食品加工廠的規(guī)章制度

篇1:食品加工廠的規(guī)章制度

某食品公司規(guī)章制度范例

1、按公司規(guī)定的工作時(shí)間上下班，不得遲到、早退、不得擅離崗位、不得無(wú)故曠工，工

作時(shí)間內(nèi)不許閑談作樂(lè)、不許傳崗位和離崗，不許做與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的事情：

2、遵守國(guó)家政策，法令和公司一切規(guī)章制度，愛(ài)惜公共財(cái)物仔細(xì)執(zhí)行崗位職責(zé)制；

3、請(qǐng)病假、事假要有正值理由，并寫請(qǐng)假條辦理批審手續(xù)，兩天一下由生產(chǎn)主管批準(zhǔn)，

三天以上由公司經(jīng)理審批，來(lái)不及自辦手續(xù)的藥托人代辦或打電話請(qǐng)假，并于上班后補(bǔ)充手

續(xù)，批準(zhǔn)后方能生效，否則違者做曠工處理，曠工一天除當(dāng)天工資沒(méi)有另罰款20元：

4、聽(tīng)從生產(chǎn)工作支配、調(diào)動(dòng)、努力鉆研生產(chǎn)技術(shù)，提高自身素養(yǎng)水平，做好本職工作；

5、工作時(shí)間內(nèi)，因事或由于看病要離開(kāi)工作崗位，要向生產(chǎn)主管請(qǐng)假經(jīng)同意后方能離開(kāi)，

否則做早退處理，早退一次扣10元；

6、愛(ài)惜公司財(cái)產(chǎn)，不得私帶廠內(nèi)任何物品出廠，違者則被視為偷竊，輕者按物品價(jià)值的

十倍進(jìn)行罰款或開(kāi)除，重則報(bào)告當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)；

7、進(jìn)入規(guī)定要穿工作服的工作間必需要穿工作服，務(wù)必穿戴整齊干凈，違者一次扣款10

元，嚴(yán)禁攜帶手表、首飾等個(gè)人物品進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，全部工作人員不得留長(zhǎng)指甲或涂指甲油；

8、不得帶任何食品雜物進(jìn)車間，不得在車間吃食物，不準(zhǔn)在車間亂丟雜物以及隨地吐痰，

違反本條例之一者罰款10元，嚴(yán)峻者開(kāi)除；

9、運(yùn)輸產(chǎn)品要留意輕放，不得亂丟重摔，造成損壞的由違紀(jì)者負(fù)全部職責(zé)（包括搬運(yùn)工）：

10、不管上下班時(shí)間，不準(zhǔn)在廠區(qū)吸煙、喝酒，違者一次罰款50元；

11、健康管理

①食品廠全體工作人員，每年至少進(jìn)行一次體格檢查，沒(méi)有取得衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)頒發(fā)的體

檢合格證者，一律不得從事食品生產(chǎn)工作。

②時(shí)直接接觸入I」食品的人員還須進(jìn)行糞便培育和病毒性肝炎帶毒試驗(yàn)。

③凡體檢確認(rèn)患有：a肝炎（病毒性肝炎和帶毒者），b活動(dòng)性肺結(jié)核，c腸傷寒和腸傷寒

帶菌者，d細(xì)菌性痢疾和痢疾帶菌者，e化膿性或滲出性脫屑性皮膚病，f其他有礙食品衛(wèi)

生的疾病或疾患的人員均不得從事食品生產(chǎn)工作。

12、工作服的管理

①工作服包括淡色工作衣、褲、發(fā)帽、鞋靴等，某些工序（種）還應(yīng)配備口罩、圍裙、

套袖等衛(wèi)生防護(hù)用品。

②工作服應(yīng)有保活制度。凡直接接觸食品的工作人員務(wù)必每口更換。其他人員也應(yīng)定期

更換，持續(xù)清潔。

【食品加工廠的規(guī)章制度10篇】

篇2：食品加工廠管理的規(guī)章制度

1、根據(jù)衛(wèi)生許可審查時(shí)功能用房的定位進(jìn)行食品加工操作，不得隨便變更，不交叉使用。

功能用房配備合理、名稱統(tǒng)一。有獨(dú)立或相對(duì)獨(dú)立的粗加工間（區(qū)）、切配間（區(qū)）、烹調(diào)間

（區(qū)）（含蒸煮間）、洗消間（區(qū)）（或洗滌間、消毒間）、備餐間（區(qū)）。粗加工間、切配間、

烹調(diào)間應(yīng)配有可密閉的干濕垃圾桶。一個(gè)工作單元結(jié)束后，準(zhǔn)時(shí)清除。

2、加工后的原料、半成品應(yīng)依據(jù)性質(zhì)分類存放在相應(yīng)的食品架上（或容器內(nèi)），已盛裝食

品的容器不得直接置于地上，避開(kāi)污染。砧板立式存放，做到無(wú)霉斑，干爽清潔。

3、生熟食品的加工工具及容器分開(kāi)使用，并有明顯區(qū)分標(biāo)志。各功能間（區(qū)）均有盛物

架、刀架。專間、專池、專用工具專用。

4、食物燒熟煮透，中心溫度不低于700,烹調(diào)后至食用前存放時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)。

5、配備專川的留樣冷藏冰箱，按要求進(jìn)行留樣登記：①重量100克：②密封：③生

熟均要留樣；④要冷藏；⑤張貼標(biāo)簽：⑥時(shí)間要達(dá)標(biāo)，即熟食48小時(shí)，生食24小時(shí)。

6、紫外線消毒燈離墻、離地，懸掛高度在2.0--2.5m之間，并有金屬擋板。

7、同一房間內(nèi)禁止使用兩種或兩種以上火源（如液化氣、煤、電爐等）。使用鍋爐的學(xué)校

應(yīng)保證鍋爐在使用年限內(nèi)，每年進(jìn)行技術(shù)檢測(cè)，鍋爐工要辦理《鍋爐工證》，填寫司爐日志。

篇3：食品加工廠管理的規(guī)章制度

一、索證制度是購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，向食品生產(chǎn)商或者供貨商索取相關(guān)票證，以證明其購(gòu)進(jìn)食品

來(lái)源合法、質(zhì)量合格、商標(biāo)使用正確的制度。

二、購(gòu)進(jìn)食品時(shí)應(yīng)當(dāng)索取以下票證：

1、證明生產(chǎn)商或供貨商資格的證照，包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等：

2、證明食品來(lái)源合法性的發(fā)票、收據(jù)、供貨清單、調(diào)撥單、信譽(yù)卡等；

3、證明食品質(zhì)量的產(chǎn)品合格證、檢驗(yàn)（檢疫）證明、衛(wèi)生、質(zhì)量監(jiān)測(cè)報(bào)告等；

4、證明生產(chǎn)商或供貨商所使用商品標(biāo)識(shí)合法性的質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志證書、商標(biāo)注冊(cè)證、馳名

商標(biāo)、聞名商標(biāo)證明、專利、綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公督食品，或者優(yōu)質(zhì)名牌食品標(biāo)志等。

5、在選購(gòu)鮮（凍）肉類時(shí)，查驗(yàn)是否為定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰的產(chǎn)品并查驗(yàn)檢疫合格證明，

選購(gòu)進(jìn)口鮮（凍）肉類及其制品時(shí)，應(yīng)索取出入境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明。

三、上述證照和材料如有變更或改動(dòng)，應(yīng)當(dāng)隨時(shí)索取，復(fù)印保存；沒(méi)有變更或改動(dòng)，應(yīng)當(dāng)

每年核對(duì)一次。

四、堅(jiān)持大宗食品原、輔料（米、面、油、肉類、調(diào)味品等）和食品添加劑定點(diǎn)選購(gòu)，蔬

菜、水果等應(yīng)相對(duì)固定選購(gòu)地點(diǎn)。

五、食品選購(gòu)索證、進(jìn)貨驗(yàn)收、進(jìn)貨臺(tái)帳記錄必需專人負(fù)責(zé)，并把握食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)和選購(gòu)

學(xué)問(wèn)。

六、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時(shí)間挨次存檔備查。

七、、選購(gòu)索證和進(jìn)貨驗(yàn)收的食品種類包括：食品（食川油及食品原料）、食用農(nóng)產(chǎn)品、食

品添加劑。

八、進(jìn)貨臺(tái)賬應(yīng)照實(shí)記錄進(jìn)貨時(shí)間、食品名稱、規(guī)格'數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式等。

九、配備農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀，由專人負(fù)責(zé)不定期的抽查檢測(cè)，對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行記錄并留存。

如蔬菜，水果的農(nóng)藥超標(biāo)，則應(yīng)馬上退換，不行以進(jìn)入餐廳。

篇4：食品加工廠管理的規(guī)章制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲平安，依據(jù)《食品平安法》和《餐飲服

務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的全部餐飲工作人員（包括廚師、洗碗工、選購(gòu)員、

庫(kù)管員、管理員、餐廳領(lǐng)班等）均應(yīng)遵守本管理制度。從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，

新參與或臨時(shí)參與工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參與工作。

二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性

或者滲出性皮膚病等有礙食品平安疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。餐飲服

務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品平安的工作崗位。

三、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)依法建立從業(yè)人員健康檔案管理制度，對(duì)從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日

常監(jiān)督管理，準(zhǔn)時(shí)組織健康年檢及新上崗人員健康檢查.組織每日人員晨檢，督促以上“五

病”人員調(diào)離。

四、從業(yè)人員必需仔細(xì)學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)，把握本崗位要求，養(yǎng)成良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)

格規(guī)范操作。經(jīng)營(yíng)餐飲食品時(shí)應(yīng)將手洗凈，穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)梳整齊后置于

