ICS65.080CCSB135304玉溪市地方標準DB5304/T088—2024餐廚有機廢棄物肥料化利用技術規(guī)程玉溪市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB5304/T088—2024目次前言................................................................................III1234范圍...............................................................................1規(guī)范性引用文件.....................................................................1術語和定義.........................................................................1餐廚有機廢棄物收集、運輸與貯存.....................................................24.1收集...........................................................................24.2運輸...........................................................................24.3貯存...........................................................................2567餐廚有機廢棄物預處理...............................................................25.1分選...........................................................................35.2破碎...........................................................................35.3除鹽...........................................................................35.4固液分離.......................................................................3發(fā)酵工藝條件要求...................................................................36.1固體有機肥發(fā)酵工藝條件要求.....................................................36.1.16.1.2物料配制...................................................................3發(fā)酵.......................................................................36.2沼液肥發(fā)酵工藝條件要求.........................................................3肥料理化性狀要求...................................................................37.1顏色要求.......................................................................37.2酸堿度要求.....................................................................37.3有機質含量要求.................................................................47.3.17.3.2沼液肥有機質含量要求.......................................................4固體有機肥有機質含量要求...................................................47.4總養(yǎng)分含量要求.................................................................47.4.17.4.2沼液肥總養(yǎng)分含量要求.......................................................4固體有機肥總養(yǎng)分含量要求...................................................489餐廚有機廢棄物肥料安全性評價及質量指標.............................................48.1餐廚有機廢棄物肥料生產評估類原料安全性評價.....................................48.2固體有機肥限量指標要求及檢測方法...............................................48.3沼液肥質量指標及檢測方法.......................................................48.4臭氣排放濃度要求...............................................................