第第頁2025年中考生物三輪復(fù)習(xí)：細(xì)菌、真菌和病毒考點(diǎn)刷題練習(xí)題一．選擇題（共14小題）1．（2024?鐵鋒區(qū)二模）埃博拉（Ebolavirus）是一種能引起人類和靈長類動物產(chǎn)生埃博拉出血熱的病毒，關(guān)于埃博拉病毒下面說法錯(cuò)誤的是（）A．埃博拉病毒是一種動物病毒 B．雖結(jié)構(gòu)簡單，但具有細(xì)胞結(jié)構(gòu) C．必須寄生在活細(xì)胞內(nèi)才能生存 D．個(gè)體很小，要用電子顯微鏡才能看到2．（2024?龍江縣三模）“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”，詩中提及的葡萄酒是人們利用微生物發(fā)酵制作而來的。釀制葡萄酒主要利用的微生物是（）A．酵母菌 B．醋酸菌 C．乳酸桿菌 D．霉菌3．（2024?齊齊哈爾一模）酸奶袋上常寫：“若發(fā)現(xiàn)脹袋或包裝破損，請勿食用”。脹袋原因是：酵母菌等微生物污染酸奶后，在缺氧環(huán)境中產(chǎn)生了氣體。某同學(xué)做了探究（如圖）。分析不正確的是（）A．實(shí)驗(yàn)變量是酵母菌，設(shè)置甲組的目的是作對照 B．在缺氧環(huán)境中產(chǎn)生的氣體可使澄清石灰水變渾濁 C．若甲組氣球體積大于乙組，則實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證成功 D．低溫儲存可抑制酵母菌等微生物的生長和繁殖4．（2024?龍沙區(qū)三模）某能源科研所在利用植物秸稈生產(chǎn)燃料酒精的研發(fā)中已取得突破性進(jìn)展，其大致流程是：秸稈→糖液→酒精，從糖液到酒精利用的微生物是酵母菌，該菌的特征有（）①無成形的細(xì)胞核②有真正的細(xì)胞核③沒有細(xì)胞壁④能通過出芽的方式繁殖后代⑤單細(xì)胞結(jié)構(gòu)A．①③⑤ B．②③⑤ C．①④⑤ D．②④⑤5．（2024?莊浪縣三模）微生物與人類的生產(chǎn)生活聯(lián)系密切，其中用于釀酒就是人類對微生物的利用之一。代謝時(shí)能產(chǎn)生酒精的微生物是（）A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．酵母菌 D．葡萄球菌6．（2024?廣東模擬）微生物和人類生活有密切的關(guān)系，下列關(guān)于甲、乙、丙、丁四種微生物的說法正確的是（）A．甲的種類多種多樣，有單細(xì)胞的、也有多細(xì)胞的 B．乙可以產(chǎn)生殺死或抑制某些甲的抗生素 C．丙一旦侵入人體，就會使人患病 D．甲、乙、丙屬于原核生物，丁屬于真核生物7．（2024?廣東模擬）下列發(fā)酵食品與其中發(fā)揮作用的微生物不相匹配的是（）A．面包和酒類——酵母菌 B．酸奶和泡菜——乳酸菌 C．饅頭和醬油——青霉 D．米醋和果醋——醋酸桿菌8．（2024?蓬萊區(qū)一模）運(yùn)用適當(dāng)?shù)姆椒梢员４媸称贰Ｏ铝袛⑹稣_的是（）A．食品保存不會帶來食品安全風(fēng)險(xiǎn) B．冷藏可以殺滅食品中的微生物 C．超過保質(zhì)期的食品仍然可以食用 D．可以添加適量的防腐劑來保存肉類9．（2024?蓬萊區(qū)一模）人們常使用乙醇溶液進(jìn)行殺菌消毒，結(jié)合圖表數(shù)據(jù)，下列說法不合理的是（）A．無水乙醇要按需求稀釋后再用來殺菌消毒 B．使用乙醇溶液殺菌消毒時(shí)要避免明火，遠(yuǎn)離高溫物體 C．可用適宜濃度的乙醇溶液對快遞包裝盒的表面進(jìn)行擦拭消毒 D．乙醇濃度越高，殺滅圖中兩種病菌的能力越強(qiáng)10．（2024?興化市二模）下列對圖中微生物的敘述，正確的是（）A．四種生物都具有細(xì)胞結(jié)構(gòu) B．甲和乙都是通過分裂進(jìn)行生殖 C．乙為酵母菌，可用于制作酸奶或釀酒 D．細(xì)菌、真菌和病毒不一定都對人體有害11．（2024?招遠(yuǎn)市模擬）乳酸菌是乳酸的傳統(tǒng)生產(chǎn)菌，但耐酸能力較差。釀酒酵母耐酸能力較強(qiáng)、但不產(chǎn)生乳酸。科研人員將乳酸菌的乳酸脫氫酶基因?qū)脶劸平湍福@得了能產(chǎn)生乳酸的工程菌株S。下列說法錯(cuò)誤的是（）A．乳酸菌和酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)不相同 B．工程菌株S能產(chǎn)生乳酸的特性是不可以遺傳的 C．乳酸脫氫酶基因是乳酸菌能夠生成乳酸的關(guān)鍵基因 D．工程菌株S的成功獲得說明基因是控制生物性狀的基本單位12．（2024?招遠(yuǎn)市模擬）在“檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”的探究實(shí)驗(yàn)中，下列有關(guān)說法不正確的是（）A．培養(yǎng)基在接種前必須進(jìn)行高溫滅菌處理，冷卻后才可接種 B．用無菌棉棒擦拭手心后，為了方便涂抹要把培養(yǎng)皿的蓋完全打開 C．將培養(yǎng)皿開蓋暴露在空氣中5～10分鐘，這屬于接種過程 D．實(shí)驗(yàn)中需留一個(gè)滅菌處理的空培養(yǎng)皿，作用為空白對照13．（2024?平原縣二模）關(guān)于如圖三種微生物的敘述正確的是（）A．甲屬于原核生物 B．乙可以依靠芽孢繁殖后代 C．丙必須寄生在活細(xì)胞中才能生活 D．三種生物都有細(xì)胞結(jié)構(gòu)14．（2024?平原縣二模）下列關(guān)于日常生活中的生物技術(shù)原理的應(yīng)用，錯(cuò)誤的是（）A．米酒的釀制——利用了酵母菌的發(fā)酵作用 B．酸奶的制作——利用了醋酸菌的發(fā)酵作用 C．沼氣的產(chǎn)生——利用了甲烷菌在無氧條件下分解有機(jī)物 D．食品的冷藏——低溫可以抑制微生物的生長繁殖二．實(shí)驗(yàn)探究題（共1小題）15．（2024?泗水縣三模）微生物與我們的生活息息相關(guān)。請據(jù)如圖及所學(xué)知識回答問題：（1）觀察青霉菌時(shí)，實(shí)驗(yàn)用橘皮上的青霉菌呈青綠色。用放大鏡進(jìn)一步觀察可以發(fā)現(xiàn)，青霉菌的顏色實(shí)際是圖中[]的顏色。（2）比較圖2和圖3細(xì)胞，在結(jié)構(gòu)方面最顯著的差異是后者。圖3所示生物能通過生殖迅速增多。（3）為了探究影響細(xì)菌分解落葉的條件，某興趣小組進(jìn)行了持續(xù)30天的如下實(shí)驗(yàn)探究：步驟1：材料處理在柳樹葉片上用打孔器取60片圓片，均分為3份平鋪于三個(gè)錐形瓶中，標(biāo)為A、B、C三組，高溫蒸煮后備用步驟2：實(shí)驗(yàn)操作A組B組C組滴加等量的同種枯草桿菌濃縮菌液遮光處理遮光處理正常光照去除氧氣通入氧氣通入氧氣步驟3：恒溫培養(yǎng)30℃30℃30℃觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果圓片未被分解圓片被完全分解圓片被完全分解①步驟1“高溫蒸煮”的目的是。②分析三組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可以得出如下結(jié)論。三．解答題（共5小題）16．（2024?鐵鋒區(qū)二模）某校開展制作發(fā)酵食品的跨學(xué)科實(shí)踐活動，同學(xué)們積極參與并進(jìn)行了展示交流。其中甲同學(xué)交流的是制作饅頭，乙同學(xué)交流的是制作酸奶。探究酸奶和純奶的不同配比對酸奶制作口感的影響組別添加酸奶量（/100mL純奶）培養(yǎng)溫度（℃）口感A1勺36酸味較淡B1.5勺36酸度適中C3勺36略酸回答下列問題：（1）發(fā)酵食品是利用微生物加工制作的食品。上述兩種發(fā)酵食品中，利用細(xì)菌制作而成的是（選填“饅頭”或“酸奶”）。細(xì)菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上與真菌的主要區(qū)別是沒有，因此屬于原核生物。（2）甲同學(xué)制作饅頭時(shí)，面團(tuán)中出現(xiàn)孔隙是酵母菌產(chǎn)生的結(jié)果。17．（2024?龍沙區(qū)三模）如圖為細(xì)菌結(jié)構(gòu)模式圖，請據(jù)圖分析回答問題：（1）細(xì)菌與動植物細(xì)胞相比主要的區(qū)別是，細(xì)菌雖有[①]集中的區(qū)域，卻沒有成形的細(xì)胞核。（2）有些細(xì)菌在生長發(fā)育后期，個(gè)體縮小，圖中的[③]增厚，形成芽孢，以抵抗不良環(huán)境。（3）圖中與細(xì)菌運(yùn)動有關(guān)的結(jié)構(gòu)是[]。（4）酸奶具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，能使牛奶轉(zhuǎn)化成酸奶的細(xì)菌是。（5）細(xì)菌、真菌、動物和植物四類生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)中共有的結(jié)構(gòu)是（填選項(xiàng)的字母）。①細(xì)胞壁②細(xì)胞膜③細(xì)胞質(zhì)④細(xì)胞核⑤線粒體⑥液泡⑦葉綠體A.②③B.①③C.④⑦D.②⑥18．（2024?鐵鋒區(qū)二模）找出下列食物相對應(yīng)的保存方法。盒裝牛奶A脫水法干蘑菇B腌漬法火腿腸C巴氏消毒法罐頭D真空包裝法咸鴨蛋E罐藏法19．（2024?煙臺一模）黃豆醬是我國傳統(tǒng)調(diào)味醬，香氣濃郁，營養(yǎng)豐富，易被人體吸收。它是以黃豆為主要原料，利用米曲霉為主的微生物發(fā)酵而成。（1）米曲霉屬于多細(xì)胞真菌，其與乳酸菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上最顯著的區(qū)別是。（2）黃豆醬的發(fā)酵過程中應(yīng)注意控制培養(yǎng)的、水分及氧氣等條件。米曲霉、酵母菌分泌大量蛋白酶將黃豆中的蛋白質(zhì)分解為，因此黃豆醬味道鮮美。（3）生產(chǎn)中可通過檢測氨基態(tài)氮的含量判斷發(fā)酵程度，以確定發(fā)酵時(shí)間，且需要節(jié)約成本。以下為氨基態(tài)氮隨著發(fā)酵天數(shù)的含量變化。發(fā)酵時(shí)間（天）36912151821242730氨基態(tài)氮含量（克/100毫升）0.590.610.690.700.730.740.950.960.991.00據(jù)表中信息可知，生產(chǎn)中選取的黃豆醬發(fā)酵時(shí)間最好為天。理由是。（4）生產(chǎn)過程中還加入一定濃度的鹽水，鹽水不僅可以調(diào)味，還有的作用。（5）酯類物質(zhì)為黃豆醬醬香味的來源之一。研究人員推測酵母菌發(fā)酵與酯類的產(chǎn)生有一定關(guān)系，分別在發(fā)酵的第3、6、9天添加等量酵母菌，并檢測了每種添加方式發(fā)酵過程中的總酯含量，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示。據(jù)圖可知，不同時(shí)刻添加酵母菌均能，且第天為添加酵母菌的最佳時(shí)刻。20．（2024?廣東模擬）微生物在自然界中廣泛分布，與我們生活密切相關(guān)。下面是5種微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，請分析回答：（1）圖中5種生物都沒有葉綠體，故它們的營養(yǎng)方式均為。除丙、戊外，其余都由細(xì)胞構(gòu)成，但甲細(xì)胞的不同之處是沒有，屬于原核生物。甲能夠通過快速產(chǎn)生新個(gè)體，并且能形成芽孢，故能在自然界中廣泛分布；在營養(yǎng)豐富的環(huán)境中，生物丁常通過快速繁殖新個(gè)體。（2）新型冠狀病毒和圖中屬于同一類型生物，均營生活。它侵入患者的細(xì)胞后，靠自己的和寄主細(xì)胞中的原料，不斷地制造出新的病毒。（3）在我國唐朝，長安城的裁縫常把長有“綠毛”的糨糊涂在被剪刀劃破的手指上，防止傷口發(fā)炎，請推理“綠毛”可能是圖生物所示，該生物屬于多細(xì)胞真菌。（4）病毒在結(jié)構(gòu)上的共同點(diǎn)是結(jié)構(gòu)極為簡單，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，而是由和組成。