帽后，俏售無(wú)包裝的直接入口食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的售貨工具、戴口罩。不得用手

抓取直接入口食品或用勺直接嘗味，用后的操作工具不得任憑亂放。

五、嚴(yán)格按規(guī)范洗手，從業(yè)人員操作前、便后以及與食品無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)后應(yīng)洗手。接觸

直接入口食品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒，按消毒液使用方法操作。

六、工作人員不得留長(zhǎng)頭發(fā)、長(zhǎng)指甲，涂指甲油，戴戒指、耳環(huán)等飾物。不得面對(duì)食品打

噴嚏、咳嗽，不得在食品加工場(chǎng)所或銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰、穿工作服如廁及

存在其他有礙食品平安的行為。

七、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照《食品平安法》的相關(guān)規(guī)定制定食品平安教育和培訓(xùn)方案，

組織從業(yè)人員參與各種食品平安學(xué)問(wèn)培訓(xùn)I。食品平安教育和培訓(xùn)應(yīng)針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗

位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括食品平安法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品平安學(xué)問(wèn)、各崗位加工操

作規(guī)程、明確食品平安貨任，并建立培訓(xùn)檔案。加強(qiáng)專職食品平安管理人員食品平安法律法

規(guī)和相關(guān)食品平安管理學(xué)問(wèn)的培訓(xùn)。

八、餐飲服務(wù)從業(yè)人員［食品選購(gòu)、保存、加工、供餐服務(wù)等工作人員）包括新參與工作和

臨時(shí)參與工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員必需經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。

九、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品平安學(xué)問(wèn)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記

錄歸檔，以備查驗(yàn)。

十、進(jìn)入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作人員衛(wèi)生要求。

二、食品平安自檢自查與報(bào)告制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)食品平安檢查管理，保障公眾餐飲平安，依據(jù)《食品平安法》和《餐飲服

務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、依照法律、法規(guī)和食品平安標(biāo)準(zhǔn)從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，實(shí)行有效管理措施，保證食品平

安,根據(jù)許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營(yíng)許可證，接受社

會(huì)監(jiān)督，擔(dān)當(dāng)主體責(zé)任。

二、建立健全本單位食品平安管理制度，并裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū);建立本單位食品

平安管理組織機(jī)構(gòu)，配備專■職或者兼職經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的食品平安管理員，對(duì)?餐飲服務(wù)全過(guò)程

實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管看法和整改要求。

三、食品平安管理員須仔細(xì)根據(jù)職責(zé)要求，組織貫徹落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品平安學(xué)

問(wèn)培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理

等各項(xiàng)食品平安管理制度，并進(jìn)行相關(guān)記錄，備查。

四、制訂定期或不定期食品平安檢查方案，實(shí)行全面檢查、抽查與自香相結(jié)合的形式，實(shí)

行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)狀況。

五、食品平安管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品平安檢查，檢查各崗位是否有

違反制度的狀況，發(fā)覺(jué)問(wèn)題，準(zhǔn)時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品平安檢查記錄備查。

六、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要聽(tīng)從食品平安管理員檢查指導(dǎo)，每天開(kāi)展崗位或部門自查，

準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺(jué)和訂正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。

七、食品平安管理員每周1-2次對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)反饋，并提出

限期改進(jìn)看法，做好檢查記錄。檢查中發(fā)覺(jué)的同一類問(wèn)題經(jīng)兩次指出仍未改進(jìn)的，按本單位

有關(guān)規(guī)定處理。

八、如本單位發(fā)生食品平安事故，負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)馬上實(shí)行措施，防止事故擴(kuò)大。并準(zhǔn)時(shí)向區(qū)

市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告。

三、食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程與掌握制度

食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程從食品選購(gòu)、運(yùn)輸、驗(yàn)收、貯存、銷售各環(huán)節(jié)以及現(xiàn)場(chǎng)加工食品的場(chǎng)所、設(shè)

施、人員的基本衛(wèi)生要求和管理準(zhǔn)則。

一、食品經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生管理要求食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保證經(jīng)營(yíng)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、人員滿意食品經(jīng)營(yíng)衛(wèi)

生要求。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)對(duì)所經(jīng)營(yíng)食品平安進(jìn)行承諾。經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)設(shè)立食品平安掌握管理部門

或配備專（兼）職人員負(fù)責(zé)食品經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生管理。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)接受每年一次的食品平安培訓(xùn)I。

經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)建立與食品經(jīng)營(yíng)相關(guān)的衛(wèi)生管理制度。

生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。

四、單位衛(wèi)生管理人員每周1-2次全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)發(fā)覺(jué)的問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)反饋，并提出限期

改進(jìn)看法，做好檢查記錄3

五、建立加工操作設(shè)備及工具清潔制度，各崗位相關(guān)人員按規(guī)定開(kāi)展清潔工作，使場(chǎng)所及

其內(nèi)部各項(xiàng)設(shè)施隨時(shí)保持清潔。用于食品加工的'設(shè)備及工具使用后應(yīng)洗凈，接觸直接入口

食品的還應(yīng)進(jìn)行消毒（推舉的場(chǎng)所、設(shè)施、設(shè)備及工具的清潔方案見(jiàn)附件5）,清洗消毒時(shí)應(yīng)

留意防止污染食品、食品接觸面。

六、應(yīng)建立加T.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)施修理保養(yǎng)制度，并按規(guī)定進(jìn)行維護(hù)或檢修，以使其保持良

好的運(yùn)行狀態(tài).

七、品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得存放與食品加工無(wú)關(guān)的物品，各項(xiàng)設(shè)施也不得用作與食品加工

無(wú)關(guān)的用途。

八、用化學(xué)消毒的設(shè)備及工具消毒后要徹底清洗。已消洗和消毒過(guò)的設(shè)備和工具，應(yīng)在保

潔設(shè)施內(nèi)定位存放，避開(kāi)再次受到污染。

九、食品加工操作的設(shè)備及工具不得用作與食品加工無(wú)關(guān)的用途。

十、食品用具、容器、包裝材料應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)毒無(wú)需，便于洗刷、消毒、保潔。

十一、用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，運(yùn)行過(guò)程要有序、保持清潔、無(wú)污毋、見(jiàn)

本色。

十二、用具要有專人保管、不混用不亂用。

十三、冷藏、冷凍工具應(yīng)每天保潔一次，每周洗刷、消毒一次，專人負(fù)責(zé)、專人管理。

十四、品用具清洗、消毒應(yīng)定期檢查、不定期抽杳，定不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的用具準(zhǔn)時(shí)更

換。

五、進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)食品平安檢查管理，保障公眾餐飲平安，依據(jù)《食品平安法》和《餐飲服

務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、公司嚴(yán)禁選購(gòu)下列不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品。

（?）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體

健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；

（二）致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物

質(zhì)含量超過(guò)食品平安標(biāo)準(zhǔn)限量的食品；

（三）養(yǎng)分成分不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；

（四）腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀特別

的食品；

（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品；

（六）未經(jīng)動(dòng)物II生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的

肉類制品；

卜七）被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品；

（八）超過(guò)保質(zhì)期的食品；

（九）無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品；

（十）國(guó)家為防病等特別需要明令禁止經(jīng)營(yíng)的食品；

（十一）食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書不符合《食品平安法》第四十八條第三款規(guī)定的食品；

（十二）沒(méi)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書或中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書不符合《食品平安法》第六十

六條規(guī)定的進(jìn)口的預(yù)包裝食品；

（十三）其他不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。

二、檢查預(yù)包裝食品包裝的標(biāo)簽是否標(biāo)明下列事項(xiàng)。

（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；

（四）保質(zhì)期;

（五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；

（六）貯存條件；

（七）所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；

（八）生產(chǎn)許可證編號(hào)；

（九）法律、法規(guī)或者食品平安標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必需標(biāo)明的其他事項(xiàng).專供嬰幼兒和其他特定人群

的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要養(yǎng)分成分及其含量。

三、選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。留意生產(chǎn)日期或保存期等

食品標(biāo)識(shí)，不應(yīng)選購(gòu)快到期或超期食品。禁止選購(gòu)《食品平安法》規(guī)定的禁止選購(gòu)的不合格

食品。

四、嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度。照實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供

貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。進(jìn)貨采納計(jì)算機(jī)管理，須建立電子臺(tái)帳。設(shè)立一個(gè)

存放上一級(jí)批發(fā)商或廠家相關(guān)資質(zhì)和臺(tái)賬的資料柜，根據(jù)供貨商、進(jìn)貨時(shí)間、商品類別等不

同內(nèi)容，將供貨憑證進(jìn)行分類整理，定期裝訂成冊(cè)，落實(shí)臺(tái)賬管理。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、票

據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。

六、食品貯存管理制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)食品平安檢查管理，保障公眾餐飲平安，依據(jù)《食品平安法》和《餐飲服

務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、貯存場(chǎng)所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)平安、無(wú)害，保持清潔，設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠

板等有效防鼠、防蟲、防堀、防螂螂設(shè)施，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。

二、食品和非食品（不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫(kù)房應(yīng)分

開(kāi)設(shè)置。同一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域,不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)。

三、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵

循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)準(zhǔn)M清除。

四、有特地的食品庫(kù)房?jī)?chǔ)存食品，庫(kù)房四周保證無(wú)污染源。食品貯存場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)防止食品污

染，有良好的防潮、防火、防鼠、防蟲、防塵等設(shè)施。庫(kù)房?jī)?nèi)的溫度、濕度應(yīng)符合原輔材料、

成品及其他物品的存放要求。食品與非食品、原料與成品、直接入口食品與非直接入口食品

應(yīng)分開(kāi)貯存，整齊放置，防止交叉污染。食品存放隔墻,離地距離均應(yīng)在10厘米以上。

五、建立入、出庫(kù)食品登記制度。按入庫(kù)時(shí)間先后分類存放，先進(jìn)先出。各類食品要按品

種分開(kāi)存放。冷藏、冷凍的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。

六、對(duì)貯存、銷售的食品應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行檢查，查驗(yàn)食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，準(zhǔn)時(shí)清理變

