第01講用腿中的元素與化合物

目錄

?考點01細胞中的無機物1

一02細胞中的有機物6

一考點01細胞中的無機物

1.（2022?浙江?學業考試）水是極性分子，凡是有極性的分子或離子都易溶于水中。由此可以推斷（）

A.水能運輸代謝產物B.水具有調節溫度的作用

C.水是某些代謝的反應物D.水是某些代謝的產物

【答案】A

【詳解】水分子是極性分子，易與帶正電荷或負電荷的分子或離子結合，根據相似相溶原理，凡是有極性

的分子或離子都易溶于水中，因此水是良好的溶劑，能運輸代謝產物，A符合題意，BCD不符合題意。

2.瓜子在中國歷史上第一次被記載是在一千多年前的《太平寰宇記》上，到了明清時期，嗑瓜子的習俗已

經非常流行了，但那時的主角是西瓜子，后來不斷地向葵花子演變。下列相關敘述中正確的是（）

A.瓜子中存在大量的不飽和脂肪酸，是植物細胞中良好的儲能物質

B.瓜子中含有的大量元素鈣、鐵、磷等，可以促進入體骨骼的生長以及牙齒的發育

C.新鮮瓜子在炒制的過程中失去的水有自由水和結合水

D.炒干的瓜子中含量最多的有機物是脂肪

【答案】C

【詳解】A、瓜子中含有較多的不飽和脂肪酸，而脂肪是細胞中良好的儲能物質，不是脂肪酸，A錯誤；

B、鐵是微量元素，B錯誤；

C、新鮮瓜子在炒制的過程中失去的水有自由水和結合水，C正確；

D、死亡細胞中含量最多的有機物是蛋白質，不是脂肪，D錯誤。

故選c。

3.研究發現用不含Ca2+和K+的生理鹽水灌注離體蛙心時，蛙心收縮不能維持；用含有少量Ca2+和K+的

生理鹽水灌注離體蛙心時，心臟能持續跳動數小時。這說明Ca2+和K+（）

A.為蛙心臟的持續跳動直接提供能量

B.對維持蛙心形態有重要作用

C.對維持生物體正常生命活動有重要作用

D.是構成細胞內某些復雜化合物的重要成分

【答案】C

【詳解】A、無機鹽不能為生命活動提供能量，A錯誤；

B、本實驗沒有體現出Ca2+和K+對維持蛙心形態有重要作用，B錯誤；

C、該實驗說明無機鹽Ca2+和K+對于維持生物體正常生命活動有重要作用，C正確；

D、某些無機鹽是構成細胞內某些復雜化合物的重要成分，但題干中說明的現象并不能體現出Ca2+和K+的

作用是構成某些復雜化合物的重要成分，D錯誤。

故選C。