參考答案與試題解析題號1234567891011答案BACDCBCDDDB題號121314答案BCB一．選擇題（共14小題）1．（2024?鐵鋒區(qū)二模）埃博拉（Ebolavirus）是一種能引起人類和靈長類動物產(chǎn)生埃博拉出血熱的病毒，關(guān)于埃博拉病毒下面說法錯(cuò)誤的是（）A．埃博拉病毒是一種動物病毒 B．雖結(jié)構(gòu)簡單，但具有細(xì)胞結(jié)構(gòu) C．必須寄生在活細(xì)胞內(nèi)才能生存 D．個(gè)體很小，要用電子顯微鏡才能看到【考點(diǎn)】病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)及生命活動特點(diǎn)．【專題】歸納推理；生物的分類．【答案】B【分析】病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨(dú)立生活，必須寄生在其他生物的活細(xì)胞中才能生活和繁殖，一旦離開活細(xì)胞，病毒就無法進(jìn)行生命活動。【解答】解：A、埃博拉病毒寄生在動物細(xì)胞內(nèi)，屬于動物病毒，A正確；BC、病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨(dú)立生活，必須寄生在其他生物的活細(xì)胞中才能生活和繁殖，一旦離開活細(xì)胞，病毒就無法進(jìn)行生命活動，B錯(cuò)誤；C正確；D、一個(gè)病毒的大小約為10～300納米，（1納米＝一百萬分之一毫米），普通光學(xué)顯微鏡是觀察不到病毒的，只有借助于電子顯微鏡才能觀察，D正確。故選：B。【點(diǎn)評】解答此類題目的關(guān)鍵是熟記病毒的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及與人類的關(guān)系。2．（2024?龍江縣三模）“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”，詩中提及的葡萄酒是人們利用微生物發(fā)酵制作而來的。釀制葡萄酒主要利用的微生物是（）A．酵母菌 B．醋酸菌 C．乳酸桿菌 D．霉菌【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．【專題】結(jié)合課本知識的信息；歸納推理；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】A【分析】細(xì)菌和真菌等微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如釀酒等用到酵母菌。【解答】解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀制葡萄酒時(shí)要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，A正確。故選：A。【點(diǎn)評】關(guān)鍵點(diǎn)：制酒要用到酵母菌。其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握。3．（2024?齊齊哈爾一模）酸奶袋上常寫：“若發(fā)現(xiàn)脹袋或包裝破損，請勿食用”。脹袋原因是：酵母菌等微生物污染酸奶后，在缺氧環(huán)境中產(chǎn)生了氣體。某同學(xué)做了探究（如圖）。分析不正確的是（）A．實(shí)驗(yàn)變量是酵母菌，設(shè)置甲組的目的是作對照 B．在缺氧環(huán)境中產(chǎn)生的氣體可使澄清石灰水變渾濁 C．若甲組氣球體積大于乙組，則實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證成功 D．低溫儲存可抑制酵母菌等微生物的生長和繁殖【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．【專題】歸納推理；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】C【分析】發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。【解答】解：A、根據(jù)甲、乙裝置圖可知，實(shí)驗(yàn)的變量是有無酵母菌，與乙組相比甲組沒有酵母菌，因此設(shè)置甲組的目的是形成對照，A正確。B、酵母菌等微生物污染酸奶后，在缺氧環(huán)境中產(chǎn)生了二氧化碳，二氧化碳?xì)怏w可使澄清石灰水變渾濁，B正確。C、為驗(yàn)證酵母菌在缺氧環(huán)境中可能會產(chǎn)生氣體，一段時(shí)間后，觀察到甲乙兩組氣球的大小關(guān)系可能是甲組氣球體積小于乙組或乙組氣球體積大于甲組，則實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證成功，C錯(cuò)誤。D、在低溫下食物不易變質(zhì)是由于低溫抑制了酵母菌等微生物生長和繁殖，D正確。故選：C。【點(diǎn)評】關(guān)鍵是掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。4．（2024?龍沙區(qū)三模）某能源科研所在利用植物秸稈生產(chǎn)燃料酒精的研發(fā)中已取得突破性進(jìn)展，其大致流程是：秸稈→糖液→酒精，從糖液到酒精利用的微生物是酵母菌，該菌的特征有（）①無成形的細(xì)胞核②有真正的細(xì)胞核③沒有細(xì)胞壁④能通過出芽的方式繁殖后代⑤單細(xì)胞結(jié)構(gòu)A．①③⑤ B．②③⑤ C．①④⑤ D．②④⑤【考點(diǎn)】真菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)．【專題】歸納推理；生物的分類．【答案】D【分析】1、酵母菌是發(fā)酵工業(yè)中常用的微生物，酵母菌屬于單細(xì)胞真菌，真菌的細(xì)胞中有真正的細(xì)胞核，沒有葉綠體，因此不能進(jìn)行光合作用，必須依靠現(xiàn)成的有機(jī)物維持生活。2、酵母菌屬于真菌，是單細(xì)胞生物，整個(gè)身體由一個(gè)細(xì)胞構(gòu)成。【解答】解：酵母菌屬于單細(xì)胞真菌，細(xì)胞結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和液泡。條件良好的時(shí)候進(jìn)行出芽生殖，條件惡劣時(shí)進(jìn)行孢子生殖。可見D正確。故選：D。【點(diǎn)評】解決本題的關(guān)鍵是掌握酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。5．（2024?莊浪縣三模）微生物與人類的生產(chǎn)生活聯(lián)系密切，其中用于釀酒就是人類對微生物的利用之一。代謝時(shí)能產(chǎn)生酒精的微生物是（）A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．酵母菌 D．葡萄球菌【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．【專題】類比推理；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】C【分析】1、發(fā)酵技術(shù)是指人們利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。2、微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳。【解答】解：A.在適宜條件下，乳酸菌能分解有機(jī)物產(chǎn)生乳酸，A錯(cuò)誤。B.醋酸菌是一種細(xì)菌，在沒有氧氣的條件下，能分解有機(jī)物產(chǎn)生醋酸，B錯(cuò)誤。C.酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，C正確。D.葡萄球菌是一種細(xì)菌，一般不會產(chǎn)生酒精，D錯(cuò)誤。故選：C。【點(diǎn)評】解答此題要掌握微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用。6．（2024?廣東模擬）微生物和人類生活有密切的關(guān)系，下列關(guān)于甲、乙、丙、丁四種微生物的說法正確的是（）A．甲的種類多種多樣，有單細(xì)胞的、也有多細(xì)胞的 B．乙可以產(chǎn)生殺死或抑制某些甲的抗生素 C．丙一旦侵入人體，就會使人患病 D．甲、乙、丙屬于原核生物，丁屬于真核生物【考點(diǎn)】真菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系；細(xì)菌、真菌等其他生物的分類；病毒在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系；細(xì)菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系．【專題】類比推理；生物的分類．【答案】B【分析】圖中甲細(xì)菌、乙青霉、丙病毒、丁酵母菌。【解答】解：A、甲細(xì)菌都是單細(xì)胞的，錯(cuò)誤。B、乙青霉可以產(chǎn)生殺死或抑制某些甲細(xì)菌的抗生素，正確。C、人體內(nèi)有三道免疫防線，所以病毒侵入人體，不一定會使人患病，錯(cuò)誤。D、甲細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，屬于原核生物，乙青霉、丁酵母菌屬于真菌具有成形的細(xì)胞核，屬于真核生物，丙病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，既不屬于原核生物也不屬于真核生物，錯(cuò)誤。故選：B。【點(diǎn)評】解答本題關(guān)鍵掌握細(xì)菌、真菌、病毒的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。7．（2024?廣東模擬）下列發(fā)酵食品與其中發(fā)揮作用的微生物不相匹配的是（）A．面包和酒類——酵母菌 B．酸奶和泡菜——乳酸菌 C．饅頭和醬油——青霉 D．米醋和果醋——醋酸桿菌【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．【專題】歸納推理；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】C【分析】很多細(xì)菌和真菌是對人類有益的，在生產(chǎn)生活中也應(yīng)用的非常廣泛。如酵母菌可以把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精并產(chǎn)生二氧化碳。有的細(xì)菌如乳酸菌含有的酶則能夠把葡萄糖轉(zhuǎn)化為乳酸，制作饅頭或面包時(shí)，酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w會在面團(tuán)中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大和松軟，而面團(tuán)中所含的酒精，則在蒸烤過程中揮發(fā)掉了。乳酸菌能使牛奶變成酸奶，使蔬菜變成有酸味的泡菜。另外制醋要用醋酸菌，制醬要用多種霉菌。【解答】解：A、制作面包和釀酒需要用到酵母菌，A正確。B、制作酸奶和泡菜需要用到乳酸菌，B正確。C、制作饅頭需要用到酵母菌，制作醬油需要用到多種霉菌，C錯(cuò)誤。D、制醋要用醋酸桿菌（醋酸菌），所以制作米醋和果醋需要用到醋酸桿菌，D正確。故選：C。【點(diǎn)評】關(guān)鍵是掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。8．（2024?蓬萊區(qū)一模）運(yùn)用適當(dāng)?shù)姆椒梢员４媸称贰Ｏ铝袛⑹稣_的是（）A．食品保存不會帶來食品安全風(fēng)險(xiǎn) B．冷藏可以殺滅食品中的微生物 C．超過保質(zhì)期的食品仍然可以食用 D．可以添加適量的防腐劑來保存肉類【考點(diǎn)】食品保鮮的一般方法．【專題】類比推理；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】D【分析】根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等。現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。【解答】解：A、食品保存短時(shí)間內(nèi)不會帶來食品安全風(fēng)險(xiǎn)，A錯(cuò)誤。B、冷藏可以抑制微生物的生長和大量繁殖，B錯(cuò)誤。C、超過保質(zhì)期的食品不可以食用，C錯(cuò)誤。D、防腐劑是用以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值為目的食品添加劑，可以添加適量的防腐劑來保存肉類，D正確。故選：D。【點(diǎn)評】群眾利益無小事，食品安全是大事，要關(guān)注食品安全。9．（2024?蓬萊區(qū)一模）人們常使用乙醇溶液進(jìn)行殺菌消毒，結(jié)合圖表數(shù)據(jù)，下列說法不合理的是（）A．無水乙醇要按需求稀釋后再用來殺菌消毒 B．使用乙醇溶液殺菌消毒時(shí)要避免明火，遠(yuǎn)離高溫物體 C．