質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期及其它不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品，主動(dòng)將其退出市場(chǎng)，并做好相關(guān)記錄。

七、冷藏、冷凍柜（庫(kù)）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)，設(shè)可正確指示溫度的溫度計(jì)，定期除霜（不得超

過(guò)1cm）、清潔和保養(yǎng)，俁證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，符合相應(yīng)的溫度范圍要求。

八、冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)，植物性食品、動(dòng)物性食品和水

產(chǎn)品分類擺放。不得將食品積累、擠壓存放。

九、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者

名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

十、除冷庫(kù)外的庫(kù)房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施。

七、廢棄物處置制度

為防止“地溝油”流入餐次服務(wù)環(huán)節(jié)，保障公眾食品平安和身體健康，依據(jù)《食品平安法》

和《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》等法律、法規(guī)及規(guī)章要求，建立本制度：

一、與餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸服務(wù)企業(yè)簽訂餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)協(xié)議。

二、支配專人負(fù)責(zé)餐廚廢棄物的處置、收運(yùn)、臺(tái)賬管理工作。

三、餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清。

四、禁止亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或公共廁所和生活垃圾收

集設(shè)施。

五、廢棄物應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉化運(yùn)輸，運(yùn)輸設(shè)備和容器應(yīng)當(dāng)具有餐廚廢棄物標(biāo)識(shí)，干凈完好,

運(yùn)輸中不得泄漏、撒落；

六、禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人

處理。

七、不得用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。

八、建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置臺(tái)賬，具體記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、

用途等狀況，并定期向餐伙監(jiān)督部門及環(huán)保部門報(bào)告.

九、發(fā)覺(jué)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)處置餐廚廢棄物的，應(yīng)第一時(shí)間向當(dāng)?shù)夭惋嫳O(jiān)督部門及環(huán)

保部門舉報(bào)。

十、單位負(fù)責(zé)人應(yīng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)單位餐廚廢棄的處置管理，并對(duì)處置行為負(fù)責(zé)。

篇5：加工廠規(guī)章制度

一、全車間職工每周必需按所布置的學(xué)習(xí)時(shí)間、學(xué)習(xí)內(nèi)容，仔細(xì)參與政治、生產(chǎn)、技術(shù)的

學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)中做到思想集中，刻苦學(xué)習(xí)，爭(zhēng)論時(shí)樂(lè)觀發(fā)言。

二、學(xué)習(xí)按時(shí)參與，不準(zhǔn)遲到、早退、無(wú)故缺席，有事做到先請(qǐng)假。作好學(xué)習(xí)考勤記錄和

學(xué)習(xí)記錄，把它作為獎(jiǎng)金考核的一項(xiàng)內(nèi)容。

三、車間召開(kāi)小組長(zhǎng)會(huì)（或組織學(xué)習(xí)），事先半小時(shí)通知各小組長(zhǎng)，主持會(huì)議人要先做開(kāi)

好會(huì)的一切預(yù)備工作。到會(huì)者不得無(wú)假不到，遲到五分鐘以上者，罰款貳角，主持會(huì)議者遲

到罰款伍角。

車間勞動(dòng)紀(jì)律和考勤制度

為加強(qiáng)勞動(dòng)紀(jì)律，保持正常勞動(dòng)生產(chǎn)秩序，按工人參與治理與專業(yè)治理相結(jié)合執(zhí)行考勤制

度,車間統(tǒng)計(jì)員負(fù)貢全車間考勤工作，各班組長(zhǎng)或考勤員堅(jiān)持嚴(yán)格考核,職工自覺(jué)遵守、幫

助治理。

一、考勤員應(yīng)以負(fù)責(zé)精神每天精確考勤，以上班鈴聲響后為準(zhǔn)，考勤不在時(shí)，一律

按缺勤處理，下班也以打鈴為準(zhǔn)。（中午不準(zhǔn)提前就餐，違者按早退處理，治理人員加重懲

罰）。作好記載，按月將考勤表送車間審核，并交車間統(tǒng)計(jì)員作計(jì)算工資和出勤率的依據(jù)。

二、遲到、早退、中途離崗的累計(jì)時(shí)間超過(guò)半小時(shí)者，按曠工處理，曠工除不發(fā)工資外,

依據(jù)情節(jié)輕重賜予批判教育或處分。

三、生產(chǎn)、工作時(shí)間不準(zhǔn)看小說(shuō)、睡覺(jué)、打牌、下棋、洗衣服、織毛線、擦自行車等，有

以上行為者按曠工半天處理。上班時(shí)間打架斗毆、吵架哭鬧不工，不計(jì)出勤，所造成的工時(shí)

或其他損丟由鬧人負(fù)責(zé)。班前或上班時(shí)間不得飲酒，凡酒后不許上班，作曠工處理。

四、職工不聽(tīng)從調(diào)度指揮而不上班、不工，作曠工處理，除停發(fā)工資外，情節(jié)嚴(yán)峻的，賜

予行政處理。

五、職工有違犯勞動(dòng)紀(jì)律、賭博、私拿產(chǎn)品、有意損壞產(chǎn)品和公物者，除賜予經(jīng)濟(jì)罰款處，

還依據(jù)情節(jié)輕重賜予行政處理，如有被公安機(jī)關(guān)拘留審查期間停發(fā)工資。

六、因斗毆負(fù)傷、休息期間，停發(fā)工資，負(fù)傷者的工效和醫(yī)療費(fèi)用由責(zé)任者負(fù)擔(dān)，因家庭

糾紛而引起的病傷假，按事假處理。

七、堅(jiān)守工作崗位，工作時(shí)間不竄崗，不做與工作無(wú)關(guān)的事情<>不消極怠工，不攬私活,

不做私活。

八、遵守操作規(guī)程，注意平安生產(chǎn)，愛(ài)惜工具設(shè)備，節(jié)省原輔材料，提高技術(shù)業(yè)務(wù)力量,

努力實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、低消耗。

篇6：加工廠規(guī)章制度

一、目的

為規(guī)范工作秩序，提高工作效率，保證車間生產(chǎn)正常進(jìn)行，讓員工做好本職工作，特制訂

本制度。

二、適用范圍：本廠全體工作人員。

三、詳細(xì)制度

（一）考勤管理：標(biāo)準(zhǔn)考勤時(shí)間：辦公室人員：上午07：：15,下午12：00—17

:00：生產(chǎn)人員：上午07:30-19:30,晚上19:30-07:30。

1、嚴(yán)禁遲到或早退、不打卡或代人打卡。假如消失代人打卡者，雙方違反當(dāng)事人扣除當(dāng)

月全勤獎(jiǎng)。

2、假如消失因考勤機(jī)故障或員工卡不能正常打卡的，則由本人到車間進(jìn)行登記，并由直

接上級(jí)簽字認(rèn)可，否則按曠工處理。

3、上班時(shí)間超過(guò)半小汨到達(dá)車間均屬于遲到，30分鐘以上未到崗位也未請(qǐng)假視為曠工一

天，每遲到或早退一次，10分鐘以內(nèi)罰款10元。遲到10-30分鐘（含30分鐘）的每次均

罰款50元。一個(gè)月內(nèi)累L遲到的次數(shù)達(dá)3次者（含3次），記曠工一天。

4.若一個(gè)月內(nèi)累計(jì)遲到的次數(shù)達(dá)10次以上（含10次），或半年內(nèi)累計(jì)遲到的次數(shù)達(dá)20

次以上（含20次）屬于嚴(yán)峻違反公司規(guī)章制度，將予以辭退。

（二）班前會(huì)、班后會(huì)

1、早晨07：20及晚上19:20召開(kāi)交接班會(huì)議。

2、假如有事或其他緣由造成不能參與會(huì)議者，必需提前給班長(zhǎng)打電話說(shuō)明緣由。

3、交班班長(zhǎng)在生產(chǎn)中遇到的問(wèn)題，盡量在本班解決，為下一班的平安生產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)，

如問(wèn)題未能解決，做好具體交班記錄，并上報(bào)車間主任，在交接班時(shí)與接班負(fù)責(zé)人解釋清晰

后方可下班。

4、交班時(shí)交班班長(zhǎng)必需照實(shí)反映生產(chǎn)狀況和設(shè)備運(yùn)行狀況，不得對(duì)存在的問(wèn)題隱瞞，接

班者要嚴(yán)厲仔細(xì)，認(rèn)真檢查，做到交班清，接班嚴(yán)。

5、假如交班者有意隱瞞事實(shí)真相或有意違反規(guī)定，雖然接班者已接班，但發(fā)生的后果視

情節(jié)嚴(yán)峻由雙方共同擔(dān)當(dāng)。

6、交班人員應(yīng)明確回復(fù)接班人員提出的問(wèn)題，并和接班人員共同核實(shí)，檢查設(shè)備運(yùn)行狀

況。

7、交班人員在接班人員因故未到現(xiàn)場(chǎng)，或未完成接班檢查工作前不得擅自離去。

8、接班人應(yīng)按交接班內(nèi)容逐?檢查核對(duì)，符合實(shí)際狀況即可交接班，不得無(wú)理刁難或無(wú)

故不接，由于接班人檢查核對(duì)不周而引起的后果，由接班人負(fù)責(zé)。

9、接班人員發(fā)覺(jué)交班人員未仔細(xì)完成工作，或檢查中發(fā)覺(jué)問(wèn)題，應(yīng)向交班人員提出，如

交班人員不能賜予明確回復(fù)，接班人員可以拒絕接班，并報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理。

