，幫助中職學生正確認識和解決在專業學習班級活動、實訓實習、求職就業和日常生活中遇到的各種問題，樹立自尊自信、理性平和、積極向上的良好心態，為職業生涯發展和終身幸福莫定基礎。能力要求：通過本部分內容的學習，學生應能結合活動體驗和社會實踐，了解心理健康、職業生涯的基本知識，樹立心理健康意識，掌握心理調適方法，形成適應時代發展的職業理想和職業發展觀，探尋符合自身實際和社會發展的積極生活目標，養成自立自強、敬業樂群的心理品質和自尊自信、理性平和、積極向上的良好心態，提高應對挫折與適應社會的能力，掌握制訂和執行職業生涯規劃的方法，提升職業素養，為順利就業創業創造條件。教學方式：講授式教學學時：36學時開設學期：第二學期開設部3哲學與人生教學內容：以馬克思主義哲學的辯證唯物主義觀點為基礎，介紹辯證唯物論的基本原理和及其對人生的指導意義；以馬克思主義哲學的辯證法為基礎，主要介紹唯物辯證法的基本原理及其對人生的指導意義；以辯證唯物主義認識論為基礎，主要介紹馬克思主義實踐觀的核心原理及其對學生成人成才的意義和價值。教學目標：闡明馬克思主義哲學是科學的世界觀和方法論，講述辯證唯物主義和歷史唯物主義基本觀點及其對人生成長的意義；闡述社會生活及個人成長中進行正確價值判斷和行為選擇的意義；引導學生弘揚和踐行社會主義核心價值觀，為學生成長奠定正確的世界觀、人生觀和價值觀基礎。能力要求：通過本部分內容的學習，學生能夠了解馬克思主義哲學基本原理，運用辯證教學方式：講授式教學學時：36學時開設學期：第三學期開設思想政治教學部唯物主義和歷史唯物主義觀點認識世界，堅持實踐第一的觀點，一切從實際出發、實事求是，學會用具體問題具體分析等方法，正確認識社會問題，分析和處理個人成長中的人生問題，在生活中做出正確的價值判斷和行為選擇，自覺弘揚和踐行社會主義核心價值觀，為形成正確的世界觀、人生觀和價值觀奠定基礎。4職業道德與法治教學內容：著眼于提中職學生的職業道德素質和法治素養，對學生進行職業道德和法治教育。幫助學生理解全面依法治國的總目標和基本要求，了解職業道德和法律規范，增強職業道德和法治意識，養成愛崗敬業、依法辦事的思維方式和行為習慣。教學目標：培養中職學生的法治意識，主要表現為具有社會主義法治觀念、正確的權利義務觀念，尊法學法守法用法，維護憲法尊嚴，自覺參與社會主義法治國家建設。能力要求：通過本部分內容的學習，學生能夠理解全面依法治國的總目標，了解我國新時代加強公民道德建設、踐行職業道德的主要內容及其重要意義；能夠掌握加強職業道德修養的主要方法，初步具備依法維權和有序參與公共事務的能力；能夠根據社會發展需要、結合自身實際，以道德和法律的要求規范自己的言行，做恪守道德規范、尊法學法守法用法的好公民。教學方式：講授式教學學時：36學時開設學期：第四學期開設思想政治教學部（二）歷史課程模塊課程由基礎模塊和拓展模塊兩個部分構成。其中基礎模塊是各專業學生必序號名稱教學內容和教學目標教學要求說明承擔單位1歷史教學內容：（1）中國歷史：教師要引導學生進一步學習中國歷史上的重要歷史事件、重要歷史現象和重要歷史人物，掌握歷史發展的線索和脈絡，教學方式：講授式教學學時：72學時開設學期：中國歷史思想政治教學部認識中國社會形態歷經原始社會、奴隸社會、封建社會、半殖民地半封建社會、社會主義社會，從低級到高級的發展歷程；理解歷史進程中的變化與延續、繼承與發展；認識中華民族多元一體的基本國情、特點及其優勢，幫助學生樹立正確的民族觀，增進對中華民族的認同，鑄牢中華民族共同體意識。（2）世界歷史：教師要引導學生進一步學習世界歷史上的重要歷史事件、重要歷史現象和重要歷史人物，掌握歷史發展的線索和脈絡；認識人類社會大體經歷了原始社會，奴隸社會，封建社會，資本主義制度的產生、確立和發展，社會主義制度誕生、發展并與資本主義制度相互競爭、并存的幾個發展階段；在變化與延續、繼承與發展中領悟人類社會不斷從分散走向整體，從孤立閉塞走向密切聯系，社會形態從低級到高級的發展歷程。