4固體有機肥營養(yǎng)土配方...............................................................49.1蔬菜類營養(yǎng)土配方...............................................................49.2林木類營養(yǎng)土配方...............................................................49.3注意事項.......................................................................4IDB5304/T088—20241011無土栽培營養(yǎng)液配方................................................................510.1適用范圍......................................................................510.2堿性營養(yǎng)液配方及要求..........................................................510.3酸性營養(yǎng)液配方及要求..........................................................5餐廚有機廢棄物肥料施用............................................................511.1總則..........................................................................511.1.111.1.211.1.3沼液肥施用................................................................5固體有機肥施用............................................................5肥料施用注意事項..........................................................511.2土壤地力提升..................................................................511.2.111.2.211.2.3長期連耕連作土壤地力提升..................................................5施用技術..................................................................5土壤地力提升后的底肥施用建議..............................................611.3果樹施用技術..................................................................611.3.111.3.2固體有機肥施用技術........................................................6沼液肥施用技術............................................................611.4糧食作物施用技術..............................................................611.4.111.4.2水稻施用技術..............................................................6玉米、馬鈴薯及豆類施用技術................................................611.5蔬菜施用技術..................................................................611.5.111.5.2固體有機肥施用技術........................................................6沼液肥施用技術............................................................611.6烤煙施用技術..................................................................611.6.111.6.2固體有機肥施用技術........................................................7沼液肥施用技術............................................................711.7土壤栽培花卉施用技術..........................................................711.7.111.7.2底肥施用技術..............................................................7追肥施用技術..............................................................711.8草莓施用技術..................................................................711.8.111.8.2育苗期施用技術............................................