10、當(dāng)交班人員檢查工作完成，并且接班人員無(wú)任何疑問(wèn)后，交班結(jié)束。接班人即可在交

班記錄表上簽字，記錄交班時(shí)間，讓交班人員下班。

11、班后會(huì)由當(dāng)班班長(zhǎng)總結(jié)本班生產(chǎn)運(yùn)行狀況，產(chǎn)量、點(diǎn)檢、崗位紀(jì)律等，假如生產(chǎn)過(guò)程

中存在問(wèn)題要對(duì)其進(jìn)行分析和爭(zhēng)論，或向上級(jí)反映。

（三）工作紀(jì)律

1、上班時(shí)生產(chǎn)人員必需穿工作服，佩戴平安帽、胸卡；禁止穿拖鞋上班。儀表應(yīng)保持干

凈、大方、得體。

2、上班時(shí)間員工應(yīng)當(dāng)堅(jiān)守工作崗位，需臨時(shí)離開(kāi)時(shí)應(yīng)與同事交代，工作期間未經(jīng)班長(zhǎng)同

意，不得擅自離開(kāi)崗位。假如有特別狀況，必需進(jìn)行電話或II頭請(qǐng)假方可離開(kāi)崗位。

3、操作人員必需根據(jù)操作規(guī)程和工藝指標(biāo)進(jìn)行操作，不得擅自更改流程和指標(biāo)。

4、操作記錄要仔細(xì)填寫，不得亂寫亂圖，填寫內(nèi)容必需和實(shí)際相符合。

5、工作時(shí)間嚴(yán)禁打瞌睡，睡崗。假如發(fā)覺(jué)，當(dāng)事人罰款50元，當(dāng)班班長(zhǎng)罰款50元。

6、上班時(shí)間不得做與工作無(wú)關(guān)的事，不得串崗、打私人電話、玩手機(jī)、吃零食、閑聊等。

7、沒(méi)有特別狀況未經(jīng)車間主任同意吃飯時(shí)間不得回食堂就餐。當(dāng)送飯人員送到崗位時(shí)，

崗位人員不得同時(shí)前去拿飯，必需有兩人留守崗位。

8、在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，杜絕一切火種，嚴(yán)禁將打火機(jī)、火柴等點(diǎn)火用具帶入。一旦發(fā)覺(jué)罰款50

7C0

9、嚴(yán)禁在生產(chǎn)廠區(qū)內(nèi)吸煙，如有違反，車間將其本人除名并送至人力資源部。

10、假如因有事需要請(qǐng)假則提前24小時(shí)請(qǐng)假，不允許事后請(qǐng)假或電話請(qǐng)假。一天內(nèi)則先

由班長(zhǎng)批準(zhǔn)后交車間主任審查，4天以內(nèi)（含4天）最終由部門經(jīng)理批準(zhǔn)。4天以上需總經(jīng)

理批準(zhǔn)。

11、未辦理請(qǐng)假手續(xù)或未被批準(zhǔn)，而擅自離開(kāi)工作崗位的，一律按曠工處理。

12、送樣人員嚴(yán)禁在化驗(yàn)室逗留和閑聊，不能隨便自動(dòng)用電腦，或私自更改結(jié)果。

（四）生產(chǎn)過(guò)程管控

1、生產(chǎn)任務(wù)：車間負(fù)責(zé)人按生產(chǎn)任務(wù)單的要求，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)有方案的保質(zhì)、保量完成

生產(chǎn)仃.芳，如完成不了，應(yīng)即時(shí)向上級(jí)主管匯報(bào)，以便協(xié)調(diào)；同時(shí)切實(shí)支配好車間生產(chǎn)，保

證各組的正常生產(chǎn)，避開(kāi)連接不良、產(chǎn)生誤工。

2、產(chǎn)品質(zhì)量：保證產(chǎn)品零配件符合質(zhì)量要求和物料正確與齊備，尤其是確保產(chǎn)品首件質(zhì)

量的前提下，在生產(chǎn)過(guò)程中要時(shí)刻關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量，巡檢人員應(yīng)按規(guī)定時(shí)間要求進(jìn)行巡檢、

抽檢，避開(kāi)常見(jiàn)質(zhì)最問(wèn)題及質(zhì)量事故的發(fā)生，發(fā)覺(jué)質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)解決，不能準(zhǔn)時(shí)解決的要

快速向上級(jí)主管反映，以便盡早解決。

3、平安生產(chǎn)：每日上班時(shí)，先檢查全車間的電源、電線和機(jī)器設(shè)備，保證無(wú)平安陷患方

可生產(chǎn);工作人員不得離開(kāi)機(jī)臺(tái)并嚴(yán)密監(jiān)視機(jī)器操作狀況，在下班時(shí)，關(guān)掉車間內(nèi)全部電源，

嚴(yán)禁在無(wú)人狀態(tài)下機(jī)器仍在運(yùn)轉(zhuǎn)。

4、生產(chǎn)協(xié)遍：在日常工作中，員工應(yīng)樂(lè)觀與主管進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，確有難度的，可向上級(jí)

主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，懇求支持，

（五）工具管理

1、工具箱鑰匙由班進(jìn)步行保管，領(lǐng)用工具和別人借用時(shí)要進(jìn)行登記。

2、領(lǐng)用貨架上的配件必需進(jìn)行登記，需注明領(lǐng)用人，型號(hào)規(guī)格和數(shù)最。

3、點(diǎn)檢人員要定時(shí)對(duì)工具箱內(nèi)工具和貨架上的配件進(jìn)行清點(diǎn)，并對(duì)其進(jìn)行整理、整頓。

四、其他

本規(guī)章制度自下發(fā)之日起生效。

篇7：加工廠規(guī)章制度

一、考勤制度

1、工作時(shí)間工廠每周工作六天，員工每日正常工作時(shí)間為8小時(shí)，其中：

周一至周六：上午：8：00-12：00,下午：13：30-17：30為工作時(shí)間。生產(chǎn)期提前十五

分鐘上班，作為交接班時(shí)間。

2、考勤

（1）全部員工必需嚴(yán)格遵守工廠考勤制度，上下班親自打卡（午休不打卡），不得代替他

人打卡。

（2）遲到、早退、曠工

a、遲到或早退30分鐘以內(nèi)者，每次扣發(fā)薪金10元。30分鐘以上1小時(shí)以內(nèi)者，每次扣

發(fā)薪金20元。超過(guò)1小時(shí)以上者必需提前辦理請(qǐng)假手續(xù)，否則按曠工處理。

b、月遲到、早退累計(jì)達(dá)五次者，扣除相應(yīng)薪金后，計(jì)曠工一次。曠工一次扣發(fā)一天雙倍

薪金。年度內(nèi)曠工三天及以上者予以辭退。

3、請(qǐng)假

（1）病假

a、員工病假須于上班開(kāi)頭的前30分鐘內(nèi)，即8：00-8：30致電車間負(fù)責(zé)人，請(qǐng)假一天以

上的，病愈上班后須補(bǔ)區(qū)、縣級(jí)以上醫(yī)院就診證明。

b、員工因患傳染病或其他重大疾病請(qǐng)假，病愈返工時(shí)需持區(qū)、縣級(jí)以上醫(yī)院出具的康復(fù)

證明，經(jīng)人事部門核定后，由工廠賜予工作支配。

（2）事假：緊急突發(fā)事故可由自己或托付他人告知車間負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，其余請(qǐng)假均應(yīng)填寫

《請(qǐng)假單》，經(jīng)權(quán)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)，報(bào)人事部門備案，方可離開(kāi)工作崗位，否則按曠工論處。事

假期間不計(jì)發(fā)工資。

二、崗位制度

1、仔細(xì)履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格按操作規(guī)程及工藝要求操作，違者視情節(jié)輕重，處以50元以

上罰款。

2、工作時(shí)間禁止睡覺(jué)、串崗、談天等于工作無(wú)關(guān)的,事，違者罰款50元。

3、嚴(yán)禁越崗操作，不經(jīng)車間主任同意，不得私自調(diào)整設(shè)備重要參數(shù)、閥門、開(kāi)關(guān)等，違

者擔(dān)當(dāng)所造成的全部經(jīng)濟(jì)損失。

4、嚴(yán)禁將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品帶入車間，違者處以50元罰款。

5、各崗位操作工相互監(jiān)督、協(xié)調(diào)協(xié)作，緊密協(xié)作。

6、嚴(yán)禁在生產(chǎn)車間飲用食物。

7、嚴(yán)格按規(guī)范化生產(chǎn)和程序，加工制作每件產(chǎn)品應(yīng)做到結(jié)實(shí)、外表美觀。

8、生產(chǎn)車間應(yīng)保持干凈，下班前清理、打掃衛(wèi)生，整理原材料，規(guī)整擺放，成品、半成

品分類整理，擺放整齊。

9、按時(shí)上下班，上班時(shí)，衣冠干凈，不準(zhǔn)穿拖鞋進(jìn)入生產(chǎn)車間。

10、嚴(yán)禁在生產(chǎn)車間內(nèi)吸煙或使用非工作需要的明火。

11、生產(chǎn)車間員工禁止酒后上崗。

12、未經(jīng)允許不得帶非廠內(nèi)人員進(jìn)入生產(chǎn)車間。

三、獎(jiǎng)懲制度

1、聽(tīng)從車間主任管理、調(diào)動(dòng)和各項(xiàng)工作的支配，若有不聽(tīng)從管理、調(diào)動(dòng)和工作支配的，