可用適宜濃度的乙醇溶液對快遞包裝盒的表面進(jìn)行擦拭消毒 D．乙醇濃度越高，殺滅圖中兩種病菌的能力越強(qiáng)【考點(diǎn)】傳染病的預(yù)防措施．【專題】坐標(biāo)曲線圖；對照實(shí)驗(yàn)思想；傳染病和免疫專題．【答案】D【分析】對照實(shí)驗(yàn)在探究某種條件對研究對象的影響時(shí)，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的是實(shí)驗(yàn)組，沒有處理的是對照組。【解答】解：A．單純的無水乙醇不被稀釋，起不到消毒的作用，故無水乙醇要按需求稀釋后再用來殺菌消毒，A正確。B．酒精燃點(diǎn)低遇火、遇熱易自燃，在使用時(shí)不要靠近熱源、避免明火，B正確。C．適宜濃度的乙醇具有較強(qiáng)的殺菌能力，可以有效地抑制和殺滅多種細(xì)菌、真菌和病毒。可以對快遞包裝盒的表面進(jìn)行擦拭消毒，C正確。D．由圖中曲線可得：乙醇溶液濃度超過80%時(shí)，數(shù)值增大，說明病原體的數(shù)目減少效果不明顯，當(dāng)乙醇濃度過高時(shí)，殺菌作用會明顯減弱，D錯(cuò)誤。故選：D。【點(diǎn)評】掌握使用乙醇溶液進(jìn)行殺菌消毒的原理是解題的關(guān)鍵。10．（2024?興化市二模）下列對圖中微生物的敘述，正確的是（）A．四種生物都具有細(xì)胞結(jié)構(gòu) B．甲和乙都是通過分裂進(jìn)行生殖 C．乙為酵母菌，可用于制作酸奶或釀酒 D．細(xì)菌、真菌和病毒不一定都對人體有害【考點(diǎn)】細(xì)菌、真菌等其他生物的分類；病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)及生命活動特點(diǎn)；細(xì)菌的營養(yǎng)方式和生殖方式；真菌的營養(yǎng)方式和生殖方式；真菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系；發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．【專題】歸納推理；生物的分類．【答案】D【分析】甲是細(xì)菌，單細(xì)胞，細(xì)胞內(nèi)無成形的細(xì)胞核，生殖方式為分裂生殖；乙是酵母菌，是常見的單細(xì)胞真菌，能夠進(jìn)行孢子生殖，在環(huán)境適宜的條件下，也可以進(jìn)行出芽生殖；丙是青霉，是多細(xì)胞真菌，通過產(chǎn)生大量的孢子來繁殖后代；丁是病毒，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨(dú)立生存。【解答】解：A．結(jié)合分析，圖中丁是病毒，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，A錯(cuò)誤。B．甲是細(xì)菌，通過分裂生殖，乙是酵母菌，可以出芽生殖和孢子生殖，B錯(cuò)誤。C．制作酸奶需要用到乳酸菌，釀酒需要用到酵母菌，C錯(cuò)誤。D．許多食品的制作都要利用細(xì)菌和真菌，有的病毒可以為人類造福，如疫苗，D正確。故選：D。【點(diǎn)評】掌握細(xì)菌、真菌、病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)及生殖方式是解題的關(guān)鍵。11．（2024?招遠(yuǎn)市模擬）乳酸菌是乳酸的傳統(tǒng)生產(chǎn)菌，但耐酸能力較差。釀酒酵母耐酸能力較強(qiáng)、但不產(chǎn)生乳酸。科研人員將乳酸菌的乳酸脫氫酶基因?qū)脶劸平湍福@得了能產(chǎn)生乳酸的工程菌株S。下列說法錯(cuò)誤的是（）A．乳酸菌和酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)不相同 B．工程菌株S能產(chǎn)生乳酸的特性是不可以遺傳的 C．乳酸脫氫酶基因是乳酸菌能夠生成乳酸的關(guān)鍵基因 D．工程菌株S的成功獲得說明基因是控制生物性狀的基本單位【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用；轉(zhuǎn)基因技術(shù)；細(xì)菌和真菌的區(qū)別；基因控制生物的性狀．【專題】歸納推理；生物的分類；日常生活中的生物技術(shù)；現(xiàn)代生物技術(shù)．【答案】B【分析】轉(zhuǎn)基因技術(shù)就是把一個(gè)生物體的基因轉(zhuǎn)移到另一種生物體內(nèi)的生物技術(shù)。它是在分子水平上進(jìn)行的遺傳操作，按照預(yù)先設(shè)計(jì)的藍(lán)圖把一種生物的基因分離出來，在體外進(jìn)行拼接組合，然后轉(zhuǎn)入另一種生物的體內(nèi)，從而改造某些遺傳性狀，最終獲得人們所需要的新品種。【解答】解：A．乳酸菌是細(xì)菌，細(xì)菌的結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，但有DNA集中區(qū)域；酵母菌是真菌，細(xì)胞結(jié)構(gòu)為：細(xì)胞壁、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞膜和液泡等，因此乳酸菌和酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)不相同，A正確。B．工程菌株S能產(chǎn)生乳酸的特性是遺傳物質(zhì)改變引起的，故屬于可以遺傳的變異，B錯(cuò)誤。C．酵母菌獲得了乳酸脫氫酶基因，就可以產(chǎn)生乳酸，說明：乳酸脫氫酶基因是乳酸菌能夠生成乳酸的關(guān)鍵基因，C正確。D．基因是有遺傳效應(yīng)的DNA片段，是控制生物性狀的遺傳物質(zhì)的功能單位和結(jié)構(gòu)單位。工程菌株S的成功獲得說明基因是控制生物性狀的基本單位，D正確。故選：B。【點(diǎn)評】解答此題的關(guān)鍵是明確轉(zhuǎn)基因工程的操作方法及原理。12．（2024?招遠(yuǎn)市模擬）在“檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”的探究實(shí)驗(yàn)中，下列有關(guān)說法不正確的是（）A．培養(yǎng)基在接種前必須進(jìn)行高溫滅菌處理，冷卻后才可接種 B．用無菌棉棒擦拭手心后，為了方便涂抹要把培養(yǎng)皿的蓋完全打開 C．將培養(yǎng)皿開蓋暴露在空氣中5～10分鐘，這屬于接種過程 D．實(shí)驗(yàn)中需留一個(gè)滅菌處理的空培養(yǎng)皿，作用為空白對照【考點(diǎn)】檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌；細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)方法．【專題】歸納推理；生物與環(huán)境的關(guān)系專題．【答案】B【分析】1、培養(yǎng)細(xì)菌真菌的一般方法：①配制培養(yǎng)基，②高溫滅菌，③接種，④恒溫培養(yǎng)。2、檢測不同環(huán)境中細(xì)菌和真菌的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，包括控制單一變量，設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)。【解答】解：A．培養(yǎng)基在接種前必須進(jìn)行高溫滅菌處理，因?yàn)榻?jīng)高溫滅菌處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌或真菌的孢子等殺死，這樣就排除了實(shí)驗(yàn)外其他環(huán)境的污染，A正確。B．用無菌棉棒擦拭手心后，打開另一套培養(yǎng)皿的皿蓋，為了防止其它雜菌落入，只要方便涂抹即可，不能把培養(yǎng)皿的蓋完全打開，B錯(cuò)誤。C．空氣中有微生物，打開培養(yǎng)皿，暴露在空氣中5﹣10分鐘，此過程中空氣中的微生物落入培養(yǎng)皿中，故相當(dāng)于接種，C正確。D．為研究變量對研究對象的影響，需要設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)，這樣可以增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)結(jié)論的說服力，實(shí)驗(yàn)中留一個(gè)培養(yǎng)皿不做任何處理，是為了做對照，D正確。故選：B。【點(diǎn)評】解此題的關(guān)鍵是理解掌握培養(yǎng)細(xì)菌真菌的一般方法，控制單一變量，設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)。13．（2024?平原縣二模）關(guān)于如圖三種微生物的敘述正確的是（）A．甲屬于原核生物 B．乙可以依靠芽孢繁殖后代 C．丙必須寄生在活細(xì)胞中才能生活 D．三種生物都有細(xì)胞結(jié)構(gòu)【考點(diǎn)】細(xì)菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；細(xì)菌的營養(yǎng)方式和生殖方式；真菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)及生命活動特點(diǎn)．【專題】歸納推理；生物的分類．【答案】C【分析】觀圖可知：甲是酵母菌、乙是細(xì)菌、丙是病毒。【解答】解：A、甲酵母菌有真正的細(xì)胞核，屬于真核生物，A錯(cuò)誤。B、乙細(xì)菌依靠分裂方式繁殖后代，芽孢不是生殖細(xì)胞，B錯(cuò)誤。C、病毒只營寄生生活，病毒要是離開了活細(xì)胞，通常會變成結(jié)晶體，一有機(jī)會侵入活細(xì)胞，生命活動就會重新開始，C正確。D、病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，除病毒外，生物體都是由細(xì)胞構(gòu)成的，D錯(cuò)誤。故選：C。【點(diǎn)評】掌握各類動物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及生殖方式是解題的關(guān)鍵。14．（2024?平原縣二模）下列關(guān)于日常生活中的生物技術(shù)原理的應(yīng)用，錯(cuò)誤的是（）A．米酒的釀制——利用了酵母菌的發(fā)酵作用 B．酸奶的制作——利用了醋酸菌的發(fā)酵作用 C．沼氣的產(chǎn)生——利用了甲烷菌在無氧條件下分解有機(jī)物 D．食品的冷藏——低溫可以抑制微生物的生長繁殖【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用；食品保鮮的一般方法．【專題】結(jié)合課本知識的信息；歸納推理；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】B【分析】微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，據(jù)此解答。【解答】解：A、制米酒時(shí)要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，正確。B、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋是利用了醋酸菌的發(fā)酵作用，錯(cuò)誤。C、沼氣的制作利用了甲烷菌在無氧條件下分解有機(jī)物，正確。D、防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖。食品的冷藏能抑制細(xì)菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使細(xì)菌、真菌繁殖很慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達(dá)到保鮮的目的，正確。故選：B。【點(diǎn)評】掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。二．實(shí)驗(yàn)探究題（共1小題）15．（2024?泗水縣三模）微生物與我們的生活息息相關(guān)。請據(jù)如圖及所學(xué)知識回答問題：（1）觀察青霉菌時(shí)，實(shí)驗(yàn)用橘皮上的青霉菌呈青綠色。用放大鏡進(jìn)一步觀察可以發(fā)現(xiàn)，青霉菌的顏色實(shí)際是圖中[①]孢子的顏色。（2）比較圖2和圖3細(xì)胞，在結(jié)構(gòu)方面最顯著的差異是后者無成形的細(xì)胞核。圖3所示生物能通過分裂生殖迅速增多。