................7大田期施用技術............................................................7附錄A（資料性）餐廚有機廢棄物肥料生產評估類原料安全性評價要求.......................8附錄B（資料性）固體有機肥限量指標要求及檢測方法.....................................9附錄C（資料性）沼液肥的質量要求及檢測方法..........................................10IIDB5304/T088—2024前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由玉溪市紅塔區(qū)農業(yè)農村綜合開發(fā)服務中心、云南太疆生物科技有限公司提出。本文件由玉溪市農業(yè)農村局歸口。本文件起草單位：玉溪市紅塔區(qū)農業(yè)農村綜合開發(fā)服務中心、云南太疆生物科技有限公司本文件主要起草人：郭鳳鳴、楊成云、王芳、李晟、姚紅松、張開敏、蔡亞東、趙孟、吳國斌、劉美萍、陳興林、普海蓮、康玉、王淑蘭、胡麗然、普方學、肖琳、拔曉瓊、戴榮珍、普芳芳、楊紅。本文件：附錄A、B、C為資料性附錄。本文件于2024年7月首次發(fā)布。IIIDB5304/T088—2024餐廚有機廢棄物肥料化利用技術規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了餐廚有機廢棄物收集、運輸與貯存、餐廚有機廢棄物預處理、發(fā)酵工藝條件要求、肥料理化性狀要求、餐廚有機廢棄物肥料安全性評價及質量指標、固體有機肥營養(yǎng)土配方、無土栽培營養(yǎng)液配方、餐廚有機廢棄物肥料施用等。本文件適用于采用餐廚有機廢棄物作為基礎原料，經過好氧發(fā)酵和厭氧發(fā)酵工藝處理制成固體有機肥及沼液肥在農作物生產中施用。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質量標準GB7959糞便無害化衛(wèi)生要求GB/T50337城市環(huán)境衛(wèi)生設施規(guī)劃標準NY/T525有機肥料3下列術語和定義適用于本文件。居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐及其他與食品加工有關的行業(yè)，在生產加工和經營活動中產生的食物殘余、食品加工廢料和廢棄食用油脂的總和，包括固體和液體部分。利用餐廚有機廢棄物作為原料，經過破碎、除鹽、固液分離、配制物料、好氧發(fā)酵等多道工序加工1DB5304/T088—20243.3沼液肥對餐廚有機廢棄物固液分離，液體部分經過脫油、脫鹽處理后進行充分厭氧發(fā)酵，再進行無害化和穩(wěn)定化處理，用于農業(yè)生產的液態(tài)肥料。產品技術指標應符合GB/T40750標準要求。3.4餐廚有機廢棄物肥料化處理餐廚有機廢棄物經過分選、破碎、除鹽、固液分離后，對固體有機肥原料進行好氧發(fā)酵、沼液肥原料進行厭氧發(fā)酵，生產固體有機肥和沼液肥的過程。3.5有機質含量餐廚有機廢棄物經過肥料化處理后，生產的固體有機肥和沼液肥中有機物質的含量：固體有機肥以有機物質占有機肥干重的百分數(shù)表示，測定方法參見NY/T525，采用重鉻酸鉀容量法測定；沼液肥以每升肥液中含有有機物質的克數(shù)表示，測定方法參見GB/T40750。3.6總養(yǎng)分餐廚有機廢棄物經過肥料化處理后產生的固體有機肥和沼液肥中總養(yǎng)分的含量：固體有機肥總養(yǎng)分表示為全氮、全磷(P2O5)、全鉀(K2O)的含量之和，通常以質量百分數(shù)計；沼液肥總養(yǎng)分以每升肥液中全氮、全磷(P2O5)、全鉀(K2O)的克數(shù)總和表示。44.1采用專用收集桶收集餐廚有機廢棄物，收集桶標識清晰，擺放于不影響市容觀瞻的固定位置。4.2采用專用廂式運輸車輛運輸餐廚有機廢棄物，運輸車輛須密閉，易清潔，運輸過程中防臭味外溢、4.3餐廚有機廢棄物的貯存場所應進行防滲處理，無阻水、存水缺陷。在貯存過程中，應根據其類型，采取密閉或半密閉措施，避免發(fā)生廢物灑落、氣味泄漏和液體滴漏。貯存裝置能有效收集滲濾液。集中52DB5304/T088—20245.1分選采用人工挑揀與分選設備處理相結合的方式，去除餐廚有機廢棄物中混雜的塑料制品、玻璃制品、陶瓷制品、金屬制品等不可肥料化利用的雜質，實現(xiàn)餐廚有機廢棄物的純化處理。清理出來的雜質則按照生活垃圾處理辦法進行分揀。5.25.35.4破碎采用專業(yè)的破碎設備將固體餐廚有機廢棄物進行破碎。除鹽采用不低于50℃的熱水對固體部份餐廚有機廢棄物進行噴淋，去除其中的鹽分。固液分離采用專用脫水設備，通過過濾和擠壓的方式對餐廚有機廢棄物進行脫水、脫油處理，實現(xiàn)固液分離。固液分離后留下的固體物料即為下一階段發(fā)酵所用的成品原料，其含水率應≦75%。6發(fā)酵工藝條件要求6.1固體有機肥發(fā)酵工藝條件要求按照體積比1:2～1:3的比例，將餐廚有機廢棄物經預處理后形成的成品原料與粉碎后的秸稈粉末充分混合均勻，同時添加適量調價菌種，配制固體有機肥發(fā)酵物料。秸稈粉末含水率應≦30%，混合物料的含水率應控制在55%～65%之間。6.1.2發(fā)酵發(fā)酵在好氧發(fā)酵罐中進行，發(fā)酵過程中保持充足的氧氣供給，確保全程處于有氧發(fā)酵狀態(tài)，全程溫6.2將餐廚有機廢棄物經固液分離工藝得到的液體采用專用設備進行脫油、脫鹽處理后，在厭氧發(fā)酵罐中進行發(fā)酵處理，發(fā)酵全過程嚴格厭氧，全程溫度控制在35℃～55℃區(qū)間，發(fā)酵時間不低于30d。發(fā)酵工藝應符合NY/T2065標準的有關規(guī)定。77.1固體有機肥和沼液肥的顏色均為棕褐色或黑色。