PAGEPAGE1《菠蘿避寒栽培技術規程》（征求意見稿）編制說明一、任務來源和起草單位根據廣西壯族自治區市場監督管理局《關于下達2021年第二批廣西地方標準制定項目計劃的通知》（桂市監函［2021］2199號）文件的通知要求，我單位承擔的《菠蘿避寒栽培技術規程》廣西地方標準于2021年10月獲得立項。本標準由廣西壯族自治區農業農村廳提出，廣西南亞熱帶農業科學研究所、廣西農業科學院園藝研究所聯合負責起草編寫。二、項目背景及目的意義（一）領域現狀菠蘿又稱鳳梨（Ananascomosus(Linn.)Merr.），鳳梨科鳳梨屬多年生草本果樹植物。至2019年，廣西的菠蘿種植面積已達到3000hm2。國家農業部制定和實施《特色農產品區域布局規劃(2006-2015年)》,具有區域優勢的特色果品菠蘿也列入其中。廣西具有種植菠蘿的自然優勢，廣西農業(種植業)“十一五”發展規劃中把南寧市、崇左市、防城港市劃為為菠蘿主產區。多年來政府高度重視，接連實施“優果工程行動”、“特色果業提升行動”，加大項目資金扶持力度，積極推進科技創新，調整地區生產結構，促使菠蘿產業提升競爭力；2014年，自治區農業廳提出了關于“十三五”廣西特色果業提升行動，包括菠蘿產業在內的果樹生產發展迎來了新的契機和挑戰。2021年3月1日，大陸暫停進口臺灣菠蘿進入大陸市場，這將大幅提升對大陸菠蘿的需求量，是打開廣西菠蘿市場，占據市場占有率的絕佳時期，保證菠蘿產量與品質更是迫在眉睫。廣西菠蘿主產區地處南亞熱帶,是菠蘿栽培的北緣地帶,冬季區域性寒害、凍害發生頻率高、危害大。長期以來,廣西菠蘿生產一直受到周期性的霜凍和低溫寒害等自然災害的影響,造成減產或失收。且廣西菠蘿生產采取春植或秋植，三年兩造一個生長周期的模式，植株營養生長量的積累無法滿足當年催花，冬季越冬必會遭受低溫的影響，極易誘導自然花芽分化，導致高達35%以上自然開花率，不僅中斷生產計劃，生產成本增高，產生的大量無商品價值的小果，給生產上帶來巨大的損失。據統計，2020年廣西遭遇霜/凍害就達到4000多畝，造成直接經濟效益損失上千萬元，自然出花率高達60%以上，生產成本增多30%。因此，確保菠蘿產量及質量，減少菠蘿自然開花率，降低企業生產成本，避寒栽培是產業急需推行的關鍵技術。（二）存在的主要問題及需解決的問題當前，廣西菠蘿產業越冬主要面臨幾個問題：（1）缺乏抗寒性能高菠蘿品種。雖對目前推廣種植品種進行抗寒性品種篩選，但現有品種抗寒性普遍不強，無法完全抵御廣西的寒凍天氣；（2）隨著菠蘿種植區域不斷擴大，冬季受霜凍寒害區域日益增多，自然出花率高，增加種植生產成本，對菠蘿產業影響日益增大；（3）種植戶缺乏菠蘿配套避寒栽培技術，未根據區域特點照搬臺灣種植技術，常造成措施不當致使苗木損傷，品質不佳，增加管理成本，影響次年生產收益。三、前期研究工作和標準征求意見稿的起草經過（一）前期研究工作基礎標準主要申報單位廣西南亞熱帶農業科學研究所利用自身的區位、氣候、種質資源及科技優勢,多年來團隊在關鍵栽培技術、品種區域適應性篩選、產期調控、菠蘿良種選育、種植模式等方面積累了豐富的經驗。