農藝師考試：蔬菜栽培題庫三

1、判斷細菌的芽泡子是繁殖體。

答案：錯

2、單選下列哪些屬于昆蟲胸部的結構（）。

A.后足；

B.尾須；

C.氣門；

D?口器

答案：A

3、單選硫酸鎂是常用的鎂肥，其性質為（）。

A.中性

B.酸性

C.堿性

D.生理酸性

本題答案：B

4、問答試述分子標記的優點與目前常用分子標記技術的種類。

解析：分子標記是通過遺傳物質DNA序列的差異來進行標記。

優點：直接以DNA的形式表現，在植物的各個組織、時期均能檢測，不存在表

達與否的問題：數量極多，遍及整個基因組；多態性高，自然存在著許多等位變

異；不影響目標性狀的表達；許多分子標記能夠鑒別出純合基因型與雜合基因型。

常見的分子標記種類有RFLP、RAPD、SAP、AFLP、SSCP、SSR、ISSR、MSAP、SCAR、

SCOT等。

5、問答農業生物學分類口，哪幾類屬于喜溫性蔬菜？哪幾類屬于耐寒性蔬菜？

解析：喜溫性蔬菜：茄果類、瓜類、豆類、薯芋類、水生蔬菜。

耐寒性蔬菜：白菜類、甘藍類、根菜類。

6、單選我國栽培區域最廣，面積和產量最大的一種亞熱帶果樹是（）。

A.柑橘

B.荔枝

C.龍眼

D.香蕉

答案：A

7、問答什么叫洋蔥的先期抽荃？怎樣避免？

解析：秋播過早，幼苗生長期長，越冬時幼苗太大，容易通過春化，在沒有形成

產品器官而直接抽要，嚴重影響產量。

根據品種特性和氣候特點，確定適宜的播期是防止洋蔥先期抽菜的關鍵。一般越

冬前幼苗高約18?24cm,假莖粗0.6?0.7cm,具3?4片真葉，抽藁率可控制在

10%以下，易獲高產。

8、判斷丘陵地區坡頂多為質地粗的石骨子土，坡腰為質地適中的半砂半泥土，

坡腳則為質地粘重的大眼泥土.這是因為成土時間引起的巖石風化物搬運、堆積

的結果。

答案：錯

9、判斷防止番茄落花落果常用矮壯素進行處理。

答案：錯

10、多選針對我國鉀肥資源嚴重缺乏的現狀，鉀肥的施用尤其應當提倡（）。

A.使用國產鉀肥

B.施用進口鉀肥

C.少施鉀肥

D.施用有機肥和秸稈還田

答案：A,D

11、問答露地黃瓜田間水肥管理技術有哪些？

解析：澆足定植水和緩苗水時，一般到坐瓜前不再澆水，控水蹲苗，當植株葉色

轉為深綠，葉片增厚，刺毛變硬，根瓜已坐穩，上部雌花已陸續開放，地上部略

顯缺水狀時，結束蹲苗。蹲苗結束，后應加強肥水管理，逐漸加大澆水量，一般

每3-5天澆1次水，進入盛果期后需水量更大，可每1-2天澆1次水，黃瓜性喜

肥，但根系吸收能力弱對高濃度肥料反應敏感，應采用少量多次，勤施輕施的方

法進行追肥，一般應定植緩苗后，及結合澆緩苗水每畝追施10kg左右尿素或人

糞尿1000kg左右，促進幼苗的生長，根瓜采收后，一般每10天追肥1次，交替

沖施人糞尿和尿素防止植株脫肥早衰，并交替用0.1%尿素和0.2%磷酸二氫鉀進

行葉面追肥，結果后期減少追肥量。

12、多選菜田土壤的特點是（）。

A.土層深厚

B.疏松適度

C.有機質含量高

D.土壤酸堿適度

E.土壤板結

答案：A,B,C,D

13.判而謫溫夠提高某些作物的保健功能，因此它對于這些作物是必須的。

答案：錯

14、填空茶樹深耕結合施底肥有最宜時期是（）。

解析：10月上旬

15、多選分子標記輔助選擇用于問交，有哪些優勢。（）

A.減少回交過程中不利基因的連鎖累贅。

B.分子標記可在全基因組范圍內選擇。

C.可鑒別一個性狀是一個基因還是多個具有相同表型基因的共同作用。

D.能夠分解復雜的數量性狀。

答案：A,B,C,D

16、單選下面選項中不能作為梨砧木的是（）。

A.刺梨

B豆梨

C.秋子梨

D.木梨

答案：A

17、名稱二次加T品質

解析：又稱食品加工品質，指面粉在加工成食品的過程中能否滿足加工單位的需

求。食品加工品質主要取決于小麥蛋白質含量、面筋質量、淀粉特征。

18、問答番茄畸形果產生的原因和預防措施有哪些？

解析：產生原因：苗期低溫引起花芽分化不良，造成畸形花，發育成畸形果：養

分過多，特別是氮肥施用過多，花芽分化過旺，形成畸形果；植物生長調節劑使

用濃度過大或處理過早，造成果實開裂種子外露或果實頂端突出，開始成尖頂果。

預防措施：苗期溫度管理不低于8C,最好在12c以上；平衡施肥，防止偏施氮

肥；花開展后再用植物生長調節劑進行處理，處理濃度要適宜，不在高溫時期處

理花朵。

19、填空蘿卜和胡蘿卜為（）類中最重要的兩種蔬菜c

解析：根菜

20、問答農產品（蔬菜）產地中大氣污染物主要有哪些？水源和土壤中污染物

主要有哪些？

解析：大氣污染物主要包括顆粒物、有害氣體、有害元素和苯并花等有機物。水

源和土壤污染物為農藥和化學肥料。

21、填空蔬菜的肉質根由（）、根頸、根部三部分組成。

解析：根頭

22、多選溫床育苗的主要方式有（）。

A.釀熱溫床

B.電熱溫床

C.地暖溫床

D.水暖溫床

答案:A,B,D

23、問答黃瓜的畸形瓜有哪些類別，試解釋其形成的原因及對策。

解析：黃瓜的畸形瓜有彎瓜、大肚瓜、尖嘴瓜、蜂腰瓜等。彎瓜足由于花芽分化

后營養條件差在花蕾期就已經彎曲，膨大后形成的，卷須纏繞藤蔓的機械阻擋以

及種植過密，通風不良，水肥不足也會產生彎瓜。大肚瓜和尖嘴瓜是由于受精不

完全或營養不良所致。僅果實頂部受精而形成種子，頂端膨大就形成大肚瓜；果

實中部或頂部沒有受精形成種子，由于營養不良，該部位膨大受阻就形成尖嘴瓜。

蜂腰瓜是在高溫干旱期，生長勢減弱引起，也與缺硼和缺鉀有關。

對策:保證充足的水肥供應,植株生長所需營養充分供應;保持一定的栽植密度，

通風透光良好，減少機械損傷。

24、單選除蟲菊酯作為殺蟲劑是哪一類病蟲防治？（）

A.物理防治

B.化學防治

C.生物防治

D.綜合防治

答案：C

25、問答遮陽網的主要性能包括哪些？

解析：遮陽網的主要作用是遮光和降溫，防止強光和高溫為害。另外，還具有一

