消化吸收復(fù)習(xí)第一頁，共26頁。第二章人體的營養(yǎng)復(fù)習(xí)義務(wù)教育教科書生物學(xué)七年級(jí)下冊(cè)生物第二頁，共26頁。學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、能夠說出食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)以及這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用；2、掌握消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)；3、能夠準(zhǔn)確說出食物消化的順序以及各類營養(yǎng)物質(zhì)消化的場(chǎng)所；第三頁，共26頁。我們吃的食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素膳食纖維思考：第四頁，共26頁。考點(diǎn)1食物中各營養(yǎng)物質(zhì)的作用、缺乏癥及食物來源食物中的營養(yǎng)成分主要作用缺乏時(shí)產(chǎn)生的病癥食物來源蛋白質(zhì)

糖類

脂肪

考點(diǎn)聚焦①構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)；②生長發(fā)育、組織更新的原料；③提供能量豆類、瘦肉、蛋類等①主要的能源物質(zhì)；谷物、甘薯等①主要的儲(chǔ)能物質(zhì)；植物油和動(dòng)物油等第五頁，共26頁。維生素VA含量少，作用大，能夠抵抗疾病等魚肝油、動(dòng)物肝臟、蛋黃、胡蘿卜等VB1谷物、種皮里VC新鮮的蔬菜、水果VD魚肝油、蛋黃、肝臟水細(xì)胞的主要成分，失水達(dá)20%以上，會(huì)危及生命食物、飲料夜盲癥等神經(jīng)炎、腳氣病等壞血病、抵抗力下降等佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等第六頁，共26頁。無機(jī)鹽鈣構(gòu)成牙齒、骨骼的成分兒童_____；成年人骨質(zhì)疏松癥鐵構(gòu)成血紅蛋白的成分________碘

兒童呆小癥，成年人大脖子病海帶、紫菜缺鐵性貧血佝僂病第七類營養(yǎng)素——____________膳食纖維【知識(shí)拓展】人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)都來自————。食物第七頁，共26頁。1．[2012·濱州]下列哪一組營養(yǎng)物質(zhì)都不能為人體提供能量，但對(duì)維持正常生命活動(dòng)卻很重要()A．維生素、無機(jī)鹽B．糖類、維生素C．蛋白質(zhì)、維生素D．脂肪、蛋白質(zhì)A

2．(2011年廣東潮州)1747年，英國醫(yī)生林德用橘子和檸檬治愈了遠(yuǎn)航船員的壞血病，橘子和檸檬中含有治療壞血病的()A．抗生素C．維生素B1B．抗體 D．維生素C針對(duì)訓(xùn)練第八頁，共26頁。食物中的各營養(yǎng)成分需要通過什么途徑才能轉(zhuǎn)化為我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)物質(zhì)？消化和吸收思考：第九頁，共26頁。什么是消化？

食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫消化。考點(diǎn)2消化與吸收什么是吸收？

營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程叫吸收。化學(xué)性消化消化物理性消化第十頁，共26頁。消化道：消化腺：口腔

