ICS6718020

CCSX.11.

中華人民共和國國家標準

GB/T30637—2025

代替GB/T30637—2014

食用葛根粉質量通則

Generalqualityofediblekudzurootpowder

2025-03-28發布2025-10-01實施

國家市場監督管理總局發布

國家標準化管理委員會

GB/T30637—2025

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件規定了食品質量相關技術要求食品安全相關要求見有關法律法規政策和食品安全標準等文件

,、。

本文件代替食用葛根粉與相比除結構調整和編輯性

GB/T30637—2014《》,GB/T30637—2014,

改動外主要技術變化如下

,:

更改了食用葛根粉的定義見年版的

———“”(3.1,20143.1);

增加了產品分級見第章

———(4);

更改了原料要求見年版的

———(5.1.1,20144.1);

增加了生產用水要求見

———“”(5.1.2);

更改了感官要求見年版的

———(5.2,20144.2);

更改了葛根粉的水分灰分和葛根素指標刪除了粘度指標及檢測方法見年版的

———、,(5.3,2014

和

4.35.2.3);

刪除了衛生指標及檢測方法見年版和

———(20144.45.3);

增加了淀粉顆粒形態要求及檢驗方法見和

———(5.47.3);

增加了生產過程要求見第章

———(6);

更改了感官水分灰分酸度的檢驗方法見和年版的

———“、、、”(7.1、7.2.1、7.2.27.2.4,20145.1、

和

5.2.1、5.2.25.2.5);

更改了檢驗規則見第章年版的第章

———(8,20146);

增加了標志要求見

———(9.1.1);

更改了標簽包裝運輸貯存要求見年版的

———“、、、”(9.1.2、9.2~9.4,20147.1~7.4);

增加了葛粉淀粉顆粒鏡檢方法見附錄

———(A)。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由全國食品工業標準化技術委員會提出并歸口

(SAC/TC64)。

本文件起草單位安徽省質量和標準化研究院安徽省葛源農業科技發展有限公司杭州建德天堂

:、、

食品有限公司江西綠色生態葛研究所廣西貴港市華宇葛業有限公司廣西壯族自治區農業科學院

、、、、

德興市宋氏葛業有限公司安徽省金標準檢測研究院有限公司沈陽市食品藥品檢驗所江西中醫藥大

、、、

學隨州市二月風食品有限公司浙江紅蓋頭農業科技有限公司湖北省地質科學研究院湖北省富硒產

、、、(

業研究院橫峰縣農業農村局湖北葛娃食品有限公司廣西壯族自治區標準技術研究院青陽縣澗泉

)、、、、

葛粉加工有限公司江西省質量和標準化研究院貴港市市場監督管理局上海交通大學湖北省標準化

、、、、

與質量研究院六安市質量和標準化研究所杭州海關絲類檢測中心安徽省產品質量監督檢驗研究院

、、、、

江西省檢驗檢測認證總院檢測認證技術發展研究院

。

本文件主要起草人吳倩魏殿臣曹靜任志燦李純黃琦李長俊嚴華兵宋劍春詹文協

:、、、、、、、、、、

鄭鳳娥管詠梅邵濟民丁立軍曹麗琴祝森根江朝福閆加力趙今月秦智軍梁顯菊郭德超

、、、、、、、、、、、、

趙一果施振平祁靜星黃軍根黃波江雪梅黃榮崔蓓蓓毛煒翔方云夏征宇

、、、、、、、、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發布情況為

:

年首次發布為

———2014GB/T30637—2014;

本次為第一次修訂

———。

Ⅰ

GB/T30637—2025

引言

食用葛根粉為葛根粉企業的生產檢驗和銷售提供了指導極大地促進了行

GB/T30637—2014《》、,

業的規范發展但隨著行業和企業的發展生產技術的進步標準中的部分內容與企業發展存在一定的

。、,

脫節因此根據目前行業發展趨勢企業生產技術水平以及最新的國家相關規定對原標準進行修訂

。,、,。

其中葛根素作為葛根粉中所含有的重要成分是企業和消費者比較關注的要素也是本次修訂重

,,,

點關注的特性指標葛根粉的生產原料一般包括野葛或粉葛根據生產原料的不同及生產技術水平的

。,

差異葛根粉中葛根素含量會存在差異本次標準修訂過程中考慮了相關因素以保護企業和消費者的

,。,

合法利益促進葛根粉市場的高質量發展

,。

Ⅱ

GB/T30637—2025

食用葛根粉質量通則

1范圍

本文件給出了食用葛根粉的產品分級規定了技術要求生產過程要求檢驗規則及標志標簽包

,、、、、

裝運輸和貯存描述了相應的試驗方法

、,。

本文件適用于食用葛根粉的生產檢驗和銷售

、。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3—2016

食品安全國家標準食品中灰分的測定

GB5009.4—2016

食品安全國家標準食品酸度的測定

GB5009.239—2016