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課程基本信息課例編號學科科學年級三學期第一學期課題水沸騰了教科書書名：科學出版社：教育科學出版社出版日期：教學目標【教學目標】科學概念目標水在沸騰時,杯中的水形成大量氣泡,上升,變大,到水面破裂開來。泡里面的水蒸氣會迅速散發到空氣中。這種現象叫沸騰。一般情況下，水的沸點是100℃，沸騰過程中溫度保持不變。科學探究目標1.探究活動中，通過猜測、觀察、實驗、研討等發現事實，發展思維。利用文字、圖表、圖畫等方式描述觀察、實驗結果，并對結果進行分析。2.探究活動中，發展觀察能力、歸納能力和表達能力。科學態度目標形成尊重事實、重視證據的科學態度。科學、技術、社會與環境目標認識到水是地球上十分重要的資源，形成保護水，珍愛生命的情感、態度與價值觀。【教學重難點】重點：水加熱過程的變化。難點：記錄，分析實驗現象。【教學準備】教師準備：教學課件學生準備：學生活動手冊；記錄單。教師準備:教學課件等。教學過程時間教學環節主要師生活動1分17分1分聚焦探索總結大家看，這杯水在常溫下會蒸發。如果不停地給它加熱，會出現什么情況？將你的想法用文字或圖畫的形式記錄下來。這是一些同學的想法。有的同學說水會冒很多白氣，水量會慢慢少。水溫會升高，水里會冒泡。有的同學說水會變成水蒸氣蒸發了，還有的同學用圖的方式記錄了實驗現象。你們說的白氣，我們稱它為熱氣。看一看大家說出了這些方面，讓我們梳理一下，大家猜想給水加熱的情況主要有水溫的變化，水量的變化，氣泡，熱氣。猜想中有的同學說水溫會升高，想一想，水溫會有怎樣的變化？有的同學說給水加熱后，水溫會不斷升高。有的同學說，給水加熱后，水溫先會慢慢上升，高到一定溫度就不再升高了。怎樣才能知道水溫會有變化呢？有的同學說用養生壺燒水，觀察電子溫度的顯示。還有的同學說用溫度計測量加熱的水，觀察不同時段水的溫度。這些想法很不錯。猜想中有的同學提到水量會減少，你認為水量會有怎樣的變化？有的同學說，水量會減少，有的同學說水一定會減少，時間長了，水還會沒了。怎樣才能知道水量會減少呢？這位同學他是這樣想的，讓我們聽一聽：用有刻度的杯子裝水，看加熱前后水量的數據，如果數據沒有變化，證明水量沒有減少，也就是水沒有跑到空氣中。如果數據沒有變化，數據減小了，證明水量減少，也就是水跑到空氣中了。有的同學還補充到:用沒有刻度的玻璃等容器實驗，可以在加熱前畫水位線，觀看水位線的變化。如果加熱后水在水位線之下，證明水量減少。猜想中大家提到冒泡，泡泡從哪來的？有的同學說從水中來，有的同學說從水的底部來。冒的泡會有變化嗎？哦，很多同學說有。如果有，會有怎樣的變化呢？有的同學說泡泡會有大小的變化，有的同學說泡泡可能會有多少的變化。怎樣才能知道泡泡會有變化呢？有的同學說他要關注水中，有的同學說，他看水底部。猜想中還提到熱氣，那熱氣會有怎樣的變化呢？有的同學說熱氣有時多，有時少，有的同學說加熱開始時沒有，慢慢就會有了。通過對同學們想法的深入了解，我們知道水的這些方面的變化，請你看一看。你還有其他的想法嗎？請你把這些想法記錄下來。水溫會一直升高嗎？水量真的會減少？冒泡會有大小的變化嗎？熱氣真的會有多少變化嗎？水加熱后到底會有怎樣的情況呢？看來我們必須親自看一看。這個實驗比較危險，你千萬不要自行操作。今天老師給你們帶來一段視頻資料，你可以近距離且不同角度的觀察給水加熱的過程，來證實你們的想法。并將觀察現象全部真實的記錄在記錄單中。如何觀察記錄呢？你可以從水中，水面，水面以上不同的角度觀察水的變化，今天我們用養生壺給水加熱，加熱前壺水的溫度是28攝氏度，水量是1000Ml。我們要記錄每分鐘水溫，水量，冒泡和熱氣的變化，怎樣將這么多內容都記錄這么小的格子中呢！你可以借助示意圖的形式圖文并茂的記錄看到的實驗現象。用小圓圈代表冒的泡，用簡單的線條代表冒的熱氣，用圓柱體代表養生壺，0分鐘水溫是28攝氏度，我們可以記錄在這個位置，水量是1000ML記在這，加熱過程中你看到什么就實事求是、圖文并茂的記錄下來。為了便于大家觀察，視頻中播放多個畫面。這個位置你可以觀察水中的情況，紅色數字是水溫情況，紅色數字上邊是跳動的數字，它是告訴我們加熱時間的，紅色數字下面的畫面我們可以觀察水面及水面以上的情況。一切準備就緒，開始看視頻嘍！相信你一定也記錄好了吧！現在讓我們看這位同學記錄的情況。你肯定記得水在4分26秒加熱到100攝氏度了。5分鐘，10分鐘水溫是100攝氏度，這是什么意思呢？哦，就是5分鐘100攝氏度，6分鐘是100攝氏度，一直到10分鐘都是100攝氏度。我們先看看水溫的變化，水溫有什么變化？水加熱到100攝氏度時我們就說水沸騰了。100攝氏度是水的沸點。1我們再觀察這些數字，你還有什么新的發現嗎？從數據中我們發現沸騰前水溫不斷升高，沸騰后水溫保持不變。猜想時說會冒泡，冒的泡是怎樣的？有的同學說開始加熱時冒的泡小，沸騰后冒的泡大。有的同學說沸騰前泡泡少，沸騰后泡泡多。還有其它變化嗎？讓我們再看一次視頻資料，看看泡泡的變化。我們可以發現加熱的開始冒的泡小，數量少，泡泡上升的速度慢，沸騰后泡泡很大，數量很多，上升的速度很快。我們再仔細看這張記錄單，熱氣有什么變化？對加熱的開始沒有熱氣，水溫度升高了，在壺口的上方有了熱氣，很少，水沸騰后，有大量的熱氣。水量的變化是怎樣的？我們看到加熱后水量明顯減少。減少的水量哪里去了？請你想一想。讓我們看一段視頻資料，看看是否與你想的一致。這次你知道減少的水去哪里了吧！對，氣泡里是水蒸氣。原來是因為給水加熱后，水迅速變成水蒸跑到空氣中去了，所以水量減少。你們還有其它發現嗎？這位同學發現水面有非常大的變化。水溫低時水面是平靜的，水沸騰后水不停的翻滾，水面很不平靜。讓我們回顧一下給水加熱過程中水的變化：在溫度方面，沸騰前水溫不斷上升，沸騰后水溫保持不變。在冒泡方面，泡泡是從杯底向上冒，在水溫低時泡泡小，數量少，上升的速度慢，沸騰后冒的泡大，數量特別多，上升速度非常快。在熱氣方面，水溫低時沒有熱氣，水溫高一些有少量的熱氣，沸騰后有大量的熱氣。水量會減少。在水面方面，加熱的開始水面是平靜的，沸騰后水面很不平靜。這些內容與你猜想的一樣嗎？你猜對了什么？哪些現象是實驗中新發現的？請你跟家長或朋友交流一下。今天我們觀察水沸騰了，水在沸騰時,杯中的水形成大量氣泡,上升,變