咽食道胃小腸大腸肛門肝臟、胰腺、腸腺、胃腺、唾液腺

消化系統(tǒng)消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所分泌消化液（含消化酶，除膽汁），消化食物(1)消化系統(tǒng)的組成第十一頁，共26頁。口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺肝臟胰消化道消化腺胃腺腸腺消化系統(tǒng)的組成最膨大部位最長的部位第十二頁，共26頁。(2)消化系統(tǒng)的組成和功能組成功能消化道消化腺及其分泌的消化液消化道內(nèi)消化道外口腔食物的通路咽蠕動(dòng)將食物推入胃中食道咀嚼、攪拌食物，初步消化淀粉唾液腺（分泌唾液）第十三頁，共26頁。組成功能消化道消化腺及其分泌的消化液消化道內(nèi)消化道外胃小腸將食物殘?jiān)葡蚋亻T大腸排出糞便,肛門,肛門肝臟（分泌膽汁）胰腺（分泌胰液）胃腺（分泌胃液）暫時(shí)儲(chǔ)存食物、初步消化蛋白質(zhì)消化與吸收的主要器官腸腺(分泌腸液)第十四頁，共26頁。食物中各成分的消化過程營養(yǎng)物質(zhì)開始部位參與的消化液中間產(chǎn)物最終產(chǎn)物淀粉_________________蛋白質(zhì)___________脂肪___________甘油、脂肪酸口腔唾液、腸液、胰液麥芽糖葡萄糖胃胃液、腸液胰液氨基酸小腸膽汁、腸液、胰液[規(guī)律總結(jié)]三大有機(jī)物的消化主要都是在小腸中進(jìn)行的，所以說小腸是最主要的消化器官。[思維警示]肝臟雖然是人體最大的消化腺，但它分泌的膽汁不含消化酶，不能對(duì)食物進(jìn)行化學(xué)性消化。第十五頁，共26頁。口腔咽食道胃小腸大腸(3)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收無吸收作用吸收少量的水和酒精吸收大部分的水無機(jī)鹽維生素葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油吸收少量的水無機(jī)鹽維生素第十六頁，共26頁。小腸適于消化和吸收的特點(diǎn)小腸的適應(yīng)特點(diǎn)特點(diǎn)適應(yīng)表現(xiàn)消化道中最長的一段，約5～6m增加_________________環(huán)形，在黏膜表面皺襞表面的細(xì)小突起，很薄，僅一層上皮細(xì)胞有利_________________壁很薄，僅一層上皮細(xì)胞小腸內(nèi)壁有腸腺，分泌腸液，進(jìn)入小腸的消化液還有膽汁、胰液有多種消化酶，有利于食物的消化消化和吸收的面積營養(yǎng)物質(zhì)的吸收長度皺襞小腸絨毛毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管消化腺(液)第十七頁，共26頁。2．(2012年廣東廣州)關(guān)于下圖的敘述，錯(cuò)誤的一項(xiàng)是(）

A.①分泌的消化液含有消化脂肪的酶 B.②能初步消化蛋白質(zhì) C.③分泌的消化液含有多種消化酶 D.④是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官C

針對(duì)訓(xùn)練第十八頁，共26頁。1．合理營養(yǎng)____________指能滿足人體每天對(duì)能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)需要的膳食。按__________________均衡地食用五類食物，可以防止____________和____________。[注意]每日三餐要______________，早中晚的能量分配為__________。平衡膳食寶塔的“塔基”是含_________豐富的食物。考點(diǎn)3關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全營養(yǎng)過剩平衡膳食寶塔營養(yǎng)不良合理膳食糖類按時(shí)進(jìn)餐3∶4∶3考點(diǎn)聚焦2．食品安全：預(yù)防“病從口入”；不吃霉變和已過期食品，不濫用維生素和微量元素強(qiáng)化食品。3.綠色食品指__________________的食品，要求在生產(chǎn)、貯存和銷售的過程中都避免有害物質(zhì)的侵染。安全無污染且優(yōu)質(zhì)第十九頁，共26頁。A

針對(duì)訓(xùn)練第二十頁，共26頁。┃綜合探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用

向A試管中加入的唾液和向B中加入的清水的量不同BA

饅頭中的淀粉已被唾液淀粉酶消化分解了

第二十二頁，共26頁。3．[2012·濟(jì)寧]圖12－1中甲、乙、丙三條曲線分別表示食物中三種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化的變化情況，讀圖并填空：圖12－1┃綜合探究第二十三頁，共26頁。(1)圖中曲線丙表示________的消化。(2)圖中曲線乙表示的營養(yǎng)物質(zhì)被消化的主要部位是___。(3)淀粉被消化的最初部位在________；脂肪小腸口腔第二十四頁，共26頁。┃綜合探究4、探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱能使水