校園食品安全與健康守護主題教育演講人：日期：目錄02校園食品安全防護措施01食品安全基礎知識普及03食品安全應急管理機制04健康飲食實踐行動05案例分析與互動環節01PART食品安全基礎知識普及三無產品的定義與危害（無生產日期/無合格證/無廠家）無生產日期無法確定食品生產時間，可能存在過期變質風險，食用后易引發健康問題。無合格證未經檢驗或檢驗不合格的食品，存在安全隱患，長期食用可能對人體造成危害。無廠家無法追溯食品來源，一旦出現問題難以找到責任方，維護自身權益困難。廠名標識食品的生產單位，是追溯食品來源的重要依據。地址標明食品生產的具體地點，便于監管部門進行實地檢查。許可證證明食品生產、銷售等環節的合法合規性，是保障食品安全的重要憑證。其他信息包括生產日期、保質期、儲存條件等，幫助消費者正確選購和食用食品。食品包裝標識關鍵要素解析（廠名、地址、許可證等）常見高風險食品案例警示（辣條、染色糖果等）辣條多數辣條含有大量添加劑和色素，長期食用易導致營養不良和腸胃疾病。染色糖果染色糖果多含有色素和香精，長期食用易導致肥胖和齲齒等問題。豆制品豆制品易變質，若儲存不當或加工不當易引發食物中毒。罐裝飲料罐裝飲料易受到微生物污染，若飲用時未注意衛生習慣易導致腹瀉等疾病。02PART校園食品安全防護措施注意食品的生產日期和保質期，不食用過期食品。不吃過期食品注意食品的感官性狀，發現腐敗變質跡象立即停止食用。不吃腐敗變質食品01020304不在無證攤販處購買和食用食品，避免食品安全風險。不吃無證攤販食品避免食用生冷和不潔食品，防止食物中毒和腸道傳染病。不吃生冷不潔食品學生自我防護"六不吃"原則優選大型超市仔細查看食品的生產日期、保質期、生產廠家等信息，確保食品來源可靠。查驗食品標簽選購知名品牌購買知名品牌和正規廠家的食品，避免購買假冒偽劣產品。選擇規模大、信譽好的大型超市購買食品，質量更有保障。正規食品采購渠道選擇技巧了解舉報渠道向校園食品安全管理部門或當地食品安全監管部門了解舉報渠道。保留證據在發現違規銷售行為時，及時保留相關證據，如購買憑證、照片等。提交舉報信息詳細向相關部門提交舉報信息，包括違規銷售的地點、時間、銷售者信息等。配合調查處理積極配合相關部門的調查處理，提供必要的協助和支持。校園周邊違規銷售舉報流程03PART食品安全應急管理機制一旦發現食品安全事件，立即向相關部門和領導報告，同時啟動應急預案。優先保護學生健康，及時將受影響的學生送往醫療機構進行救治。采取緊急措施，防止事件進一步擴大，包括停止供應可疑食品，封存相關食品原料等。成立專項調查組，對事件進行全面調查，包括食品采購、儲存、加工、供應等各環節，找出事件原因。學校食品安全事件處置預案立即報告制度緊急救治控制事態擴散迅速調查原因突發情況演練流程（報告-救治-調查-反饋）模擬報告演練時模擬發現食品安全事件，按照報告程序向相關部門和領導報告。緊急救治演練模擬學生受害情況，組織緊急救治，包括迅速送醫、緊急救治等。調查演練模擬調查過程，包括現場勘查、人員調查、樣品檢測等，以快速查找事件原因。反饋與總結對演練過程進行總結，評估預案的有效性和應急響應能力，提出改進建議。校醫負責食品安全事件的應急處置，包括食品采購、儲存、加工、供應等環節的控制，確保食品安全。后勤市場監管協同相關部門，對校園食品安全進行監督檢查和執法，保障食品安全法律法規的落實。負責學生的健康監測和緊急救治，提供專業醫療支持和指導。多部門協同響應機制（校醫、后勤、市場監管）04PART健康飲食實踐行動"三個一"教育活動（班會/手抄報/倡議書）班會定期開展以食品安全和健康飲食為主題的班會，通過討論、案例分享等形式，增強學生的食品安全意識和健康飲食觀念。手抄報倡議書組織學生制作食品安全和健康飲食主題的手抄報，鼓勵學生自主收集資料、設計版面，提高學生對健康飲食的認知和動手能力。發起健康飲食倡議書，倡導學生遠離垃圾食品，關注食品安全，養成良好的飲食習慣。123新鮮食材與加工食品營養對比富含維生素、礦物質和膳食纖維等營養素，有助于保持身體健康，提高免疫力。新鮮食材往往含有較多的添加劑、糖分和鹽分，長期食用容易對健康造成不良影響，如肥胖、高血壓等。加工食品通過對比新鮮食材和加工食品的營養成分，引導學生認識到健康飲食的重要性，鼓勵學生多吃新鮮蔬菜水果，減少加工食品的攝入。營養對比家長要關注孩子的飲食健康，合理安排孩子的飲食，避免孩子過多攝入垃圾食品，同時鼓勵孩子參與家庭烹飪，培養孩子健康的飲食習慣。家庭-學校聯合監督方案家庭監督學校要加強對食堂的監管，確保食品來源的安全和衛生，定期公布食譜，接受學生和家長的監督。學校監督家庭和學校要密切合作，共同制定健康飲食計劃，開展健康飲食宣傳活動，營造良好的飲食環境，為學生的健康成長提供有力保障。聯合行動05PART案例分析與互動環節食品安全主題情景劇表演劇本創作學生自編自導自演，以校園食品安全為主題，通過生動有趣的情景劇形式展現。角色設定包括食品供應商、學生、教師、食品安全監管人員等，模擬真實場景。表演技巧通過夸張的表演手法，凸顯食品安全問題的重要性，引發觀眾共鳴。包裝信息收集收集各類食品包裝，包括袋裝、瓶裝、盒裝等，確保樣式齊全。食品包裝辨別實戰演練辨識技巧培訓教授學生如何辨別食品包裝上的生產日期、保質期、成分表等關鍵信息。實戰演練學生分組進行演練，模擬購物場景，挑選符合安全標準的食品包裝。營養搭配