經(jīng)驗(yàn)與反思2025年公共營養(yǎng)師考試試題答案分享姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪項(xiàng)屬于公共營養(yǎng)師的主要工作職責(zé)？

A.制定個(gè)性化膳食計(jì)劃

B.指導(dǎo)社區(qū)營養(yǎng)健康活動

C.從事食品營養(yǎng)分析

D.負(fù)責(zé)餐飲業(yè)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制定

2.公共營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)咨詢時(shí)，應(yīng)遵循的原則不包括：

A.科學(xué)性

B.客觀性

C.創(chuàng)新性

D.系統(tǒng)性

3.下列哪項(xiàng)食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？

A.米飯

B.面包

C.瘦肉

D.水果

4.關(guān)于兒童膳食，以下哪種說法是正確的？

A.兒童的膳食應(yīng)注重營養(yǎng)均衡

B.兒童的膳食應(yīng)避免高鹽、高糖、高脂肪

C.兒童的膳食應(yīng)以碳水化合物為主

D.兒童的膳食應(yīng)多食用零食

5.公共營養(yǎng)師在為老年人提供營養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注以下哪些方面？

A.蛋白質(zhì)攝入

B.膳食纖維攝入

C.脂肪攝入

D.鈣和鐵的攝入

6.以下哪項(xiàng)屬于營養(yǎng)缺乏病？

A.貧血

B.肥胖

C.高血壓

D.糖尿病

7.公共營養(yǎng)師在為孕婦提供營養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注以下哪些方面？

A.熱量攝入

B.蛋白質(zhì)攝入

C.脂肪攝入

D.維生素和礦物質(zhì)攝入

8.以下哪種食物富含鈣質(zhì)？

A.雞蛋

B.面包

C.牛奶

D.玉米

9.公共營養(yǎng)師在為運(yùn)動員提供營養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注以下哪些方面？

A.蛋白質(zhì)攝入

B.脂肪攝入

C.碳水化合物攝入

D.維生素和礦物質(zhì)攝入

10.以下哪項(xiàng)屬于營養(yǎng)過剩病？

A.貧血

B.肥胖

C.高血壓

D.糖尿病

11.公共營養(yǎng)師在為高血壓患者提供營養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注以下哪些方面？

A.限制鈉鹽攝入

B.增加膳食纖維攝入

C.控制總熱量攝入

D.食用高脂肪食物

12.以下哪種食物富含鐵質(zhì)？

A.雞蛋

B.面包

C.瘦肉

D.水果

13.公共營養(yǎng)師在為糖尿病患者提供營養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注以下哪些方面？

A.控制血糖

B.限制碳水化合物攝入

C.增加膳食纖維攝入

D.食用高脂肪食物

14.以下哪種食物富含維生素A？

A.雞蛋

B.面包

C.瘦肉

D.水果

15.公共營養(yǎng)師在為心血管疾病患者提供營養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注以下哪些方面？

A.控制脂肪攝入

B.增加膳食纖維攝入

C.限制鈉鹽攝入

D.食用高糖食物

16.以下哪種食物富含維生素C？

A.雞蛋

B.面包

C.瘦肉

D.水果

17.公共營養(yǎng)師在為肥胖患者提供營養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注以下哪些方面？

A.控制熱量攝入

B.增加膳食纖維攝入

C.限制碳水化合物攝入

D.食用高脂肪食物

18.以下哪種食物富含維生素B1？

A.雞蛋

B.面包

C.瘦肉

D.水果

19.公共營養(yǎng)師在為貧血患者提供營養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注以下哪些方面？

A.增加鐵質(zhì)攝入

B.增加維生素C攝入

C.控制脂肪攝入

D.食用高糖食物

20.以下哪種食物富含維生素D？

A.雞蛋

B.面包

C.瘦肉

D.水果

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養(yǎng)師的主要職責(zé)是針對個(gè)體或群體進(jìn)行膳食指導(dǎo)，以提高其營養(yǎng)健康水平。（）

2.膳食指南中的“膳食寶塔”是指食物種類和攝入量的比例關(guān)系。（）

3.高纖維食物對預(yù)防便秘有積極作用，但過量攝入可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良。（）

4.鈣質(zhì)攝入不足會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，而高鈣食物攝入過多則可能導(dǎo)致腎結(jié)石。（）

5.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的基礎(chǔ)物質(zhì)，對于兒童和青少年尤為重要。（）

6.脂肪是人體必需的營養(yǎng)素之一，但過量攝入會導(dǎo)致肥胖和相關(guān)慢性病。（）

7.糖尿病患者可以通過控制飲食來控制血糖水平，無需藥物治療。（）

8.高血壓患者應(yīng)限制鈉鹽攝入，同時(shí)增加鉀鹽攝入有助于降低血壓。（）

9.心血管疾病患者應(yīng)避免食用高脂肪、高膽固醇食物，以降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。（）

10.營養(yǎng)不良是指能量和營養(yǎng)素?cái)z入不足，而營養(yǎng)過剩是指能量和營養(yǎng)素?cái)z入過多。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)咨詢時(shí)應(yīng)遵循的原則。

2.說明如何根據(jù)不同人群的營養(yǎng)需求制定合理的膳食計(jì)劃。

3.列舉三種常見的營養(yǎng)缺乏病及其主要癥狀。

4.闡述公共營養(yǎng)師在預(yù)防和控制慢性病中的作用。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養(yǎng)師在促進(jìn)全民健康中的重要作用及其面臨的挑戰(zhàn)。

2.結(jié)合實(shí)際案例，分析公共營養(yǎng)師如何通過膳食指導(dǎo)幫助個(gè)體或群體改善健康狀況。

試卷答案如下：

一、多項(xiàng)選擇題

1.ABCD

2.C

3.C

4.A

5.ABD

6.A

7.ABD

8.C

9.ABCD

10.B

11.ABC

12.C

13.ABC

14.D

15.ABC

16.D

17.ABC

18.C

19.AB

20.C

二、判斷題

1.對

2.對

3.對

4.對

5.對

6.對

7.錯

8.對

9.對

10.對

三、簡答題

1.公共營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)咨詢時(shí)應(yīng)遵循的原則包括：科學(xué)性、客觀性、個(gè)體化、連續(xù)性、教育性。

2.制定合理的膳食計(jì)劃需考慮個(gè)體的年齡、性別、體重、身高、活動水平、健康狀況等因素，以及食物的營養(yǎng)價(jià)值和可接受性。

3.常見的營養(yǎng)缺乏病及其主要癥狀包括：貧血（乏力、頭暈）、骨質(zhì)疏松（腰背疼痛）、佝僂病（骨骼畸形）。

4.公共營養(yǎng)師在預(yù)防和控制慢性病中的作用包括：提供營養(yǎng)教育和咨詢、制定個(gè)性化膳食計(jì)劃、監(jiān)測和評估營養(yǎng)狀況、促進(jìn)健康生活方式等。

四、論述題

1.公共營養(yǎng)師在促進(jìn)全民健康中的重要作用包括：提高公眾營養(yǎng)健康意識、改善膳食結(jié)構(gòu)、預(yù)防和控制慢性病、提升生活質(zhì)量等。面臨的挑戰(zhàn)包括：營養(yǎng)信息泛濫、公眾