1T/EJCCCSEXXXX—XXXX木薯玉米酒糟混貯與使用技術規程本文件規定了木薯玉米酒糟混貯與使用的原料要求、設施設備、工藝流程、質量評定和使用方法。本文件適用于木薯玉米酒糟混合微貯飼料的生產與使用。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T4456包裝用聚乙烯吹塑薄膜GB5749生活飲用水衛生標準GB13078飼料衛生標準NY/T120飼料用木薯干NY/T815肉牛飼養標準NY/T816肉羊營養需要量NY/T1444微生物飼料添加劑技術通則NY/T2698青貯設施建設技術規范青貯窖3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1玉米酒糟cornlees玉米經過發酵釀酒等工藝后剩余的殘渣，含有一定的蛋白質、纖維、礦物質及發酵產物等成分，可作為飼料原料。3.2混貯mixedmicrofermentation將木薯與玉米酒糟按一定比例混合，利用微生物發酵原理，在厭氧條件下進行貯藏，以提高飼料品質、延長保存期限的一種飼料加工方法。4原料要求4.1木薯4.1.1木薯應符合NY/T120的規定。4.1.2外觀形態應均勻，色澤一致，無霉變、無結塊、無異味。4.2玉米酒糟應選用新鮮、無污染、無異味的玉米酒糟。其水分含量宜為6575粗蛋白含量不低于15%,粗纖維含量不高于25％。玉米酒糟應無明顯雜質。2T/EJCCCSEXXXX—XXXX4.3微生物的選用宜選擇含枯草芽孢桿菌、乳酸菌等的復合菌劑。微生物飼料添加劑應符合NY/T1444的規定。4.4生產用水生產用水應符合GB5749的規定。5設施設備5.1青貯設施5.1.1青貯窖應選擇建設質量符合NY/T2698規定的微貯窖。5.1.2青貯桶應采用塑料、橡膠等制作，桶壁厚實，無滲漏。5.1.3青貯袋應選擇塑料薄膜材質的發酵袋，塑料薄膜質量應符合GB/T4456的規定。5.2攪拌設備應具備良好的攪拌性能，能使木薯與玉米酒糟均勻混合。攪拌設備的容量應根據生產規模選擇，確保每次攪拌的物料量適宜。5.3壓實設備可采用機械壓實設備，也可人工輔助壓實。壓實設備應能有效排除物料中的空氣，使物料緊密堆積。5.4密封材料應選用密封性好的塑料薄膜，厚度不小于0.5mm。塑料薄膜應無破損、無孔洞，應能有效隔絕空氣和水分。6工藝流程6.1原料處理將符合要求的木薯和玉米酒糟分別進行預處理：a)木薯塊根洗凈后粉碎，木薯渣若水分過高，可適當晾曬或進行機械脫水處理；b)玉米酒糟如有雜質，應進行篩選去除。6.2原料混合木薯與玉米酒糟的混合比例根據實際情況確定，一般為（3～5）∶（5～7）。可通過小試或參考以往經驗，結合原料營養成分分析，調整合適的比例，以達到最佳的發酵效果和營養價值。6.3菌劑使用應添加適量的青貯添加劑，如乳酸菌制劑、酶制劑等。添加劑的使用應符合NY/T1444的規定，添加量按照產品說明執行。乳酸菌制劑可促進乳酸發酵，降低pH值，抑制有害微生物生長；酶制劑可分解原料中的纖維等物質，提高飼料的消化率。6.4攪拌混合3T/EJCCCSEXXXX—XXXX將處理好的木薯和玉米酒糟按確定比例加入攪拌設備中，充分攪拌均勻。攪拌時間宜為10min~15min，確保物料混合均勻度達到95％以上。攪拌過程中，可根據實際情況調整物料的水分含量，混合物料水分應控制在60％～70％。6.5發酵6.5.1裝袋發酵6.5.1.1應將混合均勻的原輔料裝入塑料袋內壓實，排出空氣，密封保存。6.5.1.2每袋宜裝填40kg～50kg。6.5.1.3應碼垛整齊，用塑料薄膜覆蓋青貯袋垛，四周用重物壓住薄膜。6.5.2裝桶發酵6.5.2.1應分層填入，每層10cm～20cm，人工逐層壓實，裝至高出桶邊10cm～15cm，并形成中間高、四周低的半圓狀。6.5.2.2裝填完成立即蓋上塑料薄膜，重物壓住薄膜。6.5.3窖藏發酵6.5.3.1將攪拌好的物料迅速裝入青貯窖中，裝填過程應連續進行，避免物料長時間堆積。物料應逐層裝填，每層厚度不宜超過30cm。6.5.3.2每裝填一層物料，應及時進行壓實。壓實程度以物料密度達到（650～750）kg/m3為宜。可采用機械壓實設備反復碾壓，或人工用木夯等工具夯實。6.5.3.3物料裝填至高出青貯窖口30cm～50cm后，應呈中間高、四周低的拱形。用塑料薄膜覆蓋，薄膜應緊貼物料表面，不留空隙。在薄膜上壓蓋土、沙袋等重物，確保密封嚴實，防止空氣和雨水進入。6.5.4發酵時間應根據不同季節的環境溫度確定發酵時間，發酵時間應大于或等于15d。6.6貯后管理貯后應經常檢查，發現下沉或有裂縫，及時修整，填平封嚴壓實；覆蓋的薄膜或青貯袋出現破洞，應及時修補。6.7取料密封貯藏達到要求發酵時間，聞到芳香、酸味后，方可取料。每次應根據飼喂量取用，取用時避免暴曬、淋雨，如發現表層呈黑褐色并有腐敗臭味時，應棄掉表層，每次取完后注意密封保存。具體取用操作如下：a)青貯窖：從青貯窖一端開始取用，根據飼喂量按一定的進深搬開重物掀開覆蓋物，由上而下垂直切取，取后保持截面平整；b)青貯桶：直接搬開重物掀開覆蓋物，由上而下逐層切取，取后保持層面平整；c)青貯袋：從袋垛一端，根據飼喂量，按一定的進深掀開覆蓋物，由前至后自上而下取用，取出的青貯袋直接解開包料即可投喂。7質量評定7.1感官要求應符合表1的規定。4T/EJCCCSEXXXX—XXXX表1感官要求具有木薯和玉米酒糟混合后的正常色澤，一般呈淡黃色至褐色。色澤均勻，無明顯具有酸香味，無腐臭味、霉味及其他異味。酸質地柔軟，濕潤而不粘手，無結塊、霉變現象。物料松散，保7.2理化指標應符合表2的規定。表2理化指標水分（質量分數），%粗蛋白（質量分數），%粗纖維（質量分數），%粗灰分（質量分數），%鈣（質量分數），%7.3衛生指標應符合GB13078的規定。8使用方法8.1動物種類與適用階段混貯飼料適用于牛、羊等反芻動物，可作為肉牛、肉羊基礎日糧自由采食。不同生長階段的動物，其飼喂量和方法有所差異。犢牛、羔羊等幼齡動物應適當減少飼喂量，逐漸增加至適宜水平。8.2飼喂量8.2.1應根據動物體重、生長階段、營養需求和生產性能等因素確定飼喂量，肉牛按NY/T815的規定，牛羊按NY/T816的規定。具體飼喂量可根據實際情況調整，以動物采食