教學目標：落實立德樹人的根本任務，使學生通過歷史課程的學習，掌握必備的歷史知識，形成歷史學科核心素養。能力要求：通過課程學習，掌握一定的理論與方法，并運用這些理論與方法來認識歷史、解釋歷史和探究歷史的能力，應包括下述幾方（1）運用唯物史觀的基本觀點認識并說明歷史事物的能力；(2）準確掌握歷史時序，將歷史事物置于特定歷史環境下進行分析的能力；(3）收集、辦析并運用史料的能力；(4）解釋歷史的能力，包括運用歸納、概括、比較等思維方法分析歷史事物的能力，科學解釋歷史事物、認識事物本質的能力，全面、客觀評價歷史人物、歷史事件以及歷史現象的能力，發現和論證歷史問題、獨立提出觀點的能力。簡言之，歷史學科的關鍵能力，就是運用科學的史學理論和方法來認識和解釋歷史的能力。第一學期；世界歷史第五學期，總計一學年。序號名稱教學內容和教學目標教學要求說明承擔單位1設有：基礎模塊、職業模塊、拓展模塊。教學方式：教師基礎基礎模塊是各專業學生必修的基礎性內容；職業模塊是提高學生職業素養安排的限定選修內容；擴展模塊是滿足學生繼續學習與個性發展需要的自主選修內容。教學內容：遵循祖國語言文字的學習規律和技術技能人才的成長規律，根據課程目標，整體建構、系統設計課程結構。根據三個模塊的分工,精選課程內容,以專題組織課程內容，分為15個專題，同時兼顧字詞句篇。專題基本涵蓋學生生活、學習和日后工作需要的主要語言活動類型。教學目標：學生通過閱讀與欣賞、表達與交流及語文綜合實踐等活動，在語言理解文化傳承與參與幾個方面都獲得持續發展，自覺弘揚社會主義核心價值觀，堅定文化自信，樹立正確的人生理想，涵養職業精神，為適應個人終身發展和社會發展需要提供支撐。能力要求：引導學生根據真實的語言運用情境，開展自主的言語實踐活動，積累言語經驗，把握祖國語言文字的特點和運用規律，提高運用祖國語言文字的能力，理解與熱愛祖國語言文字，發展思維能力，提升思維品質，培養健康的審美情趣，積累豐厚的文化底蘊，培育和踐行社會主義核心價值觀，增強文化自信。應根據主題內容，針對不同的教學對象、不同階段的教學要求，采用形式多樣、靈活機動、切合實際的教學方法和自主、合作、探究的學習方式。課時學分：基礎時；拓展模塊：學時不作規定。學分：11學分開設學期：基礎模塊第一學年、第二學年開設；拓展模塊第三學年開設。教學部2數學課程模塊設有：基礎模塊、拓展模塊一，各專業根據人才培養目標適當選擇以上模塊進行學習。教學內容：①基礎模塊包括基礎知識（集合，不等式）、函數（函數，指數函數對數函數，三角函數）、幾何與代數（直線與圓方程，②拓展模塊一包括基礎知識（充要條件）、函數（三角計算，數列）、幾何與代數（平面向量，圓錐曲線，立體幾何，復數）、概率與統計（排列組合，隨機變量及其分布列，統計是基礎模塊內容的延伸和拓展。教學目標：全面貫徹黨的教育方針，落實立德樹人根本任務。在完成義務教育的基礎上，通過數學課程的學習，使學生獲得繼續學習、未來工作和發展所必需的數學基礎知識、基本技能、基本思想和基本活動經驗，具備一定的從數學角度發現和提出問題的能力、運用數學知識和思想方法分析和解決問題的能力。提高學生學習數學的興趣，增強學好數學的主動性和自信心，養成理性思維、敢于質疑、善于思考的科學精神和精益求精的工匠精神，加深對數學的科學價值、應用價值、文化價值和審美教學方式：教師應根據不同的教學對象、不同階段的教學要求，采用靈活機動、切合實際的教學方法和自主、合作、探究的學習方式課時要求：總課時不低于144學時，8學分。開設學期：基礎模塊第一學年、第二學年開設；拓展模塊第三學年開設。基礎教學部價值的認識。