酸堿度要求7.23DB5304/T088—20247.3有機質含量要求7.3.1沼液肥有機質含量要求沼液肥鮮基樣有機質含量應≥6.5g/L。7.3.2固體有機肥有機質含量要求固體有機肥干基樣有機質含量應≥45%。總養(yǎng)分含量要求7.47.4.1沼液肥總養(yǎng)分含量要求沼液肥鮮基樣總養(yǎng)分含量應≥4g/L。7.4.2固體有機肥總養(yǎng)分含量要求固體有機肥干基樣的總養(yǎng)分含量應≥4%。8餐廚有機廢棄物肥料安全性評價及質量指標8.1餐廚有機廢棄物肥料生產評估類原料安全性評價餐廚有機廢棄物肥料生產評估類原料安全性評價要求應符合NY/T525標準，參見附錄A。固體有機肥限量指標要求及檢測方法8.28.3固體有機肥限量指標要求及檢測方法應符合NY/T525、NY/T1978標準要求，參見附錄B。沼液肥質量指標及檢測方法沼液肥的質量指標及檢測方法應符合GB7959、GB17323、GB/T23349、GB/T40750標準要求，參見附錄C。8.4在餐廚有機廢棄物的預處理、發(fā)酵等關鍵環(huán)節(jié)設置臭氣收集、處理設施，對所收集的氣體進行脫臭處理，集中排放氣體和廠界大氣的惡臭氣體濃度應符合GB14554和GB3095標準的有關規(guī)定。99.1按照固體有機肥與田園土、腐殖土、草碳土、椰糠等介質1:6～1:8的比例配制蔬菜類栽培營養(yǎng)土。9.29.3按照固體有機肥與田園土、腐殖土、草碳土、椰糠等介質1:4～1:6的比例配制林木類栽培營養(yǎng)土。4DB5304/T088—2024配制的營養(yǎng)土可不摻化肥及復合肥，含水量不低于40%。10無土栽培營養(yǎng)液配方適用范圍10.1根據農作物對培養(yǎng)液酸堿度的要求配制營養(yǎng)液，營養(yǎng)液應用于農作物無土基質栽培及水培。堿性營養(yǎng)液配方及要求10.2采用沼液肥按1:3～1:6的肥水比例兌水配制營養(yǎng)液，每周更換。酸性營養(yǎng)液配方及要求10.3采用固體有機肥水洗液按照1:8～1:10的肥水比例兌水配制營養(yǎng)液，每周更換。經過洗滌的固體有機肥仍可作為肥料施用。11餐廚有機廢棄物肥料施用總則11.111.1.1沼液肥施用11.1.3肥料施用注意事項a)在施用固體有機肥或沼液肥時，應根據土壤肥力水平及種植作物需肥特性調整化學肥料施用量。b)施用固體有機肥作底肥時，不宜與堿性肥料同時施用。c)沼液肥作為追肥施用時，不宜與化學性肥料同時施用。11.2長期連耕連作土壤地力提升長期連耕連作的酸化土壤、養(yǎng)分單一土壤及微生物失衡土壤，通過漫灌沼液肥減少土壤中病原菌、寄生蟲卵，同時提高土壤養(yǎng)分、微量元素、有機質和腐殖酸含量，改善土壤團粒結構，提升土壤生產能力。a)休耕期間翻土結束后，用沼液肥漫灌1次～2次，每次漫灌至≥5cm厚度的土壤水份飽和為止。5DB5304/T088—2024b)連續(xù)漫灌時要等到上次漫灌土壤表面干燥后才可進行第2次漫灌。c)漫灌土壤表面干燥后及時深翻土壤，翻土深度≥20cm。11.2.3土壤地力提升后的底肥施用建議進行過地力提升的土壤，根據土壤肥力水平及種植作物的需肥特性減量施用或不施用底肥。11.3果樹施用技術11.3.1固體有機肥施用技術有機肥施用方法：a)幼樹期施用量為1kg/株～1.5kg/株，間隔1.5個月施用1次，連續(xù)施用2次～3次。b)初果期后施用量為2kg/株～3kg/株，在春季和采果結束后，以每棵樹冠滴水圈對應挖寬20cm～30cm、深30cm～40cm的環(huán)狀或放射狀溝，施肥覆土。11.3.2沼液肥施用技術沼液肥施用方法：a)沼液肥一般用作追肥，采果前一個月停止施用。b)按照1:10～1:12的比例配制肥液，每株果樹用2kg～3kg肥液沖施根部，每月施肥1次。11.4糧食作物施用技術a)水稻田灌溉時，將沼液肥隨水施入，肥水比例控制在1:10～1:12，保證均勻施肥。b)一個月后換水，排出沼液肥水，灌入清水。玉米、馬鈴薯及豆類施用方法：a)固體有機肥作底肥施用，施肥量80kg/667㎡～150kg/667㎡，根據土壤肥力水平和農作物需肥特性調整確定具體施肥量。b)沼液肥一般作為追肥施用，按照1:10～1:12的肥水比例兌水施用，每月施肥1次。11.5固體有機肥作底肥施用，施肥量250kg/667㎡～300kg/667㎡，根據土壤肥力水平和不同蔬菜品種需11.66DB5304/T088—202411.6.1固體有機肥施用技術固體有機肥作底肥施用，施肥量80kg/667㎡～120kg/667㎡，根據土壤肥力水平和不同烤煙品種需肥特性調整確定具體施肥量，于整地時施入或移栽時進行穴施。11.6.2沼液肥施用技術施用方法：a)有連作障礙的土壤，采用沼液肥漫灌至≥5cm厚度的土壤水份飽和，待土壤干燥后理墑打塘。b)烤煙苗移栽時不再施用底肥，在生長前期減量施用化肥及復合肥。11.7土壤栽培花卉施用技術11.7.1底肥施用技術采用沼液肥漫灌至≥5cm厚度的土壤水份飽和；或者采用固體有機肥作底肥施用，施肥量200kg/667㎡～250kg/667㎡，于整地理墑時施入、移栽時進行穴施或理墑結束后撒施于墑面。11.7.2追肥施用技術追肥施用方法：a)花卉植株成活后7d～15d即可施用沼液肥，每月施用1次。b)將沼液肥肥水比例控制在1:10～1:12，日常澆水時隨水施入。11.8母株定植后7d～10d開始施用沼液肥，將沼液肥肥水比例控制在1:10～1:12，日常澆水時隨水施入，每隔15d～20d施用1次。a)固體有機肥作底肥施用，施肥量100kg/667㎡～120kg/667㎡，根據土壤肥力水平和不同草莓品種需肥特性調整確定具體施肥量，于整地時施入或理墑結束后撒施于墑面。b)追肥管理：草莓苗定植1周后追施沼液肥，將沼液肥肥水比例控制在1:10～1:12，日常澆水時隨水施入，每隔15d～20d施用1次，采摘前1周停止施肥。7DB5304/T088—2024附錄A（資料性）餐廚有機廢棄物肥料生產評估類原料安全性評價要求序號原料名稱安全性評價指標佐證材料鹽分、油脂、蛋白質代謝產物(胺類)、黃處理