2016春九年級化學下冊7.1《溶解與乳化》教學設計（新版）粵教版授課內容授課時數授課班級授課人數授課地點授課時間設計思路嘿，同學們，今天咱們來聊聊溶解與乳化這個有趣的話題！咱們都知道，化學的世界充滿了神奇，而溶解與乳化正是化學中兩個非常實用的概念。咱們先從生活中常見的現象說起，比如洗衣服時，肥皂能幫助油漬溶解，這就是乳化現象。咱們要做的，就是通過實驗，讓大家直觀地感受到這兩個概念的魅力。咱們會用到課本上的知識，但我會盡量用一些生動活潑的語言，讓大家在輕松愉快的氛圍中學習。準備好了嗎？咱們一起探索這個化學的奇妙世界吧！?????????核心素養目標分析教學難點與重點1.教學重點

-明確溶解與乳化概念：本節課的核心內容是讓學生理解溶解和乳化的基本概念，包括它們的發生條件、現象和實際應用。

-實驗操作步驟：強調正確的實驗步驟和注意事項，如溶解實驗中如何選擇合適的溶劑，乳化實驗中如何控制攪拌速度等。

2.教學難點

-溶解條件的理解：學生可能難以理解為什么某些物質能溶解在水中，而有些則不能，需要通過實驗對比來幫助學生理解溶解的原理。

-乳化現象的觀察：觀察乳化現象需要細致的觀察力和對現象的描述能力，學生可能難以準確描述乳化的過程和結果。

-實驗結果的解釋：學生需要學會如何解釋實驗結果，例如為什么某些物質在特定條件下能發生乳化，這需要學生運用所學知識進行推理和分析。教學方法與策略為了更好地實現教學目標，我們將采用多種教學方法。首先，通過互動式講授法引入溶解與乳化的基本概念，確保學生理解核心知識點。接著，開展小組討論，讓學生分享生活中的實例，加深對溶解與乳化現象的認識。實驗活動將讓學生親自動手，觀察溶解和乳化的實際效果，增強實踐能力。此外，利用多媒體展示溶解和乳化過程的動畫，幫助學生直觀理解復雜概念。通過這些策略，激發學生的學習興趣，促進知識的內化和遷移。教學過程課堂導入

（1）師生互動：同學們，今天我們來學習一個新的化學知識——“溶解與乳化”。你們在生活中有沒有遇到過類似的現象呢？比如，你們洗衣服時，肥皂能幫助油漬溶解，這就是我們今天要探討的乳化現象。今天，我們就一起來揭開溶解與乳化的神秘面紗。