能力要求：在數學知識學習和數學能力的培養過程中，使學生逐步提高運算、直觀想象、邏輯推理、數學抽象、數學分析和數學建模等數學學科核心素養，初步學會用數學眼光觀察世界、用數學思維分析世界、用數學語言表達世界。3英語課程模塊設有：基礎模塊、職業模塊和拓展模塊。基礎模塊設有《英語基礎模塊1》《英語基礎模塊2》兩門課程；職業模塊是適應學生相關專業學習需要而安排的選修內容；拓展模塊是滿足學生繼續學習和個性發展需要而設置的選修內容，各專業根據人才培養目標開設課程教學內容：基礎模塊教學內容由主題、語篇類型、語言知識、文化知識、語言技能、語言策略六部分構成；職業模塊設立8個與職業領域相關的主題；拓展模塊設立自我發展、技術創新、環境保護3個主題。教師按主題組織教學，通過創設與主題相關的語境，將特定主題與學生的學習、生活和未來職業發展建立關聯，幫助學生進一步學習基礎語言知識，提高聽、說、讀、寫等語言技能。教學目標：全面貫徹黨的教育方針，落實立德樹人根本任務，在義務教育的基礎上，進一步激發學生學習英語的興趣，幫助學生掌握基礎知識和基本技能，發展英語學科核心素養，為學生的職業生涯、繼續學習和終身發展奠定基礎。能力要求：通過英語語言知識的學習與實踐，培養學生的英語應用能力，用英語對相關的主題進行商務禮儀與交流；增強跨文化交際意識，通過學習中外優秀文化，拓寬國際視野，以開放包容的心態理解多元文化，堅定文化自信，促進文化傳播；同時發展自主學習能力，根據自身特點，制定學習方案，選擇和運用恰當的學習策略，養成良好的學習習慣，促進語言學習與學習能力的可持續發展。教學方式：教師應根據主題內容，針象、不同階段的教學要求，采用形式多樣、靈活機動、切合實際的教學方法和自主、合作、探究的學習方式。學時學分：總學時其中，基礎模塊共108學時，6學分；職業模塊共36學塊學時不作統一規開設學期：《英語和第二學期開設；《英語基礎模塊2》在第三和第四學期開設；職業模塊和拓展模塊作為選修可在第五和第六學期開設。基礎教學部序號名稱教學內容和教學目標教學要求說明承擔單位1信息技術教學內容：中等職業學校信息技術課程是各專業學生必修的公共基礎課程。主要學習信息技術應用基礎、網絡應用、圖文編輯、數據處理、程序設計入門、數字媒體技術應用、信息安全基礎、人工智能初步8個部分內容。教學目標：課程通過多樣化的教學形式，幫助學生認識信息技術對當今人類生產、生活的重要作用，理解信息技術、信息社會等概念和信息社會特征與規范，掌握信息技術設備與系統操作、網絡應用、圖文編輯、數據處理、程序設計、數字媒體技術應用、信息安全和人工智能等相關知識與技能，綜合應用信息技術解決生產、生活和學習情境中各種問題；在數字化學習與創新過程中培養獨立思考和主動探究能力，不斷強化認知、合作、創新能力，為職業能力的提升奠定基礎。能力要求：學生通過對信息技術課程知識與技能的學習，有助于增強信息意識、發展計算思維、提高數字化學習與創新能力、樹立正確的信息社會價值觀和責任感。培養符合時代要求的信息素養與適應職業發展需要的信息能力。教學方式：線下教學學時學分：108學時二學期和第五學期開設信息技術系序號名稱教學內容和教學目標教學要求說明承擔單位1藝術教學內容：本課程是各專業學生必修的公共基礎課程，包含美術、書法、音樂、舞蹈、設計、戲劇、影視等藝術門類的相關內容。通過藝術作品賞析、藝術活動實踐等形式，讓學生了解和掌握各藝術門類的發展歷史、藝術特征、流派分類等基本知識和賞析方法，培養學生的藝術感知、審美判斷、創意表達和文化理解等核心素養。教學目標：通過本課程的學習和實踐，學生能了解和掌握藝術的基本知識和基本技能。識別不同藝術形式的表現特征和風格特點，形成基本的審美能力，批判借以藝術作品所表現的封教學方式：運用觀賞、體驗、聯系、感受藝術作品的形象和情感表現。開設學期：第一學期、第二學期或第五學期文化藝術系建迷信、宗教滲透、低俗庸俗、暴力等內容，具有健康的審美情趣。