4.（2022?上海浦東新?統考二模）大豆營養成分鑒定實驗結果見表，據表可知大豆中含有的主要營養成分有

（）

試劑碘液班氏試劑雙縮胭試劑蘇丹III

顏色變化棕黃色淺藍紫色橘黃色

A.蛋白質、淀粉B.還原性糖、淀粉

C.蛋白質、脂肪D.還原性糖、脂肪

【答案】C

【詳解】碘液的顏色是棕黃色，淀粉遇碘變藍，說明大豆的成分中沒有淀粉；班氏試劑與還原糖產生放紅

色沉淀，而班氏試劑本身的顏色是藍色的，說明大豆的營養成分中沒有還原糖；雙縮版試劑檢測蛋白質，

出現紫色；蘇丹III檢測脂肪，出現橘黃色，說明大豆成分中含有蛋白質和脂肪，C正確。故選C。

5.女性的宮頸被高危型HPV（人乳頭瘤病毒）持續感染，日后可能會引發宮頸癌前病變，甚至患上宮頸癌。

據2020年國際癌癥研究機構發布的數據，我國宮頸癌患者約占全球的1/5。下列關于人乳頭瘤病毒的說法

正確的是（

A.和酵母菌一樣都是由細胞構成的B.是一種細菌病毒，營寄生生活

C.人乳頭瘤病毒是宮頸癌的病原體D.科學家可以用光學顯微鏡對其進行觀察

【答案】C

【詳解】A、人乳頭瘤病毒屬于病毒，病毒沒有細胞結構，不是由細胞構成的，A錯誤；

B、人乳頭瘤病毒寄生在人體內，因此屬于動物病毒，B錯誤；

C、人乳頭瘤病毒能使人患上宮頸癌，因此，人乳頭瘤病毒是宮頸癌的病原體，C正確；

D、人乳頭瘤病毒的個體非常小，只能用納米來表示它的大小，借助于電子顯微鏡才能看清楚病毒的形態結

構，D錯誤。

6.下列哪一實例能證明微量元素是生命活動所必需的

A.Mg是葉綠素的組成成分

B.缺P會影響ATP的合成

C.哺乳動物血Ca2+過低抽搐

D.油菜缺B時只開花不結果

【答案】D

【詳解】A、Mg是葉綠素的組成部分，但Mg是大量元素，A不符合題意；

B、ATP的組成元素是C、H、O、N、P,缺P會影響ATP的合成，P屬于大量元素，B不符合題意；

C、Ca2+可調節肌肉收縮和血液凝固，血鈣過高會造成肌無力，血鈣過低會引起抽搐，Ca屬于大量元素，C

不符合題意；

D、B是微量元素，油菜缺少B時只會開花不結果，能證明微量元素是生命活動所必需的，D符合題意。

故選D。

7.實驗1：用任氏液(含少量Ca2+)灌注離體蛙心，發現蛙心可持續跳動數小時；實驗2：用不含Ca?+的

任氏液灌注離體蛙心，發現蛙心會很快停止跳動。這兩個實驗的結果表明Ca2+()