（3）為了探究影響細(xì)菌分解落葉的條件，某興趣小組進(jìn)行了持續(xù)30天的如下實(shí)驗(yàn)探究：步驟1：材料處理在柳樹葉片上用打孔器取60片圓片，均分為3份平鋪于三個(gè)錐形瓶中，標(biāo)為A、B、C三組，高溫蒸煮后備用步驟2：實(shí)驗(yàn)操作A組B組C組滴加等量的同種枯草桿菌濃縮菌液遮光處理遮光處理正常光照去除氧氣通入氧氣通入氧氣步驟3：恒溫培養(yǎng)30℃30℃30℃觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果圓片未被分解圓片被完全分解圓片被完全分解①步驟1“高溫蒸煮”的目的是滅菌（或殺菌）。②分析三組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可以得出如下結(jié)論枯草桿菌分解落葉需要氧氣，光照條件不會影響枯草桿菌對落葉的分解。【考點(diǎn)】真菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；真菌的營養(yǎng)方式和生殖方式；細(xì)菌和真菌的區(qū)別；科學(xué)探究的基本環(huán)節(jié)；檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌．【專題】歸納推理；生物的分類．【答案】（1）①孢子。（2）無成形的細(xì)胞核；分裂。（3）滅菌（或殺菌）；枯草桿菌分解落葉需要氧氣，光照條件不會影響枯草桿菌對落葉的分解。【分析】（1）圖1是青霉、圖2是酵母菌、圖3是細(xì)菌，其中①是孢子，②氣生菌絲，③營養(yǎng)菌絲；A是DNA集中的核區(qū)，B是細(xì)胞膜，C是細(xì)胞壁，D是莢膜，E是細(xì)胞質(zhì)，F(xiàn)是鞭毛。（2）對照實(shí)驗(yàn)是在探究某種條件對研究對象的影響時(shí)，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的就是實(shí)驗(yàn)組，沒有處理的就是對照組。【解答】解：（1）圖1是青霉，青霉是由菌絲構(gòu)成的，青霉的直立菌絲的頂端有掃帚狀的結(jié)構(gòu)，其上生有成串的孢子，成熟的孢子囊呈青綠色，所以觀察青霉菌時(shí)，實(shí)驗(yàn)用橘皮上的青霉菌呈青綠色。用放大鏡進(jìn)一步觀察可以發(fā)現(xiàn)，青霉菌的顏色實(shí)際是圖中①孢子的顏色。（2）圖3是細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，只有DNA集中的核區(qū)；圖2是酵母菌是單細(xì)胞的真菌，有細(xì)胞核，因此，比較圖2和圖3細(xì)胞，在結(jié)構(gòu)方面最顯著的差異是細(xì)菌無成形的細(xì)胞核。圖3細(xì)菌，通過分裂生殖迅速增多。（3）①實(shí)驗(yàn)步驟1“高溫蒸煮”的目的是通過對實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行高溫處理來殺滅其中的微生物，確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果不受其它微生物的影響，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。②A、B組為對照實(shí)驗(yàn)，其變量是氧氣，A組去除氧氣，圓片未被分解；B組通入氧氣，圓片被完全分解，該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明枯草桿菌分解落葉時(shí)需要氧氣。B、C組為對照實(shí)驗(yàn)，其變量是光照，由B、C組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果圓片都被完全分解可知，光照條件不會影響枯草桿菌對落葉的分解。故答案為：（1）①孢子。（2）無成形的細(xì)胞核；分裂。（3）滅菌（或殺菌）；枯草桿菌分解落葉需要氧氣，光照條件不會影響枯草桿菌對落葉的分解。【點(diǎn)評】掌握細(xì)菌、真菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、生殖方式及對照實(shí)驗(yàn)的有關(guān)知識點(diǎn)是解題的關(guān)鍵。三．解答題（共5小題）16．（2024?鐵鋒區(qū)二模）某校開展制作發(fā)酵食品的跨學(xué)科實(shí)踐活動，同學(xué)們積極參與并進(jìn)行了展示交流。其中甲同學(xué)交流的是制作饅頭，乙同學(xué)交流的是制作酸奶。探究酸奶和純奶的不同配比對酸奶制作口感的影響組別添加酸奶量（/100mL純奶）培養(yǎng)溫度（℃）口感A1勺36酸味較淡B1.5勺36酸度適中C3勺36略酸回答下列問題：（1）發(fā)酵食品是利用微生物加工制作的食品。上述兩種發(fā)酵食品中，利用細(xì)菌制作而成的是酸奶（選填“饅頭”或“酸奶”）。細(xì)菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上與真菌的主要區(qū)別是沒有成形的細(xì)胞核，因此屬于原核生物。（2）甲同學(xué)制作饅頭時(shí)，面團(tuán)中出現(xiàn)孔隙是酵母菌產(chǎn)生二氧化碳的結(jié)果。【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用；細(xì)菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；真菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)．【專題】歸納推理；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】（1）酸奶；成形的細(xì)胞核；（2）二氧化碳。【分析】微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，制味精要用到棒狀桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等。細(xì)菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細(xì)胞核，這樣的生物稱為原核生物。真菌、動植物具有真正的細(xì)胞核，屬于真核生物。【解答】解：（1）饅頭是由面粉和酵母混合發(fā)酵而成。酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙哂刑鹚犸L(fēng)味。乳酸菌是細(xì)菌。細(xì)菌是單細(xì)胞個(gè)體，其細(xì)胞由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等部分構(gòu)成，但沒有成形的細(xì)胞核，只有DNA集中的核區(qū)，酵母菌是常見的單細(xì)胞真菌。它的細(xì)胞呈橢圓形，具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和液泡。故細(xì)菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上與真菌的主要區(qū)別是沒有成形細(xì)胞核，因此屬于原核生物。（2）做面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌屬于真菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔。故甲同學(xué)制作饅頭時(shí)，面團(tuán)中出現(xiàn)孔隙是酵母菌產(chǎn)生二氧化碳的結(jié)果。故答案為：（1）酸奶；成形的細(xì)胞核；（2）二氧化碳。【點(diǎn)評】掌握微生物在發(fā)酵食品中的應(yīng)用、細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征是解題的關(guān)鍵。17．（2024?龍沙區(qū)三模）如圖為細(xì)菌結(jié)構(gòu)模式圖，請據(jù)圖分析回答問題：（1）細(xì)菌與動植物細(xì)胞相比主要的區(qū)別是，細(xì)菌雖有[①]DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細(xì)胞核。（2）有些細(xì)菌在生長發(fā)育后期，個(gè)體縮小，圖中的[③]細(xì)胞壁增厚，形成芽孢，以抵抗不良環(huán)境。（3）圖中與細(xì)菌運(yùn)動有關(guān)的結(jié)構(gòu)是[⑥]鞭毛。（4）酸奶具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，能使牛奶轉(zhuǎn)化成酸奶的細(xì)菌是乳酸菌。（5）細(xì)菌、真菌、動物和植物四類生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)中共有的結(jié)構(gòu)是A（填選項(xiàng)的字母）。①細(xì)胞壁②細(xì)胞膜③細(xì)胞質(zhì)④細(xì)胞核⑤線粒體⑥液泡⑦葉綠體A.②③B.①③C.④⑦D.②⑥【考點(diǎn)】細(xì)菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；細(xì)菌的營養(yǎng)方式和生殖方式；細(xì)菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系．【專題】歸納推理；生物的分類；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】（1）DNA（2）細(xì)胞壁（3）⑥鞭毛（4）乳酸菌（5）A【分析】細(xì)菌是單細(xì)胞個(gè)體，其細(xì)胞由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等部分構(gòu)成，但沒有成形的細(xì)胞核，只有DNA集中的核區(qū)，這是細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)，是所有細(xì)菌都具有的。另外，有些細(xì)菌除具有這些基本結(jié)構(gòu)外，還有一些特殊結(jié)構(gòu)，如有些細(xì)菌細(xì)胞壁外有莢膜，有些生有鞭毛。如圖所示為細(xì)菌的結(jié)構(gòu)示意圖。圖中①DNA集中的核區(qū)，②細(xì)胞膜，③細(xì)胞壁，④莢膜，⑤細(xì)胞質(zhì)，⑥鞭毛。【解答】解：（1）細(xì)菌是單細(xì)胞個(gè)體，其細(xì)胞由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等部分構(gòu)成，但沒有成形的細(xì)胞核，只有①DNA集中的核區(qū)，因此屬于原核生物。（2）在不良環(huán)境下，細(xì)菌的細(xì)胞壁會增厚，能夠形成休眠芽孢，以抵抗不良環(huán)境。（3）⑥鞭毛，使細(xì)菌能游動。細(xì)菌體內(nèi)沒有葉綠體，大多數(shù)細(xì)菌只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活，并把有機(jī)物分解為簡單的無機(jī)物。（4）酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙跃哂刑鹚犸L(fēng)味，其營養(yǎng)成分與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品，尤其對胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營養(yǎng)品，它能維護(hù)腸道菌群平衡，促進(jìn)腸道蠕動，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長繁殖，提高人體免疫力；因此酸奶的營養(yǎng)價(jià)值比牛奶高，能使牛奶轉(zhuǎn)化成酸奶的細(xì)菌乳酸菌。（5）細(xì)菌的結(jié)構(gòu)分為基本結(jié)構(gòu)和特殊結(jié)構(gòu)。基本結(jié)構(gòu)是各種細(xì)菌都具有的結(jié)構(gòu)，包括細(xì)菌的細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、DNA集中的區(qū)域。真菌的基本結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核。動物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)（包括線粒體等等）、細(xì)胞核。植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)（包括液泡、線粒體和葉綠體等等）、細(xì)胞核。