定的防風、防大雨沖刷、防輕霜和防鳥害等作用。

26、判斷結合水是指存在于溶質或其他非水組分附近的、與溶質分支之間通過

化學鍵結合的那部分水。

答案：對

27、問答種姜怎樣培育壯芽？

解析：1.選種。應選擇姜塊肥大、豐滿，皮色光亮，肉質新鮮，不干縮，不腐爛，

未受凍，質地硬，無病蟲害的健康姜塊做種。

2.曬姜與困姜。播種前20?30d,從貯藏窖內取出姜種，用清水洗去根莖上的泥

土，然后平排在背風向陽的平地上或草席上晾曬1?2d,傍晚收進室內，以防夜

間受凍。曬姜要注意適度，不可暴曬。種姜晾曬1?2d后，冉將其置于室內堆放

2?3d,姜堆上覆蓋草簾，促進養分分解，稱作“困姜”。一般經2?3次曬姜和

困姜，便可開始催芽。

3.催芽。北方稱催芽過程為“炕姜芽”，多在谷雨前后進行；南方叫“熏姜”或

“催青”，多在清明前后進行。催芽可在室內或室外筑的催芽池內進行，各地催

芽的方法均不相同，溫度保持22?25℃較為適宜，最高不要超過28℃。溫度過

高注意通風降溫，但最低不要低于20℃。當芽長0.5?2.0cm,粗0.5?1.0cm時

即可播種。

28、單選以下（）屬于水溶性色素。

A.維生素A

B.維生素C

C.維生素D

D.維生素E

答案：B

29、判斷生產實踐中對陽離子交換量大的土壤一次施肥量可以多一點，而對于

交換量小的土壤則只能采取少量多次的施肥方法。

答案：對

30、單選大棚番茄春提前栽培時，早熟栽培一般采用單干整枝，留（）果穗摘

心。

A.1-2

B.2?3

C.3?5

D.5?6

答案：C

農藝師考試：蔬菜栽培

1、單選原核生物的呼吸系統在：（）。

A.線粒體中

B.部分質膜和內膜中

C.質粒中

D.細胞膜中

答案：B

2、問答如何確定蔬菜的栽培季節？

解析：將蔬菜的整個生長期安排在它們能適應的溫度季節里，而將產品器官的生

長期安排在溫度最適宜的季節里，以保證產品的高產、優質。在保護地栽培中，

栽培季節的確定與保護地的類型、蔬菜種類、栽培方式和自然氣候等還有密切關

系。對于需育苗的蔬菜因為苗期不占大田面積，不計入栽培季節。

3、問答日光溫室越冬茬番茄定植后溫度管理有哪些？

解析：定植后溫度適當高些，促進緩苗，白天25-32℃,夜間15-20C,緩苗后，

白天20-25℃.夜間15-16C,進入深冬季節,白天上午25-273下午24-20℃.

夜間前半夜16-13C,后半夜12-8C,揭苦前可短時間降至5℃,深冬季節株型

為莖粗壯，節間緊湊，葉片小而肥厚，夜色濃綠，天氣轉暖后，適當提高溫度,

白天25-28C,夜間15-16C,以促進果實發育和成熟。

4、填空當結球甘藍的外葉增長到一定數量，早熟品種15?20片，中熟品種20?

30片，晚熟品種（）片以上時即開始結球。

解析：30

5、問答簡述日光溫室韭菜反季節生產中露地養根的技術要點。

解析：1.露地直播。韭菜春秋兩季都可播種，當年扣膜生產的以春播為主。韭菜

播前需施足基肥，先撒施再翻地。先按35?40cm行距開溝，溝深15?20cm,

順溝澆一次透水。壟幫踩實拍平，最后把溝底用鋤拉平推細即為播種的地方。韭

菜播種多采用干籽直播，每667m2用種量為4?5kg。沸種后出苗前保持土壤濕

潤。出苗前噴除草劑。韭菜出苗后要掌握先促后控的管理方法，開始7?8d澆一

次水，保持土壤濕潤。幼苗長至15cm以前要促根促葉，每667m2可隨水施入腐

熟農家肥500kg或硫酸鏤15kg。此后要適當控水，防止幼苗徒長，夏季倒伏。

2.越夏期管理。雨季要及時排除積水。如夏初發生倒伏，可將上部葉片割掉1/3?

1/2,以減輕上部重量，增加株間光照，促使韭菜自然恢復直立性。如秋初發生

倒伏，可逐壟地用手捋掉老化葉和一部分葉鞘，再用木棒將倒伏葉挑向一側，晾

曬一側壟溝及韭菜根部，隔5?6d后再將韭菜翻挑向另一側，如此交替進行。如

有灰霉病或地下害蟲發生，需及時用藥防治。

3.秋季管理。秋季溫光條件適合韭菜生長，應適時澆水追肥，促進莖葉生長，使

其制造充足的養分回流到地下部。深休眠韭菜10月份以后停止施肥，適當控水，

防止植株貪青而遲遲不休眠。對于淺休眠韭菜，秋季養根時，水分管理要酌情保

證供應，從而保持韭菜莖葉鮮嫩。當年播種的韭菜到秋季也會有少量抽盛，為減

少營養消耗，應在花梨剛剛抽出時就掐掉花蕾。

6、填空茶葉幼苗期足靠（）提供營養。

解析：子葉和幼葉雙重

7、單選食品中能夠被人體消化吸收和利用以維持人體正常生長發育和新陳代謝

所必需的六大營養元素為（）。

A.蛋白質、脂類、糖類、無機鹽、維生素和水

B.脂類、糖類、無機鹽、十物質、維生素和水

C.蛋白質、脂類、礦物質、無機鹽、維生素和水

D.蛋白質、脂類、糖類、無機鹽、礦物質、和水

答案：A

8、問答葉用黃苣育苗的關鍵技術是什么？

解析：一般育苗每667m2用種量25?30g,苗床面積與定植面積之比約1：20。

葛苣多用干籽直播，種子一般只進行晾曬處理。播種前，苗床澆足底水，水滲下

后撒0.5cm厚的細土，隨后即可播種。一般每平方米播種量為5?10g,播種后，

蓋細潮土0.5cm,保持土溫15?18℃,3?5d可出土。

幼苗2?3葉期，進行移植，苗距6?8cm為宜。每營養缽育壯苗1株。移植前

澆足底水，栽后覆土，栽苗不可過深。

移植緩苗期，要保溫保濕，氣溫在20℃左右為宜。緩苗后，要降濕降溫，氣溫

降至16c左右。此期關鍵是促進苗子健壯，不徒長。冬春季保護地育苗要重視

保持適宜溫度，適當控制澆水，不可濕度過大。夏秋露地育苗，溫度高不利生長，

需采取遮蔭、防雨、降溫措施.

9、問答蘿卜和胡蘿卜通過春化的條件有何異同？

解析：蘿卜是種子春化型植物，從種「萌動開始到幼苗生長、肉質根膨大及貯藏

等時期，都能感受低溫通過春化階段。大多數品種在2?4℃低溫下春化期為10?

20do

胡蘿卜為綠體春化型植物，幼苗需達到一定大小時（一般在10片葉以后），在1?

