任務三洗盤水果待客人-創意水果沙拉（教案）-二年級下冊勞動浙教版學校授課教師課時授課班級授課地點教具設計思路親愛的小朋友們，今天我們要上一堂有趣的勞動課——“任務三洗盤水果待客人-創意水果沙拉”。這節課，我們不僅要把課本上的知識用起來，還要發揮你們的想象力，動手制作出美味又好看的水果沙拉。我們要邊學邊玩，讓勞動變成一種樂趣。準備好了嗎？讓我們一起開啟這趟美食之旅吧！??????????核心素養目標分析本節課旨在培養學生的勞動技能、創新能力和審美素養。通過洗盤水果、制作創意水果沙拉的過程，孩子們將學會基本的勞動技能，如清潔、切割等。同時，鼓勵他們發揮想象力，創造出獨特的沙拉，提升審美和創新能力。此外，通過團隊合作，孩子們將學會與他人溝通、協作，培養良好的團隊精神和社會責任感。重點難點及解決辦法重點：

1.洗盤水果的正確方法，確保食品安全。

2.創意水果沙拉的制作技巧，培養動手能力和創新能力。

難點：

1.水果的清洗和切割，需掌握力度和技巧，避免損傷。

2.創意搭配，如何使水果沙拉色彩鮮艷、口感豐富。

解決辦法：

1.通過示范和實際操作，讓學生掌握洗盤和切割的正確方法。

2.提供多種水果選擇，引導學生在老師的指導下進行創意搭配。

3.設置小組合作環節，讓學生在互動中學習，共同克服難點。教學資源準備1.教材：確保每位學生都擁有《勞動》浙教版二年級下冊教材。

2.輔助材料：準備水果種類圖片、沙拉制作步驟圖解、水果營養價值表格等。

3.實驗器材：準備水果刀、砧板、沙拉碗、一次性手套等。

4.教室布置：設置分組討論區，布置實驗操作臺，確保安全衛生。教學過程1.導入（約5分鐘）

-激發興趣：同學們，你們喜歡水果嗎？今天我們要來學習如何制作美味又好看的水果沙拉，你們準備好了嗎？（微笑）

-回顧舊知：記得我們之前學過哪些水果的營養價值嗎？今天我們就要用到這些知識來制作沙拉。

2.新課呈現（約20分鐘）

-講解新知：首先，我要給大家介紹洗盤水果的正確步驟，保證我們的沙拉干凈又衛生。接著，我會教大家如何根據水果的特點來切割，以及如何創意搭配，讓我們的沙拉色彩豐富，味道可口。