輕者上班且扣除考勤一天，重者到辦公室報(bào)到學(xué)習(xí)。

2、對(duì)車間提出合理建議，能夠降低成本、提高效率，若被公司接受，賜予表彰嘉獎(jiǎng)。

3、上班仔細(xì)、負(fù)責(zé)，且本崗位不消失重大失誤和設(shè)備故障的賜予表彰嘉獎(jiǎng)。

4、無(wú)責(zé)任心，造成設(shè)備故障、原材料鋪張、影響生產(chǎn)的，賜予肯定懲罰。

5、在生產(chǎn)中，愛(ài)惜公共財(cái)產(chǎn)，對(duì)各類違法違紀(jì)行為敢于制止、批判、揭發(fā)者，每次嘉獎(jiǎng)

50元，并通報(bào)表?yè)P(yáng)。

6、在生產(chǎn)中準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺(jué)機(jī)械故障、報(bào)告或準(zhǔn)時(shí)修理者，每次賜予嘉獎(jiǎng)50元。

7、按工廠要求準(zhǔn)時(shí)完成任務(wù)或提前超額完成的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)者，每月嘉獎(jiǎng)50元。

8、偷竊他人財(cái)物及生產(chǎn)工具者，罰款100元。情節(jié)嚴(yán)峻者交司法部門處理。

9、在工作和生活中，無(wú)故吵鬧打架者，引發(fā)事故，當(dāng)事人除負(fù)責(zé)醫(yī)療費(fèi)外，雙方各罰款

100元。影響較壞者，予以辭退。

10、不聽(tīng)從工作安排調(diào)動(dòng)者，馬上予以辭退。

四、衛(wèi)生平安規(guī)定

1、加強(qiáng)車間平安防火防盜工作，每天下班后各生產(chǎn)車間電源全部關(guān)閉，全部車間關(guān)門、

上鎖。

2、為了確保消防設(shè)備平安性能，生產(chǎn)車間配備的全部消防設(shè)備不得隨便動(dòng)用，或作為它

用。

3、員工在生產(chǎn)工作中應(yīng)仔細(xì)學(xué)習(xí)和執(zhí)行平安技術(shù)操作規(guī)程，遵守操作制度和平安管理。

發(fā)覺(jué)擔(dān)心全狀況應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上報(bào)，予以排解，保障生產(chǎn)平安。

4、車間負(fù)責(zé)人應(yīng)常常組織員工進(jìn)行平安檢查，排解平安隱患。

5、工廠全體員工應(yīng)努力做好防塵、防毒、防輻射、防暑降溫工作和防噪音工程，進(jìn)行常

常性的衛(wèi)生監(jiān)測(cè)。

6、車間員工在每天下班前半小時(shí)進(jìn)行生產(chǎn)車間的消毒清潔，保障環(huán)境干凈衛(wèi)生。

7、生產(chǎn)廢物必需每天清除出廠，保障衛(wèi)生平安。

8、生產(chǎn)車間及其四周必需不定期進(jìn)行除蟲滅害，防止細(xì)菌滋生，危害生產(chǎn)人員。

9、員工不得在生產(chǎn)車間內(nèi)私拉電線，以保障用電平安。

10、工廠內(nèi)全部電路電線應(yīng)符合平安標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行檢修。

五、其他

本規(guī)章制度自下發(fā)之日起適用于本工廠全部員工。

篇8：加工廠規(guī)章制度

員工守則

一、遵紀(jì)守法，忠于職守，愛(ài)崗敬業(yè)。

二、維護(hù)公司聲譽(yù)，愛(ài)護(hù)公司利益。

三、聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)，關(guān)懷下屬，團(tuán)結(jié)互助。

四、愛(ài)惜公物，勤儉節(jié)省，杜絕鋪張。

五、不斷學(xué)習(xí)，提高水平，精通業(yè)務(wù)。

六、樂(lè)觀進(jìn)取，勇于開(kāi)拓，求實(shí)創(chuàng)新。

員工管理制度

一、為加強(qiáng)考勤管理，維護(hù)工作秩序，提高工作效率，特制定本制度。

二、公司員工必需自覺(jué)遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)上下班，不遲到，不早退，工作時(shí)間不得擅自

離開(kāi)工作崗位，外出辦理業(yè)務(wù)前，須經(jīng)本部門負(fù)貢人向意。

三、周一至周六為工作FI,周日為休息日。公司機(jī)關(guān)周日和夜間值班由辦公室統(tǒng)一支配,

市場(chǎng)營(yíng)銷部、項(xiàng)目技術(shù)部、投資進(jìn)展部、會(huì)議中心周日值班由各部門自行支配，報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)

批準(zhǔn)后執(zhí)行。因工作需要周日或夜間加班的，由各部門負(fù)責(zé)人填寫加班審批表，報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)

批準(zhǔn)后執(zhí)行。節(jié)日值班由公司統(tǒng)一支配。

四、嚴(yán)格請(qǐng)、銷假制度，員工因私事請(qǐng)假1天以內(nèi)的（含1天），由部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)；3

天以內(nèi)的（含3天），由副總經(jīng)理批準(zhǔn)：3天以上的，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。副總經(jīng)理和部門負(fù)責(zé)

人請(qǐng)假，一律由總經(jīng)理批準(zhǔn)。請(qǐng)假員工事畢向批準(zhǔn)人銷假。未經(jīng)批準(zhǔn)而擅離工作崗位的按曠

工處理。

五、上班時(shí)間開(kāi)頭后5分鐘至30分鐘內(nèi)到班者，按遲到論處；超過(guò)30分鐘以上者，按曠

工半天論處。提前30分鐘以內(nèi)下班者，按早退論處；超過(guò)30分鐘者，按曠工半天論處。

六、1個(gè)月內(nèi)遲到、早退累計(jì)達(dá)3次者，扣發(fā)5天的基本工資；累計(jì)達(dá)3次以上5次以下

者，扣發(fā)10天的基本工資；累計(jì)達(dá)5次以上10次以下者，扣發(fā)當(dāng)月15天的基本工資；累

計(jì)達(dá)10次以上者，扣發(fā)當(dāng)月的基本工資。

七、曠工半天者，扣發(fā)當(dāng)天的基本工資、效益工資和獎(jiǎng)金；每月累計(jì)曠工1天者，扣發(fā)5

天的基本工資、效益工資和獎(jiǎng)金，并賜予一次警告處分：每月累計(jì)曠工2天者，扣發(fā)10天

的基本工資、效益工資和獎(jiǎng)金，并賜予記過(guò)1次處分；每月累計(jì)曠工3天者，扣發(fā)當(dāng)月基本

工資、效益工資和獎(jiǎng)金，并賜予記大過(guò)1次處分：每月累計(jì)曠工3天以上，6天以下者，扣

發(fā)當(dāng)月基本工資、效益工資和獎(jiǎng)金，其次個(gè)月起留用察看，發(fā)放基本工資；每月累計(jì)曠工6

天以上者（含6天），予以辭退。

八、工作時(shí)間禁止打牌、下棋、串崗談天等做與工作無(wú)關(guān)的事情。如有違反者當(dāng)天按曠工

1天處理；當(dāng)月累計(jì)2次的，按曠工2天處理；當(dāng)月累計(jì)3次的，按曠工3天處理。

九、參與公司組織的會(huì)雙、培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、考試或其他團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，如有事請(qǐng)假的，必需提前

向組織者或帶隊(duì)者請(qǐng)假。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未到或早退的，根據(jù)本制度第五條、第六條、第七條

規(guī)定處理；未經(jīng)批準(zhǔn)擅自不參與的，視為曠工，根據(jù)本制度第七條規(guī)定處理。

十、員T.按規(guī)定享受探親假、婚假、產(chǎn)育假、結(jié)育手術(shù)假時(shí)，必需憑有關(guān)證明資料報(bào)總經(jīng)

理批準(zhǔn)：未經(jīng)批準(zhǔn)者按曠工處理。員工病假期間只發(fā)給基木工資。

十一、經(jīng)總經(jīng)理或分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，打算假口加班工作或值班的每天補(bǔ)助20元；夜間加班

或值班的，每個(gè)補(bǔ)助10元;節(jié)日值班每天補(bǔ)助40元。未經(jīng)批準(zhǔn)，值班人員不得空崗或遲到，

如有空崗者，視為曠工，根據(jù)本制度第七條規(guī)定處理；如有遲到者，按本制度第五條、第六

條規(guī)定處理。

十二、員工的考勤狀況，由各部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行監(jiān)督、檢查，部門負(fù)責(zé)人對(duì)本部門的考勤要

秉公辦事，仔細(xì)負(fù)責(zé)。如有弄虛作假、包痹袒護(hù)遲到、早退、曠工員工的，一經(jīng)查實(shí)，按懲

罰員工的雙倍予以懲罰。凡是受到本制度第五條、第六條、第七條規(guī)定處理的員工，取消本

年度先進(jìn)個(gè)人的評(píng)比資格。

篇9：加工廠規(guī)章制度

目的：

為了維持良好的生產(chǎn)秩序，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，保證生產(chǎn)工作的順當(dāng)進(jìn)行特制訂以下管理制

度。

范圍：

適應(yīng)于生產(chǎn)車間全體工作人員。

一、車間生產(chǎn)管理制度

1、我廠的從業(yè)人員（包括臨時(shí)工）應(yīng)接受健康檢查，并取得體檢合格證者，方可參與生產(chǎn)。

2、從業(yè)人員上崗前，要經(jīng)過(guò)衛(wèi)生培訓(xùn)教育，方可上崗。

3、上閔時(shí)，要做好個(gè)人衛(wèi)生，防止污染食品。

3.1進(jìn)車間前，必需穿戴干凈統(tǒng)一的工作服、帽、靴、鞋，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得