6c低溫條件卜，經60?100d才能通過春化。

10、多選影響果樹實生選擇效果的因素有（）。

A.性狀變異的幅度

B.性狀遺傳力的大小

C.選擇差和入選率

D.基因型的雜合程度

答案：A,B,C,D

11、填空目前常用的育苗容器有（）、穴盤、紙缽。

解析：塑料缽

12、單選在檢測分析工作中，常用增加測定次數的方法以減少結果的（）。

A.隨機誤差

B.人為誤差

C.偶然誤差

D.偏差

答案：A

13、填空目前生產上二化性品種在催青時，當胚胎發育到（）時除自然感光外，

上半夜或下半夜人工感光6小時，以達到生產越年性卵的目的。

解析：“縮短期”戊3

14、填空我國種子分級的指標體系為（）。

解析：純度、凈度、水分、發芽率

15、問答生產中如何提高胡蘿卜的播種質量？

解析：胡蘿卜種子是雙懸果，播前將種子搓開，有利于出芽或浸種催芽后播種。

播種時按15?20cm行距開深、寬均為2cm的溝，將種子拌濕沙均勻地撒在溝內，

每667m2用種量為1.5kg左右。播后覆土1?1.5cm,然后鎮壓、澆水。

播種后可在壟上覆蓋一些麥秸或稻草，出苗后陸續撤去覆蓋物。

16、填空原種催青過程，如遇特殊情況延期收蟻時，當胚胎發育已過戊3,待

胚胎發育至（）時進行冷藏。

解析：已5

17、判斷營養液的配制是無土栽培的重要技術環節，要求有適合的濃度，酸堿

度和鹽度等。

答案：對

18、多選無公害蔬菜生產中有毒有害物質限量正確的是（）。

A.敵百蟲<=0.1mg/kg

B.多菌靈<=0.5mg/kg

C.滅幼蝌=3.0mg/kg

D.辛硫磷<=0.05mg/kg

答案：A,B,C,D

19、判曲［第足種子的需氧要求，種子在催芽時應呈松散狀態。

答案：對

20、問答蔬菜（或糧菜）間套作應注意哪些方面。

解析?：①高秧與矮生直立與塌地種類搭配。

②喜光和耐陰的搭配。

③深根性與淺根性搭配

21、問答塑料大棚春提前辣椒定植后的溫度管理有哪些？

解析：辣椒定植后一周內嬖密閉大棚小通風，棚溫維持在30-35C夜間棚外四周

圍草苫保溫防凍，緩苗后開始通風，棚溫降至25-30C,高于30c時防風降溫。

進入開花結果期，白天20-25C,夜間15-17℃,辣椒越夏后進入秋季，當口均

氣溫20-22C,夜間最低氣溫15℃時，開始扣膜，并逐步減小放風量。當日平均

氣溫下降至15c時，扣嚴薄膜，低于10C時，采取保溫措施，當外界氣溫過低，

棚內辣椒不能正常生長時，及時采收，以免果實受凍。

22、問答蔬菜不同生育時期對水分的要求有何特點？

解析：種子發芽期，要求充足的水分，以供吸水膨脹。播種后尤其是播種淺的蔬

菜，容易缺水，播后保摘是關鍵。

幼苗期葉面積小、蒸騰量小，需水量不大，但由于根初生、分布淺、吸收力弱，

因而要求加強水分管理，保持土壤濕潤。

營養生長盛期要進行營養器官的形成和養分的大量積累，細胞、組織迅速增大，

養分的制造、運轉、積累、貯藏等，都需要大量的水分，栽培上這一時期滿足水

分供應，但也要防止水分過多導致營養生長過旺。

生殖生長期對水分要求較嚴。開花期缺水影響花器生長，水分過多時引起莖葉徒

長，所以此期不管是缺水還是水分過多，均易導致落花落蕾。進入結果期，特別

是結果盛期，果實膨大需較多的水分，應充足供應。

23、問答大白菜束葉捆菜有何意義？

解析：大白菜秋冬栽培在結球末期氣溫已明顯下降，光合作用已很微弱，葉球已

基本長成，但只要溫度在0—5℃之間，外葉中的營養物質就會不斷地向球葉運

轉，因此宜采取“束葉”（俗稱“捆菜”）措施，提高土壤溫度，促進外葉養分轉

移和葉球充實增重。此外，“捆菜”還具有防止葉球受凍、便于收獲搬運等優點。

24、填空低產茶園在樹冠改造中重修剪適用于（）、（）o

解析：半衰老茶樹；未老先衰茶樹

25、問答簡述小麥產量構成三要素及遺傳特點。

解析：麥產量構成三要素為單位面積穗數、每穗粒數、每粒重量。其中小麥千粒

重遺傳力最大，每穗粒數的遺傳力比穗數高，每株穗數的遺傳最小。

26、多選西瓜、甜瓜坐瓜后墊瓜是為了（）。

A.瓜面整潔

B.著色均勻

C.增進甜度

D.減輕炭疽病

答案：A,B,C,D

27、多9部蔬菜標準園創建工作的主要內容是達到“五化”和六個100%。

其中，“五化”是指（）。

A.種植規模化

B.生產標準化

C.商品化

D.銷售品牌化和經營產業化

答案：A,B,C,D

28、名稱生長速度（絕對速度）

解析：單位時間內植物的絕對增長量。

29、問答茄子整枝技術有哪些？

解析?：1、雙干整枝：門茄坐果以后保留2個側枝，以下的側枝全部去除，向上

每坐一果也只保留一個側枝，向上延伸。

2、三干或四干整枝：門茄以下的側枝留兩條結果，其余的側枝及早打掉，對茄

后長出的側枝，選留3?4條健壯的結果，進行三干或四十整枝。

30、單選大豆蛋白質中最主要的是（），約占蛋白質總量的80%。

A.清蛋白

B.谷蛋白

C.白蛋白

D.球蛋白

答案：D

31、多選下面選項中具有多花習性的柑橘品種是（）。

A.尤力克檸檬

B3官溪蜜柚

C.四季柑

D.塔羅科血橙

答案:A,C

32、名稱蘿卜的破肚

解析：肉質根不斷加粗，向外增加壓力，而外部的初生皮層不能相應生長和膨大，

造成初生皮層破裂。

33、名稱徒長苗

解析：秧苗生長過快而形成的瘦弱苗。

34、問答蔬菜污染源主要包括哪幾方面？

解析：（1）工業“三廢”污染。

（2）有害微生物污染。

（3）化學肥料污染。

（4）農藥污染。

（5）保鮮劑污染。

35、名稱深休眠韭菜

解析：韭菜植株長到一定大小韭菜經過長日照并感受到一定低溫之后，地上部額

養分逐漸回流到根莖中貯藏起來而進入休眠

36、多選土壤改良中的農藝措施具有（）等特點。

A.不需要外界條件支持

B.見效快

C.投資少

D.可以自然形成

答案：A,B,C

37、單選下列哪個是葡萄染色體基數（）。

A.21

B.17

C.19

D.32

答案：C

38、問答簡述生產雜種小麥的途徑。

解析：①核質互作雄性不育和育性恢復；

②化學殺雄；

③核基因小育性（兩系）；

④核質雜種。

39、問答柑桔春季的主要蟲害有哪些？

解析：蚊蟲、紅蜘蛛、花蕾蛆。

40、名稱二次加工品質

解析：又稱食品加工品質，指面粉在加工成食品的過程中能否滿足加工單位的需

求。食品加工品質主要取決于小麥蛋白質含量、面筋質量、淀粉特征。

41、單選下面哪種不是促進桃種子萌發的措施。（）

A.延緩果實發育

B.加強母本樹的培育管理

C.采取留殼播種

D.采用胚培養

答案：A

42、問答蔬菜假植的作用有哪些？

解析：促進根系的進一步發達、擴大營養面積、使植株早開花和早結果。

43、名稱蹲苗

解析：緩苗后，控水控肥，促進根系生長的措施。

44、名稱刮毛

解析：韭菜越冬時營養物質運輸到根部，干枯的韭菜葉摟掉。

45、問答如何保證檢測結果的質量？

解析：（1）內部質量控制：有證標準物質（參考標準）和/次級標準物質（參考

物質）的使用，平行樣測定，空白試驗，加標回收，質量控制圖等。

（2）外部質量控制：參加實驗間比對計劃和實驗間能力驗證計劃。

（3）利用相同或不同方法進行重復檢測。即開展人員之間比對、方法之間比對、

儀器之間比對。

（4）對存留樣品進行再檢測。

（5）分析一個樣品不同特性結果的相關性。

46、多選下面哪種分子標記技術多態性水平高。（）

A.RFLP

B.RAPD

C.AFLP

D.MSAP

答案：CD

47、名稱打杈

解析：摘除側枝。

48、填空長日照有利于洋蔥（）的膨大。

解析：鱗莖

49、填空黃瓜的追肥應以（）。

解析：勒施薄施

50、判斷自高緯度地區向低緯度地區引種后，水稻的生育期將延長，容易獲得

問J。

答案：錯

51、單選乳酸菌是指能夠利用（）產生大量乳酸的一類微生物的總稱。

A.發醉性糖類

B.蛋白質

C.脂類