A.對維持生命活動沒有作用B.對維持生命活動有重要作用

C.對維持蛙心形態有重要作用D.為蛙心的跳動直接提供能量

【答案】B

【詳解】AB、實驗1和2可知，Ca?+是維持蛙心心臟跳動的必需成分，說明無機鹽對于維持生物體的生命

活動具有重要作用，A錯誤；B正確；

C、該實驗沒有涉及蛙的心臟形態的變化，C錯誤；

D、生命活動的直接能源物質是ATP,無機鹽不能提供能量，D錯誤.故選B

8.（2021?福建福州?統考模擬）在我國南方，芥菜等蔬菜在霜凍后食用品質更佳。研究發現，植物在低溫時

將細胞中的淀粉水解成葡萄糖，產生抗逆反應。下列分析錯誤的是（）

A.抗逆反應體現了植物對低溫環境的適應

B.該變化導致細胞液濃度升高，細胞液不易結冰

C.該抗逆反應導致細胞中結合水與自由水比值增大

D.該抗逆反應引起細胞代謝增強、酶活性升高

【答案】D

【詳解】A、低溫下芹菜細胞中的淀粉水解成葡萄糖，使溶液濃度升高，冰點降低，該現象為養菜對低溫環

境的一種適應能力，A正確；

B、低溫下養菜細胞中的淀粉水解成葡萄糖，使溶液濃度升高，細胞液不易結冰，B正確；

C、植物在低溫環境下，結合水含量上升，自由水含量下降，從而減少細胞結冰的機會。故抗逆反應導致細

胞中結合水與自由水比值增大，C正確；

D、植物在低溫環境下，結合水含量上升，自由水含量下降，從而減弱它們的生命能力，故抗逆反應引起細

胞代謝減弱、酶活降低，D錯誤。故選D。

9.（2023?湖南婁底?統考模擬）水和無機鹽是生物體不可缺少的成分，對維持生物體的正常生命活動具有重

要作用。下列敘述錯誤的是（）

A.結合水通過氫鍵與細胞內的蛋白質、脂肪等物質相結合而失去流動性

B.植物組織中的含水量及水的存在狀態是植物代謝活動的重要生理指標

C.參與生命活動的無機鹽常常需要溶解在水中才能發揮其應有的生理功能

D.急性腹瀉患者輸入含特定無機鹽的生理鹽水可能恢復機體的水鹽平衡

【答案】A

【詳解】A、脂肪不是親水性物質，水不與脂肪結合，A錯誤；

B、植物代謝活動越旺盛，組織中的含水量越多，自由水與結合水的比值就越大，B正確；

C、無機鹽常以離子形式存在，自由水是良好的溶劑，參與生命活動的無機鹽常常需要溶解在水中才能發揮

其應有的生理功能，C正確；

D、急性腹瀉患者丟失了大量水和無機鹽，輸入含特定無機鹽的生理鹽水可能恢復機體的水鹽平衡,D正確。

故選Ao

10.（2020?貴州銅仁?統考三模）科學研究發現，病毒疫情屬于“小概率、大危害”事件，下列有關病毒的敘述

正確的是（）

A.病毒的細胞骨架是由蛋白絲組成的網架結構

B.病毒增殖所需的能量來自其自身的呼吸作用

C.SARS-CoV-2病毒的基因是具有遺傳效應的DNA片段

D.組成病毒的最基本元素為C元素

【答案】D

【詳解】A、病毒是非細胞類生物，沒有細胞結構，A錯誤；

B、病毒沒有獨立生活的能力，所以不能進行呼吸作用，B錯誤；

C、SARS-CoV-2病毒的遺傳物質是RNA不是DNA,C錯誤；

D、病毒一般由蛋白質外殼和內部的核酸構成，故還有的元素一定有C、H、O、N、P等，其中C是最基本

元素，D正確。故選D。

11.下圖表示某植物在不同時期的含水量、自由水含量、結合水含量和呼吸速率（用CO2的釋放量表示），請

據圖回答問題。

呼

吸

速

l^^率

9og3

rh.

水8o.h

一

和b9

7o

結6oF8

合h78—V水1ft

水5o

的4o

質ob7

3自由水

fito

分2

數1o

爭

AA▲，-------ALA1J

9月10月1IfJ12J]