露于帽外，并要把雙手洗凈。

3.2直接與原料、半成品和成品接觸的人員不準(zhǔn)戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項(xiàng)鏈、手表。不準(zhǔn)

濃艷化妝、染指、噴灑香水進(jìn)入車間。

3.3手接觸贓物、進(jìn)廁所、吸煙、用餐后，都必需把雙手洗凈才能進(jìn)行工作。

3.4上班前不許酗酒，工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)。

3.5操作人員手部受到外傷，不得接觸原料和成品，經(jīng)過(guò)包扎治療戴上防護(hù)手套后，方可

參與不直接接觸產(chǎn)品的工作。

3.6不準(zhǔn)穿工作服、工作鞋進(jìn)廁所。

3.7工作期間不得擅自離開(kāi)車間。

3.8生產(chǎn)車間不得帶入或存放個(gè)人生活用品，如衣物、食品、煙酒、藥品、化妝品，手機(jī)

等。

4、進(jìn)入生產(chǎn)加工車間的其他人員（包括參觀人員）必需穿指定工作服，方可進(jìn)入車間,

5、有毒有害物管理：洗劑、清毒劑、殺蟲劑及其他有毒有害物品，均應(yīng)有固定包裝，并

在明顯處標(biāo)示"有毒品〃字樣，貯存于特地庫(kù)房或柜櫥內(nèi)，加鎖并由專人負(fù)責(zé)保管。

6、上班時(shí)，物料員須準(zhǔn)時(shí)把物料備到生產(chǎn)線，并嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定的運(yùn)作流程操作，不得影

響工作的順當(dāng)進(jìn)行。

7、員工在作業(yè)過(guò)程中，必需保持肯定的距離，不得擠坐在一起，不得說(shuō)笑談天，交頭接

耳。操作時(shí)必需按要求工作，同時(shí)必需自覺(jué)做好自檢與互檢工作，如發(fā)覺(jué)問(wèn)題并準(zhǔn)時(shí)向質(zhì)檢

及車間主任反映，不行擅自使用不良材料以及讓不合格品流入卜.道工序，必需嚴(yán)格根據(jù)品質(zhì)

要求作業(yè)。

8、每道工序必需接受車間質(zhì)檢檢查、監(jiān)督，不得蒙混過(guò)關(guān)，虛報(bào)數(shù)量，并協(xié)作質(zhì)檢工作，

不得頂撞、辱罵。

9、全部員工必需根據(jù)操作規(guī)程操作，如有違規(guī)者，視情節(jié)輕重予以懲罰。

10、員工在工序操作過(guò)程中，不得隨便損壞物料。、工具設(shè)備等，違者按原價(jià)賠償。不得

偷竊公司物品.如發(fā)覺(jué)視情節(jié)輕重予以懲罰。

11、工作時(shí)間離崗時(shí)，需經(jīng)車間主任同意方可離開(kāi)，限時(shí)非常鐘內(nèi)。

12、上班留意節(jié)省用水用電，停工隨時(shí)關(guān)水關(guān)電。

13、員工之間須相互監(jiān)督，對(duì)包庇、隱瞞行為不良者一經(jīng)查處嚴(yán)峻懲罰。

14、任何會(huì)議和培訓(xùn)，不得消失遲到、早退和曠會(huì)。

15、本車間鼓舞員工提倡好的建議，一經(jīng)采納依據(jù)有用價(jià)值予發(fā)嘉獎(jiǎng)。

二、清潔衛(wèi)生制度

1、車間工人要保持機(jī)器設(shè)備的清潔潔凈，物品要按規(guī)定位置放置整齊，不得處處亂放，

車間主任要保持辦公桌的整齊潔凈。

2、每天下班前打掃衛(wèi)生，交接下班。

3、衛(wèi)生工具用完后須清洗潔凈放在指定的區(qū)域，工具由專組專人保管，不得亂丟，倒置、

甚至損壞。

4、不得任憑在公司內(nèi)亂丟垃圾、胡亂涂劃；

5、下班前必需整理好自己崗位的產(chǎn)品物料和設(shè)備。

注：本制度與廠規(guī)發(fā)生沖突時(shí)，以廠規(guī)為準(zhǔn)。

篇10：加工廠規(guī)章制度

依據(jù)《食品平安法》和國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，我公司就食品衛(wèi)生平安管理工作，現(xiàn)

制定制度如下：

一、崗位貢任制度

1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：本食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面責(zé)任;負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對(duì)業(yè)

務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量教育，定期開(kāi)展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作.

2、管理人員崗位職責(zé)：對(duì)食品平安管理工作負(fù)直接責(zé)任;按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的清潔

衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設(shè)施平安、無(wú)害、無(wú)污染;負(fù)責(zé)監(jiān)督營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)

的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保經(jīng)營(yíng)食品的質(zhì)量;發(fā)覺(jué)可能影響食品平安的問(wèn)題應(yīng)馬上解決，

或向負(fù)責(zé)人報(bào)告。

3、購(gòu)銷人員崗位職責(zé)：嚴(yán)禁選購(gòu)法律法規(guī)禁止上市銷售的食品;嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)選

購(gòu)食品;確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀，發(fā)覺(jué)問(wèn)題馬上

停售，同時(shí)向食品平安管理人員報(bào)告。

二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度

1、凡從事食品經(jīng)營(yíng)工作的人員必需經(jīng)崗前衛(wèi)生學(xué)問(wèn)方能上閔，從事直接入口食品工作崗

位的人員必需取得健康證明，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)I。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性

或滲出性皮膚病及其他有礙食品平安的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

3、留意個(gè)人清潔衛(wèi)生，做到個(gè)人儀表干凈。上崗時(shí)必需穿戴統(tǒng)一干凈的工作服，并應(yīng)常

常換洗，保持清潔。

三、銷售管理制度

1、《食品流通許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒目位置。設(shè)有食品衛(wèi)生管理

機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的食品平安專職管理人員。

2、食品陳設(shè)設(shè)施布局合理，劃定食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域，食品與非食品分開(kāi)存放;不出售有毒有害、

“三無(wú)”和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)覺(jué)食品超過(guò)保質(zhì)期、破損、

鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要準(zhǔn)時(shí)處理。

四、倉(cāng)庫(kù)管理制度

1、食品倉(cāng)庫(kù)必需做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建

立健全出入庫(kù)登記制度。按入庫(kù)時(shí)間的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫(kù)。設(shè)

有擔(dān)心全食品翎存專柜，并配有記錄木。

2、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有良好通風(fēng)，保持庫(kù)房?jī)?nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。搞好防

塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對(duì)庫(kù)房四周進(jìn)行衛(wèi)生清掃，消退有毒、有害污染源及蟻蠅

孳生場(chǎng)所。

3、食品存放設(shè)隔離地面的平臺(tái)和層架，食品根據(jù)先進(jìn)先出的原則分類貯存，并有明顯標(biāo)

識(shí)。

五、除蟲滅害制度

1、食品銷售場(chǎng)所內(nèi)不得使用鼠藥，配備肯定數(shù)量的滅蠅燈，并保證能正常工作。

2、應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在營(yíng)業(yè)時(shí)間進(jìn)行，實(shí)施

時(shí)，對(duì)各種食品應(yīng)有愛(ài)護(hù)措施。使用時(shí)不得污染食品及包裝材料，使用后應(yīng)將全部設(shè)備、工

具及容器徹底清洗。

六、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度

1、衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專人管理，制定衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度，并組織有關(guān)人員定

期或不定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查;組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生學(xué)問(wèn)和有關(guān)法規(guī)，并組織培訓(xùn)考核，考核

成果與獎(jiǎng)懲掛鉤。

2、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，做到每天在營(yíng)業(yè)前后有檢杳，檢查記錄

完備。嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。檢查中

發(fā)覺(jué)問(wèn)題仍未改進(jìn)的，按有關(guān)獎(jiǎng)懲制度嚴(yán)格處理。

篇11：加工廠規(guī)章制度

目的：

為了維持良好的生產(chǎn)秩序，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，保證生產(chǎn)工作的順當(dāng)進(jìn)行特制訂以下管理制

度。

范圍：

適應(yīng)于生產(chǎn)車間全體工作人員。

一、車間生產(chǎn)管理制度

1、我廠的從業(yè)人員（包括臨時(shí)工）應(yīng)接受健康檢查，并取得體檢合格證者，方可參與生產(chǎn)。

2、從業(yè)人員上崗前，要經(jīng)過(guò)衛(wèi)生培訓(xùn)教育，方可上崗。

3、上崗時(shí)，要做好個(gè)人衛(wèi)生，防止污染食品。

3.1進(jìn)車間前，必需穿戴干凈統(tǒng)一的工作服、帽、靴、鞋，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得

露于帽外，并要把雙手洗凈。

3.2直接與原料、半成品和成品接觸的人員不準(zhǔn)戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項(xiàng)鏈、手表。不準(zhǔn)

濃艷化妝、染指、噴灑香水進(jìn)入車間。

3.3手接觸贓物、進(jìn)廁所、吸煙、用餐后，都必需把雙手洗凈才能進(jìn)行工作。

3.4上班前不許酗酒，工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)。

3.5操作人員手部受到外傷，不得接觸原料和成品，經(jīng)過(guò)包扎治療戴上防護(hù)手套后，方可

參與不直接接觸產(chǎn)品的工作。

3.6不準(zhǔn)穿工作服、工作鞋進(jìn)廁所。

3.7工作期間不得擅自離開(kāi)車間。

3.8生產(chǎn)車間不得帶入或存放個(gè)人生活用品，如衣物、食品、煙酒、藥品、化妝品，手機(jī)