D.礦物質

答案：A

52、判斷施用過磷酸鈣和硫酸鐵也同時提供作物的硫素。

答案：錯

53、判斷腐殖質是一種膠體，具有松軟，絮狀，多孔等特性，包被于礦質土粒

的外表，能夠形成穩定的團聚體，從而改善土壤的結構。

答案：對

54、填空在同一地塊上，幾年內按一定順序輪流種植幾種不同的蔬菜稱為（）。

解析：輪作

55、判斷長江沿岸海撥400米以下地區是晚熟柑橘發展的最適宜區，個別地方，

小區氣候適宜，可在500米以下海撥發展。萬州、開縣、云陽、奉節、巫山等區

縣，是晚熟柑橘最佳的種植區。

答案：對

56、問答試比較黃瓜與西葫蘆等“化瓜”的原因及對策。

解析：黃瓜的“化瓜”是由于營養生長過盛，營養分配不均衡，養分向果實分配

過少引起的。另外，植株長勢過弱，干物質產量低，雌花子房營養不良也會中途

停止發育或是幼瓜爭取到的養分不足而形成化瓜。對策在結果期加強肥水管理。

西葫蘆的“化瓜”足低溫、高濕下花粉發育不良，而且不易散發花粉，雌花不能

接受花粉受精而導致化瓜，對策采用人工輔助授粉或外源激素處理。

57、判斷緩效態鉀一般不被植物直接吸收利用，但通過適當的耕作，可以使之

釋放出來，它是速效鉀的重要補給來源。

答案：對

58、判斷水稻穗數的遺傳力較低，早代選擇的效果不好。

答案：對

59、判斷食品加工中礦物質的損失大多由化學反應引起。

答案：錯

60、填空茶樹幼年期分枝方式主要是（）。

解析：平軸分枝

61、判斷只有肥沃的土壤才能夠實現穩定的高產。

答案：對

62、問答露地韭菜定植后的管理有哪些？

解析：露地韭菜定植后的田間管理：

1、定植后的當年的管理：定植當年一般不收獲，著重養艱壯秧即及時澆緩苗水，

然后中耕蹲苗，培養健壯的根株，蹲苗后土壤見干見濕，雨季注意排水防澇，旺

盛生長期加強水肥供應，10月下旬減少澆水促進回根，封壟前澆足凍水確保順

利過冬，此外還要及時中耕除草，加強病蟲草害防治。

2、第二年后的管理：

（1）春季管理：韭菜返青期前清理地.上部分的枯葉、雜草、疏松表土，有利于

提高地溫和促進根系發育，返青后若墻情不足應及時澆返青水，缺肥可以進行行

間鋪施有機肥，每次收割后新葉長出3-5cm時追肥澆水，追肥以速效氮肥或腐熟

的人糞尿為主，還可以用氨水防治地蛆，除一般田間管理外，還應采取客土、培

土剔根、緊撮等管理措施（2）夏季管理：韭菜夏季一股不再收割，以養根壯棵

為主，控制肥水管理，注意雨后排水打藥防病，中耕除草(3)秋季管理：應加

強肥水和防治病蟲害。

63、問答馬鈴薯種薯播種前需進行哪些處理？

解析：1.選擇種薯。符合本品種特征，大小適中，薯皮光滑，顏色鮮正的薯塊作

種薯,每667m2用種量100?125kg。

2.暖種曬種。將種薯放在15?18℃黑喑條件下，7?8d翻動1次。頂芽長至1cm

大小時，將種薯放在散射光或陽光下曬種，溫度保持在15℃左右，使芽綠化粗

壯。

3.藥劑處理。取未經暖種曬種的種薯若干，取一部分切塊。將薯塊或整薯分別在

一定濃度的赤霉素溶液中浸泡10?20min。切塊浸種濃度為0.3?0.5mg/L,整薯

浸種濃度10mg/L。浸種后立即播種。

4.切塊。為節省種薯可切塊播種，切刀要求無銹，刀刃要快而薄。使用前先用75%

的酒精或3%來蘇水消毒。切塊要求呈立體三角形，多帶薯肉，每塊重25g左右，

最少應有一個芽眼。切到病薯時，立即用酒精消毒切萬。

64、問答黃瓜霜霉病的發病癥狀和發病規律及防治方法？

解析：1、發病癥狀：霜霉病時黃瓜的主要病害，該病主要為害瓜類蔬菜的葉片，

一般下部老葉先受害，以后向上蔓延擴展。發病初期，在葉片上呈淡黃色小病斑，

病斑擴大后受葉脈限制而呈四邊形或多角形的黃褐色病斑，以后病斑愈合成大斑。

發病嚴重時，全葉呈黃褐色干枯，最后導致植株干枯早死，縮短收瓜期，嚴重影

響黃瓜產量。

2、發病規律：當發生中心病株后，氣溫16-22C、濕度85%以上及陰雨條件下，

病害迅速流行，一般15-20天后可普遍發病。但在干旱或氣溫30c以上的氣候條

件下，病害發展受限制，發病較輕。如管理粗放，肥水不足或過度密植，用水不

當，長期積水，瓜園隱蔽，容易誘發該病。

3、防治方法：①農業防治：選用優良品種；培育無病壯苗；搭架栽培，以利通

風透光；做到合理密植；科學排管，防止漬水；科學施肥，以有機肥為主，有機、

無機相結合，氮、鱗、鉀肥配合施用；對發病重的瓜地應及時清除病株集中燒毀。

減少病菌的重復侵染。②藥劑防治：重點是抓好發病初期施藥，如病情繼續發展，

應每隔10天連續噴藥2-3次，才能有效控制該病的發生蔓延。可選用58%瑞毒

霉猛鋅700倍液或用25%雷多米爾800-1000倍液殺菌劑噴霧防治。

65、多選多倍體葡萄品種形態特征通常表現為()。

A.葉片變小

B.果粒巨大

C.葉片變大

D.花蕾小且少

答案:A,B,C

66、單選下列哪種植物是C4植物()o

A.水稻

B.棉花

C.玉米

D.蘋果

答案：C

67、單選水稻中鉀素的分布秸稈()籽粒。

A.高于

B.低于

C.相同

D.難以區分

答案：A

68、填空半量式波爾多液的半量是指（）的劑量。

解析：石灰

69、填空育苗時，播種至出苗要求的溫度要（），出苗君至真葉顯現要求的溫度

要（）。

解析：高；低

70、填空大白菜根系主要分布在（），多利用淺土層中養分和水分，而利用深土

層中養分和水分的能力較差。栽培上在促進淺土層根系發達的同時，盡可能加深

根系的分布。

解析：土表下30cm土層內

71、判斷番茄早疫病，主要為害葉片，也能侵害莖和果實。

答案：對

72、問答試述我國梨育種的主要方法及已取得的一些成就。

解析：①芽變選種。我國梨芽變選種相繼選出了多個不同類型的優良芽變品種

（系），如鴨梨大果芽變巨鴨梨、巨鹿大鴨梨、天海大鴨梨；鴨梨自交親和性芽

變金墜梨；還有內質、果皮、樹姿芽變甜鴨梨、光鴨梨、垂枝鴨梨等。

②實生選種。至今選出梨新品種10多個。浙江大學從注梨的實生后代中選育出

高產優質的杭青；鄭州果樹所從車頭梨實生后代中選育出樹體矮小、豐產穩產、

適合制汁的矮香；上海市農科院園藝所從新水實生后代中選育了成熟早、品質優

的品種早生新水；河北衡水林業局從鴨梨實生后代中選出對黑星病免疫品種金玉

等。③雜交育種。我國約有40家科研單位從事梨雜交育種工作，現已選育出近

百個分別具有豐產優質、抗病、適應性強、外觀艷麗、極早熟、晚熟耐貯運的特

色新品種。部分品種在我國梨產業做出了極大貢獻，貢獻率約占梨產業的40%。

④誘變育種。如朝輻1號、晉巴等優良新品系。

⑤砧木育種。中國農業科學院果樹研究所從錦香梨自然實生苗中選出的緊湊型矮

化砧木中矮1號和中矮2號，并通過嫁接鑒定、比較試驗，證明修化砧本身具有

抗枝干腐爛病、輪紋病等特性，與栽培品種嫁接親和性好。山西農科院果樹所利

用梨屬種或品種（系）間有性雜交的方法選育出矮化、嫁接親利性好、易繁殖、

抗逆性強的K系矮化砧。

73、填空家蠶體內有絹絲腺（）對。

解析：1

74、問答日光溫室冬春在黃瓜定植后如何進行管理？

解析：（1）溫度管理：緩苜期密閉保溫，日溫25?28℃/夜溫13?15℃,地溫保

持15c以上。抽藤期采取四段變溫管理，即上午26?28C,下午20?22℃,前

半夜15?17℃,后半夜10?12C。黃瓜進入盛果期后，上午28?30℃,下午22-

24℃/前半夜17?19℃/后半夜12?14℃。

（2）光照管理：日光溫室冬春茬黃瓜生長期正處于低溫弱光季節，光照管理的

中心工作是增光補光，通過經常清潔棚膜，張掛反光幕等措施來增加室內的光照

強度。在保證室內溫度不下降的情況下，盡量早揭晚蓋草苫，以延長光照時間。

（3）水肥管理：黃瓜定植緩苗后澆1次緩苗水，水量要充足。進入抽蔓期后，

管理的原則是控秧促根，根瓜形成前一般不追肥灌水，進行“蹲苗”。當根瓜長

到15cm時，結合澆水每667m2施三兀復合肥15kg。米收初期至結瓜盛期10?