（1）隨著溫度下降，植物吸水，總含水量_____,其中結合水含量相對,自由水含量—o（填“增

多"或‘減少”）

（2）細胞內結合水與自由水的比值越大，細胞呼吸越—，代謝越―o

（3）自由水與結合水的比值變—,有利于植物的抗逆性的加強。原因是—水不易結冰，不會因發生蒸騰

作用而散失，同時細胞呼吸減弱，代謝活動—，消耗糖分—o（填“增多”或“減少”）

【答案】減少減少增多減少弱緩慢小結合減弱減

少

【詳解】（1）由圖可知，隨著溫度下降，植物吸水減少，總含水量下降，其中結合水含量相對增多，自由

水含量相對減少，故代謝會下降。

（2）細胞內結合水與自由水的比值越大，細胞呼吸越弱，代謝越緩慢；反之，細胞呼吸會增強。

（3）自由水與結合水的比值下降，即結合水比例增加，結合水不易結冰，不會因發生蒸騰作用而散失，同

時細胞呼吸減弱，代謝活動減慢，消耗糖分減少，植物的抗逆性會加強。

■考點02細胞中的有機物

1.（2023?河北模擬）肺炎是秋冬季節困擾人們的一種常見的呼吸道感染疾病。除理化因素、免疫損傷、過

敏及藥物等因素外，主要是由細菌、病毒等病原微生物入侵引起的。下列相關敘述正確的是（）

A.細菌和病毒都沒有生物膜，在人工培養基上均不能增殖

B.細菌和病毒都能發生基因突變，遺傳物質都能徹底水解出6種產物

C.單個細菌和病毒都只含有DNA或RNA一種核酸

D.細菌和病毒均不屬于生命系統的結構層次

【答案】B

【詳解】A、病毒無細胞結構，不含生物膜，在人工培養基上不能增殖，但細菌屬于原核生物，有生物膜，

可以在人工培養基上增殖，A錯誤；

B、細菌的遺傳物質是DNA,病毒的遺傳物質是DNA或RNA,DNA徹底水解能得到脫氧核糖、磷酸和4

種堿基，RNA徹底水解能得到核糖、磷酸和4種堿基，均為6種產物，B正確；

C、細菌屬于細胞生物，含有DNA和RNA兩種核酸，C錯誤；

D、病毒無細胞結構，不屬于生命系統的結構層次，而細菌有細胞結構，屬于生命系統的結構層次，D錯誤。

故選Bo

2.（2021?河南南陽統考）《自然》雜志曾指出“對許多生命體而言，海藻糖的有與無，意味著生命或者死亡

海藻糖是由兩個毗喃環葡萄糖分子脫水縮合而成的非還原二糖。下列說法正確的是（）

A.海藻糖與斐林試劑在水浴加熱條件下反應可產生胸紅色沉淀

B.動物細胞中常見的二糖有蔗糖、麥芽糖和乳糖

C.海藻糖可以被人體小腸直接吸收

D.組成海藻糖的化學元素與組成脂肪的化學元素相同

【答案】D

【詳解】A、根據題意，海藻糖為非還原糖，故不能與斐林試劑在水浴加熱條件下反應產生磚紅色沉淀，A

錯誤；

B、動物細胞中常見的二糖是乳糖，蔗糖、麥芽糖是植物特有的二糖，B錯誤；

C、海藻糖是由兩個毗喃環葡萄糖分子脫水縮合而成的非還原二糖，因此需要水解成單糖才能被人體小腸吸

收，C錯誤；

D、題意顯示海藻糖為糖類，故組成海藻糖的化學元素為C,H、0,脂肪的化學元素為C,H、0,二者的

組成元素相同，D正確。

故選D。

3.（2021?安徽?聯考一模）核酸和蛋白質在生物體的生命活動中承擔著重要功能。下列相關敘述正確的是

（）

A.真核細胞中DNA分布在細胞核中，RNA分布在細胞質中

B.生物體內的核酸徹底水解后得到的產物共有6種小分子

C.線粒體中的某些蛋白質是由線粒體DNA控制合成的

D.細胞中核酸是遺傳信息的攜帶者，蛋白質是生命活動的承擔者

【答案】C

【詳解】A、真核細胞中DNA主要分布在細胞核中，RNA主要分布在細胞質中，A錯誤；