可見細(xì)菌、真菌、動物和植物四類生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)中共有的結(jié)構(gòu)是②細(xì)胞膜、③細(xì)胞質(zhì)。故答案為：（1）DNA（2）細(xì)胞壁（3）⑥鞭毛（4）乳酸菌（5）A【點(diǎn)評】考查了對細(xì)菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的認(rèn)識，基礎(chǔ)知識，需理解掌握，題型多樣，常結(jié)合細(xì)菌的結(jié)構(gòu)示意圖出題。18．（2024?鐵鋒區(qū)二模）找出下列食物相對應(yīng)的保存方法。盒裝牛奶A脫水法干蘑菇B腌漬法火腿腸C巴氏消毒法罐頭D真空包裝法咸鴨蛋E罐藏法【考點(diǎn)】食品保鮮的一般方法．【專題】結(jié)合課本知識的信息；歸納推理；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】【分析】因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等。現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。【解答】解：1.盒裝牛奶是利用高溫消毒來殺菌來延長牛奶的保質(zhì)期，因此屬于C巴氏消毒法；2.干蘑菇是利用人工方法脫水，減少蘑菇內(nèi)的水分，從而抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖來延長保質(zhì)期的，因此屬于A脫水法。3.火腿腸是利用真空環(huán)境缺氧的特點(diǎn)，抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖，來延長肉腸的保質(zhì)期，因此屬于D真空包裝法。4.罐頭食品是利用在密封前高溫滅菌后封蓋，封蓋后外面的細(xì)菌、真菌不能進(jìn)入來保存的，因此屬于E罐藏法。5.咸鴨蛋是利用食鹽腌制，利用鹽溶液除肉中的水分，抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖，來延長魚的保質(zhì)期，屬于B腌漬法。故答案為：【點(diǎn)評】只要熟練掌握了常見的食品保存的方法及原理，就能做出正確的選擇。19．（2024?煙臺一模）黃豆醬是我國傳統(tǒng)調(diào)味醬，香氣濃郁，營養(yǎng)豐富，易被人體吸收。它是以黃豆為主要原料，利用米曲霉為主的微生物發(fā)酵而成。（1）米曲霉屬于多細(xì)胞真菌，其與乳酸菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上最顯著的區(qū)別是具有成形的細(xì)胞核。（2）黃豆醬的發(fā)酵過程中應(yīng)注意控制培養(yǎng)的溫度、水分及氧氣等條件。米曲霉、酵母菌分泌大量蛋白酶將黃豆中的蛋白質(zhì)分解為氨基酸，因此黃豆醬味道鮮美。（3）生產(chǎn)中可通過檢測氨基態(tài)氮的含量判斷發(fā)酵程度，以確定發(fā)酵時(shí)間，且需要節(jié)約成本。以下為氨基態(tài)氮隨著發(fā)酵天數(shù)的含量變化。發(fā)酵時(shí)間（天）36912151821242730氨基態(tài)氮含量（克/100毫升）0.590.610.690.700.730.740.950.960.991.00據(jù)表中信息可知，生產(chǎn)中選取的黃豆醬發(fā)酵時(shí)間最好為21天。理由是此時(shí)氨基態(tài)氮的含量較高，已基本完成發(fā)酵，繼續(xù)發(fā)酵會增加成本。（4）生產(chǎn)過程中還加入一定濃度的鹽水，鹽水不僅可以調(diào)味，還有抑制雜菌生長的作用。（5）酯類物質(zhì)為黃豆醬醬香味的來源之一。研究人員推測酵母菌發(fā)酵與酯類的產(chǎn)生有一定關(guān)系，分別在發(fā)酵的第3、6、9天添加等量酵母菌，并檢測了每種添加方式發(fā)酵過程中的總酯含量，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示。據(jù)圖可知，不同時(shí)刻添加酵母菌均能產(chǎn)生酯類物質(zhì)，且第6天為添加酵母菌的最佳時(shí)刻。【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用；細(xì)菌和真菌的區(qū)別．【專題】數(shù)據(jù)分析型圖表題；歸納推理；生物的分類；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】（1）具有成形的細(xì)胞核；（2）溫度；氨基酸；（3）21；此時(shí)氨基態(tài)氮的含量較高，已基本完成發(fā)酵，繼續(xù)發(fā)酵會增加成本；（4）抑制雜菌生長；（5）產(chǎn)生酯類物質(zhì)；6。【分析】發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義。【解答】解：（1）細(xì)菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)由細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)和未成形的細(xì)胞核組成。真菌的結(jié)構(gòu)由細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核組成。因此，乳酸菌屬于細(xì)菌，米曲霉屬于多細(xì)胞真菌，其與乳酸菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上最顯著的區(qū)別是：具有成形的細(xì)胞核。（2）真菌的生存需要適宜的溫度、水分、氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)等。可見，黃豆醬的發(fā)酵過程中應(yīng)注意控制培養(yǎng)的溫度、水分及氧氣等條件。米曲霉、酵母菌分泌大量蛋白酶將黃豆中的蛋白質(zhì)分解為氨基酸，氨基酸具有鮮味，因此黃豆醬味道鮮美。（3）生產(chǎn)中可通過檢測氨基態(tài)氮的含量判斷發(fā)酵程度，以確定發(fā)酵時(shí)間，且需要節(jié)約成本。黃豆醬的發(fā)酵過程需要控制其溫度、水分和氧氣，確保發(fā)酵的順利進(jìn)行。據(jù)表中信息可知，生產(chǎn)中應(yīng)選取的黃豆醬發(fā)酵時(shí)間為21天。理由是此時(shí)氨基態(tài)氮的含量較高，已基本完成發(fā)酵，繼續(xù)發(fā)酵會增加成本。（4）在食品加工過程中加適量的鹽，有除調(diào)味以外，還逐漸析出食品中的水分，同時(shí)抑制微生物的生長，避免食品腐敗變質(zhì)。因此，生產(chǎn)過程中還加入一定濃度的鹽水，鹽水不僅可以調(diào)味，還有抑制雜菌生長的作用。（5）制作黃豆醬時(shí)，適當(dāng)添加酵母能夠促進(jìn)酯類物質(zhì)的生成，有利于提高黃豆醬醬香味。通過圖示分析可知，在不同的時(shí)間段添加酵母菌都能促進(jìn)酯類物質(zhì)的生成，但是在第6天添加，更有利于促進(jìn)酯類物質(zhì)的生成。故答案為：（1）具有成形的細(xì)胞核；（2）溫度；氨基酸；（3）21；此時(shí)氨基態(tài)氮的含量較高，已基本完成發(fā)酵，繼續(xù)發(fā)酵會增加成本；（4）抑制雜菌生長；（5）產(chǎn)生酯類物質(zhì)；6。【點(diǎn)評】解題的關(guān)鍵是理解細(xì)菌和真菌的結(jié)構(gòu)比較，發(fā)酵技術(shù)在人們生活中的運(yùn)用，蛋白質(zhì)的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，真菌生活的條件。20．（2024?廣東模擬）微生物在自然界中廣泛分布，與我們生活密切相關(guān)。下面是5種微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，請分析回答：（1）圖中5種生物都沒有葉綠體，故它們的營養(yǎng)方式均為異養(yǎng)。除丙、戊外，其余都由細(xì)胞構(gòu)成，但甲細(xì)胞的不同之處是沒有成形的細(xì)胞核，屬于原核生物。甲能夠通過分裂快速產(chǎn)生新個(gè)體，并且能形成芽孢，故能在自然界中廣泛分布；在營養(yǎng)豐富的環(huán)境中，生物丁常通過出芽生殖快速繁殖新個(gè)體。（2）新型冠狀病毒和圖中丙、戊屬于同一類型生物，均營寄生生活。它侵入患者的細(xì)胞后，靠自己的遺傳物質(zhì)和寄主細(xì)胞中的原料，不斷地制造出新的病毒。（3）在我國唐朝，長安城的裁縫常把長有“綠毛”的糨糊涂在被剪刀劃破的手指上，防止傷口發(fā)炎，請推理“綠毛”可能是乙圖生物所示，該生物屬于多細(xì)胞真菌。（4）病毒在結(jié)構(gòu)上的共同點(diǎn)是結(jié)構(gòu)極為簡單，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，而是由蛋白質(zhì)和遺傳物質(zhì)組成。【考點(diǎn)】病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)及生命活動特點(diǎn)；細(xì)菌、真菌等其他生物的分類．【專題】結(jié)構(gòu)模式圖；歸納推理；生物的分類．【答案】（1）異養(yǎng)；成形的細(xì)胞核；分裂；出芽生殖；（2）丙、戊；寄生；遺傳物質(zhì)；（3）乙；（4）蛋白質(zhì)；遺傳物質(zhì)。【分析】1、細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)包括：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、遺傳物質(zhì)，有些細(xì)菌還有鞭毛、莢膜等特殊結(jié)構(gòu)，細(xì)菌的生殖方式為最簡單的分裂生殖，是無性生殖。2、真菌的基本結(jié)構(gòu)包括：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，酵母菌的結(jié)構(gòu)包括：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡，單細(xì)胞的酵母菌也進(jìn)行孢子生殖，在營養(yǎng)物質(zhì)充足的環(huán)境中也能夠進(jìn)行出芽生殖。3、病毒的結(jié)構(gòu)：病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，以自我復(fù)制的方式繁殖。圖中甲是細(xì)菌，乙是青霉菌，丙和戊是病毒，丁是酵母菌。【解答】解：（1）細(xì)菌、真菌、病毒都沒有葉綠體，不能自己制造有機(jī)物，它們的營養(yǎng)方式均為異養(yǎng)。丙、戊屬于病毒，病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只由蛋白質(zhì)的外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)構(gòu)成。甲細(xì)菌、乙是青霉，丁是酵母菌，它們共有的細(xì)胞結(jié)構(gòu)為細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，但是甲細(xì)胞沒有成形的細(xì)胞核，屬于原核生物。甲細(xì)菌通過分裂的方式進(jìn)行繁殖，在特殊的條件下能形成芽孢，躲避惡劣環(huán)境。丁酵母菌是單細(xì)胞真菌，在條件適宜的時(shí)候進(jìn)行出芽生殖，在條件惡劣的時(shí)候進(jìn)行孢子生殖。（2）圖中丙和戊都是病毒，與新冠病毒屬于同一類型生物，病毒營寄生生活，侵入患者的細(xì)胞后，靠自己的遺傳物質(zhì)和寄主細(xì)胞中的原料，不斷制造新病毒。（3）圖中乙是青霉菌，d是孢子，“綠毛”是青霉的菌落，能夠產(chǎn)生青霉素，古代有人會把長有綠毛漿糊涂在剛劃破的手指上可以起到殺菌作用。（4）病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)簡單，只由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)構(gòu)成。故答案為：（1）異養(yǎng)；成形的細(xì)胞核；分裂；出芽生殖；（2）丙、戊；寄生；遺傳物質(zhì)；（3）乙；（4）蛋白質(zhì)；遺傳物質(zhì)。【點(diǎn)評】解題的關(guān)鍵是掌握各種微生物的主要特征。