20d灌1次水，隔1水追1次肥。結果盛期，5?10d灌1次水，10?15d追1次

肥，可明、暗溝交替進行，葉面噴肥從定植至生產結束可每15d噴施1次。

（4）植株調整：黃瓜定植緩苗后立即吊蔓纏蔓。生長期間要及時摘除側枝、雄

花、卷須和砧木發出的萌孽，以及化瓜和畸形瓜。生長中后期摘除植株底部的病

葉、老葉。口光溫室冬春茬黃瓜以主蔓不摘心，為降低植株高度，隨著下部果實

的采收可隨時落蔓。落篁前打掉下部老葉，把拴在鐵絲上尼龍繩解開，使黃瓜龍

頭下落至一定的高度，為龍頭生長留出空間。落下的蔓盤臥在地膜上，注意避免

與土壤接觸。

75、填空昆蟲對某種化學物質產生的定向反映稱（）。

解析：趨化性

76、多選根據菜畦的形式可將其分為（）。

A.平畦

B.高畦

C低畦

D.壟畦

答案：A,B,C,D

77、問看詢您大蒜或洋蔥引種技術及其原因。

解析：洋蔥鱗莖形成期對溫度和日照有嚴格的要求。北方的中、晚熟品種，在高

溫14小時以上的光照時間鱗莖方能膨大；南方的中、早熟品種，在高溫13小時

內的日照條件下才能形成鱗莖。所以北方品種引入南方后，在短日照條件下，鱗

莖不能膨大，只長葉片；而南方品種引入北方后，則鱗莖膨大太早，表現更早熟，

因葉片不發達，以致蔥頭太小，產量不高。所以洋蔥引種時應注意從同緯度地區

引種1O

78、判斷不育系應具有較好的接受花粉的能力。接受花粉能力強的表現為，柱

頭充分外露，表面積大，存活時間長，開穎時間長，開穎角度大等。

答案：對

79、判斷農產品鮮食最佳品質時期是呼吸躍變高峰期c

答案：對

80、名稱多年生蔬菜

解析：指一次繁殖后可以連續采收數年的蔬菜。

81、問答簡述脂肪酸組成的遺傳改良。

解析：可通過連續回交和選擇改良芥酸含量；可通過誘變育種或雜交育種改良業

油酸和亞麻酸含量。

82、判斷只有肥沃的土壤才能夠實現穩定的高產。

答案：對

83、填空浸種操作程度中，平框種的浸酸操作，可省去（）、（）、（）三道工序。

解析：脫粒；鹽水比重選卵；脫鹽

84、單選繪制標準T作曲線時，濃度范圍盡可能覆蓋一個數量級，至少應有（）。

A.3個點

B.4個點

C.5個點

D.越多越好

答案：C

85、單選準確移取10mL溶液，應使用（）。

A.10亳升單標線移液管

B.10亳升刻度移液管

C.10亳升量筒

D.10毫升容量瓶

答案：A

86、多選種子質量測定的內容有（）等。

A.種子的純度

B.飽滿度

C.發芽率和發芽勢

D.種子生活力的有無

答案：A,B,C,D

87、問答試述大蒜或洋蔥鱗莖形成的條件。

解析：大蒜鱗莖形成的條件：長日照和較高溫（15-20C）。在一定的日照時數下，

提高溫度可促進鱗莖的形成。

洋蔥鱗莖形成的條件：適溫20-26C,需要30-40d。隨著氣溫升高，日照時間加

長，葉部生長受到限制，葉身和葉鞘上端的營養物質向葉鞘基部和鱗芽中輸送,

并貯存于葉鞘基部和鱗芽之中，鱗莖迅速膨大。

88、問答P肥的主要作用有哪些？

解析：促進枝葉健壯、促進花芽分化、促進果實品種提高、促進樹體抗體增強。

89、判斷生產實踐中對陽離子交換量大的土壤一次施肥量可以多一點，而對于

交換量小的土壤則只能采取少量多次的施肥方法。

答案：對

90、單選酸消解土壤樣品所用的用煙應為（）。

A.瓷坨煙

B.銀珀煙

C.伯金用煙

D.聚四氟乙烯地煙

答案：D

91、單選測定土壤中總神時，應考慮土壤（）對其結果的影響。

A.土壤粒徑

B.酸度

C.含水量

答案：C

92、單選HPLC法中常用的檢測器為（）。

A.紫外檢測器

B.紅外檢測器

C.電子捕獲檢測器

D.熒光檢測器

答案：A

93、名稱化瓜

解析：雌花開放后子房不膨大，或發育中的瓜條生長停止，萎菁變黃脫落。

94、多選找出下列對提高溫室透光率說法正確的是（）。

A.選擇好適宜的建筑場地及合理建筑方位

B.選用透光率高且透光保持率高的透明覆蓋材料

C.進行人工補光

D.采用拱圓形屋面

答案：A,B,C

95、填空昆蟲的皮膚稱()。

解析：體壁

96、多選蔬菜的生長與發育利產品器官的形成，取決于()的影響。

A.遺傳特性

B.果菜類

C.環境條件

D.葉菜類

答案：A,C

97、問W試述蔬菜植物地下根系和地上器官生長的相關性。

解析?：①根系在吸收養分和水分的同時，還向地上部輸送類似細胞分裂素等根源

激素或其他信號物質。同樣，地上部是植物同化的場所而不斷提供根系生長所需

的碳水化合物。

②這兩者之間存在相互依存的關系。如“壯苗必須先壯根”，“根深葉茂”，“本固

葉容的諺語都說明植物地上部和地下部互相促進協調生長的關系

98、單選pH計用以指示pH的電極是()。

A.甘汞電極

B.玻璃電極

C.參比電極

D.測定電極

答案：B

99、判斷長江沿岸海撥400米以下地區是晚熟柑橘發展的最適宜區，個別地方，

小區氣候適宜，可在500米以下海撥發展。萬州、開縣、云陽、奉節、巫山等區

縣，是晚熟柑橘最佳的種植區。

答案：對

100：問答北方豌豆春播為什么頂凌播種？

解析：豌豆耐寒不耐熱，溫度過高生長不良，嫩莢產量減少，品質下降。北方地

區多春播夏收，早春頂凌播種。早播使豌豆出苗后仍處于較低溫度下，主莖生長

緩慢，基部節間也變得短而緊湊，有利于形成良好的株形和群體結構，春化作用

也充分，有利于花蕾的分化和發育。同時也可保證植株在高溫季節來臨之前完成

生長發育。

農藝師考試：蔬菜栽培

1、判斷昆蟲的中樞神經系統包括1個位于頭部的腦和一條位于消化道腹面的腹

神經索。

答案：對

2、判斷為滿足種子的需氧要求.種子在催芽時應呈松散狀態.

答案：對

3、單選重慶生產上采用的甘藍型油菜品種，多數屬于下列哪種類型。()