B、細胞生物體內的核酸包括DNA和RNA,它們徹底水解后得到的產物共有5種堿基、2種五碳糖和1種

磷酸，共8種小分子，B錯誤；

C、線粒體是半自主性細胞器，含有DNA、RNA、核糖體等，其中的某些蛋白質是由自身DNA控制合成的，

C正確；

D、細胞中核酸是遺傳信息的攜帶者，蛋白質為主要的結構物質，是生命活動的主要承擔者，D錯誤。

故選C。

4.燙發時，先用還原劑使頭發角蛋白的二硫鍵斷裂，再用卷發器將頭發固定形狀，最后用氧化劑使角蛋白

在新的位置形成二硫鍵。下列表述錯誤的是（）

A.氨基酸中的S元素只存在于R基團

B.在核糖體中不能形成二硫鍵

C.燙發的過程改變了角蛋白的空間結構

D.角蛋白的改變可用雙縮版試劑進行檢測判別

【答案】D

【詳解】A、根據氨基酸的結構通式可知，氨基酸中的S元素只存在于R基團中，A正確；

B、核糖體是氨基酸脫水縮合的場所，二硫鍵是在內質網上形成的，B正確；

C、燙發的過程改變了角蛋白的空間結構，C正確；

D、燙發后的角蛋白空間結構改變，但是肽鍵并沒有變化，用雙縮胭試劑進行檢測仍然產生紫色反應，因此

不可以用雙縮版試劑檢驗，D錯誤。

故選D。

5.（2023?四川自貢?一模）火遍全國的自貢冷吃兔鮮香爽辣，是鹽幫美食的代表。兔肉屬于高蛋白，低脂肪，

低膽固醇肉類，營養價值高。下列相關敘述錯誤的是（）

A.冷吃兔中含C、H、O、N等大量元素及許多微量元素

B.兔肉中的蛋白質和脂肪均是單體聚合形成的生物大分子

C.兔肉中脂肪和膽固醇都屬脂質但二者分子結構差異很大

D.炒制冷吃兔時蛋白質的空間結構改變使兔肉更容易消化

【答案】B

【詳解】A、冷吃兔中含C、H、O、N等大量元素及許多微量元素，如Fe、Mn、Zn等，A正確；

B、脂肪不屬于生物大分子，B錯誤；

C、兔肉中脂肪和膽固醇都屬脂質但二者分子結構差異很大，功能也不同，C正確；

D、炒制冷吃兔時由于高溫破壞蛋白質的空間結構，使多肽變得松散，使兔肉更容易消化，D正確。

故選Bo

6.如圖是構成細胞的某些化合物的元素組成情況。下列關于a、b、c所表示的物質及其所能表現的生理功

能的相關敘述錯誤的是（）

+Mg

-------------a

C、H、0、N+Fe>b

---------

A.a可表示葉綠素它與光合作用有關

B.b表示血紅蛋白可參與運輸02等

C.c可代表磷脂、油脂、核酸等

D.圖示表明無機鹽是細胞內重要化合物的組成成分

【答案】C

【詳解】A、a的組成元素是C、H、0、N、Mg,可表示葉綠素，它與光合作用中光能的吸收有關，A正確；

B、b的組成元素是C、H、0、N、Fe,可表示血紅蛋白，具有運輸血液中氧氣的功能，B正確；

C、油脂的組成元素是C、H、O,沒有N、P,c可代表磷脂、核酸等，C錯誤；

D、由題圖可知，無機鹽離子如Mg、Fe等是某些重要化合物的組成成分，D正確。

故選C。

7.（2023?遼寧?模擬）研究組成細胞的分子，實際上就是在探尋生命的物質基礎，幫助我們建立科學的生命

觀。下列關于組成細胞的分子的敘述，正確的是（）

A.將細胞內含有的各種物質配齊，并按照它們在細胞中的比例放在一支試管中就可以構成一個生命系

統

B.在糖類代謝發生障礙引起供能不足時，脂肪會大量轉化為糖類分解供能

C.脂肪酸的飽和程度影響脂肪的存在狀態，動物脂肪在室溫時都以固態形式存在

D.每一種蛋白質分子都有與它所承擔功能相適應的獨特結構

【答案】D

【詳解】A、生命系統內部有嚴謹有序的結構，僅將細胞內含有的各種物質按照在細胞中的比例放在一支試