等。

4、進(jìn)入生產(chǎn)加工車間的其他人員（包括參觀人員）必需穿指定工作服，方可進(jìn)入車間，

5、有毒有害物管理：洗劑、清毒劑、殺蟲劑及其他有毒有害物品，均應(yīng)有固定包裝，并

在明顯處標(biāo)示“有毒品"字樣，貯存于特地庫(kù)房或柜櫥內(nèi)，加鎖并由專人負(fù)責(zé)保管。

6、上班時(shí)，物料員須準(zhǔn)時(shí)把物料備到生產(chǎn)線，并嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定的運(yùn)作流程操作，不得影

響工作的順當(dāng)進(jìn)行。

7、員工在作業(yè)過(guò)程中，必需保持肯定的距離，不得擠坐在一起，不得說(shuō)笑談天，交頭接

耳。操作時(shí)必需按要求工作，同時(shí)必需自覺(jué)做好自檢與互檢工作，如發(fā)覺(jué)問(wèn)題并準(zhǔn)時(shí)向質(zhì)檢

及車間主任反映，不行擅自使用不良材料以及讓不合格品流入下道工序，必需嚴(yán)格根據(jù)品質(zhì)

要求作業(yè)。

8、每道工序必需接受車間質(zhì)檢檢查、監(jiān)督，不得蒙混過(guò)關(guān)，虛報(bào)數(shù)量，并協(xié)作質(zhì)檢工作，

不得頂撞、辱罵。

9、全部員工必需根據(jù)操作規(guī)程操作，如有違規(guī)者，視情節(jié)輕重予以懲罰。

10、員工在工序操作過(guò)程中，不得隨便損壞物料。、工具設(shè)備等，違者按原價(jià)賠償。不得

偷竊公司物品。如發(fā)覺(jué)視情節(jié)輕重予以懲罰。

11、工作時(shí)間離崗時(shí)，需經(jīng)車間主任同意方可離開(kāi)，限時(shí)非常鐘內(nèi)。

12、上班留意節(jié)省用水用電，停工隨時(shí)關(guān)水關(guān)電。

13、員工之間須相互監(jiān)督，對(duì)包庇、隱瞞行為不良者一經(jīng)查處嚴(yán)峻懲罰。

14、任何會(huì)議和培訓(xùn)，不得消失遲到、早退和曠會(huì)。

15、本車間鼓舞員工提倡好的建議，一經(jīng)采納依據(jù)有用價(jià)值予發(fā)嘉獎(jiǎng)。

二、清潔衛(wèi)生制度

1、車間工人要保持機(jī)器設(shè)備的,清潔潔凈，物品要按規(guī)定位置放置整齊，不得處處亂放，

車間主任要保持辦公桌的整齊潔凈。

2、每天下班前打掃衛(wèi)生，交接下班。

3、衛(wèi)生工具用完后須清洗潔凈放在指定的區(qū)域，工具由專組專人保管，不得亂丟，倒置、

甚至損壞。

4、不得任憑在公司內(nèi)亂丟垃圾、胡亂涂劃；

5、下班前必需整理好自己崗位的產(chǎn)品物料和設(shè)備。

篇12：加工廠規(guī)章制度

模型休整工藝流程（石膏組）

一、接模（檢查工作模型）

接到牙模時(shí)首先由師傅看清晰醫(yī)生的要求，以及來(lái)模的制作條件是否合格，即來(lái)模是否完

好，印模是否清楚等。如有疑問(wèn)請(qǐng)立刻送到質(zhì)檢部門處理.把檢查過(guò)的模型分別放在合格區(qū)、

待判定區(qū)、待檢驗(yàn)區(qū)、不合格區(qū)。用鉛筆標(biāo)明需要加工的牙位以避開(kāi)消失做錯(cuò)貨的現(xiàn)象。

二、工作模型的修整

用模型修整機(jī)修整底部及四周，修整后的底部至牙齦的厚度應(yīng)為0.9~1.2cm。開(kāi)好固位槽

以增加模型與底座的結(jié)合s留意不能損壞基牙以及對(duì)應(yīng)的對(duì)頜牙、能確定咬合關(guān)系及需做的

游離端等重要部位。

三、上復(fù)位盒（俗稱膠盒）

在復(fù)位盒內(nèi)灌滿石膏，將修整好的模型壓入?？上仍诠涛徊鄣牟课幌忍钊肷僭S石膏再壓入。

待稍干時(shí)刷潔凈復(fù)位盒和基牙上粘著的多余石膏，復(fù)位盒面至整體牙齦部的距離應(yīng)為

6~8mm左右。

四、修整頸緣

先由部門師傅依據(jù)每位員工的技術(shù)水平進(jìn)行分貨?？辞逦Ｐ突赖募缗_(tái)與牙齦的位置,

用手術(shù)刀在基牙上輕刮一圈，以保證牙齦邊緣的精確，使頸緣清楚圓滑。留意：模型

上的石膏小瘤應(yīng)先切除，辨認(rèn)出肩臺(tái)與牙齦，略做修整，不允許刮至肩臺(tái)位置，否則招使頸

緣過(guò)長(zhǎng)。基牙兩側(cè)的鄰牙的接觸面可以刮除0.1~0.2mm以良好的恢復(fù)冠的接觸區(qū)。橋體的

處理應(yīng)依據(jù)牙齦的豐滿度來(lái)確定，刮除的時(shí)候應(yīng)當(dāng)勻稱全都。

五、倒凹的處理（俗稱扣位）

檢查該加工的基牙是否有倒凹，假如有即補(bǔ)石膏至垂直，至同一個(gè)就位道為止，用鉛筆將

牙齒頸緣線畫出，以便利邊緣修整的精確。留意：切牙一般狀況下后側(cè)和后牙的頰側(cè)

肩臺(tái)上不能補(bǔ)石膏，否則將導(dǎo)致密合度下降，影響修復(fù)效果。

六、分別模型

用0.2mm薄的U形石膏分別鋸分別沿患牙（基牙）近遠(yuǎn)中鄰面對(duì)齦方并且與患牙（基牙）

牙長(zhǎng)軸平行的方向向下裾開(kāi)。鋸時(shí)留意模型不能太濕，以免粘鋸片，鋸縫要窄。切割時(shí)不得

傷及患牙（基牙）保持垂直向切割。鋸開(kāi)線在兩邊相互平行。

七、修整代型（俗稱車邊）

在畫出的頸緣線0.5mm以下，寬為3mm的范圍內(nèi)用技工打磨機(jī)夾持大球鉆進(jìn)行修整，修

整成凹面，再用尖銳的微械將游離齦部位的石膏修去，暴露齦溝底。依據(jù)頸緣肩臺(tái)的外形及

不同鑄造條件的要求，對(duì)代型的頸緣做適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)，以補(bǔ)償合金的收縮。這樣可形成清楚的

牙頸線，便利蠟型的頸緣形態(tài)的制作。假如醫(yī)生沒(méi)有備出肩臺(tái)的，瓷牙要留0.3~0.35mm、

鋼牙可留0.3mm左右的邊緣臺(tái)，要求厚薄勻稱不能有鋸齒外形。

八、涂間隙涂料（俗稱涂油）

先在頸緣部涂一層硬模水，待稍干后在離開(kāi)頸緣0.5~lmm左右，由頸緣開(kāi)頭向合面方向

勻稱涂布一至兩層間隙涂料。要求整個(gè)牙冠表面涂上一層光滑、完整、勻稱的間隙涂料。間

隙涂料的涂布目的是補(bǔ)償合金鑄造時(shí)的硬固收縮，保證修復(fù)體完成后能順當(dāng)就位，同時(shí)給粘

固劑預(yù)留肯定的間隙。

九、倜整咬合

將上好復(fù)位盒的牙模檢查咬合關(guān)系，如有咬合蠟固定咬合關(guān)系的，必需先將咬蠟適當(dāng)處理

好后，再定咬合，上咬合前，首先將頜面的多余石膏削去，使其不影響咬合關(guān)系，檢查復(fù)位

盒的固位力是否堅(jiān)固，然后用滴蠟法固定好咬合。

十、上頜架

把固位好的牙模與頜架用石膏連接起來(lái)，石膏留意做到小巧圓滑，上下不能倒置，中線對(duì)

正。

T-一、質(zhì)檢出貨

以上每個(gè)工序過(guò)程都不允許磨損和弄斷基牙。完成后由部門主管進(jìn)行檢查是否按設(shè)計(jì)單制

作、對(duì)編號(hào)、檢查咬合。同時(shí)看貨籃和牙模是否潔凈。都符合要求后簽好字送往質(zhì)檢部檢查

合格后轉(zhuǎn)入下個(gè)部門。

蠟型設(shè)計(jì)工藝流程（蠟型組）

蠟型部是金屬烤瓷內(nèi)冠和金屬全冠設(shè)計(jì)制作部門，即制作金屬烤瓷的其次個(gè)工序.