A.半冬性型

B.冬性型

C.半春性型

D.春性型

答案：A

4、判斷辣椒盛果期可用0.2%?03%的尿素和磷酸二氫鉀進行根外追肥。

答案：對

5：判斷根菜類對營養元素的要求是在根莖肥大時，則需較多的氮。

答案：錯

6、單選使用容量瓶時，手應拿著（）。

A.瓶頸刻度以上部分

B.瓶頸刻度以下部分

C.握住球部

D.托住底部

答案：A

7、判斷硒能夠提高某些作物的保健功能，因此它對于這些作物是必須的。

答案：錯

8、單選葡萄通常花穗很多、很大，很容易超過樹體的負荷量標準，引起漿果變

小，生產上一般采用的葉穗比為（）。

A.5：1

B.15：1

C.20：1

D.3O：1

答案：C

9、判斷一般來說實生初選后可直接進行復選。

答案：錯

10、問答黃瓜嫁接后的管理措施有哪些？

解析：1、溫度管理:嫁接后的4?5天內，白天保持25?30C,夜間保持18~20℃,

隨后降溫進行常規管理；

2、濕度管理：棚內濕度要求達到95%以上；

3、通風管理：嫁接后的4?5天開始通風換氣；

4、光照管理：嫁接當天采取遮陽措施，之后逐漸去掉遮陽網；

5、斷根嫁接成活后在接匚下切斷接穗黃瓜的莖。

11、問答影響蔬菜生長的環境因子及其調控方式？

解析：影響因子：

?物理因子：溫度，光照，水分，土壤等；

?化學因子：02、CO2、有毒氣體含量；

?生物因子?：土壤微生物、雜草及病蟲害等。

調控方式：

須過育種技術獲得具有優良遺傳性狀品種；

?應用優良的栽培技術；

?創造適宜的環境條件C

12、問答大白菜越夏覆蓋栽培關鍵技術是什么？

解析：1.品種選擇。選擇生長迅速、耐熱耐澇、抗病性強的早熟品種。

2.棚室覆蓋。大棚溫室全棚覆蓋防蟲網。同時，在棚內設置銀灰色或綠色遮陽網，

能顯著降低棚內溫度。最好將舊棚膜卷起后固定在棚頂，雨季來臨后可隨時放下

防雨。

3.整地施肥。前茬結束后及時消除殘株、雜草，全面噴藥殺蟲滅菌。

4.播種育苗。播種期宜選擇在5月中下旬，7月中下旬收獲，經濟效益較高。直

播以穴播為好，按株距45?50cm開穴，每穴播種3?5粒，上蓋0.5cm厚細土，

每667m2用種量100g左右。播種后及時澆灌壟溝，濕透壟背，以利出苗迅速整

齊。如不能及時倒茬，也可育苗移栽。

5.田間管理

（1）間苗定苗。幼苗3?4片葉時進行第一次間由;5?6片葉時定苗。間苗、

定苗時不要傷根，以防軟腐病發生，667m2留苗3000株。

（2）肥水管理。勤澆水、輕澆水，使地面處于濕潤狀態，遇降雨后應及時排水，

以防田間積水造成爛根。定苗后和蓮座期結合澆水各追施1次速效肥。第1次每

667m2追施三元復合肥10?15kg,第2次追施尿素和硫酸鉀各8?10kg。葉球生

長旺盛期，如肥水不足，每667m2可再追腐熟的豆餅水20kg。在收獲前2?3d

澆足收獲水。

（3）病蟲害防治。大白菜越夏生產的難點在于生育前期的菜青蟲和小菜蛾危害

以及生育后期的軟腐病。因此，前期發現蟲害后及時用藥防治，出入時一定要關

嚴門，防止害蟲遷入。每次下雨前及時放膜遮雨，管理過程中注意減少葉片的損

傷，可有效防治軟腐病的發生和蔓延。

6.收獲。一般在葉球五、六成心時即可收獲上市，可問拔采收。

13、單選表示食品中水分可以被微生物所利用的程度c（）

A.水分活度

B.含水量

C.濕度

D.自由水含量

答案：A

14、名稱生育適溫

解析：各種蔬菜植物進行正常的生長發育，要求一定的溫度范圍。在此溫度范圍

內，同化作用強，生長良好，能生產出最多最好的產品。這一溫度范圍稱為生長

發育適宜的溫度或生育適溫。

15、問答柑桔春季的主要蟲害有哪些？

解析：蠣蟲、紅蜘蛛、花蕾蛆。

16、問答簡述小爰產量構成三要素及遺傳特點。

解析：麥產量構成三要素為單位面積穗數、每穗粒數、每粒重量。其中小麥千粒

重遺傳力最大，每穗粒數的遺傳力比穗數高，每株穗數的遺傳最小。

17、名稱糞肥

解析：人畜糞提前幾天在糞坑中加生石灰，經過消毒和發酵腐熟后施用的肥料。

18、單選簡易保護設施中的搶陽畦是一種（）。

A.北墻低，南墻高的陽畦

B.北墻和南墻一樣高的陽畦

C.北墻高，南墻低的陽昨

D.無墻陽畦

答案：C

19、判斷早稻及中稻屬于光照反應極弱或弱的類型。

答案：對

20、判斷枳砧耐寒性最強，耐濕，抗多種病，抗鹽堿能力弱，宜嫁接溫州蜜柑、

梗柑、金柑和甜橙等，小宜接本地早和梭橘。

答案：對

21、單選滴定標準溶液在常溫（15℃?25℃）下，保存時間一般不超過（）。

A.1個月

B.2個月

C.3個月

D.6個月

答案：B

22、單選以下為半落葉性果樹的是（）。

A.番荔枝

B.李

C.黃皮

D.楊桃

答案：A

23、多選施用有機肥料需要事先充分腐熟，是因為

A.未腐熟的有機肥中養分多是遲效性的，植物不能直接吸收利用

B.未腐熟的有機肥C/N高，施入土壤與植物爭氮

C.未腐熟的有機肥能傳播病菌、蟲、卵等

D.數量過大施用不便

答案:A,B,C

24、單選直接配制標準滴定溶液，必須使用（）。

A.化學純試劑

B.色譜純試劑