考點(diǎn)卡片1．細(xì)菌、真菌等其他生物的分類【知識點(diǎn)的認(rèn)識】細(xì)菌、真菌等其他生物的分類1、細(xì)菌的種類：細(xì)菌都是形體十分微小的單細(xì)胞個(gè)體，只有在高倍顯微鏡或電鏡下才能觀察到細(xì)菌的形態(tài)．細(xì)菌的形態(tài)因種類不同而不同，其基本形態(tài)有球狀、桿狀、螺旋狀，分別稱為球菌、桿菌、螺旋菌，如圖所示．雖然有些細(xì)菌相互連接成球團(tuán)或長鏈，但每個(gè)細(xì)菌都是獨(dú)立生活的．2、真菌的種類：分為酵母菌、霉菌和蕈菌（大型真菌），比如木耳、牛肝菌、香菇、靈芝等．【命題的方向】考查了對細(xì)菌、真菌等其他生物分類的認(rèn)識，基礎(chǔ)性強(qiáng)，題型多樣，常結(jié)合微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖出題．例：下面是三種生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．甲類生物不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)B．丙生物營腐生生活C．乙和丙生物都能形成肉眼可見的菌落D．三種生物的繁殖方式完全一樣分析：此題主要考查的是細(xì)菌、真菌、病毒等微生物的內(nèi)容，識圖、分析解答．解答：A、甲是病毒的結(jié)構(gòu)圖，病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只有蛋白質(zhì)的外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)，不能獨(dú)立生活，只能寄生在其他生物的活細(xì)胞內(nèi)．B、丙生物是青霉，體內(nèi)無葉綠體，營腐生生活．C、乙是細(xì)菌，丙是青霉，屬于真菌，細(xì)菌、真菌都能形成肉眼可見的菌落．D、甲是病毒，無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨(dú)立生活，只能寄生在其他生物的活細(xì)胞內(nèi)，從中獲得營養(yǎng)物質(zhì)，并進(jìn)行復(fù)制繁殖新個(gè)體；乙是細(xì)菌，細(xì)菌是進(jìn)行分裂生殖；丙是青霉，營孢子生殖．因此，三種生物的繁殖方式不一樣．符合題意．故選：D點(diǎn)評：解答此題的關(guān)鍵是掌握常見的單細(xì)胞生物及病毒的主要特征．【解題思路點(diǎn)拔】熟記細(xì)菌、真菌等其他生物的結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)，注意區(qū)分，關(guān)鍵是知道細(xì)菌無成形的細(xì)胞核，真菌的細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核．可結(jié)合微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖來理解記憶．2．病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)及生命活動特點(diǎn)【知識點(diǎn)的認(rèn)識】病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)及生命活動特點(diǎn)1、病毒的形態(tài)：病毒的個(gè)體非常小，比細(xì)菌還小得多，只能用納米來表示它的大小，借助于電子顯微鏡才能看清楚病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)，病毒的形態(tài)多樣，有球形，桿形，蝌蚪形等．2、病毒的結(jié)構(gòu)：病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成：3、病毒的生活方式：病毒只營寄生生活．病毒要是離開了活細(xì)胞，通常會變成結(jié)晶體．一有機(jī)會侵入活細(xì)胞，生命活動就會重新開始．4、繁殖方式：以自我復(fù)制的方式繁殖，即靠自己的遺傳物質(zhì)中的遺傳信息，利用寄生細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)，制造出新的病毒．新生成的病毒又可以感染其他活細(xì)胞．5、易錯(cuò)點(diǎn)：誤認(rèn)為病毒是單細(xì)胞生物病毒是一種比細(xì)菌還要小很多的生物，它沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，但有嚴(yán)整的結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成．【命題的方向】直接考查了對病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)及生命活動特點(diǎn)的認(rèn)識，需重點(diǎn)掌握知識，常結(jié)合病毒結(jié)構(gòu)圖出題，有一定的綜合性．例：病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，是由（）組成的外殼和內(nèi)部的（）組成．分析：本題考查的是病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)．病毒是一類結(jié)構(gòu)非常簡單的微生物．解答：病毒是一類沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的簡單的特殊生物，它們的結(jié)構(gòu)基本相似，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由蛋白質(zhì)的外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成．故答案為：蛋白質(zhì)；遺傳物質(zhì)點(diǎn)評：病毒不具備細(xì)胞結(jié)構(gòu)這一知識點(diǎn)，在平時(shí)的學(xué)習(xí)中病毒的知識相對其他生物要少，所以這一知識點(diǎn)很容易被忽略，可重點(diǎn)記一下．【解題思路點(diǎn)拔】病毒是一類沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的特殊生物，只由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成．病毒是一種非細(xì)胞生命形態(tài)的生物．解答時(shí)可以從病毒的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和繁殖特點(diǎn)方面來分析解答．3．病毒在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系【知識點(diǎn)的認(rèn)識】病毒在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系1、病毒與人類的關(guān)系：病毒危害人類的健康（流行性感冒、肝炎、艾滋病）；人類對病毒的防治和利用（疫苗）．科學(xué)家能夠讓某些病毒攜帶動植物或微生物的某些基因進(jìn)入正常細(xì)胞，來達(dá)到轉(zhuǎn)基因或基因治療的目的．2、病毒與人類關(guān)系的表現(xiàn)：病毒與人類的關(guān)系具體表現(xiàn)舉例有害使人患病流感病毒使動物患病口蹄疫病毒使植物患病煙草花葉病毒有利治療細(xì)菌性疾病綠膿桿菌病毒防治農(nóng)業(yè)害蟲某些動物病毒滅菌后的病毒制成疫苗天花病毒疫苗3、怎樣辨析病毒對人類的益處和害處：病毒本身并沒有什么危害，只有寄生在人和動植物細(xì)胞內(nèi)，才能對人體和動植物體造成危害，引起人類的疾病，危害經(jīng)濟(jì)作物、家禽家畜等．并不是所有的病毒都是有害的，人們可以利用病毒的某些特性來為人類造福．如人們可以根據(jù)噬菌體專門寄生在細(xì)菌細(xì)胞里的特性，治療一些細(xì)菌性疾病，還可以利用病毒制成疫苗來預(yù)防由這些病毒引起的疾病．【命題的方向】本考點(diǎn)考查了對病毒在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系的認(rèn)識，需重點(diǎn)掌握知識，題型多樣，中考中經(jīng)常出現(xiàn)，注意理解和掌握．例：下列有關(guān)病毒的說法，不正確的是（）A．病毒必須寄生生活B．病毒比細(xì)胞小得多C．病毒對人類都是有害的D．病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)分析：此題考查的知識點(diǎn)是病毒的結(jié)構(gòu)、與人類的關(guān)系．解答時(shí)可以從病毒的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和與人類關(guān)系方面來切入．解答：病毒同所有生物一樣，具有遺傳、變異、進(jìn)化，是一種體積非常微小，結(jié)構(gòu)極其簡單的生命形式，病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的核酸和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨(dú)立生存，只有寄生在活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動．一旦離開就會變成結(jié)晶體．噬菌體是一種只感染其他病毒或細(xì)菌細(xì)胞的病毒．人們可以利用噬菌體治療細(xì)菌性疾病如利用綠膿桿菌噬菌體治療綠膿桿菌感染．因此有的病毒對人有益，故該選項(xiàng)符合題意；有些動物病毒可以使動物生病．如朊病毒可以使牛患瘋牛病和人患克雅氏病．故選：C．點(diǎn)評：解答此類題目的關(guān)鍵是熟記病毒的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與人類的關(guān)系．【解題思路點(diǎn)拔】熟記掌握病毒在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系是解題關(guān)鍵．解答時(shí)可以從病毒的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和與人類關(guān)系方面來切入．4．細(xì)菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)【知識點(diǎn)的認(rèn)識】細(xì)菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)1、細(xì)菌的形態(tài)：細(xì)菌是個(gè)體十分微小，只有用高倍顯微鏡或電鏡才能觀察到細(xì)菌的形態(tài)．2、細(xì)菌的結(jié)構(gòu)：細(xì)菌是單細(xì)胞個(gè)體，其細(xì)胞由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等部分構(gòu)成，但沒有成形的細(xì)胞核，只有DNA集中的核區(qū)，這是細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)，是所有細(xì)菌都具有的．另外，有些細(xì)菌除具有這些基本結(jié)構(gòu)外，還有一些特殊結(jié)構(gòu)，如有些細(xì)菌細(xì)胞壁外有莢膜，有些生有鞭毛．如圖所示為細(xì)菌的結(jié)構(gòu)示意圖．【命題的方向】考查了對細(xì)菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的認(rèn)識，基礎(chǔ)知識，需理解掌握，題型多樣，常結(jié)合細(xì)菌的結(jié)構(gòu)示意圖出題．例：如圖示細(xì)菌的三種類型，圖中甲、乙、丙依次是（）A．球菌、桿菌、螺旋菌B．球菌、螺旋菌、桿菌C．螺旋菌、桿菌、球菌D．桿菌、球菌、螺旋菌分析：細(xì)菌的種類是根據(jù)細(xì)菌的形態(tài)來進(jìn)行分類的，分為桿菌、球菌、螺旋菌．解答：外形呈球狀的細(xì)菌為球菌，外形為桿狀的細(xì)菌為桿菌，外形為螺旋狀的細(xì)菌為螺旋菌．故圖中甲、乙、丙依次為：桿菌、球菌、螺旋菌．故選：D點(diǎn)評：本題考查了細(xì)菌的類型，主要是按照細(xì)菌的形態(tài)來進(jìn)行分類的．【解題思路點(diǎn)拔】熟記細(xì)菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是解題的關(guān)鍵，重要一點(diǎn)是細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，可結(jié)合細(xì)菌的結(jié)構(gòu)示意圖來理解記憶．