-舉例說明：我會現場展示如何洗盤水果、如何切割不同種類的水果，以及如何進行創意搭配。

-互動探究：現在，請大家和我一起動手嘗試，看看誰能洗得最干凈，誰能切得最均勻，誰能搭配出最美味的沙拉。

3.實踐操作（約30分鐘）

-學生活動：現在請大家按照剛才學到的步驟，開始洗盤水果，然后進行切割和搭配。可以自己獨立完成，也可以和旁邊的小伙伴一起合作。

-教師指導：在操作過程中，我會巡視教室，觀察大家的操作是否正確，及時給予指導和幫助。

4.鞏固練習（約15分鐘）

-學生活動：現在，請大家把你們制作的水果沙拉展示給大家看，我們可以一起分享誰的作品最吸引人。

-教師指導：我會邀請幾位同學來分享他們的制作過程和心得，同時給予他們肯定和鼓勵。

5.總結與反思（約5分鐘）

-總結：今天我們學習了如何洗盤水果、如何切割和創意搭配水果沙拉，大家做得都很好。希望你們在家里也能嘗試制作，和家人分享你們的勞動成果。

-反思：同學們，制作水果沙拉不僅是一種勞動，也是一種藝術。你們覺得在這個過程中，我們學到了什么？有沒有遇到什么困難？我們是怎么克服的？

6.課后延伸（約5分鐘）

-老師布置一個小作業，請大家回家后嘗試制作其他類型的水果沙拉，或者邀請家人一起參與，看看誰能做出更多樣化的水果沙拉。

-鼓勵學生回家后和家人分享今天的學習內容，共同討論如何提高勞動技能和創新能力。知識點梳理1.水果的營養價值

-水果富含維生素、礦物質和膳食纖維，對人體健康有益。

-不同種類的水果含有不同的營養成分，如蘋果富含維生素C，香蕉富含鉀等。

2.水果的清洗方法

-使用流動的水清洗水果，去除表面的污垢和農藥殘留。

-對于一些易損壞的水果，如草莓、葡萄，可以用鹽水浸泡消毒。

3.水果的切割技巧

-根據水果的形狀和質地選擇合適的切割方法，如切片、切塊、切絲等。

-注意切割時的安全，避免切傷手指。

4.創意水果沙拉的制作

-根據個人口味和營養需求選擇水果種類。

-掌握水果沙拉的調味技巧，如蜂蜜、酸奶、沙拉醬等。

-創意搭配水果，使沙拉色彩鮮艷、口感豐富。

5.團隊合作與溝通

-在制作水果沙拉的過程中，學會與他人合作，共同完成任務。

-學會傾聽他人的意見，尊重他人的選擇。

6.安全意識與衛生習慣

-在操作過程中，注意個人衛生，保持刀具、砧板等工具的清潔。

-遵守安全規范，避免發生意外傷害。

7.環保意識與可持續發展

-在選擇水果時，盡量選擇當季、本地水果，減少運輸過程中的碳排放。

-在制作水果沙拉時，合理利用食材，減少浪費。

8.評價與反思

-學會評價自己的勞動成果，總結經驗教訓。

-學會反思自己在制作過程中的不足，不斷提高勞動技能。

9.課后拓展

-嘗試制作其他類型的水果沙拉，如水果拼盤、水果冰沙等。

-了解不同水果的營養價值，學會合理搭配膳食。

-與家人分享勞動成果，增進親子關系。板書設計①水果的營養價值

-維生素：C、A、E、K

-礦物質：鉀、鈣、鐵、鎂

-膳食纖維

②水果清洗方法

-流動水清洗

-鹽水浸泡消毒（草莓、葡萄等）

③水果切割技巧

-切片、切塊、切絲

-安全操作，避免切傷

④創意水果沙拉制作

-選擇水果種類

-調味技巧：蜂蜜、酸奶、沙拉醬

-創意搭配，色彩豐富

⑤團隊合作與溝通

-合作完成任務

-傾聽、尊重他人

⑥安全意識與衛生習慣

-個人衛生

-安全規范

⑦環保意識與可持續發展

-選擇當季、本地水果

-合理利用食材，減少浪費

⑧評價與反思

-評價勞動成果

-反思不足，提高技能

⑨課后拓展

-制作其他類型水果沙拉

-了解水果營養價值，合理搭配膳食課后作業1.實踐作業：

-家長協助，讓學生在家中嘗試制作一份水果沙拉，記錄下制作過程，并寫下自己的心得體會。

2.思考題：

-如果你想制作一份營養均衡的水果沙拉，你會選擇哪些水果？為什么？

3.創意作業：

-畫一幅圖，展示你最喜歡的創意水果沙拉，并簡單描述一下它的特色。

4.知識問答：

-請列舉三種富含維生素C的水果，并說明維生素C對人體有什么作用。

5.實際應用：

-假設你是一名水果店的店員，顧客詢問哪種水果對眼睛有益，你能推薦哪一種，并解釋原因。

作業答案示例：

1.實踐作業：

-制作過程：清洗水果，切割成塊，加入酸奶和蜂蜜拌勻，最后放入碗中。

-心得體會：通過制作水果沙拉，我學會了如何清洗水果，也感受到了勞動的快樂。

2.思考題：

-我會選擇蘋果、橙子和葡萄。因為這些水果不僅口感好，而且富含多種維生素，對健康有益。

3.創意作業：

-畫了一盤五顏六色的水果沙拉，包括紅蘋果、黃香蕉、綠奇異