一、檢查

檢查上一個(gè)部門制作的模型是否合格，有無(wú)備件，如比色板、樁釘、咬蠟、舊牙等。檢查

是否符合制作金屬烤瓷的條件，能不能按其要求進(jìn)行完成，把檢查過(guò)的貨物分別放在合格區(qū)、

不合格區(qū)、待判定區(qū)、帶檢驗(yàn)區(qū)，有問(wèn)題請(qǐng)速與質(zhì)檢部或上一個(gè)部門進(jìn)行溝通處理。

二、制作上蠟

檢杳合格的貨由師傅依據(jù)每位員工的技術(shù)進(jìn)行分貨。在基牙表面上涂上一層分別劑，在溫

度85~95度的蠟水中浸一秒鐘，使基牙表面粘上一層勻稱的黃蠟。黃辣冷卻后取出，檢查是

否光滑，有無(wú)裂紋。完成后用青蠟勻稱的加一層在原來(lái)的黃蠟上，蠟要保證光滑。然后在基

牙舌側(cè)頸緣勻稱加上一層似梯形厚約0.6mm、寬度在1.0?1.2mm的肩臺(tái),用紅蠟恢復(fù)缺牙

區(qū)的基本形態(tài)然后回切使牙的各個(gè)面預(yù)留上瓷的位置，大約為1.5?1.8mm。要求蠟型不能

有任何鋒利的尖角存在。蠟型的厚度在前牙約為0.35?0.4mm,后牙厚度約為0.4?0.45mm,,

鋼牙用紅蠟加至基牙頜面與對(duì)頜牙能接觸為止，并且恢復(fù)出牙的解剖形態(tài)，用手術(shù)刀雕刻

出牙頜面的形態(tài)，前牙舌惻應(yīng)當(dāng)做出舌面窩。咬合整體離開(kāi)0.1?0.2mm,確保能拉出一到

兩張咬合紙為宜。單冠的四軸面形態(tài)應(yīng)精確，蠟型表面光滑無(wú)非邊。橋體的連接應(yīng)當(dāng)

認(rèn)真?？傊?，蠟型應(yīng)當(dāng)有肯定的厚度，而且厚薄勻稱，與基牙密合，而表面光滑無(wú)菲邊。留

意加蠟時(shí)，蠟到溫度不宜寸高，以恰好熔融為準(zhǔn)，以免產(chǎn)生內(nèi)應(yīng)力，導(dǎo)致蠟型的變形。最終

檢查邊緣，咬合，鄰接等，

三、安插鑄道

用2.5mm厚的蠟條在蠟型最厚最光滑的地方接插一條或兩條長(zhǎng)度大約在4cm左右的蠟條,

與牙長(zhǎng)軸成45度角。取下蠟型時(shí)應(yīng)與鑄道成相反的方向取出，取牙時(shí)候應(yīng)當(dāng)輕柔，以防蠟

型變形、產(chǎn)生裂紋。

四、包埋

將取出的蠟型以圓形地放置在鑄圈的上2/2--3/5,必需投放整齊，與傘頂相像。蠟型離膠

圈邊的距離為5?7mm,一個(gè)圈不能多余60克，即蠟型總重量必需小于6克。噴上洗蠟水

清洗蠟型。包埋前用吹氣管吹干，將水與膨脹水按比例倒入攪拌杯中混合，在加入適量的包

埋料中，用石膏刀快速攪拌8到10秒，再用真空攪拌機(jī)攪拌40到60秒后，勻速的把攪拌

好的包埋料倒入鑄圈，可使用震蕩器幫助包埋。留意包埋料中的氣泡，以及比例合適。依據(jù)

蠟的重量成比例包埋，如蠟型重為5克，需配包埋粉300?350克，及膨脹水70?84亳升。

五、質(zhì)檢出貨

師傅將牙模整理好，再次檢行設(shè)計(jì)單里有沒(méi)有備件，是否齊全，確定后簽字，然后送往質(zhì)

檢部檢查合格后轉(zhuǎn)入車金部。

車金處理工藝流程（車金組）

車金部分三組完成，即鑄造組、車金組、鋼牙組。

一、鑄造組

1、鑄圈在室溫下凝固后至少半個(gè)小時(shí)后開(kāi)頭操作。在鑄圈的外表寫上用金屬的重量和標(biāo)

識(shí)，即修復(fù)體的類型及合金的使用最，以免在鑄造過(guò)程中出錯(cuò)。

2、焙燒溫度標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)包埋料而定，烤瓷、鋼牙、鋼托等銀銘合金為950?980度，黃金為

800-850度，鈦合金為￡00?950度。第一次的溫度為300度，升溫時(shí)間為1小時(shí)，維持

30分鐘，鑄道口向下放置。其次次為最終溫度，950度時(shí)要維持30分鐘，且鑄道口向上。

溫度達(dá)到

以上標(biāo)準(zhǔn)后馬上開(kāi)頭鑄造。

3、將離心機(jī)搖3?4圈，鑄造時(shí)火焰長(zhǎng)度在3?4厘米，合金與火尖距尚在2厘米，氧氣

掌握在3.5?3.8巴，不能超過(guò)4巴，到金屬開(kāi)頭熔化成可看到刺眼的亮點(diǎn)并消失晃動(dòng)現(xiàn)象時(shí)

馬上鑄造。留意合金應(yīng)當(dāng)疊放在一起，并加入少量的熔媒，促使合金熔化。熔化的溫度不能

過(guò)高，否則簡(jiǎn)單導(dǎo)致牙體穿孔，鋼質(zhì)脆化。鑄造完成后在室溫冷卻后取出鑄件噴砂。

4、鑄造完成后把各種金屬的鑄圈分清，做好標(biāo)記，鑄造后的金屬頭上不能有任何殘?jiān)?/p>

包埋材料。打磨完成后用流水清洗潔凈，回收。

二、車金組

1、將蠟型送來(lái)的貨籃逐一按設(shè)計(jì)單進(jìn)行檢查，看附件是否齊全，分別放在合格區(qū)、待判

定區(qū)、待檢驗(yàn)區(qū)、不合格區(qū)。

2、將噴砂處理后的.鑄件進(jìn)行切割，按牙位對(duì)設(shè)計(jì)單逐個(gè)分好。確定后由師傅按員工的技

術(shù)力量進(jìn)行分貨制作。

3、將內(nèi)冠在基牙上進(jìn)行調(diào)試，在戴牙過(guò)程中不允許磨損基牙和弄斷基牙，不能過(guò)緊或者

過(guò)松，邊緣不能有短缺現(xiàn)象，拿起輕輕晃動(dòng)是否脫落。

4、將整個(gè)內(nèi)冠都戴合適后，開(kāi)頭調(diào)整牙體形態(tài)、弧度、形狀、長(zhǎng)度?？蓞⒄锗徰阑蛘邔?duì)

側(cè)牙，必需考慮有足夠的上瓷空間。正常金屬標(biāo)準(zhǔn)前牙內(nèi)冠完成后厚度為0.23?0.28mm,

后牙為0.35?0.4mm。金屬表面保持圓滑，邊緣清楚、大小全都。肩臺(tái)寬度為1?1.2mm。

以上的整個(gè)過(guò)程，都不允許斷牙和損壞基牙。檢查產(chǎn)品、牙模、貨籃是否潔凈、核實(shí)產(chǎn)品與

設(shè)計(jì)單是否符合其要求。各工序完成，由師傅逐一檢驗(yàn)確認(rèn)簽單后放行。

三、鋼牙組

1、先按設(shè)計(jì)單檢查上部門送來(lái)的貨，附件是否齊全，若附件不齊全，立刻與上部門溝通

或交與生產(chǎn)技術(shù)部特長(zhǎng)理，

2、在基牙上試戴密合后裝上復(fù)位盒，把近遠(yuǎn)中接觸區(qū)戴密合，以面接觸為宜。將咬合調(diào)

整到有0.1?0.2mm的間隙，即能拉出兩張咬合紙為標(biāo)準(zhǔn)。調(diào)磨時(shí)應(yīng)當(dāng)留意鋼牙的厚度不能

小于0.3mm,如鋼牙厚度已為0.3mm,標(biāo)明要調(diào)改對(duì)頜。

3、按蠟型設(shè)計(jì)好的形態(tài)來(lái)修整，牙形盡量參照鄰牙上側(cè)牙。長(zhǎng)度弧形與余留牙全都，有

條件者的必需將牙花和峰位做出來(lái)，牙花要參照標(biāo)準(zhǔn)模型制作。盡

可能做到左右協(xié)調(diào)后再進(jìn)行打磨拋光。拋光首先使用膠輪，此時(shí)應(yīng)留意假如邊緣過(guò)短，以

免邊緣過(guò)于銳利把毛輪和布輪劃破。另外留意頜面不能磨的過(guò)平應(yīng)有一清楚的合面，鄰接面

應(yīng)盡量少磨。打磨后的鋼牙應(yīng)當(dāng)是光滑、光明，沒(méi)有砂眼，粗糙的痕跡，無(wú)肉眼可見(jiàn)的斑痕、

裂紋、銳角、毛刺，殘?jiān)热毕?。以上這個(gè)過(guò)程，都不允許有斷牙和損壞基牙。檢查產(chǎn)品、

牙模、貨籃是否潔凈。核實(shí)產(chǎn)品與設(shè)計(jì)單是否符合其要求。各個(gè)工序完成后，由師傅逐一檢

查確認(rèn)簽單后送往質(zhì)檢部門。

上瓷工藝流程（上瓷組）

一、OP組（上遮色瓷）

1、收到車金組交來(lái)的貨，按要求分別放在合格區(qū)，待判定區(qū)、待檢驗(yàn)區(qū)、不合格區(qū)。然

后檢查附件是否齊全，牙模是否損壞，橋體設(shè)計(jì)是否有長(zhǎng)短，有沒(méi)有變形等技術(shù)上的問(wèn)題，

并且杳看設(shè)計(jì)單上醫(yī)生的工作要求是否和收到的貨相符.貨籃和牙模進(jìn)行清洗潔凈，車金部

門的粉末較多，應(yīng)當(dāng)去除潔凈。確認(rèn)沒(méi)有問(wèn)題后由師傅依據(jù)每位員工的技術(shù)水平進(jìn)行分貨制

作。

2、檢查后的金屬橋冠用氧化鋁砂勻稱地噴在金屬表面，金屬表面成勻稱粗糙狀即可，噴

砂后用清水沖洗后放入蒸泡水中，用超聲波清潔器清洗二到三次，然后用潔凈的紙巾擦干水

分或者放入爐內(nèi)烘干。排氣預(yù)氧化時(shí)溫度應(yīng)為98