5．細(xì)菌的營養(yǎng)方式和生殖方式【知識點(diǎn)的認(rèn)識】1、細(xì)菌的營養(yǎng)方式：由于細(xì)菌的細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，大多數(shù)細(xì)菌只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活，并把有機(jī)物分解為簡單的無機(jī)物，這種營養(yǎng)方式屬于異養(yǎng)．異養(yǎng)的細(xì)菌又分為腐生和寄生兩類：寄生的細(xì)菌從活的動植物體內(nèi)吸取有機(jī)物生活（如痢疾桿菌）；腐生的細(xì)菌依靠分解動植物遺體、遺物，從中吸取有機(jī)物生活，它們是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者（如枯草桿菌）．只有極少數(shù)的細(xì)菌能自己制造有機(jī)物維持生活，其營養(yǎng)方式屬于自養(yǎng)（如硫細(xì)菌）．2、細(xì)菌的生殖方式：細(xì)菌的生殖方式為最簡單的分裂生殖，是無性生殖．3、芽孢：有些細(xì)菌在生長發(fā)育的后期個(gè)體縮小，細(xì)胞壁增厚，形成芽孢．芽孢是細(xì)菌的休眠體，能耐受低溫、高溫和干燥，對不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力．芽孢小而輕，可隨風(fēng)飄散到各處，當(dāng)遇到適宜的環(huán)境時(shí)．芽孢可萌發(fā)成一個(gè)細(xì)菌．芽孢是細(xì)菌抵抗不良環(huán)境的休眠體，而不是細(xì)菌的生殖細(xì)胞．【命題的方向】主要考查了對細(xì)菌的營養(yǎng)方式和生殖方式的認(rèn)識，需重點(diǎn)掌握知識，一般為選擇、填空題，解答題涉及面較廣，需靈活解答．例：在探究硬幣上是否有細(xì)菌的小實(shí)驗(yàn)中，將硬幣在細(xì)菌培養(yǎng)基表面輕輕一按，這一做法在細(xì)菌的一般培養(yǎng)方法中叫（）A．接種B．種植C．培養(yǎng)D．接合分析：本題考查的是在檢測不同環(huán)境中細(xì)菌和真菌的分布，首先明確實(shí)驗(yàn)步驟．解答：選擇牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）與瓊脂混合在一起，就制成了培養(yǎng)基．將制備好的培養(yǎng)基先進(jìn)行高溫滅菌，就可以直接使用了．然后再將少量的細(xì)菌和真菌放在培養(yǎng)基上這就是接種，接種后就可以在培養(yǎng)皿中培養(yǎng)了，由于細(xì)菌的生長和繁殖需要適宜的溫度，所以在培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)應(yīng)將培養(yǎng)皿放在適宜的溫度下．在上述實(shí)驗(yàn)中，將硬幣在細(xì)菌培養(yǎng)基表面輕輕一按，硬幣上的細(xì)菌就附著在培養(yǎng)基上了，這就是接種．故選：A點(diǎn)評：檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的實(shí)驗(yàn)是考查的重點(diǎn)，多以選擇題或是探究實(shí)驗(yàn)的形式出現(xiàn)．【解題思路點(diǎn)拔】考查的知識點(diǎn)是細(xì)菌的營養(yǎng)、生殖方式．解答時(shí)可以從細(xì)菌的營養(yǎng)和生殖方式方面來切入．注意芽孢是細(xì)茵抵抗不良環(huán)境的休眠體，而不是細(xì)菌的生殖細(xì)胞．6．細(xì)菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系【知識點(diǎn)的認(rèn)識】細(xì)菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系1、細(xì)菌和真菌在自然界中的作用：（1）細(xì)菌和真菌作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)一些營腐生生活的細(xì)菌和真菌能把動植物遺體、遺物（枯枝落葉、動物糞便等）分解成二氧化碳、水和無機(jī)鹽，這些物質(zhì)又能被植物吸收利用，進(jìn)而制造有機(jī)物，促進(jìn)了自然界中二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)。（2）細(xì)菌和真菌引起動植物和人患病細(xì)菌和真菌中有一些種類營寄生生活，它們生活在人、動植物體內(nèi)或體表，從活的人、動植物體內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)，可導(dǎo)致人或動植物患病。如鏈球菌可以使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等多種疾病。一些真菌寄生在人體表面，使人患臂癬、足癬、牛皮癬等疾病、棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麥葉銹病和玉米瘤黑粉病等，都是由真菌引起的。（3）細(xì)菌和真菌與動植物共生共生：指有些細(xì)菌和真菌與動物或植物共同生活在一起，相互依賴，彼此有利，一旦分開，兩者都要受到很大影響，甚至不能生活而死亡的現(xiàn)象。例如：①地衣：是真菌與藻類共生在一起而形成的。藻類通過光合作用為真菌提供有機(jī)物，真菌可以供給藻類水和無機(jī)鹽。②豆科植物的根瘤中有與植物共生的固氮根瘤菌。根瘤菌將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì)，而植物則為根瘤菌提供有機(jī)物。③在牛、羊、駱駝等草食動物的胃腸內(nèi)，有些種類的細(xì)菌，可以幫助動物分解草料中的纖維素，而動物又可以為這些細(xì)菌提供生存的場所和食物，它們彼此依賴，共同生活。④生活在人體腸道中的一些細(xì)菌，從人體獲得營養(yǎng)生活，它能夠制造對人體有益處的維生素B12和維生素K。2、人類對細(xì)菌和真菌的利用：（1）細(xì)菌、真菌與食品制作我們生活中的食品的制作都離不開細(xì)菌和真菌。（2）細(xì)菌、真菌與食品保存①食品腐敗的原因：食品的腐敗主要是由細(xì)菌和真菌引起的，這些細(xì)菌和真菌可以從食品中獲得有機(jī)物，并在食品中生長和繁殖，導(dǎo)致食品腐敗。②防止食品腐敗的原理：把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖。③食品保存的一般方法和原理：a．干蘑菇和脫水蔬菜﹣﹣脫水法。臘肉類熟食﹣﹣曬制與煙熏法。果脯﹣﹣滲透保存法，用糖溶液除去鮮果中的水分。咸魚﹣﹣腌制法，用鹽溶液除去鮮魚中的水分。以上這四種方法都是依據(jù)除去水分防止細(xì)菌和真菌生長的原理。b．袋裝牛奶、盒裝牛奶、肉湯﹣﹣巴斯德消毒法，依據(jù)高溫滅菌的原理。c．袋裝肉腸﹣﹣真空包裝法，依據(jù)破壞需氧菌類生存環(huán)境的原理。d．肉類罐頭和水果罐頭﹣﹣罐藏法，依據(jù)高溫消毒和防止與細(xì)菌和真菌接觸的原理。e．冷藏法、冷凍法﹣﹣依據(jù)低溫可以抑菌的原理。f．使用防腐劑，如用二氧化硫等殺滅細(xì)菌。g．新鮮的水果和蔬菜﹣﹣氣調(diào)保鮮法，控制儲藏環(huán)境氣體的組成，繼而控制果蔬的呼吸作用，抑制微生物生長。（3）細(xì)菌、真菌與疾病防治①抗生素：細(xì)菌和真菌可以引起許多疾病。但是有些真菌卻可以產(chǎn)生殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)，這些物質(zhì)稱為抗生素。如青霉素。抗生素可以用來治療相應(yīng)的疾病。②生產(chǎn)藥品：利用現(xiàn)代科技手段，把其他生物的某種基因轉(zhuǎn)入一些細(xì)菌內(nèi)部，使細(xì)菌生產(chǎn)藥品，如利用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素。（4）細(xì)菌與環(huán)境保護(hù)①細(xì)菌可被用于凈化污水的原因：在污水和廢水中的有機(jī)物，如各種有機(jī)酸、氨基酸等，可以作為細(xì)菌的食物。②利用細(xì)菌凈化污水的原理：a．在沒有氧氣的環(huán)境中，利用微生物（如甲烷菌）的發(fā)酵分解有機(jī)物；b．在有氧條件下，利用好氧菌將有機(jī)物分解成二氧化碳和水。【命題的方向】本考點(diǎn)考查了對細(xì)菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系的認(rèn)識，需重點(diǎn)掌握知識，題型多樣，中考中經(jīng)常出現(xiàn)，注意理解和掌握。例：用乳酸菌制作泡菜時(shí)，要用水密封，這是為了提供（）A．安靜的環(huán)境B．有氧的環(huán)境C．無氧的環(huán)境D．防止細(xì)菌逃跑分析：乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的狀態(tài)下進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，據(jù)此答題。解答：制酸奶和泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的狀態(tài)下經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，乳酸細(xì)菌不分解蛋白質(zhì)和果膠質(zhì)，能保持蔬菜脆嫩而不軟化腐敗，使泡菜具有獨(dú)特的風(fēng)味。可見C符合題意。故選：C點(diǎn)評：平時(shí)注意掌握細(xì)菌、真菌與食品制作的知識，做這題的關(guān)鍵是理解泡菜的制作原理。【解題思路點(diǎn)拔】熟記掌握細(xì)菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系是解題關(guān)鍵。解答時(shí)可以從細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和與人類關(guān)系方面來切入。注意熟記真菌與細(xì)菌的特點(diǎn)與區(qū)別。7．真菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)【知識點(diǎn)的認(rèn)識】1、真菌的結(jié)構(gòu)：真菌有單細(xì)胞的個(gè)體，也有多細(xì)胞的個(gè)體．真菌的細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核．多細(xì)胞的真菌由細(xì)胞形成菌絲．有些菌絲位于營養(yǎng)物質(zhì)的上面，稱為直立菌絲；有些菌絲深入到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部，稱為營養(yǎng)菌絲．2、真菌的營養(yǎng)：真菌的細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，只能靠獲取現(xiàn)成的有機(jī)物生活，為異養(yǎng)生物，又可分為寄生和腐生兩種方式．3、真菌的生殖：真菌是通過產(chǎn)生大量的孢子來繁殖后代的，霉菌的直立菌絲頂端生有孢子，蘑菇的菌褶處也生有孢子，孢子隨風(fēng)飄散，在適宜的環(huán)境條件下，能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體．單細(xì)胞的酵母菌還可進(jìn)行出芽生殖．孢子生殖和出芽生殖都是無性生殖．【命題的方向】考查了對真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式和生殖方式的特點(diǎn)的認(rèn)識，需重點(diǎn)掌握知識，題型多樣，常結(jié)合真菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)圖出題，注意讀圖解題．例：蘑菇營養(yǎng)價(jià)值高、味道鮮美，被世界衛(wèi)生組織認(rèn)定為“五大保健品”之一．下列有關(guān)蘑菇的說法正確的是（）A．蘑菇是單細(xì)胞真菌，分裂繁殖后代B．蘑菇的細(xì)胞內(nèi)沒有成型的細(xì)胞核C．蘑菇能產(chǎn)生孢子，靠孢子繁殖后代D．蘑菇能進(jìn)行光合作用，制造有機(jī)物分析：本題考查蘑菇菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，分析作答．