33浙江省市場監督管理局發布I本標準按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定本標準代替DB33/T526—2012《秀珍菇生產技術規程》，與DB33/T526—201k)刪除了秀珍菇常用原種和栽培種培）；m)更改了秀珍菇生產環境、接種器具常用消毒劑及使用方法（見附錄B，2012年版n)刪除了秀珍菇常用栽培基質及其配方（見2012年版附錄C）。請注意本標準的某些內容可能涉及專利。本標準的發布機構不承擔識別專利的責任。——2004年首次發布DB33/T526.1—2004、DB33/T526.——2012年修訂為DB33/T5261秀珍菇綠色生產技術規程NY/TNY/T528食用菌菌種生產技術規程NY/T1935食用菌栽培基質質量安全要求4產地環境1月～3月制袋，5月～10月出菇；或9月～10月制袋，11月～翌年5月出菇。2主料宜選擇雜木屑、棉籽殼等，顆粒大小0.2c8.1制袋主料預濕8小時～12小時，再與輔料混合攪拌均勻，含水量為60%～63%（用），19cm～21cm。裝料后，及時清理料袋外壁和袋口。袋口采用塑料套環，蓋上無8.1.3滅菌裝袋完成后應及時進行滅菌。常壓滅菌時，料溫需在4小時內達到100℃,并保持8小時～12小時；高壓滅菌壓力控制在0.11MPa～0.14MPa，溫度121℃~124℃,保持2小時～3小時。接種前應對接種室進行清洗，待干燥后，使用食用菌專用氣霧消毒劑消毒。料袋溫度降到28℃以長10m～20m、寬6m～8m、高5m～6m，設進出口各1個和排風窗口2個～4個，過道寬為0.8m～1.0m，配備噴淋、光照、臭氧、空氣凈化和增溫、降溫等設備。3長25m～30m、寬8.0m、高3.0m～3.5m。配備遮陽、噴淋等設施。棚內兩邊設網格式菇架，中間為主通道，寬1.5m～2.0m；在主通道的兩側，每隔1.0m～1.1m，搭放在網格培養架上，上下兩層菌袋的袋口方發菌初期溫度控制24℃~26℃,待菌絲封面后調至20℃~24℃。空氣相對濕度控制在65%～70%。期觀測培養場所溫度、濕度、料溫、雜菌感染情況，及時調整發菌條件和處理污9.1.1菇蕾期9.1.2成菇期9.2高溫季節出菇9.2.1低溫刺激功率15kW制冷設備一臺，使菇棚內溫度下降到8℃~12℃,保持9.2.2菇蕾期打冷結束后，開袋催蕾，溫度控制28℃~30℃,空氣濕度99.2.3成菇期將棚內薄膜掀開1.0m～1.5m；菌蓋直徑達1.5cm～2.0cm時，將棚內薄膜全部打開，自然通風，保持空49.2.4轉潮管理9.2.4.1料面清理9.2.4.2養菌空氣濕度控制70%～80%，避光培養，保持空氣新鮮，前三潮養9.2.4.3補水在低溫刺激前3天向料面持續噴水，每天噴水3次～4次，每次25分鐘～30分鐘；或將袋口朝下浸水采大留小。采收后2小時內放入0℃~4℃的冷藏庫內預冷，包裝。高溫時期子實體生長較快，及時采主要雜菌有綠色木霉、鏈孢霉等；病害有黃菇病等；蟲害有菇蠅、菇蚊等，防治方法參見附法參見附錄B。出菇期間，用潔凈水噴施，發現被雜菌污染的菌袋要及時清除，禁止使產記錄檔案，保存期為2年以上。52.做好環境衛生，減少雜菌污染源，及時處理雜菌袋或培3.若已發現螨蟲，可以4.3%氯氟?甲維鹽乳油800倍液～1000倍液噴灑。2.培養場所安裝紗窗，杜絕蟲源，使用黃色粘3.若已發現蟲害，用4.3%氯氟?甲維鹽乳油800倍液～1000倍液噴灑。6秀珍菇生產環境、接種器具常用消毒劑及使用方法參見66%煙劑，6g/m3~8g/m3熏蒸。不可與強堿性、含氮化合易燃，注意按實驗室操作接種工具、菌種瓶（袋）表面消毒，現用0.2%～0.5%水溶液表面消毒，空間消毒先7(資料性)圖C.1給出了秀珍菇綠色生產標準化技術模式圖。“臺秀57”、“農秀”、“杭秀2號”等優良品種。生產流程菌袋制作(拌料、裝袋)滅菌、冷卻栽培環境操作要點好的主料混合拌勻，含水量控制在60%～6(17cm~18cm)×38cm×0.0045cm的聚乙烯塑料袋。每袋料濕重1.4kg~1.5kg。袋口采用塑料套環，蓋上無棉需在4小時內達到100℃,并保持8小時～12小時；高壓滅菌壓力控制在0.11MPa～0.14MP,溫度121℃~124℃,保持2小時～3小時。滅菌結束后，待灶內溫度自然降至80℃以下，及時將料袋移入清潔、干凈的冷卻場所。接種前應對接種室進行清洗，待干燥后，使用食用操作規范按NY/T528規定執行。每750mL的菌種宜接栽培袋40袋～60袋。接種后的菌袋移至清潔、干燥、適溫、通風、避光的培養場所進行培養管理。培養室發菌初期溫度控制24℃~26℃,待菌絲封面后調至20℃~24℃。空氣相對濕度控制在65%～70%。發菌期間適時后繼續培養15天～25天，菌袋完成后熟再進行出菇。定期觀測培養場所溫度、濕度、料溫、雜菌感染情況，菇棚：長25m~m~3.5m,棚內設網架設置在菇棚兩邊，中間為主通道，寬1.5m~2.0m;在主通道的兩側，每隔1.0m~1.1m,搭建14行、21列～24列大小為12cm×12cm網格。在網的位置，用薄膜搭一生產流程膜形成密閉的空間，每100m2~140m2菇棚需配置功率15kW制冷設備一臺，使菇棚內溫度下降到8℃8小時～10小時。打冷結束后，開袋催蕾，溫度控制28℃~30℃。待菌柄長至1cm~2cm時，將棚內薄膜m,進行通風換氣；菌柄長至3cm~4cm時，將掀開1.0m~1.5m;菌蓋直徑達1.5cm~2內薄膜全部打開，自然通風，保持空氣濕度90%～95%。一潮菇采收后，停止噴水，加大通風，清理料面。用漂白粉或40%二氯異氰尿酸鈉1:200倍水溶液進行一次全面噴灑消毒。轉潮養菌期間將空氣濕度控制在70%～80%,避光培養，保持空氣新鮮，前三潮養菌20天~25天，第四潮后養菌10天~15天。在低溫刺激前3天向鐘；或將袋口朝下浸水15小時～20小時，再進行下一潮出菇。治和生物防治，科學進行化學防治的綠色綜合防控技術。使用農藥時應選用已登記在食用菌上使用的農藥產品，應符合NY/T393的要求。1、提高菌袋自身抵抗力，培養健康菌袋，不