C.分析純試劑

D.基準試劑

答案：D

25、判斷長江沿岸海撥400米以下地區是晚熟柑橘發展的最適宜區，個別地方，

小區氣候適宜，可在500米以下海撥發展。萬州、開縣、云陽、奉節、巫山等區

縣，是晚熟柑橘最佳的種植區。

答案：對

26、單選

毛霉菌菌絲是：（）。

A.無隔多核

B.有隔多核

C.有隔有分支

D.無隔單核

答案：A

27、判斷耐貯性強弱除了與植株感病后的腐爛速度有關外，還與脫幫、裂球、

萎孺失重快慢及可溶性固形物含量下降速度有關.

答案：對

28、問答如何防治蘿卜生產中的叉根，歧根與裂根現象

解析：①選擇土層深厚，土質疏松的沙壤土地塊.

②采用新的飽滿的種子.

③避免施用未腐熟的有機肥或濃度過大的肥料?.

④肉質根膨大過程中均勻供水，防止先旱后澇.

⑤及時防止地下害蟲.

⑥適期收獲.

29、多選蔬菜保護地栽培類型主要有（）。

A.風障畦及陽畦

B.溫床及軟化栽培

C.塑料拱棚

D.日光溫室

答案：A,B,C,D

30、判斷在腌制過程中，在腌制劑作用下，首先要形成溶液，然后通過擴散和

滲透作用進入食品組織內，從而降低食品內的水分活度，提高滲透壓，進而抑制

微生物和酶的活性，達到防止食品腐敗的目的。

答案：對

31.判斷稻飛虱一般都躲在稻田中間稻株下部的葉鞘和莖的組織內，刺吸稻莖

的汁液。

答案：對

32.單選按氣候、地理、栽培制度及品種類型等條件，我國馬鈴薯的栽培可分

為北方一作區、中原二作區、南方二作區和（）等4個馬鈴薯栽培區。

A.西北一作區

B.西南一、二季混作區

C.南方混作區

D.北方多作區

答案：B

33、填空一般所說的植物呼吸指

解析：有氧呼吸

34、填空大蒜如果播種過晚，不能滿足植株抽基所需要的低溫，就處于長日和

溫暖的條件下，則大蒜只分瓣，而不能形成蒜荽，因而形成O蒜頭。

解析：無整多瓣

35、多選蔬菜施肥時期可大體分為哪兩大時期？（）

A.播種或定植前施用基肥

B.生長期間分期追肥

C.定植后及時追肥

D.結果期間追肥

答案：A,B

36、判斷硝酸鉀是一種復合肥料。

答案：對

37、多選灰霉病是冬季大棚蔬菜防治的重點，因為深冬低溫高濕，光照弱，灰

霉病很容易發生蔓延，造成嚴重損失。通常防治方法有（）。

A.噴藥

B.熏蒸

C.蘸花

D.降濕升溫

答案：A,B,C,D

38、填5菜根據葉球形狀可以分為（）、平頭型、直筒型。

解析：卵圓形

39、問答花椰菜在栽培過程中容易出現哪些生長不良現象？怎樣防止？

解析：1.不結球現象。生產中應根據不同栽培季節選擇適宜的品種，適時播種，

滿足植株通過春化階段所需的低溫條件，合理施肥，使植株正常地生長。

2.“散球”現象。選用適宜的品利」培育壯苗；適期定植，定植后及時松土，促

進緩苗、生長，使花球形成前有較大的營養面積。

3.花球老化現象。防止花球老化的措施主要包括加強肥水管理，滿足花椰菜對

水分和養分的需求；用葉片遮蓋花球；適時采收花球。

40、問答簡述蘿卜栽培的水分管理。

解析：播種當天澆一次透水，幼苗大部分出土后再澆一小水，每次間苗、定苗后

澆一水，定苗水后進行中耕蹲苗。露肩后開始進入肉質根迅速膨大期，要勤澆水，

澆透水，保持土壤經常濕潤。收獲前5~6天停止澆水。

41、判斷植物對養分的主動吸收是需要能量的。

答案：對

42、問答蔬菜不同生育時期對水分的要求有何特點？

解析：種子發芽期，要求充足的水分，以供吸水膨脹。播種后尤其是播種淺的蔬

菜，容易缺水，播后保墻是關鍵。

幼苗期葉面積小、蒸騰量小，需水量不大，但由于根初生、分布淺、吸收力弱，

因而要求加強水分管理，保持土壤濕潤。

營養生長盛期要進行營養器官的形成和養分的大量積累，細胞、組織迅速增大，

養分的制造、運轉、枳累、貯藏等，都需要大量的水分，栽培上這一時期滿足水

分供應，但也要防止水分過多導致營養生長過旺。

生殖生長期對水分要求較嚴。開花期缺水影響花器生長，水分過多時引起莖葉徒

長，所以此期不管是缺水還是水分過多，均易導致落花落蕾。進入結果期，特別

是結果盛期，果實膨大需較多的水分，應充足供應。

43、名稱化控技術

解析：是蔬菜在不適宜生長發育的條件下，用植物生長調節劑來協調蔬菜的生長

和發育。

44、單選決定大豆分枝多少及花數的關鍵時期是（）。

A.幼苗期

B.花芽分化期

C.開花期

D.結莢鼓粒期

答案：B

45、問答山藥有哪幾種繁殖方法？

解析：1.零余子（山藥豆）繁殖。第一年秋，選大型零余子沙藏過冬，翌年春于

晚霜前半月條播于露地，秋后挖取整個塊莖（長13?16cm,質量200?250g）,

供來年作種。用零余子繁殖的種薯生活力較旺，可用來更換老山藥栽子，3?4

年更新一次C

2.山藥栽子繁殖。長柱種塊莖頂端有一隱芽，可切下20?30cm長作繁殖材料，

稱“山藥栽子”或“山藥嘴子”。用山藥栽子直播，可連續繁殖3?4年。長勢衰

退后用零余子更新。

3.莖段繁殖。山藥塊莖易生不定芽，可以切塊繁殖。扁塊種只在塊莖頂端發芽，

切塊時要采取縱切法，切塊重約100g。長柱種塊莖的任何部位都能發芽，可按7?