解答：蘑菇菌屬于多細(xì)胞真菌，由大量的菌絲構(gòu)成的，每個(gè)細(xì)胞結(jié)構(gòu)為：細(xì)胞壁、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞膜和液泡等，體內(nèi)不含葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)，必須以現(xiàn)成的有機(jī)物為食，從中獲得生命活動所需的物質(zhì)和能量，都能產(chǎn)生大量的孢子，靠孢子來繁殖新個(gè)體．故選：C點(diǎn)評：所學(xué)的知識在生活中要加以應(yīng)用，較為簡單．【解題思路點(diǎn)拔】熟記真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式和生殖方式的特點(diǎn)，真菌在現(xiàn)實(shí)中的應(yīng)用．可結(jié)合真菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)圖來理解記憶．8．真菌的營養(yǎng)方式和生殖方式【知識點(diǎn)的認(rèn)識】1、真菌的營養(yǎng)方式：真菌細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活。多細(xì)胞真菌是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成的；菌絲有兩種：在營養(yǎng)物質(zhì)表面向上生長的，叫直立菌絲；深入到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的，叫營養(yǎng)菌絲。營養(yǎng)菌絲能夠從營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)吸收有機(jī)物，供霉菌利用。2、真菌的生殖：在青霉直立菌絲的頂端，生有綠色的孢子，這些孢子可以飄散到各處，每個(gè)孢子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體。蘑菇也是用孢子繁殖的。可見，真菌可以通過產(chǎn)生大量的孢子來繁殖后代。單細(xì)胞的酵母菌也進(jìn)行孢子生殖，在營養(yǎng)物質(zhì)充足的環(huán)境中也能夠進(jìn)行出芽生殖。【命題的方向】本考點(diǎn)命題形式多樣，多為選擇題、判斷題和填空題；常結(jié)合真菌的結(jié)構(gòu)進(jìn)行考查。例：夏天，水果和面包放久了常常發(fā)霉長毛，霉菌容易在這些食品表面生長的原因是（）①有適量的水分②夏季溫度適合霉菌生長繁殖③水果中攜帶的菌絲容易大量繁殖霉菌④霉菌由制作面包的材料自然產(chǎn)生⑤水果和面包上富含有機(jī)物A．①③④B．①②⑤C．②③⑤D．③④⑤分析：霉菌屬于真菌，霉菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物。解答：霉菌屬于真菌，靠孢子來繁殖后代，產(chǎn)生的孢子存在于空氣、水中等環(huán)境中，在條件如營養(yǎng)物質(zhì)、溫度、水分等適宜的情況下發(fā)育成新個(gè)體，所以事實(shí)上受潮的糧食、衣物和皮鞋上原本沒有霉菌，在我們周圍的空氣中有霉菌，在夏天，溫度比較高，濕度比較大，受潮的糧食、衣物和皮鞋上有水和有機(jī)物，適合霉菌生長，霉菌的孢子落到上面就會長毛發(fā)霉，因此①②⑤符合題意。故選：B。點(diǎn)評：解答此題的關(guān)鍵是要明確真菌生存的條件。【解題思路點(diǎn)拔】真菌的營養(yǎng)方式是異養(yǎng)，多數(shù)營腐生生活，是生態(tài)系統(tǒng)的分解者；少數(shù)種類的真菌營寄生生活，使人和動植物患病；真菌的生殖方式是孢子生殖。9．真菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系【知識點(diǎn)的認(rèn)識】真菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系1、細(xì)菌和真菌在自然界中的作用：（1）細(xì)菌和真菌作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)一些營腐生生活的細(xì)菌和真菌能把動植物遺體、遺物（枯枝落葉、動物糞便等）分解成二氧化碳、水和無機(jī)鹽，這些物質(zhì)又能被植物吸收利用，進(jìn)而制造有機(jī)物，促進(jìn)了自然界中二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)。（2）細(xì)菌和真菌引起動植物和人患病細(xì)菌和真菌中有一些種類營寄生生活，它們生活在人、動植物體內(nèi)或體表，從活的人、動植物體內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)，可導(dǎo)致人或動植物患病。如鏈球菌可以使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等多種疾病。一些真菌寄生在人體表面，使人患臂癬、足癬、牛皮癬等疾病、棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麥葉銹病和玉米瘤黑粉病等，都是由真菌引起的。（3）細(xì)菌和真菌與動植物共生共生：指有些細(xì)菌和真菌與動物或植物共同生活在一起，相互依賴，彼此有利，一旦分開，兩者都要受到很大影響，甚至不能生活而死亡的現(xiàn)象。例如：①地衣：是真菌與藻類共生在一起而形成的。藻類通過光合作用為真菌提供有機(jī)物，真菌可以供給藻類水和無機(jī)鹽。②豆科植物的根瘤中有與植物共生的固氮根瘤菌。根瘤菌將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì)，而植物則為根瘤菌提供有機(jī)物。③在牛、羊、駱駝等草食動物的胃腸內(nèi)，有些種類的細(xì)菌，可以幫助動物分解草料中的纖維素，而動物又可以為這些細(xì)菌提供生存的場所和食物，它們彼此依賴，共同生活。④生活在人體腸道中的一些細(xì)菌，從人體獲得營養(yǎng)生活，它能夠制造對人體有益處的維生素B12和維生素K。2、人類對細(xì)菌和真菌的利用：（1）細(xì)菌、真菌與食品制作我們生活中的食品的制作都離不開細(xì)菌和真菌。（2）細(xì)菌、真菌與食品保存①食品腐敗的原因：食品的腐敗主要是由細(xì)菌和真菌引起的，這些細(xì)菌和真菌可以從食品中獲得有機(jī)物，并在食品中生長和繁殖，導(dǎo)致食品腐敗。②防止食品腐敗的原理：把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖。③食品保存的一般方法和原理：a．干蘑菇和脫水蔬菜﹣﹣脫水法。臘肉類熟食﹣﹣曬制與煙熏法。果脯﹣﹣滲透保存法，用糖溶液除去鮮果中的水分。咸魚﹣﹣腌制法，用鹽溶液除去鮮魚中的水分。以上這四種方法都是依據(jù)除去水分防止細(xì)菌和真菌生長的原理。b．袋裝牛奶、盒裝牛奶、肉湯﹣﹣巴斯德消毒法，依據(jù)高溫滅菌的原理。c．袋裝肉腸﹣﹣真空包裝法，依據(jù)破壞需氧菌類生存環(huán)境的原理。d．肉類罐頭和水果罐頭﹣﹣罐藏法，依據(jù)高溫消毒和防止與細(xì)菌和真菌接觸的原理。e．冷藏法、冷凍法﹣﹣依據(jù)低溫可以抑菌的原理。f．使用防腐劑，如用二氧化硫等殺滅細(xì)菌。g．新鮮的水果和蔬菜﹣﹣氣調(diào)保鮮法，控制儲藏環(huán)境氣體的組成，繼而控制果蔬的呼吸作用，抑制微生物生長。（3）細(xì)菌、真菌與疾病防治①抗生素：細(xì)菌和真菌可以引起許多疾病。但是有些真菌卻可以產(chǎn)生殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)，這些物質(zhì)稱為抗生素。如青霉素。抗生素可以用來治療相應(yīng)的疾病。②生產(chǎn)藥品：利用現(xiàn)代科技手段，把其他生物的某種基因轉(zhuǎn)入一些細(xì)菌內(nèi)部，使細(xì)菌生產(chǎn)藥品，如利用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素。（4）細(xì)菌與環(huán)境保護(hù)①細(xì)菌可被用于凈化污水的原因：在污水和廢水中的有機(jī)物，如各種有機(jī)酸、氨基酸等，可以作為細(xì)菌的食物。②利用細(xì)菌凈化污水的原理：a．在沒有氧氣的環(huán)境中，利用微生物（如甲烷菌）的發(fā)酵分解有機(jī)物；b．在有氧條件下，利用好氧菌將有機(jī)物分解成二氧化碳和水。【命題的方向】本考點(diǎn)考查了對真菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系的認(rèn)識，需重點(diǎn)掌握知識，題型多樣，中考中經(jīng)常出現(xiàn)，注意理解和掌握。例：細(xì)菌、真菌等微生物在自然界中的主要作用是（）A．分解無機(jī)物B．導(dǎo)致動植物和人患病C．生產(chǎn)有機(jī)物D．促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)分析：此題考查的是細(xì)菌、真菌在自然界中的作用，據(jù)此答題。解答：在自然界中動物、植物的遺體、遺物不會堆積如山，是因?yàn)榇罅康募?xì)菌、真菌等微生物會把動物、植物的遺體遺物分解成二氧化碳、水和無機(jī)鹽等無機(jī)物，這些物質(zhì)又被歸還土壤，供植物重新利用，因此細(xì)菌、真菌等微生物作為分解者促進(jìn)了自然界中的物質(zhì)循環(huán)。可見D符合題意。故選：D點(diǎn)評：關(guān)鍵點(diǎn)：細(xì)菌、真菌等微生物作為分解者促進(jìn)了自然界中的物質(zhì)循環(huán)。【解題思路點(diǎn)拔】熟記掌握真菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系是解題關(guān)鍵。解答時(shí)可以從真菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和與人類關(guān)系方面來切入。注意熟記真菌與細(xì)菌的特點(diǎn)與區(qū)別。10．細(xì)菌和真菌的區(qū)別【知識點(diǎn)的認(rèn)識】細(xì)菌和真菌的區(qū)別細(xì)菌和真菌的比較：項(xiàng)目形態(tài)結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)生殖方式營養(yǎng)方式菌落細(xì)菌個(gè)體十分微小，寬度（或直徑）約0.5～1微米；形狀有球狀、桿狀、螺旋狀等都是單細(xì)胞個(gè)體，細(xì)胞具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等，沒有成形的細(xì)胞核，屬于原核生物．有的有莢膜、鞭毛，有的可以形成芽孢分裂生殖多數(shù)異養(yǎng)，少數(shù)自養(yǎng)較小，表面光滑黏稠或粗糙干燥真菌個(gè)體大小差別較大，有十分微小的單細(xì)胞個(gè)體，也有大型的多細(xì)胞個(gè)體；多數(shù)為由菌絲構(gòu)成的菌絲體少數(shù)為單細(xì)胞個(gè)體，多數(shù)為多細(xì)胞個(gè)體，細(xì)胞有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核，屬于真核生物，菌絲一般有隔膜孢子生殖，有的還進(jìn)行出芽生殖（酵母菌）異養(yǎng)（寄生或腐生）較大，霉菌的菌落常呈絨毛狀、絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀，有時(shí)呈現(xiàn)黃、褐、紅、綠、黑等顏色特別提醒：細(xì)菌無成形的細(xì)胞核，是指在細(xì)胞核的外面沒有核膜包著，而真菌、植物和動物等細(xì)胞核的外面有核膜包被，這是原核生物和真核生物的區(qū)別．【命題的方向】考查了對細(xì)菌和真菌的區(qū)別和認(rèn)識，常考知識點(diǎn)，多以選擇、填空形式出題．例：下列四種生物，在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上，哪一種生物與其它三種有明顯的區(qū)別（）A．蘑菇B．酵母菌C．青霉菌D．乳酸菌分析：根據(jù)酵母菌、青霉菌、蘑菇都屬于真菌，乳酸菌屬于細(xì)菌進(jìn)行分析回答．解答：酵母菌、青霉菌、蘑菇都屬于真菌，細(xì)胞內(nèi)都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核；乳酸菌屬于細(xì)菌，細(xì)胞由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、未成形的細(xì)胞核構(gòu)成；故乳酸菌與其他三種生物的細(xì)胞有明顯的區(qū)別．故