（2）播放視頻：接下來，讓我們通過一段視頻來了解一下溶解與乳化的基本概念。

新課講授

1.溶解的概念

（1）展示圖片：請同學們觀察屏幕上的圖片，這是哪些物質的溶解現象？

（2）講解：同學們，這就是溶解現象。溶解是指一種物質（溶質）均勻地分散到另一種物質（溶劑）中，形成均一、穩定的混合物的過程。

（3）實驗演示：現在，我將進行一個溶解實驗，請同學們認真觀察。

（4）提問：同學們，在實驗中，我們發現了什么？溶質和溶劑有什么特點？

2.乳化的概念

（1）展示圖片：請同學們觀察屏幕上的圖片，這是哪些物質的乳化現象？

（2）講解：同學們，這就是乳化現象。乳化是指兩種互不相溶的液體混合時，通過攪拌或其他方法使其中一種液體以微小液滴的形式均勻地分散在另一種液體中。

（3）實驗演示：現在，我將進行一個乳化實驗，請同學們認真觀察。

（4）提問：同學們，在實驗中，我們發現了什么？乳化劑在乳化過程中有什么作用？

3.溶解與乳化的應用

（1）講解：溶解與乳化現象在我們的生活中有著廣泛的應用，比如洗滌劑、化妝品、食品等。

（2）案例分析：請同學們舉例說明溶解與乳化在生活中的應用。

課堂小結

1.回顧本節課所學內容，引導學生總結溶解與乳化的概念、特點和應用。

2.布置作業：請同學們完成以下作業：

（1）回顧本節課所學內容，完成課后練習題。

（2）查閱資料，了解溶解與乳化在科技領域的應用。

課堂評價

1.課堂參與度：觀察同學們在課堂上的參與情況，如提問、回答問題、實驗操作等。

2.作業完成情況：檢查同學們的作業完成情況，了解他們對本節課內容的掌握程度。

課后反思

1.教學效果：通過本節課的教學，同學們對溶解與乳化的概念、特點和應用有了更深入的理解。

2.教學改進：在今后的教學中，我將更加注重實驗操作和案例分析，以提高同學們的實踐能力和創新思維。學生學習效果學生學習效果

1.知識掌握

-學生能夠準確地定義溶解和乳化，理解它們的基本原理和條件。

-學生掌握了溶解和乳化實驗的基本步驟，包括實驗器材的準備、操作方法以及注意事項。

-學生能夠區分溶解和乳化現象，并能舉例說明它們在日常生活中的應用。

2.實踐能力

-學生通過親自進行溶解和乳化實驗，提高了動手操作的能力。

-學生學會了觀察實驗現象，并能根據實驗結果進行合理的推斷和分析。

3.思維發展

-學生在分析實驗數據時，鍛煉了邏輯思維和批判性思維能力。

-學生在討論和分享實驗結果時，提升了溝通能力和團隊合作精神。

4.應用能力

-學生能夠將所學知識應用到實際問題中，例如解釋生活中的乳化現象，設計簡單的乳化實驗。

-學生能夠理解溶解和乳化在科技領域的應用，如化妝品、食品加工、清潔劑等。

5.學習興趣

-學生對化學產生了更濃厚的興趣，認識到化學與生活的緊密聯系。

-學生對化學實驗產生了好奇心，愿意主動探索化學世界的奧秘。

6.科學態度

-學生在實驗過程中培養了嚴謹的科學態度，學會了如何對待實驗數據和結果。

-學生意識到了實驗安全的重要性，能夠遵守實驗規范，保護自己和他人的安全。板書設計①溶解與乳化基本概念

-溶解：溶質均勻分散于溶劑中形成均一穩定的混合物。

-乳化：兩種互不相溶的液體通過攪拌等手段形成微小液滴均勻分散。

②溶解與乳化條件

-溶解：溶質與溶劑間有相互作用力，溫度、壓力等外界條件影響溶解度。

-乳化：乳化劑降低界面張力，攪拌提供能量使液滴分散。

③實驗操作要點

-溶解實驗：選擇合適的溶劑，控制溫度，觀察溶解現象。

-乳化實驗：使用乳化劑，控制攪拌速度，觀察乳化過程。

④應用實例

-洗滌劑：利用乳化作用去除油污。

-食品：利用溶解和乳化改善食品口感和外觀。

⑤注意事項

-實驗安全：遵守實驗規范，注意防護措施。

-實驗數據：準確記錄實驗現象，進行分析和解釋。課后作業1.實驗報告

-作業內容：請根據本節課的溶解實驗，撰寫一份實驗報告，包括實驗目的、原理、步驟、現象觀察、結果分析等。

-答案示例：實驗報告應包括以下內容：

實驗目的：探究不同溫度下食鹽在水中的溶解度。

實驗原理：根據溶解度與溫度的關系，觀察不同溫度下食鹽的溶解情況。

實驗步驟：取一定量的水，分別在不同溫度下加入相同質量的食鹽，攪拌至完全溶解，記錄溶解度。

現象觀察：隨著溫度的升高，食鹽的溶解度逐漸增加。

結果分析：溫度越高，食鹽的溶解度越大。

2.應用案例分析

-作業內容：選擇生活中一個與溶解或乳化相關的實例，分析其原理和作用。

-答案示例：選擇洗滌劑去除油污的實例，分析其乳化作用。

案例分析：洗滌劑中的表面活性劑具有乳化作用，能將油污分散成微小液滴，隨水流沖走。

3.設計實驗

-作業內容：設計一個簡單的實驗，驗證溶解或乳化現象。

-答案示例：設計實驗驗證鹽在不同溶劑中的溶解度差異。

實驗設計：取相同質量的食鹽，分別加入水、酒精、汽油中，觀察食鹽的溶解情況。

4.問答練習

-作業內容：回答以下問題，加深對溶解與乳化概念的理解。

-答案示例：

1.什么是溶解？請舉例說明。

答案：溶解是指溶質均勻分散于溶劑中形成均一穩定的混合物。例如，糖溶解在水中形成糖水。

2.什么是乳化？請舉例說明。

答案：乳化是