五年來獲廣西農牧漁業豐收獎二等獎1項、廣西農科院科技發明二等獎1項，獲立項廣西創新驅動發展專項“菠蘿產期調控技術研究與應用”（桂科AA17204097-6）、廣西創新團隊建設項目“廣西特色水果創新團隊菠蘿崇左綜合試驗站”（nycytxgxcxtd-04-19-16）、“廣西特色水果創新團隊菠蘿南寧綜合試驗站”（nycytxgxcxtd-17-11）、防城港科技開發計劃項目“澳洲堅果套種菠蘿新品種試驗與示范”（防科攻16053003）等各級項目6項、獲授權“一種鮮食鳳梨反季節催花方法”（ZL201810311412.5）、“一種鮮食鳳梨防裂果的方法”（ZL201810312222.5）、“一種鳳梨套種火龍果的種植方法”（ZL201710673026.6）、“一種澳洲堅果套種鳳梨的種植方法”（ZL201710191667.8）等發明專利7項；發表《菠蘿AcMYB44基因的克隆及植物表達載體構建》（《分子植物育種》）、《澳洲堅果幼林間種菠蘿種植密度的研究》（《中國果樹》）等各類學術期刊論文7篇，并長期與廣西農業科學院園藝研究所菠蘿團隊、廣西水果創新團隊菠蘿防城港綜合試驗站等院所崗站開展技術交流合作，近年來合作開展避寒栽培、菠蘿雜交育種、菠蘿自然成花抑制、菠蘿品種比較及區域性試驗、肥料試驗、栽培模式等多項研究。2014年起團隊針對菠蘿冬季寒/凍害，品質不高、自然成花等問題進行技術攻關，在充分了解廣西多年冬季氣候變化及不同品種自然開花規律的前提下，創新搭建小拱棚覆蓋，通過在拱棚內外實時監控溫濕度，同時配合施特定的基肥及防寒特殊管理，以實現菠蘿安全越冬、自然開花率降低、菠蘿周年生產的目標，并由此總結出一套技術成熟的菠蘿避寒栽培技術和自然開花控制體系，可確保菠蘿植株在拱棚內正常生長，避過嚴冬，減少自然開花現象的產生與寒/凍害帶來的不必要損失，菠蘿產量及商品果率相比于傳統種植方法大幅提升，自然開花率明顯降低，實現安全高效生產，解決了廣西菠蘿種植北緣經濟帶越冬高風險、低溫誘導自然開花中斷產期調控計劃且商品率低造成產業損失嚴重的問題。這些前期研究基礎，為本標準的順利制定提供了強而有力的技術支撐。（二）標準征求意見稿的起草過程2020年1月至2021年2月，標準主要起草單位的課題組結合科技項目的實施，緊貼廣西區內菠蘿產業發展的實際需求，對菠蘿避寒栽培技術進行了系統的研究和總結，并查閱了大量的國內文獻資料，確定了《菠蘿避寒栽培技術規程》廣西地方標準的基本內容和思路。經過反復研討，形成了標準草案。2021年3月至10月，標準起草單位向廣西壯族自治區市場監督管理局遞交了制定廣西地方標準《菠蘿避寒栽培技術規程》的建議書和標準草案，并通過了廣西地方標準立項答辯獲批準立項。2021年10月，按照廣西壯族自治區市場監督管理局《關于下達2021年第二批廣西地方標準制定項目計劃的通知》（桂市監函［2021］2199號）文件的通知精神，為做好標準的編制工作，起草單位成立標準起草小組，起草小組認真學習了中華人民共和國標準法，標準化工作導則，參加標準化技術培訓，及時部署了制標工作方案和標準起草工作進度計劃。全面啟動了《菠蘿避寒栽培技術規程》廣西地方標準的編制工作。2021年10月至12月，標準起草小組成員始終堅持理論與實際相結合的原則，多次深入菠蘿生產一線進行考察調研，結合往年數據調查與分析，綜合收集資料，反復分析驗證、討論斟酌，在標準草案的基礎上，按照GB/T1.1—2020的標準格式進一步校驗修改完善，最終形成了《菠蘿避寒栽培技術規程》征求意見稿。