管中，不能構成一個生命系統，A錯誤；

B、在糖類代謝發生障礙引起供能不足時，脂肪能分解供能，但不會大量轉化為糖類，B錯誤；

C、脂肪酸的飽和程度影響脂肪的存在狀態，大多數動物脂肪含有飽和脂肪酸，在室溫時呈固態，但魚油在

室溫下為液態，C錯誤；

D、蛋白質的結構決定其功能，每一種蛋白質分子都有與它所承擔功能相適應的獨特結構，D正確。

故選D。

8.構成生物體的有機物都具有一定的結構，下圖1是哺乳動物體內的催產素（具有催產和排乳的作用）

的結構簡式，各氨基酸殘基用3個字母縮寫表示。圖2代表動物體內的一種能源物質，下列相關敘述正

圖1圖2

A.據圖1可知催產素是含有九個肽鍵的十肽

B.催產素在哺乳動物神經垂體細胞內游離的核糖體上合成

C.圖2元素組成與油脂相同，但氧化分解需要消耗更多的氧氣

D.圖2與相應水解酶混合，適宜溫度下保溫后遇雙縮版試劑顯紫色

【答案】D

【詳解】A、由分析可知，催產素是含有8個肽鍵的九肽，A錯誤；

B、催產素是分泌蛋白，在哺乳動物神經垂體細胞內附著在內質網上的核糖體上合成，B錯誤；

C、多糖和油脂的元素組成都是C、H、O,但油脂的氧化分解需要消耗更多的氧氣，C錯誤；

D、催化多糖水解的酶化學本質是蛋白質，蛋白質與雙縮胭試劑混合顯紫色反應，D正確。

故選D。

9.（2021?云南聯考模擬）湖南醫學專家曾家修教授首創了純天然可吸收膠原蛋白手術縫合線，下列有關說

法正確的是（）

A.膠原蛋白的元素組成與脂肪相同.

B.膠原蛋白可被人體細胞直接吸收利用

C.變性后的膠原蛋白不能與雙縮版試劑混合后呈紫色

D.膠原蛋白的合成過程需要線粒體參與

【答案】D

【分析】本題考查蛋白質的組成元素、合成條件、鑒定反應等內容。

1、元素組成：除C、H、O、N外，大多數蛋白質還含有S

2、基本組成單位：氨基酸（組成蛋白質的氨基酸約20種）

R

I

氨基酸結構通式：HzN-C-COOH:

I

H

（組成蛋白質的20種氨基酸的區別：R基的不同）

3.形成：許多氨基酸分子通過脫水縮合形成肽鍵（-CO-NH-）相連而成肽鏈，多條肽鏈盤曲折疊形成有功

能的蛋白質

4.蛋白質鑒定：與雙縮版試劑產生紫色的顏色反應

雙縮版試劑：配制：0.1g/mL的NaOH溶液（2mL）和0.01g/mLCuS04溶液（3-4滴）

使用：分開使用，先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。

【詳解】A、蛋白質的元素組成中含有N,脂肪沒有，A錯誤；

B、蛋白質不能被人體直接吸收，必須水解為氨基酸才能吸收，B錯誤；

C、變性的蛋白質仍具有肽鍵結構，仍可與雙縮胭試劑產生紫色反應，C錯誤；

D、膠原蛋白的合成過程需要能量，能量主要由線粒體提供，D正確。

故選D。

10.（2020?山東淄博二模）氫鍵在生命物質中起著至關重要的作用。同種分子之間、某些分子內都可以形成

氫鍵。相關敘述錯誤的是（）

A.多肽鏈盤曲、折疊時能夠形成氫鍵

B.水分子之間可以通過氫鍵相互作用

C.tRNA通過氫鍵維持其局部環狀結構

D.DNA一條鏈上相鄰核甘酸間通過氫鍵連接

【答案】D

【分析】1.在DNA分子結構中，由于堿基之間的氫鍵具有固定的數目和DNA兩條鏈之間的距離保持不變；

2.某些含N-H、O-H、F-H的化合物才能形成氫鍵；

3.有的分子內也含有氫鍵；

4.能與水分子形成氫鍵，使某些物質易溶于水.