能力要求：通過課程學習，參與藝術實踐活動，掌握必備的藝術知識和表現技能。能根據一個主題或一項任務，運用特定媒介、材料和藝術表現手段進行創意表達。序號名稱教學內容和教學目標教學要求說明承擔單位1入學教育教學內容：入學教育內容主要包含學校的發展及規劃，中職生的學習任務和管理模式，入學適應性教育，國防教育和安全教育。教學目標：幫助學生順利完成從中學生到中職生的角色轉變，盡快適應學校生活，引導學生養成良好的學習、生活習慣，充分利用學校的學習條件，努力打造過硬的職業素養和競爭力。能力要求：通過入學教育，掌握學習是以自主學習為主，培養生活自理、學習自立的習慣，增強人際交往能力。教學方式：課堂講授、主題講座、實地參觀學時學分：16學時開設學期：第一學期第一月學生工作處2畢業教育教學內容：內容主要包括理想信念教育、誠信感恩教育、職前教育、安全法治教育、文明離校教育和心理健康教育。教學目標：通過教育引導，引領畢業生堅定理想信念，明確奮斗目標，加快角色轉變，增強克服困難、建功立業的信心，增強畢業生飲水思源、情系母校的意識。能力要求：通過畢業教育，增強畢業生的社會責任感，讓學生懂得感恩，制定好自己的職業規劃，引導學生文明離校，增強學生安全意識。教學方式：課堂講授、主題講座、實地參觀學時學分：16學時開設學期：第四學期最后一月學生工作處3勞動教育教學內容：圍繞勞動精神、勞模精神、工匠精神、勞動組織、勞動安全和勞動法規等方面設計教學內容，開展教學活動，涵蓋日常生活勞動、生產勞動和服務性勞動中的知識、技能與價值觀等幾個方面。教學目標：準確把握社會主義建設者和接班人的勞動精神面貌、勞動價值取向和勞動技能水平的培養要求，全面提高學生勞動素養，使學生樹立正確的勞動觀念；具有必備的勞動能力；培育積極的勞動精神；養成良好的勞動習慣和品質。主題講座、現場體驗教學學時學分：36學時開設學期：第一、二、三、四學期開設學生工委、各教學部能力要求：1.提高勞動自立自強的意識和能力。2.運用專業技能為社會、為他人提供相關公益服務，具有良好的社會公德和愛國愛民的情懷。3.增強職業認同感和勞動自豪感，提升創意物化能力、追求卓越的工匠精神和愛崗敬業的勞動態度。4心理健康教育教學內容：本課程是結合系部實施學生素質教育工程而開設的一門集理論知識教學、個體咨詢、團體心理輔導以及宣傳教育活動等為一體的必修課程，課程內容涵蓋了健康篇、情緒篇、自我篇、學習篇、交往篇、戀愛篇、生命篇、就業篇八個方面的內容。教學目標：學會正確認識自我，接納自我和發展自我；掌握并運用心理健康知識；培養學生的人際溝通能力、自我調節能力；增強學生的自我心理調適能力、自我心理保健意識和心理危機預防意識。能力要求：通過這門課程的學習，提升學生自我認知能力、環境適應能力、心理調適能力、應對挫折能力；使學生學會熱愛生活、理解人生，從而更快樂、更積極、更有效地生活；明確現代社會對人心理素質的要求，學會如何擁有健康的心理。教學方式：講授加體驗，混合式教學學時學分：32學時開設學期：第一、二、學期開設基礎教學部5體育與健康育與健康3》三門課程教學內容：遵循“以人為本、健康第一”的教學思想。學習體育與健康理論知識以及田徑、球類、武術、健美操等項目的基本知識、技術、技能。教學目標：1.基本目標基本目標是根據大多數學生的基本要求而確定的，分為五個領域目標。運動參與目標：積極參與各種體育活動并基本形成自覺鍛煉的習慣，基本形成終身體育的意識，能夠編制可行的個人鍛煉計劃，具有一定的體育文化欣賞能力。運動技能目標：熟練掌握兩項以上健身運動的基本方法和技能；能科學地進行體育鍛煉，提高自己的運動能力；掌握常見運動創傷的處置方法。身體健康目標：能測試和評價體質健康狀況，掌握有效提高身體素質、全面發展體能的知識與方法；能合理選擇人體需要的健康營養食品；養成良好的行為習慣，形