10cm長切段。切后醮草木灰，并在陰涼處放置2?3d后十25c下催芽，經15?

20d發芽后播種。盡量不月莖段繁殖，因易退化，產量低。

46、判斷目前玉米育種主要是利用自交系間的雜種優勢。

答案：對

47.單選食品在解凍過程中常常出現的最主要問題是：（）。

A.微生物滋生

B.酶促反應

C.非酶促反應

D.汁液流失

答案：D

48、多選蔬菜市場的新趨向（）。

A.向營養保健型轉化

B.向新鮮多樣化轉化

C.向加工方便型轉化

D.向綠色食品型轉化

答案：A,B,C,D

49、多選‘席圓育種在果樹種質資源創新中應用較多，確定誘變劑量的原則是（）。

A.處理后代中有一定的成活率

B.在成活的后代中有較大的變異效應

C.在產生的變異中有較多的有利突變

D.采用短時間、高劑量處理

答案：A,B,C

50、判斷糖的濃度越高，溶液冰點下降的越小。

答案：錯

51、判斷pH值表示的是土壤潛性酸度。

答案：錯

52、名稱生長相關性

解析：植物各個器官或部分之間的相互協調和制約的現象。

53、填空瓜魴和白粉虱都可用（）誘殺的方法防治。

解析：黃板

54、名稱有限生長型

解析：植株生莖生長到一定節位，在形成2—4個花序后，頂端不再向上生長而

是以花序封頂，又稱自封頂型。

55、單選土壤背景采樣點離鐵路、公路至少（）m以上。

A.50

B.100

C.200

D.300

答案：D

56、判斷蔬菜在開花期對水分要求嚴格，過多過少都會引起落花。

答案：對

57、填空半量式波爾多液的半量是指（）的劑量。

解析：石灰

58、判斷有機質是微量元素的重要來源，通常情況下，隨著土壤有機質含量的

增加，其土壤微量兀索含晝:也同步增加，因此增施有機肥料可以緩解植物微量兀

素缺乏癥。

答案：對

59、名稱蓮鞭與側鞭

解析：種藕栽植后，頂芽能橫走地下伸為蓮鞭。腋芽長成的藕鞭稱為側鞭。

60、判斷水稻幼穗分化的時期可用葉齡余數法、葉耳間距法及幼穗和穎花長度

法進行判斷。

答案：對

61、問答簡述大白菜干燒心的癥狀特點及發病原因？

解析：（1）癥狀特點：蓮座末期開始發病，心葉邊緣干黃，向內側卷，生長受抑

制，包心不緊，包心期發病，球葉外觀正常，剖開不球葉可見部分葉片邊緣變干

黃化，葉肉呈干紙片狀。葉組織水漬狀，葉脈暗褐色，病葉發黏，但無臭味，病

與健康組織界限分明，病部干腐或濕腐。

（2）發病原因是生理性病害，影響大白菜吸收鈣因素①低洼鹽堿地鈉及硫酸根

離子含量高，限制了白菜對鈣的吸收；②長期施用化肥、污水灌溉、垃圾等，使

土壤板結鹽漬化，削弱植株吸收鈣的能力③天氣干燥，土壤水分蒸發量大，地下

鹽分上升，集中于植株根際，阻礙植株吸收鈣素④雨水過大，水土流失，鈣受淋

溶或沖洗，使土壤含鈣量不足。

62、判斷大棚生產中由于與大氣隔離，影響到大棚中植物對碳的吸收同化，因

此需要對大棚作物施用C02o

答案：對

63、多選溫床育苗的主要方式有（）。

A.釀熱溫床

B.電熱溫床

C.地暖溫床

D.水暖溫床

答案：A,B,D

64、判斷農作物病蟲害的綜合防治中允許一定量的病原物和害蟲發生。

答案：對

65、多選種子質量測定的內容有（）等。

A.種子的純度

B.飽滿度

C.發芽率和發芽勢

D.種子生活力的有無

答案：A,B,C,D

66、問答秋大白菜田間水肥管理技術有哪些？

解析：（1）苗期管理：定苗，要防止床土過干，小水勤澆，土壤見干見濕，騰茬

后及時定植，定植后，視墻情采用大水小肥的方法，如底肥用量不足，也可在定

苗后結合澆水追肥一次C

（2）蓮座期管理。蹲苗時間視摘情而定，保持地面見干見濕即可，結合澆水追

肥一-次，蹲苗結束及時澆水，第一水宜小，每隔7天澆一次，砍菜前7天停止澆

水。

（3）結球期管理根據大白菜需肥規律，要避免追肥一次性施入，強調分期施肥，

結球期大白菜生長量大，是需水需肥多的時期，應保持地面見濕不見干，一般在

尢雨的情況卜，5~7大澆一次水，用于冬貯藏的大白菜，在結球后期，要節制澆

水，以免菜株不耐貯藏或發生葉球開裂的現象。在結球前期，每畝追施復合肥

30kg,促進葉球生長,或每畝施腐熟的人畜糞尿1500~2000kg,在結球中期，促

進灌心，追肥總量以硫酸鉞為標準，每畝70~100kg為宜。

67、問答菜田中耕培土的目的是什么？

解析：①促進產品器官的形成

②防止植株倒伏，具有一定防寒、防熱作用

③有利于加深土壤耕層，增加空氣流通，減少病蟲害的發生

④防止植株徒長，誘導產生不定根，起到了增加水分和養分吸收的作用

68、名稱破嘴

解析：種子發芽，胚根露出

69、單選新鮮的蒸儲水存放一段時間后，其電導率會（）。

A.下降

B.保持不變

C.升高

D.不穩定

答案：C

70、問答胡蘿卜與蘿卜相比，對環境條件要求有什么不同？

解析：胡蘿卜對環境條件的要求：

（1）溫度。胡蘿卜對溫度的要求和蘿卜基本相似，但耐熱性和耐寒性均比蘿卜

稍強，可以比蘿卜提早播種和延后收獲。

（2）水分。胡蘿卜根系發達，能利用深層土壤水分。側根多葉面積小，是根菜

類中耐旱性最強的蔬菜。

（3）光照。胡蘿卜屬于長日照作物，生長期間要求中等光照。

（4）土壤和養分。胡蘿卜在土壤肥沃，排水良好的砂土中可以避免出現歧根、

裂根、爛根等現象。營養生長前期吸取少量的養分，但后半期肉質根急劇膨大，

吸收的養分急劇增加，這一期間除了滿足氮肥的需要外，還要注意磷、鉀肥的配

合施用，尤其是鉀肥對肉質根的膨大作用明顯。

71、填空作物必須的營養元素（）是從空氣和水中取得。

解析：碳、氫、氧

72、填空適合重慶栽培的梨是（）。

解析：砂梨

73、填空小麥赤霉病施藥主要在（）進行。

解析：抽穗揚花期

74、填空我國高油玉米的育種目標是：籽粒中含油量（），產量（），（）同普通

玉米。

解析：不低于7%；不低于普通推廣種5%；抗病性

75、判斷測交是恢復系選育必不可少的環節。

答案：對

76、判斷恢復系對不同胞質不育系的恢復力具有選擇性。

答案：對

77、問答農產品質量安全檢測機構偽造檢驗結果將承擔哪些法律責任？

解析：農產品質量安全檢測機構偽造檢驗結果的，責令其改正，沒收違法所得,

并處五萬元以上十萬元以下罰款，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員處

一萬兀以