【詳解】A、多肽鏈盤曲、折疊時能夠形成一定的空間結構，此時可能形成氫鍵，A正確；

B、水是極性分子，水分子間可以形成氫鍵，B正確；

C、tRNA是單鏈，其三葉草結構是通過氫鍵維持，C正確；

D、DNA一條鏈上相鄰核甘酸間通過磷酸二酯鍵連接的，D錯誤。

故選D。

11.（2022?山東?學業考試）如圖為牛胰島素結構示意圖，圖中實線表示二硫鍵（由兩個“一SH”脫氫后形成）。

下列有關說法錯誤的是（）

A.圖示牛胰島素為51肽，其中游離的竣基數等于游離的氨基數

B.將圖示牛胰島素徹底分解為氨基酸后，相對分子質量增加888

C.若破壞二硫鍵及甘氨酸（Gly）竣基端的肽鍵，所得產物的氨基酸數量均不同

D.用牛胰島素治療糖尿病時，只能注射，不能口服

【答案】A

H

【分析】1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是R-f-COOH,即每種氨基酸分子至少都含

NH；

有一個氨基和一個竣基，且都有一個氨基和一個孩基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和

一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的竣基（-COOH）和另

一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其

結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數，游離

氨基或竣基數=肽鏈數+R基中含有的氨基或竣基數，至少含有的游離氨基或較基數=肽鏈數，氮原子數=肽

鍵數+肽鏈數+R基上的氮原子數=各氨基酸中氮原子總數，氧原子數=肽鍵數+2x肽鏈數+R基上的氧原子數=

各氨基酸中氧原子總數一脫去水分子數，蛋白質的相對分子質量=氨基酸數目x氨基酸平均相對分子質量一

脫去水分子數X18。

【詳解】A、由題圖知，牛胰島素是由兩條肽鏈形成的蛋白質，不是多肽，至少含有2個氨基和2個竣基,

但是氨基和竣基的數量不一定相等，A錯誤；

B、氨基酸脫水縮合形成胰島素的過程中脫去的水分子數目=形成的肽鍵數=49個，此過程中還形成3個二

硫鍵（二硫鍵由兩個-SH脫掉兩個氫連接而成），即脫去6個H,所以51個氨基酸脫水縮合形成胰島素時，

減少的相對分子質量為49x18+6=888,因此將圖示牛胰島素徹底分解為氨基酸后，相對分子質量增加888,

B正確；

C、由題圖知：牛胰島素中含有4個甘氨酸，三個二硫鍵，若破壞二硫鍵及甘氨酸（Gly）較基端的肽鍵，可以

得到一個甘氨酸、一個二十肽、一個八肽、一個十二肽、一個三肽、一個七肽，產物的氨基酸數量均不同，

C正確；

D、胰島素是蛋白質，口服會被消化成氨基酸，從而失去降血糖的作用，故不能口服，只能注射，D正確。

故選A。

12.根據元素的組成可以推斷細胞中化合物的種類，觀察如圖，有關分析正確的是（）

A.若a中還含有S元素，其可能是氨基酸，人體細胞中的氨基酸都必需從食物中獲得的

B.若b是植物細胞中的一種多糖，則它一定是能源物質

C.若c為脂質，其可能是磷脂，它一定存在于所有活細胞中

D.若d是細胞內良好的儲能物質，則其由三分子甘油和一分子脂肪酸組成

【答案】C

【詳解】A、人體細胞中的必需氨基酸必須從食物中獲得，而非必需氨基酸則在體內合成，A錯誤；

B、若b是植物細胞中的大分子，其可能為纖維素或淀粉，纖維素不是能源物質，B錯誤；

C、若c為小分子，其可能是核甘酸或磷脂，所有的活細胞都含有，C正確；

D、若d是細胞內良好的儲能物質，則d為脂肪，由一分子甘油和三分子脂肪酸組成，D錯誤。

故選Co

13.大腦細胞中的永久性的不溶性蛋白纏結物能夠殺死細胞，導致令人虛弱的漸進性神經退行性疾病。下

列說法正確的是（）

A.多種永久性的不溶性蛋白之間的差異只與其基本單位氨基酸有關