四、標準主要技術內容、編制原則及依據（一）本標準規定的主要技術內容包括：1.建園要求氣候要求:選擇冬春無嚴重霜凍和持續低溫陰雨、年平均溫度在20℃～25℃之間，年極端高溫≥38℃且持續不超過10d、年日照時數維持在1700h以上的地區種植。園地要求:土層深厚，有機質豐富，土壤透氣性好，疏松透氣，PH值在4.5-5.5的酸性沙壤土為宜，土地連片集中，排灌條件良好，交通便利，靠近水源，周圍無污染源，坡度≤20°，坡向以南向最佳，西南向、東南向次之。水分要求:種植前園地周圍根據地形地貌挖好環園排水溝，寬50cm～60cm、深70cm～80cm，確保園地排水通暢；田壟間布局主管、支管和滴灌帶，建設永久或可拆卸蓄水池，方便水肥一體化管理。2.品種選擇選擇抗逆性、抗病蟲性強，適合當地種植的菠蘿優良品種。3.種植種苗選擇與處理:選取果型端正的菠蘿頂芽或健壯吸芽作為種苗，要求種苗高度在20cm～30cm以上，再經800倍甲基托布津殺菌消毒，放置陰涼處晾曬3～5天，至植株底部傷口微干收縮。整地起畦:定植前1～2個月進行，深翻耕雨后進行最佳。要求畦長為30m～35m，畦寬1m-1.1m，溝寬50cm～60cm；種植溝深、寬為25cm～30cm。反復犁耙2～3次，犁后翻曬。基肥:沿畦的走向在畦中間挖種植溝，春植每畝施有機肥1.5t，復合肥40kg，鈣鎂磷肥60kg；夏植每畝施有機肥2t，復合肥50kg，鈣鎂磷肥60kg；秋植每畝施有機肥2t，復合肥50kg，鈣鎂磷肥60kg。將有機肥與挖種植溝時起出的土壤拌勻后回填，覆蓋一層表土。覆膜:施基肥回土后，在畦面上鋪設滴帶，再將農用反光膜平鋪于畦面上，四周用土塊壓緊；農用反光膜上按菠蘿種植株行距40cm～50cm處打好種植孔。種植規格:品字形雙行種植，大行距120cm～140cm,小行距40cm～50cm。種植密度符合NY/T1442規定要求。種植時間:定植宜在3～10月。種植時必須選擇晴天，將晾曬處理好的菠蘿種苗移栽到種植孔中，用手扶正植株培土壓實植位土壤，泥土不能高過葉芯。4.避寒時間的確定秋末冬初，當日最低溫度出現10℃，日平均氣溫在15℃，防寒時間持續至日氣溫穩定回升至20℃后。避寒設施的搭建采用塑料管或者竹木材料沿畦的方向搭弧形拱架，拱架間距在150cm～250cm，跨度在100cm～150cm,中間最高處120cm～150cm，用菠蘿專用防寒布覆蓋，周邊用地釘固定或用土塊壓實。拱棚內外各安放智能溫濕度計，實時收集記錄溫度濕度的變化。6.避寒前期栽培管理搭建避寒設施前，以培養植株健壯生長為主。過冬前管理:春植管理：淋施兩次水溶性肥，植后3個月和5個月分別淋施一次烏金綠300倍+海藻素1200倍+高氮復合肥100倍；夏植管理：植后3個月左右，植株葉片達到11～13片時，淋施一次水溶性肥：烏金綠300倍+海藻素1200倍+高氮復合肥100倍；秋植管理：植后2月左右，植株抽生新葉，每隔10天定期噴施烏金綠600倍。7.避寒期栽培管理營養生長期管理:在避寒期間，植株未達到催花標準的，為確保菠蘿植株在拱棚內正常生長，減少自然開花，需加強水肥管理，每20天通過滴灌施用15-15-15的平衡復合肥800倍，每畝施用量在30kg～35kg。花果期管理:在避寒前已經催花現紅抽薹的，噴微量元素葉面肥稀釋2000倍葉面噴施，每隔7～10天噴施一次，連續3次；菠蘿小果期至膨大期，用0.5％的磷酸二氫鉀溶液均勻噴菠蘿果面，每隔7～10天噴施一次即可；待果實謝花后，用800倍多菌靈噴小果殺菌。8.避寒后栽培管理水肥管理:待氣溫穩定回升至20℃后，選擇晴天將防寒布掀去。人工去除部分雜草，并用800倍多菌靈全園殺菌。未達到催花標準的植株，淋施一次烏金綠300倍+海藻素1200倍+高氮復合肥100倍；達到催花標準未自然開花植株，葉面噴施300倍磷酸二氫鉀，每隔7～10天噴施一次，連續3次，以利于五月催花；果期的植株，葉面噴施300倍果滋潤+500倍美加富，每隔7～10天噴施一次，連續3次。催花管理:催花時間宜選擇連續天晴3天以后進行，采用電石水溶液進行植株灌芯催花。灌芯時間選擇白天進行，按1:40比例，根據植株大小每株灌施150ml～200ml，施用次數為2次，時間間隔為5～7天。果期管理:菠蘿小果期至膨大期，用300倍果滋潤均勻噴菠蘿果面，每隔7～10天噴施一次；待果實成熟前一個月，用800倍多菌靈噴施果面，等藥液風干后套果袋。9.采收宜在晴天晨露干后進行，雨天不宜采收。成熟度掌握在小果草綠或1/4小果轉黃時采收。采收時應按其成熟度分期分批采收。用于鮮果銷售或遠運的應用果刀采收，采果時要輕采輕放，避免機械損傷。采后要及時調運，如運輸不及而暫時堆放，果不宜堆疊過高，以免壓傷，上面要用樹葉或雜草覆蓋，以預防夏季烈日灼傷或冬季凍害。10.采后管理頭造果果柄傷口干縮后,每畝施三元復合肥50kg～100kg,以恢復植株長勢,促進吸芽整齊萌發；二造果采收完后選出茁壯苗供再種植后,便可重耙壓苗,暴曬燒苗清園,進行下一輪更新種植。11.病蟲害防治常見的病害有心腐病、凋萎病、炭疽病等。心腐病：用50％苯來特可濕性粉劑1000～1500倍液噴霧；凋萎病：用40％樂果乳油噴施；炭疽病：用0.5％～1％波爾多液噴殺。常見的蟲害有金龜子幼蟲、粉蚧、蟋蟀等，可用48%樂斯本乳油乳油+2.5%溴氰菊酯1000倍液防治，在幼蟲三齡前噴施效果好。所有使用農藥應符合GB4285農藥安全使用標準、GB/T8321.1～9農藥合理使用準則。（二）編制原則：本標準編制遵循“先進性、實用性、統一性、規范性”的原則，注重標準的通用性、適用性、配套性和可操作性。標準的技術內容緊密聯系廣西區內菠蘿產業發展的實際需求，根據廣西菠蘿避寒栽培技術的科研、生產和教學實際，面向科研、教學、技術推廣和生產等部門廣泛征求意見，使標準先進、科學、實用。（三）技術依據：本標準按照GB/T1.1－2020給出的規則要求編制，并根據前期研究基礎及應用資料，標準必須符合國家產業可持續發展的有關規定。五、國內同類標準制修定情況及與法律法規強制性標準情況經查詢，目前尚未有菠蘿避寒栽培的相關的國家標準、行業標準及廣西地方標準。查閱相關文獻，菠蘿相關標準如下：（一）行業標準《菠蘿栽培技術規程》（NY/T1442-2007）、《無公害食品菠蘿生產技術規程》（NY/T5178-2