B.腦細胞中所有的永久性的不溶性蛋白都會對腦細胞造成殺傷

C.永久性的不溶性蛋白可以與雙縮版試劑反應生成磚紅色沉淀

D.破壞永久性的不溶性蛋白的空間結構可使其失去生物活性

【答案】D

【詳解】A、多種永久性的不溶性蛋白之間的差異與其基本單位氨基酸的種類、數量、排列順序不同以及肽

鏈的空間結構不同有關，A錯誤；

B、蛋白質的功能具有多樣性，據題干分析，只有大腦細胞中的永久性的不溶性蛋白纏結物能夠殺死細胞,

不是所有的永久性的不溶性蛋白都會對腦細胞造成殺傷，B錯誤；

C、永久性的不溶性蛋白與雙縮胭試劑反應呈紫色，C錯誤；

D、破壞蛋白質的空間結構都會使其失去生物活性，也就是變性，D正確。故選D。

14.“瘦素”是一種重要的激素，它能控制人的食欲。注射“瘦素”后，人的食欲會下降，從而對人體是否發胖

起到至關重要的作用。請回答下列問題：

（1）肥胖是由體內脂肪過多引起的，檢驗脂肪可用蘇丹W染料，呈________色。

（2）地震發生時，往往從廢墟下救出的生還者中女性較男性多。其原因在于女性皮下脂肪厚，在沒有食物

和飲水的條件下，女性的生存期限會比男性長。請從脂肪的元素組成及主要作用角度分析出現上述現象的

原因:?

（3）某校生物興趣小組想利用以下材料，設計實驗探究“瘦素”能否控制動物的食欲以及能否起到減肥作用，

請幫他們完成下列實驗設計。

材料用具:大鼠若干只、普通飼料、一定劑量的“瘦素”溶液、生理鹽水，其他所需條件均滿足。

實驗步驟：

第一步:O

第二步:。

第三步:O

第四步:一段時間后，觀察大鼠的食欲狀況，稱量并統計各組大鼠的體重。

【答案】紅脂肪是重要的儲能物質，其含氫量高，氧化分解時釋放的能量多，產生的水多選

取身體健康、生長狀況基本相同的大鼠若干只，隨機平均分為兩組，并編號為甲、乙甲組每天注射一

定劑量的“瘦素”溶液，乙組每天注射等量的生理鹽水在相同且適宜的條件下分別正常飼養一段時間

【分析】1、鑒定脂肪的試劑是蘇丹III染液或蘇丹IV染液，可分別將脂肪顆粒染成橘黃色或紅色。

2、脂肪分子中氧的含量遠遠少于糖類，而氫的含量較糖類的高。

3、生物實驗設計應遵循對照原則和單一變量的原則，探究“瘦素”能否控制動物的食欲以及能否起到減肥作

用，其變量是瘦素的有無。

【詳解】（1）脂肪可用蘇丹III染液（或蘇丹IV染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。

（2）女性皮下脂肪厚，而脂肪是重要的儲能物質，其含氫量高，氧化分解時釋放能量多，產生的水多，因

此在沒有食物和飲水的條件下，女性的生存期限會比男性長。

（3）本實驗的目的是探究“瘦素”能否控制動物的食欲以及能否起到減肥作用，因此自變量為是否加入瘦素，

且實驗設計要遵循對照原則和單一變量原則，實驗步驟為：

第一步：選取身體健康、生長狀況基本相同的大鼠若干只，隨機平均分為兩組，并編號為甲、乙；

第二步：甲組每天注射一定劑量的“瘦素”溶液，乙組每天注射等量的生理鹽水；

第三步：在正常飼養的基礎上，在相同且適宜的條件下分別飼養一段時間；

第四步：一段時間后，觀察大鼠的食欲狀況，稱量并統計各組大鼠的體重。

15.下圖表示組成細胞的元素和化合物之間的關系，圖中的I、II、III代表不同的化學元素，IV代表某種

化合物。請回答：

遺

傳

信血

息構成紅

的素

攜

帶

J1

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活動

生命

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種生物

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個。

氧原子

少含有

蛋白至

人血紅

，則

組成

基酸

個氨

、574

肽鏈

4條

白由